Çaj kenian: historia dhe veçoritë e pijes

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Çaji është një pije pa të cilën është e pamundur të imagjinohet jeta e një njeriu modern. Një shumëllojshmëri e varieteteve ju lejon të plotësoni nevojat edhe të gustatorëve më të sofistikuar. Është e vështirë të thuash se cila është më e shijshme. Çaji mund të jetë i pastër i zi, jeshil, me shtimin e frutave dhe madje edhe bimor. Cilin varietet do të preferonit?

Për adhuruesit e shijes së pasur të fortë dhe aromës së thartë, ju ofrojmë të provoni çajin e zi të rritur në kontinentin afrikan - në Kenia. Për sa i përket shijes së tij, ai nuk është në asnjë mënyrë inferior ndaj konkurrentit të tij indian - Assam. Çaji i zi Kenyan me gjethe të gjata ka një shije të fortë. Pas gllënjkës së parë, ka një shije të këndshme pikante, me nota delikate mj alti.

Historia e pijeve

Kultivimi i çajit në plantacionet afrikane filloi relativisht kohët e fundit. Në fillim të viteve 20 të shekullit të kaluar, kjo bimë u soll nga britanikët nga India. Për shkak të kushteve të favorshme klimatike, ajo ka zënë rrënjë mirë në vendet e vendosura në rajonet tropikale të Afrikës:

• Mozambik.
• Rwanda.
• Kenia.
• Zaire.
• Burundi.
• Kamerun.
• Tanzani.
• Afrika e Jugut.
• Uganda.

Por mbi të gjithaishte Kenia ajo që shkëlqeu në biznesin e çajit. Ky shtet është lider midis të gjitha vendeve afrikane në prodhimin dhe eksportin e produkteve të tij.

Variantet kineze dhe indiane kanë një histori të pasur prej shumë shekujsh, ndërsa çaji kenian nuk mund të mburret me të dhëna të tilla. Pavarësisht kësaj, toka në të cilën rriten gjethet e çajit është pjellore, kështu që rendimenti është shumë i lartë. Plantacionet ndodhen në malësi, në rajone ekologjikisht të pastra të vendit. Zona ekuatoriale kalon nëpër Kenia dhe kjo bën të mundur korrjen gjatë gjithë vitit.

Vetëm disa dekada më parë, çaji kenian u bë i njohur në botë dhe çdo vit popullariteti i tij po rritet. Vetë mbretëresha e Britanisë së Madhe, Elizabeth II e preferon atë ndaj varieteteve të tjera. Pija është shumë e njohur në Angli, pavarësisht se ka një kosto të lartë.

Veçoritë e çajit kenian

Çaji i rritur në malësitë e Kenias ka veti të veçanta:

• Antioksidantët që gjenden në gjethet e çajit ndihmojnë në eliminimin e toksinave dhe përmirësimin e shëndetit të përgjithshëm.
• Pija karakterizohet nga një efekt tonik gjallërues.
• Çaji kenian kontribuon në funksionimin normal të sistemit tretës, pasi redukton aciditetin.
• Përveç toksinave, pija ndihmon në pastrimin e trupit nga toksinat dhe ka një efekt pozitiv në rigjenerimin e qelizave.

Çaji Jambo vjen nga Kenia

Bakon Company (Kazakistan) prodhon çaj të rritur në Kenia,me emrin ekzotik "Jambo". Paketimi i produktit është i verdhë, i bërë në një stil klasik afrikan. Ajo përshkruan një grua keniane të veshur me një shami tradicionale. Pjesa e sipërme dhe e poshtme e kutisë janë zbukuruar me vizatime shumëngjyrëshe tipike për popujt afrikanë.

Çaji Jambo ka një ngjyrë qelibar me nuanca ari. Aroma e saj është delikate dhe e rafinuar, dhe shija ka një astringencë dhe pasurim të lehtë.

Gjethet e çajit janë korrur nga plantacione pjellore të vendosura lart mbi nivelin e detit. Ajri i pastër, një erë e lehtë nga Oqeani Indian dhe dielli përvëlues ekuatorial i dhanë pijes një shije dhe aromë të patejkalueshme, e cila është tipike për çajrat e maleve të larta.

TM Nuri

Shumë prodhues krijojnë koleksione të tëra çajrash nën marka të ndryshme. Pothuajse të gjitha markat në linjën tregtare mund të gjenden varietete të rritura në Kenia. Nuk bën përjashtim as çaji “Nuri”. Kjo markë është prodhuar nga Orimi Trade, e cila është një nga prodhuesit më të mëdhenj të çajit në Rusi. Asortimenti përfshin më shumë se 450 produkte, duke përfshirë një shumëllojshmëri të varieteteve të çajit dhe kafesë.

Për të krijuar një pije të patejkalueshme, gjethet e çajit duhet të rriten në kushte të caktuara klimatike. Janë burimet natyrore të Kenias ato që janë ideale për rritjen e një bime. Toka ka ngjyrë të kuqe, është me origjinë vullkanike, është projektuar thjesht për të prodhuar gjethe çaji me cilësi të lartë. Gjithashtu, ndikohet në veçantinë e shijes dhe aromës së pijeszona malore ku rritet bima dhe afërsia me ekuatorin.

Çaj "Nuri" Kenyan ka një shije të këndshme të pasur dhe një astringent të lehtë. Ngjyra e saj kombinon nuancat e qelibarit dhe floririt.

Si të krijoj çaj kenian?

Shumica e njerëzve modernë nuk mund ta imagjinojnë mëngjesin e tyre pa një filxhan çaj të nxehtë dhe aromatik. Zgjidhja ideale do të ishte një pije e bërë nga varietetet e rritura në Kenia.

Për të plotësuar shijen e çajit, mund të shtoni pak qumësht ose krem, sheqer dhe limon në të. Këta përbërës do të ndihmojnë në uljen e fuqisë së pijeve dhe zbutjen e astringencës.

Ju mund të bëni çaj kenian në një nga mënyrat e mëposhtme:

1. Çajniku për zierje nxehet ose derdhet me ujë të valë. Pas kësaj, 1 lugë gjelle derdhet në të. çaj dhe derdhni një gotë me ujë të valë. Pija injektohet për 5 minuta, pas së cilës është gati për t'u pirë.
2. Sasia e nevojshme e ujit hidhet në një enë të madhe (në bazë të sasisë së filxhanëve të çajit që duhet të përgatisni) dhe shtohet pak qumësht. Pasi të vlojë, hidhni gjethet e çajit (1 lugë për 250 ml ujë) dhe lëreni të ziejë pak. Më pas, kullojeni çajin përmes një sitë, hidheni në filxhanë dhe më pas mund ta shërbeni.

Informacion interesant rreth çajit

1. Çaji përmban kafeinë, por gjysmën më shumë se kafeja.
2. Pak njerëz e dinë se nëse hidhni ujë të vluar mbi gjethet e çajit, mbajeni për rreth 30 sekonda dhe kullojeni ujin, dhe vetëm më pas zieni pijen, përmbajtjen e kafeinësdo të ulet me 80 për qind.
3. Fletët e çajit nuk duhet të ruhen për më shumë se një vit. Ata humbasin aromën dhe shijen e tyre dhe gjithashtu mund të shkojnë keq.
4. Duhet t'i ruani gjethet e çajit në një enë qelqi ose metali dhe zgjidhni një vend të thatë, të errët dhe të freskët.
5. Çaji përmban antioksidantë. Konsumimi i moderuar i pijeve mund të përmirësojë funksionimin e sistemit imunitar. Antioksidantët janë një masë e shkëlqyer parandaluese kundër kancerit, sëmundjeve vaskulare dhe të zemrës.

Duke pasur parasysh vetitë e tij të dobishme, nuk është çudi që çaji është bërë një nga pijet më të njohura në planet. Pihet i ftohtë dhe i nxehtë, i fortë dhe me shtimin e qumështit. Një shumëllojshmëri varietetesh i mundëson të gjithëve të zgjedhin vetë çajin më të shijshëm me një aromë të patejkalueshme.