Çfarë është kampioni i dobishëm: përbërja, vlera ushqyese, vetitë e dobishme, përmbajtja kalorike, komente

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Një nga kërpudhat më të njohura dhe më të kërkuara janë kampionët. Konsumohen të freskëta, të thara, të kripura dhe turshi. Rritja aktive e kërpudhave vërehet pas shirave të dendur. Si rregull, kampionët gjenden në kopshte, kullota, livadhe ose fusha. Një tipar dallues është se kërpudhat mund të rriten në kushte artificiale. Pavarësisht nga zona e rritjes, kërpudhat do të jenë po aq të dobishme. Shefat e kuzhinës profesionistë kanë debatuar për shumë vite se cilat kërpudha janë më të shijshme. Megjithatë, përparësi u jepet kampionëve të rritur artificialisht.

Kalori

Nëse pyesni zonjat që humbin peshë: "Sa i dobishëm është kampioni?", atëherë shumica e tyre do ta quajnë përmbajtjen e ulët kalori një avantazh të padiskutueshëm të kërpudhave. 100 g të produktit përmban rreth 27 kilokalori. Kërpudhat jo vetëm që ndihmojnë për të humbur peshë shpejt dhe saktë, ato gjithashtu ndihmojnë në largimin e toksinave nga trupi. Gjatë dietës, rekomandohet përdorimi i kampionëve, sepse me ndihmën e tyre mund të shpëtoni nga toksinat, të normalizoni metabolizmin dhe të hiqni yndyrën e tepërt.depozitat.

Cilat janë përfitimet e kërpudhave shampignon

Produkti, i cili është 90% ujë, vetëm në shikim të parë nuk duket i dobishëm. Në fakt, as sasia e ujit dhe as përmbajtja e ulët e kalorive nuk i pengojnë kampionët të jenë një produkt jashtëzakonisht i dobishëm për trupin tonë. Kërpudhat përmbajnë vitaminë C dhe pothuajse të gjithë grupin B. Le të shtojmë në listë acide organike, acid nikotinik, proteina të vlefshme dhe nja dy duzina "përfaqësues" të tjerë të tabelës periodike.

Vitaminat B2 dhe B1 ndihmojnë në largimin e dhimbjeve të kokës dhe lehtësimin e lodhjes. Zinku është jashtëzakonisht i dobishëm për sistemin imunitar. A janë të dobishëm kampionët kur krahasohen me ushqimet e detit? Përgjigja është po. Për sa i përket përmbajtjes së fosforit, kërpudhat janë dukshëm përpara kallamarëve, karkalecave, etj. Është vërtetuar se ngrënia e kampionëve ndihmon në uljen e rrezikut të sulmeve në zemër, aterosklerozës dhe tumoreve. Përveç kësaj, nivelet e kolesterolit janë ulur. Ky produkt rekomandohet të përfshihet në dietën e atyre personave që janë obezë dhe diabetikë. Është pa yndyrna dhe sheqerna të dëmshme.

Përfitimet për trupin femëror

Ne kemi thënë tashmë se si kampionët janë të dobishëm për trupin e një gruaje. Le ta shqyrtojmë këtë temë në më shumë detaje. Së pari, është një produkt i domosdoshëm për ata që kërkojnë të humbin peshë. Së dyti, shkencëtarët kanë vërtetuar se edhe konsumimi i herëpashershëm i kampionëve ndihmon në uljen e rrezikut të onkologjisë. Është vërtetuar se rreziku i kancerit të gjirit reduktohet me pothuajse 90% tek ato gra, dieta e të cilave përfshin kërpudha.

Kërpudha(për shkak të përmbajtjes së një sasie të madhe natriumi) janë një ndihmë e shkëlqyer për funksionimin e plotë të sistemit nervor dhe veshkave. Nëse seksi i drejtë vuan nga alergjitë, atëherë çdo mjek do ta këshillojë atë të përfshijë kampione në dietën e saj. Janë ata që janë në gjendje të zvogëlojnë manifestimin alergjik në minimum. Nuk do të keni nevojë as të merrni pilula.

Përfitimet shëndetësore

Sa i dobishëm është kampioni, duke pasur parasysh shëndetin e përgjithshëm të një personi? E kemi përmendur tashmë efektin pozitiv në sistemin nervor, veshkat dhe imunitetin. Nuk mund të thuhet se produkti është jashtëzakonisht i dobishëm për zemrën. Kërpudha e shijshme do të ndihmojë në normalizimin e presionit të gjakut, forcimin e muskujve të zemrës, përmirësimin e qarkullimit të gjakut në tru dhe ritmin e zemrës.

Sa të dobishme janë kërpudhat shampignon për një person mosha e të cilit i ka kaluar 60 vjeç? Për të gjitha avantazhet e mësipërme të këtyre kërpudhave, duhet shtuar fakti se kampionët përmbajnë një sasi të madhe të vitaminës D. Është ai që është përgjegjës për cilësinë e eshtrave. Me mungesë të kësaj vitamine, kockat bëhen të brishta, zhvillohen sëmundje të tilla si rakitizmi dhe osteoporoza. Produkti duhet të përfshihet në dietën e fëmijëve dhe të moshuarve.

Përfitimet për gratë shtatzëna

Sa të dobishëm janë kampionët për gratë që mbajnë një fëmijë nën zemrën e tyre? Nënat e ardhshme duhet t'i hanë patjetër këto kërpudha. Ato janë burimi i proteinave të plota dhe korrekte. Ai do të luajë një rol të rëndësishëm në formimin e qelizave dhe indeve të fetusit, dhe gjithashtu do të kontribuojë në zhvillimin e duhur dherritja e foshnjës. Një grua shtatzënë, falë përdorimit të kampionëve, jo vetëm që do t'i japë fëmijës së saj të palindur një shëndet të mirë, por gjithashtu do të jetë në gjendje të ruajë figurën e saj gjatë shtatzënisë.

Kundërindikacionet dhe dëmet

Si çdo produkt tjetër ushqimor, edhe kërpudhat kanë kundërindikacione për konsum. Ne kuptuam se sa i dobishëm është kampioni, tani do të flasim se si është i dëmshëm. Meqenëse kitina është përfshirë në përbërje, produkti mund të jetë disi i rëndë për ata që vuajnë nga sëmundjet e traktit gastrointestinal ose mëlçisë. Njerëz të tillë nuk rekomandohet të hanë kërpudha çdo ditë. Ju mund ta trajtoni veten me kampionë disa herë në muaj.

Kujdes duhet t'u jepet fëmijëve të vegjël. Është rreptësisht e ndaluar ngrënia e tyre para moshës pesë vjeçare. Kjo është veçanërisht e vërtetë për kërpudhat e papërpunuara, të cilat shpesh përdoren për të bërë sallata. Të tilla kampione nuk do të jenë absolutisht të dobishme për trupin e fëmijës.

Në përgjithësi, këto kërpudha nuk mbartin një numër të madh aspektesh negative. Gjithçka është subjektive. Dëmi dhe përfitimet e kampionëve do të varen drejtpërdrejt nga karakteristikat individuale të trupit dhe kufizimet e moshës. Dhe në mënyrë që kampionët të jenë ekskluzivisht "për përfitim", ato duhet të blihen nga një furnizues i besueshëm, të zgjidhen, ruhen dhe gatuhen saktë.

Si të zgjidhni atë të duhurin. Rregulla të përgjithshme

Ka disa kritere bazë që duhen përdorur kur blini kampionë. Të gjithë nembani mend se sa i dobishëm është kampioni, se është një nga kërpudhat më të sigurta në botë. Megjithatë, kërpudhat e prishura, madje edhe ato të shëndetshme si kampionët, mund të përmbajnë helm.

Një kërpudha e freskët do të jetë ngjyra e duhur e bardhë ose pak kafe. Duhet të ketë një përfundim mat. Nëse kërpudha është e errët, atëherë kjo është shenja e parë e pjekurisë së tepërt.

Një sinjal se kërpudhat janë shtrirë në banakun e dyqanit për një kohë të gjatë do të jetë prania e një njolle në kapelë. Nuk duhet të ketë përfshirje ose njolla të errëta në kërpudhat e freskëta.

Një shenjë e amullisë së mallrave do të jetë një film i dëmtuar midis kapakut dhe këmbës së kërpudhave. Ky produkt nuk rekomandohet.

Kampionja e saktë e freskët do të jetë padyshim elastike dhe e dendur. Nëse mendoni se kërpudha është e butë, atëherë kjo është shenja e parë e kalbjes. Një kampion i tillë do të jetë i rrezikshëm për shëndetin.

Dhe momenti i fundit - aroma. Një aromë e këndshme e kërpudhave flet për freskinë e kampionëve. Një erë e pakëndshme, erë lagështie dhe kalbjeje, bërtet se kërpudhat janë korrur shumë kohë më parë ose janë ruajtur gabimisht në dyqan. Nëse nuk ka erë fare, atëherë edhe kjo është shenjë e korrupsionit.

Zgjidhni kërpudhat në varësi të madhësisë

Kampionët gjenden në shitje në forma të ndryshme. Disa kërpudha janë shumë të vogla, ndërsa të tjerët, përkundrazi, kënaqin blerësit me madhësinë e tyre të mirë. Cilat të zgjidhni?

Shumëkujt i duket se kërpudhat e dobishme janë kampionë të mëdhenj. Në fakt, substanca të dobishme në të njëjtën sasi do të gjenden te kërpudhat e vogla. Në madhësikërpudhat renditen dhe zgjidhen në varësi të pjatës që shefi ka ndërmend të gatuajë.

• Kërpudhat më të vogla. Ideale për sallata, turshi dhe për të bërë omleta. Kërkon trajtim minimal termik.
• Kërpudha me madhësi mesatare. E përkryer për supa aromatike dhe të shijshme. Ato mund të zihen dhe skuqen.
• Kërpudha të mëdha. Opsion i shkëlqyeshëm për pjekje në skarë. Kampionët e mëdhenj zgjidhen edhe nga shefat e kuzhinës që synojnë të bëjnë mbushje të shijshme dhe aromatike për byrekët.

Si të ruani siç duhet

Nëse keni arritur t'i merrni këto kërpudha të shijshme dhe të shëndetshme në sasi të mëdha, çdo amvise do të përpiqet të ruajë produktin. Si ta bëjmë atë? Cila është mënyra më e mirë për të ruajtur kërpudhat? A janë të shëndetshme kërpudhat e blera në dyqan apo duhet të përpiqeni të gjeni kërpudha të egra?

Sa i përket përfitimeve të kampionëve të blerë në dyqan, ato kanë të njëjtin efekt të mirë në trupin e njeriut si ato kërpudha që u mblodhën në livadh ose në skajin më të afërt. E vetmja pikë, siç thamë, është zgjedhja e duhur. Nëse blini kampionë të freskët, me cilësi të lartë, që nuk kanë mbetur në raftin e dyqanit për një kohë të gjatë, atëherë nuk do të jenë më keq se ato që keni mbledhur me duart tuaja.

Ndër të gjitha mënyrat për të ruajtur produktet e kërpudhave, tre janë të përshtatshme: frigorifer, marinadë, frigorifer. Në rastin e parë, kërpudhat mund të mbështillen me film ushqimor dhe të ruhen për 3 deri në 5 ditë. Nëse nuk doni të dëmtoni shëndetin tuaj, atëherë afati i ruajtjes nuk është më mirërinovoj.

Opsionet po aq afatgjatë përfshijnë turshinë dhe ngrirjen. Kërpudhat në bodrum do të zgjasin aq sa një qese me kampionë në frigorifer. Për të turshitur kërpudhat, duhet t'i lani mirë, t'i prisni në feta dhe t'i gatuani për 7 minuta. Më pas e transferojmë produktin në kavanoz. Shtoni gjethen e dafinës, një lugë gjelle uthull dhe disa kokrra piper. Mbështilleni me një kapak metalik. Ne pastrojmë për disa ditë në frigorifer, pastaj në bodrum.

Ngrirë

Nëse zgjidhet mënyra e ngrirjes për ruajtjen e kampionëve, atëherë rekomandohet larja, prerja, tharja dhe paketimi i kërpudhave në enë ose qese përpara se t'i dërgoni në ngrirje. Është e rëndësishme të shmangni ngrirjen e sërishme, ndaj vendosni për porcionin herën e parë. Mendoni se sa kërpudha ju nevojiten "në të njëjtën kohë", për një pjatë.

Çdo amvise do të gjejë disa fjalë lavdëruese për kërpudhat shampignon. Disa njerëz i pëlqejnë ato për shkak të përbërjes së pasur me vitamina. Të tjerë lavdërojnë kërpudhat për gatimin e shpejtë dhe të lehtë. Të gjitha komentet dhe komentet rreth këtij produkti janë jashtëzakonisht pozitive. Nëse kërpudhat janë mbledhur ose përzgjedhur saktë në dyqan, atëherë ato nuk do të sjellin ndonjë dëm. Hani ushqim të shijshëm dhe të shëndetshëm dhe trupi juaj do t'ju falënderojë për këtë shëndet të shkëlqyer.