Mj altë polifleur: veti të dobishme, veçori dhe komente

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Mj alti është burim i një sasie të madhe vitaminash dhe lëndësh ushqyese. Gjithashtu, ky produkt, pavarësisht vlerave të mëdha ushqyese, është një zëvendësues i sheqerit, dhe shpesh përdoret si burim i karbohidrateve gjatë një diete. Në këtë artikull do të flasim për atë që është mj alti polifloral. Që nga fëmijëria, ne e quanim thjesht lule. Por duke qenë se lulet janë të ndryshme, dhe shpesh disa lloje bimësh shërbejnë për të krijuar një lloj mj alti, ne e dallojmë këtë lloj mj alti si shumëfloral (ose lule të përzier).

Pasaporta e mj altit

Mj alti me shumë lule varion në ngjyrë nga e verdha e lehtë në kafe të errët.

Shija e produktit mund të jetë edhe mesatarisht e ëmbël dhe delikate, edhe e lezetshme, e mprehtë dhe pikante.

Posedon një aromë të shumëanshme me nota lulesh dhe frutash.

Kristalizimi ndodh në periudha të ndryshme të vitit.

Përmbajtja kalorike e mj altit shumëfloral për 100 gram është nga 300 në 330 kilokalori.

Mbledhja bëhet kudo.

Periudha e grumbullimit fillon në fillim të pranverës dhe përfundon në fund të vjeshtës.

Mj altë me shumë lule - çfarë është?

Ky mj altë krijon një festë të vërtetë shije dhe aromash. Është e pamundur t'i atribuohet një përkufizim i qartë, pasi ai përftohet nga një kombinim i ryshfeteve të bollshme nga bimët e mj altit të fushës dhe livadhit, nga forcat e livadheve. Përftohet nga një përzierje e polenit dhe nektarit të luleve të stepës ose malit, si dhe nga barishtet e livadheve. Dhe sigurisht, nuk ka një shije apo ngjyrë standarde. Çdo herë, aroma e mj altit polifloral do të ketë një nuancë të re. Dhe kjo është e mrekullueshme, sepse vetëm një shkathtësi e tillë bëhet çelësi i ndjesive të gjalla dhe shumë vetive të dobishme.

Varietetet e majit janë një nga varietetet më të famshme të mj altit shumëfloral. Ai kombinon të gjithë aromën dhe bujarinë e bimëve të hershme të mj altit: panje, lis, elm, shelg, kërpudha, alder, lingonberry, pemë frutore, luleradhiqe, boronicë, rrush pa fara dhe shumë aguliçe të tjera.

Mj alti natyral me shumë lule është i ndryshëm. Kjo është për shkak të kushteve të ndryshme të ryshfetit nga bimë të ndryshme - është pothuajse e pamundur të parashikohet lagështia dhe përmbajtja e përbërjeve dhe substancave biologjikisht aktive.

Përbërja

Përbërja e mj altit mund të ndryshojë shumë në varësi të bimëve të pjalmuara dhe zonës specifike.

Në përgjithësi, fotografia e përgjithshme duket diçka si kjo:

• ujë - 21%;
• karbohidrate(glukozë dhe fruktozë, një prani e lehtë e saharozës, m altozës, melicitozës dhe disakarideve) - rreth 86%;
• proteina, enzima, vitamina të tretshme në ujë, dekstrina dhe aminoacide - rreth 3%;
• minerale - më pak se 1%.

Ashtu si çdo mj altë natyral, mj alti me shumë lule përmban një sasi të konsiderueshme të lëndëve ushqyese dhe përbërjeve aktive.

Në varësi të faktorëve të ndryshëm, shkencëtarët dallojnë nga 300 deri në 400 artikuj. Lista përditësohet vazhdimisht, por artikujt e mëposhtëm janë konstant:

• makro dhe mikroelementë (jod, kalium, hekur, mangan, squfur, magnez, natrium, selen, kalcium, kob alt, fosfor, alumin);
• proteina, enzima, aminoacide, antioksidantë, dekstrina;
• acidi folik dhe askorbik, vitaminat B, vitaminat E, PP, K, N.

Përveç kësaj, në mj altin natyral polifloral (lule) ka:

• vajra esencial;
• taninat;
• glukozide;
• fitohormone;
• kolina;
• saponina;
• alkaloide dhe të tjerë

Përdor

Mj alti polifleur sipas GOST (me një sasi të ulët saharoze) mund të quhet një kurë universale për shumë sëmundje. Megjithatë, duke pasur parasysh faktin se numri i substancave biologjikisht aktive në të është i pamjaftueshëm për një efekt serioz terapeutik, mjekët rekomandojnë përdorimin e tij në kombinim me medikamente.

Duke gjykuar nga vlerësimet, mj alti bën një punë të shkëlqyer në parandalimin dhe trajtimin e sezonitsëmundjet:

• angina;
• ftohjet;
• grip;
• bronkit.

Sëmundjet e rrugëve të frymëmarrjes dhe të fytit shoqërohen shpesh me dhimbje dhe inflamacion. Ilaçi i ëmbël ka një efekt të butë antiseptik dhe analgjezik. Përdorni mj altin si masë parandaluese vetëm me një pije të ngrohtë ose shpërndajeni në gojë.

Për të arritur efektin maksimal parandalues, përzihet me arra të grira dhe fruta të thata. Një ilaç i tillë duhet të merret një lugë gjelle në ditë, duke filluar nga vjeshta dhe duke përfunduar me ardhjen e pranverës.

Një ushqyerje e tillë e trupit do të eliminojë beriberin, do të rrisë vlerat ushqyese të dietës dhe do të zgjojë sistemin imunitar.

klauzola GOST

Vlen të kujtohet se kohëzgjatja dhe shkalla e përpunimit të mj altit nga bletët përcaktojnë përbërjen e mj altit shumëfloral. Mj alti i vërtetë duhet të përmbajë një pjesë masive të ujit brenda 15-21%, glukozë - jo më shumë se 32%, fruktozë - jo më shumë se 35%, diastazë - brenda 9-15 njësive Gote, saharozë - jo më shumë se - 13,3%.

Zbulimi i falsifikimit është i mundur nga era (varietetet e vjetra kanë një aromë karakteristike), shija (e zbrazët dhe e dobët), konsistenca (ngjitëse, e trashë, ngjitëse, xhelatinoze ose e lëngshme), kristalizimi i yndyrshëm, përbërja e polenit (kur nuk ka lloji dominues i polenit), aciditeti total (jo më shumë se 1 shkallë), etj. në përputhje me rekomandimet e GOST.

Nga rruga, sipas GOST ëmbëlsira ose kristalizimi është një proces natyror që është pjesë përbërëse e mj altit natyral. gjatëkristalizimi është një ndryshim në gjendjen e glukozës në përbërjen e produktit. Mj alti që nuk është fare i ëmbëlsuar konsiderohet si shenjë e falsifikimit ose pranisë së substancave të huaja në përbërjen e tij.

E rëndësishme: ngrohja e mj altit shkakton një errësim të fortë të produktit, shfaqet shija e karamelit, aroma dobësohet, aktiviteti i diastazës zvogëlohet, hidroksimetilfurfural grumbullohet.

Çfarë tjetër është e dobishme?

Që nga kohërat e lashta, mj alti është përdorur për të lehtësuar inflamacionin dhe për të shëruar ulcerat, plagët, djegiet, absceset, prerjet, çibanet. Kompresa me mj altë përmirëson kushtet e kyçeve për artritin dhe reumatizmin në vetëm një natë.

Tashmë përdorimi i produkteve të bletëve në trajtimin e sëmundjeve të lëkurës ka arritur një nivel të ri. Nga mjekësia tradicionale, mj alti migroi pa probleme në kozmetologjinë moderne, ku lulëzon edhe sot e kësaj dite. Është përdorur me sukses në terapi:

• ekzemë;
• psoriasis;
• akne;
• seborrhea;
• mikroçarje dhe lëkurë e thatë;
• vitiligo;
• ndryshime të lidhura me moshën.

Siç thonë mjekët, mj alti është i domosdoshëm për sistemin nervor. Për qëllime të tilla, duhet të kombinohet me zierje qetësuese ose infuzione bimore. Ndihmon me:

• stres;
• pagjumësi e lehtë;
• lodhje mendore;
• depresioni;
• tension nervor;
• tërbime dhe sulme paniku.

Mj alti natyral i luleve me shumë lule është një gjetje e vërtetë për:

• rehabilitimi i të sëmurëve rëndë;
• atletët gjatë stërvitjeve rraskapitëse;
• rehabilitimi i trupit pas operacioneve.

Nëse e keni zakon të hani një lugë mj altë çdo ditë me stomakun bosh, do të vini re ndryshimet e mëposhtme:

• përshpejtoni metabolizmin;
• lansimi aktiv i sistemit imunitar;
• përmirësimi i metabolizmit;
• forcim i enëve të gjakut;
• restaurimi i ekuilibrit ujë-kripë.

Kundërindikacione

Varietetet e mj altit Polyfleur nuk bëjnë përjashtim nga rregulli për intolerancën individuale nga trupi. Përkundrazi, më shpesh se varietetet e tjera, ato provokojnë shfaqjen e reaksioneve alergjike, pasi në përbërjen e kokrrave të polenit përfshihen shumë lloje bimësh mj alti.

Dieta është një nga faktorët më të rëndësishëm në marrjen e produkteve të mj altit. Nëse shtoni qoftë edhe një lugë mj altë në dietën tuaj, ju lutemi rillogaritni marrjen ditore të kalorive, së bashku me inovacionin.

Personat që vuajnë nga diabeti duhet të konsultohen me një endokrinolog vëzhgues për mundësinë e përfshirjes së mj altit në dietën e tyre ditore.