Torta "Green": ide të dobishme dhe origjinale të dizajnit

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Ëmbëlsirat me ngjyra të ndezura përdoren gjerësisht në gatim në të gjithë botën. Pra, torta e kuqe kadife është kthyer në një delikatesë klasike në shumë kuzhina. Në fakt, ëmbëlsirat mund të lyhen në çdo nuancë. Për shembull, mund të gatuani një tortë jeshile. Për ta bërë këtë, ju duhet pak imagjinatë dhe komponentë specifikë. Më poshtë janë disa opsione për një ëmbëlsirë kaq interesante.

Tortë e ndritur prej kadife

Kjo tortë jeshile përdor një recetë ëmbëlsirë klasike "kadife" me ngjyrosje të zëvendësuar. Pluhuri i kakaos mbetet në brumë, por në një sasi të reduktuar. Ju do të keni nevojë për sa vijon.

Për ëmbëlsira:

• 300 gram miell;
• 400 gram sheqer të grimcuar;
• 2 lugë çaji pluhur natyral kakao;
• 1 lugë çaji kripë;
• 1 lugë çaji sodë buke;
• 2 vezë të mëdha;
• 120 gram vaj vegjetal pa erë;
• 240 ml dhallë;
• 1 lugënjë lugë gjelle uthull të bardhë;
• 120 gram gjalpë pa kripë;
• 1 lugë çaji ekstrakt vanilje;
• 1-2 lugë çaji ngjyrues ushqimor të verdhë;
• 1 lugë çaji ngjyrues ushqimor jeshil.

Për kremin:

• 1 filxhan të bardha veze;
• 700 gram gjalpë pa kripë;
• 700 gram sheqer pluhur;
• 1 lugë gjelle ekstrakt vanilje;
• 1/2 lugë çaji kripë.

Si të përgatisim tortë me kadife të gjelbër?

Nxehni furrën në 190°C dhe përgatisni dy tepsi identike.

Rrihni vezët me vajin vegjetal, gjalpin e shkrirë, dhallën, uthullën dhe ngjyrosjen ushqimore derisa të jenë të lëmuara.

Vendosni përbërësit e thatë në një tas të veçantë dhe përziejini. Masën e përftuar ia shtoni ngadalë masës së përgatitur në hapin e mësipërm. Vendoseni në sobë dhe ngroheni për një minutë, duke e trazuar dhe duke mos vluar.

E derdhim brumin në mënyrë të barabartë në kallëpe dhe e pjekim për rreth 30 minuta. Ftoheni plotësisht derisa të bëhet krem.

Si të përgatisim krem?

Vendosni të bardhat e vezëve dhe sheqerin pluhur në një tas për përzierje dhe filloni t'i rrahni duke shtuar gradualisht copa të vogla gjalpi dhe më pas vaniljen dhe kripën. Rrihni gjithçka me shpejtësi të lartë derisa të ajroset. Më pas ulni shpejtësinë e mikserit dhe vazhdoni përzierjen për 15-20 minuta të tjera derisa të zhduken të gjitha flluskat e ajrit.

Si të montoni ëmbëlsirën?

Vendosni tortën e parënë një pjatë servirjeje dhe lyejeni me një shtresë të trashë kremi. I vendosim tortën e dytë, lyejmë ëmbëlsirën me kremin e mbetur anash dhe sipër. Nëse dëshironi që torta juaj jeshile të ketë të njëjtën ngjyrë sipër, përdorni thekon kokosi me ngjyrë ose fasule pelte si sipër.

Variant kremi me ngjyra

Mund të përgatisni edhe një ëmbëlsirë tërësisht jeshile duke lyer jo vetëm brumin, por edhe kremin. Kjo tortë është e përkryer për festa me tematikë ose festa për fëmijë. Për të do t'ju duhet sa vijon.

Për ëmbëlsira:

• 2, 5 gota miell për të gjitha përdorimet;
• 2 lugë gjelle pluhur kakao pa sheqer;
• 1 lugë çaji pluhur pjekjeje;
• 1/2 lugë çaji sodë buke;
• 1/2 lugë çaji kripë të imët;
• 1 1/4 filxhan dhallë, tundur mirë;
• 1 lugë gjelle ngjyrues ushqimor jeshil;
• 2 lugë çaji ekstrakt i pastër vanilje;
• 2 gota sheqer të grimcuar;
• 1 filxhan gjalpë pa kripë, temperaturë dhome;
• 3 vezë të mëdha, të rrahura lehtë.

Për kremin:

• gjysmë filxhani miell për të gjitha përdorimet;
• një gotë e gjysmë qumësht;
• një gotë e gjysmë gjalpë pa kripë në temperaturën e dhomës;
• një gotë e gjysmë sheqer të grimcuar;
• 4 lugë çaji ekstrakt i pastër vanilje;
• një majë kripë të imët;
• ngjyrosje ushqimore e lëngshme ose xhel jeshile;
• karamele jeshile për dekorim,opsionale.

Si të bëni një tortë jeshile?

Ngrohim furrën në 190 gradë. Lyejeni me gjalpë tre forma identike të rrumbullakëta për kek dhe lyejini me letër pergamene.

Përzieni miellin, pluhurin e kakaos, pluhurin për pjekje, sodën dhe kripën në një tas mesatar, lëreni mënjanë. Rrihni dhallën, ngjyrosjen ushqimore dhe vaniljen në një tas të gjatë.

Rrihni sheqerin e grimcuar dhe gjalpin në një tas të veçantë me shpejtësi mesatare. Kjo do të marrë rreth pesë minuta derisa masa të bëhet shumë e lehtë dhe e ajrosur. Ndërsa mikser është ende duke punuar, shtoni ngadalë vezët dhe rrihni derisa të bashkohen plotësisht. Uleni shpejtësinë në nivelin më të ulët dhe shtoni gradualisht përzierjet e miellit dhe dhallës në tufa të vogla në mënyrë alternative. Duhet të keni një masë plotësisht homogjene.

Përhapeni brumin në mënyrë të barabartë midis tre kallëpeve. Piqni për 20 deri në 25 minuta. Ftoheni në tigan për 15 minuta, më pas hiqeni dhe ftohuni plotësisht.

Për të bërë kekun me krem jeshil, vendosni miellin në një tenxhere të vogël. Hidhni butësisht rreth gjysmë gote qumësht, përzieni derisa gunga të thyhen plotësisht. Ngadalë shtoni qumështin e mbetur duke e trazuar. Përzierja duhet të jetë shumë homogjene. E ngrohim në zjarr mesatar, duke e trazuar vazhdimisht me pirun, derisa të trashet shumë (rreth 5 minuta). Hidheni përzierjen në një tas, mbulojeni me film ushqimor dhe ftohuni plotësisht. Kjo do të zgjasë rreth 45 minuta.

Përdorni një mikser të pajisur me lopata, rrihni gjalpin dhe sheqerin-rërë me shpejtësi mesatare deri në ajrosje. Shtoni përzierjen e miellit dhe qumështit të ftohur, nga një lugë gjelle dhe përzieni derisa të jetë homogjene. Lidhni rrahjet me mikserin në vend të spatulave dhe shtoni vaniljen, kripën dhe 3 deri në 5 pika ngjyrosje ushqimore. Rrihni derisa të jetë shumë e lehtë dhe e ajrosur.

Për të montuar këtë tortë jeshile, vendosni një tortë në një enë, lyeni me krem dhe përsërisni me ëmbëlsirat e tjera. Kremin e mbetur e lyejmë anash, ëmbëlsirën e spërkasim me sheqer me ngjyrë dhe e dekorojmë me ëmbëlsirat.

Si të bëni një dekorim të bukur?

Nëse dëshironi të bëni një tortë dasme jeshile, atëherë dekorimi dhe dekorimi duhet të jetë origjinal. Për këtë qëllim, ju mund të përdorni mastikë kulinare, përdorimi i së cilës varet vetëm nga imagjinata juaj. Për një dizajn bazë, do t'ju duhen sa vijon:

• torte jeshile gati;
• çdo krem vaji në sasi të mjaftueshme;
• fondante marshmallow;
• ngjyrosje ushqimore xhel jeshil.

Si të dekoroj ëmbëlsirën?

Pjekim ëmbëlsira sipas recetës tuaj të preferuar. Pasi të jenë gati i lëmë të ftohen plotësisht. Përgatitni një krem vaji dhe shtoni pak bojë në të. Duhet të jetë një nuancë e lehtë mente.

Mblidhni tortën duke lyer kremin midis shtresave. Kur ëmbëlsira të jetë gati, aplikoni një shtresë të hollë kremi në të gjithë sipërfaqen e saj. E vendosim në frigorifer derisa të ngurtësohet plotësisht. Shtoni më shumë bojë në kremin e mbetur në mënyrë që të jetë e errët.jeshile.

Hidhni pak bojë në mastikën e kuzhinës derisa të merrni një nuancë delikate por të theksuar. Hapeni në një tavolinë të spërkatur me sheqer pluhur në një shtresë shumë të hollë. Sapo kremi mbi tortë të ngurtësohet, hiqeni produktin nga frigoriferi. Mbulojeni me një pjatë mastike, duke e shtypur butësisht në të gjithë sipërfaqen. Prisni tepricën me një thikë të mprehtë.

Me një shiringë gatimi ose një qese me një vrimë të vogël në qoshe, bëni çdo vizatim dhe mbishkrim me krem jeshil të errët. Ju gjithashtu mund të vendosni figurina të nuses dhe dhëndrit në një tortë të tillë.

Opsione të tjera dizajni

Siç mund ta shihni nga fotoja e bashkangjitur artikullit, torta jeshile mund të dekorohet në shumë mënyra. Përveç dekorimit me krem, ëmbëlsirën mund ta dekoroni edhe në mënyra të tjera. Shabllone të ndryshme janë të përshtatshme për këtë qëllim.

Pra, mund ta mbuloni tortën e përfunduar me krem të bardhë dhe ta lini të ngurtësohet përgjysmë. Më pas, duke përdorur një shabllon, bëni vizatime mbi të me sheqer ëmbëlsirash jeshile ose thekon kokosi.

Nëse jeni një kuzhinier me përvojë, mund të bëni një sërë figurash dhe siluetash nga fondanta e pikturuar dhe të dekoroni ëmbëlsirën me to. Kjo është e përkryer për një festë me temë.

Një tjetër opsion interesant dizajni është përdorimi i sheqerit pluhur të bardhë dhe jeshil. Aplikoni ato në sipërfaqen e tortës në mënyrë alternative në një rrjedhë të hollë për të marrë efektin e një sipërfaqe mermeri.

Opsione të tjera për të dekoruar një kanaçe me tortë jeshilepërfshini sa vijon:

• Prisni frutat e verdha dhe jeshile në petale dhe renditini në një "kërmilli" ose "tjegull" (kivi, rrush, dardha, pjeshkë).
• Përdor pelte jeshile (me aromë kivi ose patëllxhani). Kjo mund të jetë disi e ndërlikuar pasi receta e tortës së gjelbër bëhet më e ndërlikuar me këtë dekorim. Së pari ju duhet të derdhni pelte në fund të një forme të thellë të shkëputshme, prisni që ajo të ngurtësohet plotësisht dhe më pas aplikoni një shtresë të hollë kremi mbi të. Vetëm pas kësaj duhet të shtrohet në formë ëmbëlsirash dhe të lyhet. Pas kësaj, forma me ëmbëlsirën përmbyset dhe zgjidhet. Ju merrni një tortë të gjelbër me pelte sipër.
• Përdor një gjilpërë speciale pastiçerie dhe bëj trëndafila me ngjyrë nga kremi gjalpë.