2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40
Nuk ka konsensus midis gustatorëve të vërtetë në lidhje me vlerësimet e restoranteve më të mira në botë - për ta, arti i kuzhinës është si piktura, dhe të gjitha vlerësimet janë shumë subjektive. Por suksesi në biznesin e restoranteve varet drejtpërdrejt nga reputacioni i institucionit, i cili mund të fitohet për një kohë shumë të gjatë.
Restorantet më të mira në botë përpiqen të futen në vlerësimet më autoritare, të përpiluara nga profesionistë të vërtetë dhe të ndjekur nga të gjithë njohësit e vërtetë të kuzhinës së lartë, të gatshëm për të udhëtuar mijëra kilometra për të vlerësuar kryeveprat gastronomike. Shumica e këtyre top listave kanë të njëjtët tituj.
Eleven Madison Park (Nju Jork, SHBA)
Ky institucion elegant në Madison Avenue të Nju Jorkut kërkon një takim 28 ditë përpara. Ajo që i dallon restorantet më të mira në botë është edhe përparësia kryesore e këtij restoranti - ekuilibri i përsosur midis ushqimit të hollë dhe të shijshëm dhe shërbimit të patëmetë. Stili i kuzhinës është përcaktuar nga pronarët si i riDega Jork e gatimit modern evropian. Një nga specialitetet është rosa me mollë dhe rrepë në salcë livando.
Shpesh një moment loje përdoret këtu për të argëtuar mysafirët. Për shembull, atyre u kërkohet të përcaktojnë nëse çokollata është bërë nga qumështi i lopës, deles, dhisë ose buallit. Është e nevojshme të provoni të katër llojet e ëmbëlsirave dhe të vendosni saktë kartat e kafshëve. Duhet menduar se çmimi për përgjigjen e saktë nuk është më pak mbresëlënës në shije.
Qendrore (Lima, Peru)
Karakteristika kryesore e një prej restoranteve më të mira në Amerikën e Jugut është prania në ekipin e tij të një grupi të veçantë që zhvillon ideologjinë e këtij institucioni, bazuar në historinë e vendit, mbi të rejat më të fundit antropologjike dhe të tjera shkencore. të dhëna. Menuja përmban pjata nga përbërësit tipikë të zonave të ndryshme natyrore të Perusë - shkretëtirës, xhunglës, malësive dhe bregut të detit.
Përbërësit në pjatat e njohura mund të jenë mjaft ekzotikë: për shembull, cushuro, një lloj i veçantë bakteri jeshil që shfaqet në male pas shirave të dendur, ose airampo, një lloj kaktusi i kuq i ndezur. Stili i kuzhinës së restorantit Qendror quhet avangardë peruane dhe një nga pjatat më të njohura është oktapodi në thëngjij të purpurt.
Noma (Kopenhagë, Danimarkë)
Emri i restorantit, i cili zë një nga magazinat e vjetra të ndërtuara në vitin 1774 në zonën e portit të vjetër të kryeqytetit danez, është formuar nga dyfjalët: Nordic mad - "kuzhina veriore". Sot është një filozofi e tërë e përhapur në të gjithë botën. Një përvojë interesante për ekipin e restoranteve danezë ishin projektet për të krijuar restorantet e tyre në Tokio dhe Australi. Thelbi i konceptit Noma, i cili tashmë është në interes të të gjitha restoranteve më të mira në botë, është krijimi i kuzhinës gustator bazuar në përbërësit sezonalë me origjinë vendase. Në të njëjtën kohë, një qasje kreative në shikimin e përbërësve është e rëndësishme: "toka e ngrënshme", myshk, filizat e rinj barishtash dhe shkurresh, milingonat, algat dhe lëngjet e pemëve shfaqen në tavolinat në Noma.
Ky restorant u bë shumë i popullarizuar nga gustatorët pothuajse menjëherë pas hapjes në 2004, dhe në vitin 2010 kryesoi renditjen e restoranteve më të mira në botë sipas revistës British Restaurant. Kështu vazhdoi gjatë, derisa në vitin 2013 ndodhi një incident me helmimin e rreth 60 të ftuarve. Fajtori i infeksionit ishte një nga punëtorët e kuzhinës. Pas kësaj, Noma u rikthye nga vendi i parë, por tani mund të arrini vetëm me takim disa muaj përpara.
Stili i kuzhinës Noma është etiketuar si kuzhinë sezonale terroir skandinave. Fjala terroir i referohet të gjithë kompleksit të kushteve në të cilat rriten përbërësit e ardhshëm të pjatave - natyrale ose nën kontrollin e njeriut. Një nga specialitetet është karkaleca e ëmbël e mbështjellë me gjethe hudhre të egra.
Osteria Francescana (Modena, Itali)
Filozofia, reputacioni, imazhi i këtij restoranti përcaktohen kryesisht nga talenti dhe karizma e shefit të tij - MassimoBotturo. Ky mjeshtër udhëton shumë nëpër botë, duke studiuar kuzhinat kombëtare, por gatimet e tij mbeten vërtet italiane. Këtu, në një ndërtesë të vjetër në një rrugë të qetë në Modana, të ftuarit vijnë për të shijuar kryeveprat gastronomike të Italisë së Veriut, të përgatitura nga tokat dhe traditat e rajonit Emilia-Romagna.
Maestro krijon vazhdimisht, bazuar në njohuritë e tij të reja, nga zhvillimi i pikëpamjeve të tij për artin, për botën. Për shembull, djathi i famshëm Parmigiano Reggiano mund të marrë tekstura dhe shije në pjatat e tij që ky produkt nuk i ka pasur më parë, megjithëse tradicionalisht është përfshirë në menunë e restoranteve më të mira në botë. Lepuri me bajame, ravioli me ngjala ose derri gjidhënës me uthull balsamike janë gatime që ndërthurin traditat e lashta të kuzhinës italiane dhe frymëzimin nga Maestro Massimo Botturo.
El Celler de Can Roca (Girona, Spanjë)
Restoranti u hap nga vëllezërit Roca në vitin 1986 pranë një institucioni të ngjashëm në pronësi të prindërve të tyre. Sot, për të hyrë në restorantin më të mirë në botë në vitin 2015, duhet të qëndrosh në radhë për rreth një vit, por ende është në pronësi të tre vëllezërve, secili prej të cilëve është përgjegjës për faqen e tij. Senior Juan është shefi i kuzhinës, Josep është sommelier, Jordi është pasticeri. Kuzhina bazohet në traditat e lashta spanjolle, të pasuruara me risi të vazhdueshme të mbledhura nga vëllezërit në shumë pjesë të botës.
Në vitin 2013, restoranti priti premierën e një shfaqjeje të vërtetë multimediale që ndërthur kuzhinën, muzikën, plastikën dhe vizualeart.
Si futen vende si ky në kategorinë "restorantet më të mira në botë"? Puna dhe frymëzimi, traditat dhe avangarda - harmonia në gjithçka është e rëndësishme për restauratorët e famshëm të Roca. Ullinj në karamel, supë me portokall ose supë qershie, ëmbëlsira gustator me aroma parfumesh, shërbehen në pjatat e krijuara në bashkëpunim me stilistët më të mirë. Harmonia është çelësi i suksesit në këtë biznes më të vështirë dhe emocionues.
Recommended:
Bar plazhi - vendet më të mira në botë dhe Moskë
Ndoshta, të gjithë të paktën një herë, por kishte një dëshirë për t'u shtrirë në një plazh të shkretë, në mënyrë që të mos kishte shpirt përreth… Ndonjëherë dëshira për vetmi të plotë ndërthuret me idenë për të pasur të gjitha përfitimet e njerëzimit në dorë: një shezlong, muzikë relaksuese, pije alkoolike të ftohta ose lëngje të freskëta
Ëndrra e dhëmbëve të ëmbël: Tortë fitnesi pa kalori
Të kesh një trup perfekt është ëndrra e çdo gruaje. Por ndonjëherë duam diçka të “shijshme” aq shumë sa harrojmë se çfarë na kushton lufta e përditshme me kilogramët e tepërt. Në fakt, ka shumë ëmbëlsira të shijshme që përmbajnë një minimum kalori
Ëndrra e ëmbël: çokollata më e madhe në botë
E bardhë ose e zezë, e hidhur ose qumështore, me shtimin e të gjitha llojeve të mbushësve ose me shijen e saj unike - të gjitha llojet e çokollatës janë të pamundura të renditen. Çdo vit, në mbarë botën mblidhen më shumë se 3.5 milionë ton kokrra kakao, nga të cilat bëhet kjo delikatesë e ëmbël. Besohet se çokollata ka veti antidepresive: edhe një copë e vogël mund t'jua rrisë ndjeshëm disponimin. Çfarë të themi atëherë për çokollatat më të mëdha, të cilat prodhoheshin më shumë se një herë nga fabrika në vende të ndryshme
Majonezë "Ëndrra e amvise" - salcë perfekte për çdo pjatë
Menyja e një personi modern nuk është e plotë pa shtimin e majonezës. Me të lyhen sallatat, me të lyhen hamburgerët, disa ia shtojnë edhe borschit. Majoneza "Houses' Dream" do të jetë ideale për të gjitha këto pjata. Ka disa varietete që mund të plotësojnë nevojat edhe të gustatorëve më të sofistikuar. Llojet dhe përbërja e majonezës "Ëndrra e shtëpive" përshkruhen në artikullin më poshtë
Tortë me petulla me çokollatë - ëndrra e një dhëmbi të ëmbël
Jeta është tmerrësisht e padrejtë për dashamirët e ëmbëlsirave dhe të pasurve! Nëse hani shumë nga këto ushqime të mira, mund të përmirësoheni, të merrni një mori telashe të ndryshme, si diabeti dhe diateza. “qershia mbi tortë” do të jetë një reaksion alergjik dhe celuliti në kofshë. Por ndonjëherë mund ta trajtoni veten me një ëmbëlsirë të pazakontë
