"Bear footfoot" (karamele): përbërja, përshkrimi, çmimi

2025 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2025-01-23 13:10

Pak njerëz e dinë se ëmbëlsirat "Mishka Kosolapy" (mj altë i pjekur në skarë) nuk janë vetëm shenjë dalluese e industrisë sovjetike të ëmbëlsirave, por edhe krenaria e vetë Rusisë cariste. Në fund të fundit, kjo kryevepër e ëmbël lindi në punëtoritë e fabrikës legjendare të avullit Einem, e cila ka prodhuar biskota çaji dhe çokollatë që nga viti 1851. Cila ishte "jeta" e ëmbëlsirave me fjalë për fjalë një shekull histori?

"Baar-toed" - ëmbëlsirat me shije arti

Mbulesa e këtyre ëmbëlsirave është zbukuruar me një komplot të modifikuar të pikturës së mirënjohur "Mëngjesi në një pyll me pisha", pikturuar nga Ivan Shishkin në 1889. Por ishte me dorën e lehtë të Maniul Andreev, një artist i madh industrial, që kjo vepër arti u bë "fytyra" e një prej varieteteve më të njohura të ëmbëlsirave në Rusi dhe jashtë saj.

Kur Yulia Khoys, kush pastajdrejtonte biznesin e fabrikës, për herë të parë sollën për degustim një karamele të përbërë nga një shtresë e trashë praline arre të mbuluar me krem çokollate, aq shumë i pëlqeu sa u desh të fillonte menjëherë prodhimi masiv i këtij lloji. Dhe, sipas legjendës, ishte një riprodhim i pikturës “Mëngjes në një pyll me pisha” që zbukuronte murin në zyrën e zotit Heuss. Nga këtu erdhi emri, dhe më vonë dizajni i ëmbëlsirave të reja.

Kështu filloi rruga e "Bear-toed Bear" nga dyqani i ëmbëlsirave të fabrikës deri në tavolinat e shumë brezave të rusëve. Por jo gjithmonë kjo mënyrë ishte aq "e ëmbël".

Nga Einem në Tetorin e Kuq

"Mishka i ngathët" - ëmbëlsirat me një histori njëqind vjeçare. Gjithçka nisi në fabrikën mbretërore “Einem”, e cila në vitin 1922, pesë vjet pas Revolucionit të Tetorit, mori emrin “Tetori i Kuq”. Fatmirësisht, me gjithë përmbysjet dhe ndryshimet në gjendje, prodhimi i këtyre ëmbëlsirave nuk u pezullua. Ato, si shumë varietete të tjera të njohura të kafesë dhe çokollatës, prodhoheshin pa ndërprerje deri në fillimin e Luftës së Dytë Botërore, kur gama e produkteve të ëmbëlsirave u reduktua në 2 artikuj dhe një pjesë e kapacitetit të prodhimit u transferua në prodhimin e koncentrat qull dhe shkopinj sinjalizues.

Vetëm në vitin 1960 këto ëmbëlsira u kthyen në raftet e dyqaneve dhe mundën të kënaqnin përsëri të gjithë me shijen e tyre unike.

Jo vetëm pjekje

Nuk mund të argumentohet me faktin se kjo është ndoshta një nga varietetet më të famshme dhe të preferuara të ëmbëlsirave, por lind pyetja: psepopullor "Bear këmbët e shtrydhur"? Sot ka shumë ëmbëlsira, madje ka më shumë se një duzinë lloje të së njëjtës pjekje, por kjo shumëllojshmëri mbetet gjithmonë lider në shitje. Sekreti i suksesit është i thjeshtë: është pjekja e butë. Jo ato ëmbëlsirat për të cilat mund të thyeni dhëmbët, duke u përpjekur t'i plasni, por një delikatesë delikate dhe e shijshme me arra mj alti. Shumë shpesh vendosen në dhuratat e fëmijëve për Vitin e Ri. Prandaj, "Ariu i ngathët" është një karamele e njohur për shumicën e njerëzve që nga fëmijëria. Dhe tani - më në detaje për vetë thelbin, domethënë për përbërjen.

Kamele "Bear clubfoot": përbërje

Që nga momenti i shfaqjes së saj e deri në ditët e sotme, receta për të bërë këtë delikatesë të dashur ka pësuar shumë ndryshime. Deri më sot, përbërja e ëmbëlsirave përfshin përbërësit e mëposhtëm:

• kikirikë të grimcuar;
• krem me çokollatë, e cila përbëhet nga kakao të grirë, sheqer, pluhur kakao, ekuivalent me gjalpë kakao, emulsifikues E476 dhe E322 dhe aromë vanilje identike me atë natyrale;
• sheqer;
• kokrra lajthie e grimcuar;
• melasa;
• zëvendësues i yndyrës së qumështit;
• pure frutash;
• mj altë natyral;
• qumësht i plotë pluhur;
• aromë identike me "Kremin e vaniljes" natyrale;
• gjenerues E407;
• emulsifikues E322;
• acid citrik;
• citrat natriumi.

Çmimi

Ky lloj mishi i pjekur ka një raport të këndshëm çmim-cilësi, i cili tërheq gjithmonë vëmendjen e konsumatorëve. Por"Mishka i ngathët" - ëmbëlsirat, çmimi i të cilave mund të ndryshojë në varësi të vendit të blerjes. Ato janë në dispozicion në pako të llojeve dhe peshave të ndryshme. Forma më e njohur e paketimit janë thashet prej 250 gramësh. Çmimi mesatar i një pakete të tillë sot është 100-110 rubla.

Nëse blini ëmbëlsira sipas peshës, atëherë çmimi për kilogram, si rregull, fillon nga 180 rubla, por gjithashtu mund të ndryshojë ndjeshëm në varësi të vendit të blerjes. Është më lirë t'i blini ato në zinxhirë të vegjël të shitjes me pakicë ose në tregje me shumicë. Në supermarkete, ëmbëlsirat e tilla janë 30-40 rubla më të shtrenjta. Kjo është veçanërisht e vërtetë për "Baar-toed" në thasë të markës prej 250 gramësh.

Fatkeqësisht, këto ëmbëlsira nuk disponohen në kuti dhuratash. Ndoshta kjo për faktin se kjo shumëllojshmëri nuk lidhet me diçka të rrallë, është e njohur, e njohur dhe e shitur pothuajse në çdo treg.

Përfitimet dhe dëmet

"Ariu me gisht" - ëmbëlsirat, përmbajtja kalorike e të cilave është 528 kcal / 100 g, që është një e katërta e marrjes mesatare ditore. Prandaj, është më mirë të mos abuzoni me këto ëmbëlsira, si dhe shumë të tjera. Edhe pse disa pako tregojnë një përmbajtje të ndryshme kalori - 491 ose 493 kcal / 100 g.

A mund të hanë të gjithë karamele "Mishka ngathët"? Përbërja dhe përmbajtja e substancave organike të dobishme shpërndahet si më poshtë:

• karbohidrate - 54,4g;
• yndyrna - 31,3g;
• proteina - 8,7 g.

Për shkak të pranisë së sheqerit dhe një përqindje të lartë të karbohidrateve, ëmbëlsirat e tillakundërindikuar tek njerëzit me diabet, metabolizëm të ngad altë dhe tendencë për të fituar peshë. Ata ngopen mirë, por uria pas një rostiçeri kaq të ëmbël do të kthehet shumë shpejt.

Gjithashtu, këto karamele nuk janë të përshtatshme për njerëzit me alergji ndaj arrave dhe/ose mj altit, çokollatës dhe yndyrës së qumështit, fëmijëve me diatezë dhe personave me intolerancë ndaj proteinave të qumështit.

Luftërat e ëmbëlsirave: Bear vs Bear

Më 8 shtator 2014, u zhvillua një gjykim i dytë midis fabrikave Krasny Oktyabr dhe Pobeda. Shkaku i mosmarrëveshjes ishte marka e ëmbëlsirave "Bears in the Forest", e prodhuar nga i dyti. Sipas paditësit (Fabrika e ëmbëlsirave në Moskë Krasny Oktyabr OJSC), emri është shumë në përputhje me markën e tyre "Mishka Kosolapy". Përveç kësaj, mbështjellësit e të dy varieteteve duken shumë të ngjashme, gjë që u bë edhe arsyeja për të shkuar në gjykatë.

Përpjekja e parë e Krasny Oktyabr për të paditur Pobeda për 1.2 milion rubla si kompensim ishte e pasuksesshme, pasi gjyqtari hodhi poshtë pretendimet për faktin se, sipas mendimit të tij, i pandehuri nuk përdori një imazh në mallrat e tij që është kaq e ngjashme me mbështjellësin e produktit të paditësit. Por avokatët e Krasny Oktyabr nuk u dorëzuan, më vonë rezultatet e gjyqit u anuluan dhe kërkesa u dërgua për rishqyrtim tek autoritetet më të larta.

Famë botërore

Ariu i ngathët - nën një emër të tillë anglez në tregun botëror prodhon ëmbëlsirat "Red Tetor". "Ariu i ngathët" është i dashur jo vetëm në Rusi, por edhe përtej kufijve të saj. Për shumë, kjo markë është bërë i njëjti simbol simatryoshka ose borscht. Shumë turistë që vijnë tek ne marrin në shtëpi kilogramë skarë të butë si dhurata dhe suvenire.

Kjo delikatesë mund të blihet në të ashtuquajturat dyqane "ruse" në mbarë botën ose edhe të porositet online. A nuk është kjo ajo që ata e quajnë popullaritet global?

Po, dhe vetë fabrika e Tetorit të Kuq është e njohur jashtë Rusisë për cilësinë dhe traditat e saj shekullore të ëmbëlsirave. Dikujt mund t'i duket se ne nuk mund të konkurrojmë në artin e ëmbël me vendet evropiane, veçanërisht me Belgjikën "çokollatë", por edhe evropianët kaq të llastuar me ëmbëlsirat janë të çmendur për pjekjen tonë. Kjo është arsyeja pse "Bear-toed Bear" është një karamele që do të na kënaqë me shijen e tij unike për shumë dekada në vazhdim.