Pjata me mish pule: ide të thjeshta dhe origjinale, receta hap pas hapi me foto

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Pula është ushqimi më i gjithanshëm në çdo frigorifer. Në botë ka një numër të madh recetash për pjatat e pulës, duke filluar nga sallatat e thjeshta me perime deri te pjatat komplekse anësore. Mishi i pulës bën pjata të para të shijshme, pilaf aromatike dhe me lëng, kotele dhe bërxolla pikante, si dhe ushqime origjinale dhe të përzemërta. Duke e kombinuar këtë produkt me përbërës dhe erëza të ndryshme, ju mund të gatuani pjatën kombëtare të çdo vendi, duke organizuar kështu një udhëtim gastronomik për veten dhe familjen tuaj.

Në këtë artikull kemi mbledhur për ju recetat më interesante të pulës me foto. Ne do të flasim për nuancat dhe metodat e përgatitjes. Përveç kësaj, do të mësoni se si ta servirni dhe të shërbeni siç duhet mishin me një pjatë anësore.

Sallatë me pulë dhe kërpudha

Përbërësit:

• fileto pule - 250 gram;
• vezë - 4 copë;
• kërpudha - 150 gram;
• djathë i fortë - 180 gram;
• qepë - 1 pc.;
• një tufë qepë të njoma;
• vaj vegjetal - 25 gram;
• karotë - 1 copë;
• majonezë - 50 gram.

Nëse dëshironi, majoneza mund të zëvendësohet me salcë kosi të yndyrshme ose salcë hudhre.

Hapi gatim

Për të bërë:

1. Ziejeni fileton e pulës derisa të zbutet, ftohet dhe priteni në pjesë.
2. Vendoseni mishin në fund të një tasi të thellë dhe lyejeni me një shtresë majonezë.
3. Lani kërpudhat nën ujë të rrjedhshëm, pritini në rripa dhe skuqini në një tigan.
4. Qëroni qepët dhe karotat, grini imët perimet dhe ziejini në zjarr mesatar me kërpudha derisa të shfaqet një nuancë e artë.
5. Gatojini vezët, mbushini me ujë të ftohtë dhe hiqini lëvozhgën.
6. Prini ato në kubikë të vegjël.
7. Prisni një tufë qepë të njoma.
8. Përhapeni vezët në fileto, spërkatni me perime të skuqura sipër dhe lyeni të gjitha produktet me majonezë.
9. Më pas hidhni kërpudhat në një tas.
10. Dekoroni sallatën me djathë të grirë dhe barishte të freskëta.

Për ta bërë gjellën jo shumë të yndyrshme, perimet e skuqura duhet të vendosen në peceta letre në mënyrë që vaji të jetë gotë.

Filetë pule e pjekur

Produkte për pjatën e pulës:

• filetë - 350 gram;
• krakera për bukë - 150-200 gram;
• kripë;
• e zezë e bluarpiper;
• djathë i përpunuar - 75 gram;
• vaj vegjetal për tiganisje;
• vezë - 2 copë

Mund të shtoni pak borzilok të thatë, rozmarinë dhe rigon sipas shijes.

Mënyra e gatimit

Si të gatuaj një pjatë pule:

1. Lajeni fileton me ujë të ngrohtë dhe thajeni me peshqir letre.
2. Prejeni në copa të vogla dhe rrihni me çekiç.
3. Në një tas të veçantë, përzieni vezët e rrahura, kripën dhe erëzat.
4. Hidhni disa biskota në një dërrasë prerëse dhe spërkatini me djathë të grirë.
5. Lutni një copë fileto pule në përzierjen e vezëve, më pas rrokullisni në thërrime buke dhe përhapeni në një tigan të nxehtë.
6. Skuqini nga të dyja anët për rreth 3-5 minuta.

E zhvendosim pjatën e përfunduar me mish pule në një pjatë të bukur dhe e dekorojmë me një degë majdanoz. Meqë ra fjala, salca pikante e domates dhe hudhrës shkon shumë me një meze të tillë.

Pilaf me pule

Përbërësit e recetës:

• filetë - 900 gram;
• qepë vjollce - 1 pc.;
• karotë - 1 copë;
• oriz - 800 gram;
• kripë;
• paprika;
• turkuma;
• barberry - 1 lugë gjelle

Kjo pjatë mund të përgatitet si në mënyrën e zakonshme ashtu edhe në tenxhere të ngad altë.

Si të gatuaj?

Përgatitja e pjatës së dytë të mishit të pulës:

1. Preni fileton në copa të vogla.
2. Shpëlajeni orizin në ujë të ftohtë derisa lëngu të jetë i qartë.
3. Hidhni drithërat në një thellësitigan dhe mbusheni me ujë.
4. Vendoseni tenxheren në zjarr mesatar dhe gatuajeni derisa të zbutet.
5. Qeni imët qepën dhe grijeni karrotën në një rende mesatare.
6. Skuqini perimet në një tigan dhe shtoni fileto pule në to.
7. Sapo mishi të mbulohet me një kore të shijshme dhe të kuqërremtë, hiqeni tiganin nga zjarri.
8. Disa minuta para përfundimit të gatimit, përzieni orizin dhe fileton e skuqur me perime, shtoni erëza aromatike dhe një copë të vogël gjalpë.

Filetë pule me proshutë dhe mollë

Nuk dini çfarë të servirni për tryezën e Vitit të Ri? Shikoni këtë recetë të shijshme të pulës. Produktet e nevojshme:

• filetë - 600 gram;
• mollë të pjekura - 2 copë;
• proshutë e zier-tymosur - 125 gram;
• mustardë - 45 gram;
• djathë i fortë - 45 gram;
• kripë;
• spice.

Kjo pjatë e thjeshtë me pulë do të ndriçojë edhe një tryezë festive.

Le ta ndajmë procesin në disa faza:

1. Shpëlajeni fileton dhe thajeni me peshqir letre.
2. Fërkojeni mishin me erëza dhe kripë, shtoni pak mustardë.
3. Hidhni mollët me ujë të vluar, hiqni lëkurën dhe hiqni thelbin me fara.
4. Prisni frutat në pjata të holla.
5. Bakoni ndahet në porcione.
6. Në fileton e pulës, bëni prerje gjatësore dhe futni proshutën dhe mollët në to në mënyrë alternative.
7. Lubrifikoni një enë pjekjeje me vaj luledielli dhe vendosni mishin në të.
8. Spërkateni pjatëndjathë i grirë dhe piqeni në furrë për rreth 30-35 minuta.

Kjo pjatë e thjeshtë dhe e shijshme pule duhet të shërbehet me salcë pikante, barishte të freskëta dhe hudhër të grirë.

Recetë pule me "sekret"

Përbërësit:

• pule - 1,5-2 kg;
• kërpudha - 350 gram;
• majdanoz dhe kopër i freskët;
• djathë i përpunuar - 150 gram;
• hudhër - 2-3 thelpinj;
• qepë - 1 pc.;
• majonezë;
• kripë;
• paprika.

Pula rezulton të jetë jashtëzakonisht e shijshme, e mbuluar me një kore krokante dhe mbushja thjesht shkrihet në gojën tuaj!

Hapat tanë të ardhshëm janë si më poshtë:

1. Prisni imët qepën.
2. Qërojini kërpudhat dhe pritini në kubikë të vegjël me trashësi rreth 5 mm.
3. Prisni zarzavatet me thikë.
4. Thërrmoni hudhrën nën një shtypje speciale.
5. Fërko dyzet e shkrirë në një rende të trashë.
6. Skuqini qepën deri në kafe të artë të lehtë, hidhni mbi kërpudhat dhe ziejini derisa të jenë gjysmë të ziera.
7. Ftojeni mbushjen në një tas të veçantë, përzieni me djathë, hudhër, barishte dhe majonezë.
8. Prejeni pulën në zonën e gjoksit dhe mbusheni me mbushjen tonë.
9. Fërkojeni pulën me erëza dhe majonezën e mbetur.
10. E vendosim në një kallep dhe e pjekim për një orë.

Mund të përdorni si pjatë anësore patate të reja të ziera, drithëra dhe makarona me pastë domate.

Filetë pule në djathëkore

Përbërësit e recetës:

• filetë - 500 gram;
• vezë - 1 pc.;
• djathë parmixhano - 150-200 gram;
• thërrima buke;
• domate - 450 gram;
• hudhër - disa thelpinj;
• qepë - 50 gram;
• borzilok.

Do të na duhet gjithashtu vaj ulliri dhe erëza sipas zgjedhjes suaj.

Për të marrë një pjatë të shijshme pule, duhet të plotësoni të gjitha hapat:

1. Rrihni fileton me çekiç.
2. Parmixhano grini në një rende të imët.
3. Përzieni djathin me thërrimet e bukës në një tas të veçantë.
4. Rrihni vezën me një kamxhik, shtoni erëzat dhe zhytni copat e mishit në përzierjen që rezulton.
5. Fitojeni fileton me bukë dhe skuqeni për 10 minuta nga njëra anë.

Tani le të kalojmë në përgatitjen e salcës:

1. Prisni imët qepën e qëruar.
2. Hidhni ujë të vluar mbi domatet dhe hiqni lëkurën.
3. Vendosni domatet në një pjatë dhe i gatuani tërësisht me një pirun.
4. Shtoni zarzavate dhe qepë të skuqura derisa të zbuten.
5. Prisni hudhrën dhe përzieni me pjesën tjetër të përbërësve.
6. Hidhni ushqimin në tigan dhe ziejini për rreth 5-10 minuta.
7. Shtoni erëza dhe dekoroni fileton e pulës.

Ky meze mund të përgatitet jo vetëm në jetën e përditshme, por edhe në tryezën festive.

Pulë me portokall

Përbërësit:

• kufoma e pulës - 1 copë;
• portokall - 2 copë;
• hudhër - 2-3 thelpinj;
• turkuma;
• borzilok;
• vaj ulliri - 1 lugë gjelle. l.;
• salcë soje - 50 gram;
• kripë;
• piper i bluar.

Pjata e përfunduar është tepër e lëngshme, e butë dhe ka një aromë të këndshme agrume.

Gatimi i pulës me portokall

1. Kaloni hudhrën në një shtypës ose shtypës.
2. Në një tas të thellë, përzieni salcën e sojës, vajin e ullirit, lëngun e portokallit dhe erëzat.
3. Shtoni hudhrën e copëtuar dhe përzieni marinadën.
4. Shpëlajeni pulën me ujë të ngrohtë, thajeni me peshqir dhe priteni në pjesë.
5. Portokallia e mbetur ndahet në rrathë të hollë.
6. Vendosni pulën në një enë plastike, derdhni marinadën sipër mishit dhe zbukurojeni me feta portokalli.
7. Pastrojmë në vend të freskët për 6-8 orë.
8. Lyejmë pjesën e poshtme dhe anët e mykut me vaj vegjetal, shpërndajmë copat e pulës në të dhe e dërgojmë në furrë për një orë.

Vlen të përmendet: për ta bërë mishin sa më të butë dhe të lëngshëm, derdhni marinadën e mbetur në kallëp afërsisht çdo 10-15 minuta.

Dekoroni pjatën e përfunduar me barishte të freskëta dhe feta agrume.

Krahë pule në një marinadë pikante

Përbërësit e recetës:

• qumësht kokosi - 1 filxhan;
• një tufë e vogël cilantro;
• limon - 1 copë;
• hudhër - 3-4 thelpinj;
• gëlqere - 1 copë;
• sheqer i grimcuar - 50 gram;
• krahët e pulës - 15 copë;
• kripë;
• paprika.

Krahët e pulës të pjekur me erëza në furrë janë opsioni i përsosur për një meze të lehtë dhe të shijshme.

Për të bërë:

1. Prisni një tufë cilantro me thikë.
2. Hidhni qumështin në një tas të thellë, shtoni erëza, kripë dhe barishte.
3. Pritni imët hudhrën dhe spërkateni me pjesën tjetër të ushqimit.
4. Shtypni lëngun e limonit, merrni lëkurën e limonit dhe përgatisni marinadën.
5. Shpëlajini krahët e pulës nën ujë të ftohtë, thajini dhe fërkojini me erëza.
6. E zhvendosim mishin në marinadë dhe e vendosim në një vend të freskët për disa orë.
7. Mbuloni enën e pjekjes me letër furre, shpërndani krahët e pulës në të gjithë sipërfaqen e saj dhe dërgojeni enën të piqet në furrë për rreth 20 minuta.
8. Më pas ktheni krahët dhe ziejini për 20-25 minuta të tjera.

Ky meze mund të përgatitet për çdo festë apo takim me miqtë. Krahët e pulës në një marinadë pikante shkojnë mirë me pije alkoolike dhe joalkoolike. Sipas dëshirës, si aditiv në pjatën kryesore, mund të shtoni pak ketchup, salcë kosi, hudhër ose salcë kërpudhash. Gjithashtu, krahët duhet të dekorohen me kopër të grirë.