Kush tjetër nuk di të pijë një shish kebab?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Më në fund, kanë ardhur ditët e ngrohta, koha për relaksim, shëtitje magjike në natyrë dhe, sigurisht, nuk mund të bëni dot pa barbekjunë tuaj të preferuar të shijshme. Mund të thuhet me siguri se kjo nuk është më vetëm një pjatë, është pjesë e kulturës sonë. Çuditërisht, shumë nuk dinë të skuqin siç duhet shish kebab, megjithëse kjo është delikatesa e preferuar e të gjithëve. Le të hedhim një vështrim më të afërt në procesin e gatimit. Në fakt, gjithçka nuk është aq e thjeshtë këtu, dhe, si në çdo biznes, ka hollësi dhe sekrete. Para së gjithash, ju duhet të zgjidhni mishin e duhur për Barbecue. Duhet të jetë i butë, mesatarisht i yndyrshëm dhe i freskët, përndryshe gjella jonë do të jetë goxha e prishur. Nëse dëshironi të bëni hell viçi, atëherë është më mirë të zgjidhni fileto në këtë rast. Sa i përket mishit të derrit, rekomandohet të gatuani një pjatë me qafë derri ose proshutë. E gjithë pula është e përshtatshme për Barbecue. Meqë ra fjala, pjata jonë nuk ka pse të përgatitet nga mishi, këtu mund të përshtatet mirë çdo peshk me perime.

Megjithatë, preferohet të zgjidhni peshk me yndyrë mesatare,për shembull, bli, salmoni ose mustak janë të përshtatshëm. Nëse flasim për perime, atëherë qebapi me domate të pjekura, patëllxhanë, kungull i njomë dhe kërpudha është shumë i shijshëm.

Përgatitja e marinadës

Vendi i dytë në pyetjen se si të skuqni siç duhet një Barbecue është përgatitja e marinadës. Me ndihmën e marinimit, mishi rezulton të jetë më i lëngshëm, i shijshëm, i butë, veçanërisht në kombinim me erëza të përshtatshme. Baza e marinadës mund të jetë ose vetëm erëza ose lëngje të tilla si kefir, verë, uthull. Lëngu i limonit do t'i japë mishit një shije të mirë, por është e rëndësishme të mos e teproni.

Këshilla marinimi

Një këshillë më shumë: mishi është më mirë të pakësohet kripë, sepse me sasi të tepërt të kripës do të lëshojë lëng dhe si rrjedhojë qebapi do të thahet. Këshillohet të marinoni mishin për disa orë, më mirë ta lini gjatë natës, me kusht që të mos keni abuzuar me acidet. Shumë nuk dinë të skuqin siç duhet një Barbecue, dhe majoneza përdoret si bazë për marinadën, por nuk është aspak e destinuar për këtë. Prandaj, është më mirë ta refuzoni atë. Ju këshillojmë të kombinoni mishin e derrit me qepën dhe hudhrën, dhe qengjin me qimnon dhe koriandër, shija do të jetë e mahnitshme.

Gatimi i mishit në skarë

Pra, mishi është gati, mbetet për të blerë grila për barbekju ose qymyr. Zgjedhja varet nga mënyra se si do të gatuhet mishi. Nëse nuk jeni ekspert se si të skuqni siç duhet shish kebab dhe cila metodë është më e mirë, atëherë mund t'ju rekomandojmë ta gatuani gjellën në ajër të pastër. Këtu, natyrisht, ka hollësi, të cilat do t'i diskutojmë më poshtë. Nëështë e rëndësishme të merret parasysh madhësia e mangallit për skarë, në mënyrë që të mos krijohen situata të paparashikuara.

Rekomandime për pjekjen e mishit në skarë

Ju gjithashtu duhet të mbillni mishin siç duhet, shumë varet nga kjo. Copat e derrit dhe pulës duhet të vendosen veçmas në një hell, dhe viçi është më mirë afër. Një këshillë tjetër: këshillohet që t'i ktheni hellet sa më shpesh të jetë e mundur, në mënyrë që mishi të marrë një kore uniforme. Vëzhgoni zjarrin - sapo të ndizet, mishi do të digjet nga jashtë dhe do të mbetet i papërpunuar nga brenda, ndaj hidhni më shpesh marinadë mbi të.

Mos harroni ta mbani mishin ngjyrë kafe. Nëse nuk dini ende si ta përcaktoni gatishmërinë e qebapit me sy, prisni një copë dhe shikoni nëse është gati nga brenda.