Çfarë të gatuaj me mish pule të grirë: receta të thjeshta për pjata të shijshme

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Mishi i grirë i pulës është një produkt shumë popullor dhe i dobishëm që ka ndihmuar shumë amvisa të zëna më shumë se një herë. Kombinohet në mënyrë perfekte me pothuajse të gjithë përbërësit dhe shërben si një bazë e shkëlqyer për gatimin e qofteve, qofteve, tavave, rrotullave të lakrës dhe ushqimeve të tjera. Recetat për gatime të ngjashme mund të gjenden në artikullin e sotëm.

Qull orizi me pulë të grirë

Kjo pjatë e shijshme dhe e përzemërt mund të jetë një opsion i mirë për një drekë apo darkë të rastësishme familjare. Ai përbëhet nga përbërës të thjeshtë dhe të lirë që çdo amvise e kujdesshme i ka pothuajse gjithmonë. Për të bërë oriz pule të grirë, do t'ju duhet:

• Qepë e madhe.
• Karotë e vogël.
• 100 g pulë të bluar.
• 200g oriz të thatë (mundësisht oriz i rrumbullakët).
• 1 lugë gjelle l. ketchup jo shumë pikant.
• Kripë, ujë, vaj i rafinuar dhe çdo erëz.

Pasi të keni kuptuar se çfarë të gatuani nga pula e grirë, duhet të zbuloni saktësisht se si bëhet. Qepë dhe karota të copëtuara dhe të skuquravaj të nxehtë me kripë dhe erëza. Më pas perimet hidhen në dy gota ujë, ziejnë dhe kaliten me erëza. Në lëngun që rezulton me flluska, topat e formuar nga pula e bluar zhyten me kujdes. Sapo të notojnë, shtoni oriz të zier më parë dhe prisni që lëngu i tepërt të avullojë.

Dutmplings

Kjo pjatë e shijshme dhe jashtëzakonisht e shijshme është një kombinim jashtëzakonisht i suksesshëm i brumit të hollë pa maja dhe mishit të butë të bluar. Është ideal për një vakt familjar dhe mund të ruhet në frigorifer për një kohë të gjatë. Për të bërë petë pule të grirë do t'ju duhet:

• 2 gota miell (+ më shumë për pluhurosje).
• Vezë e zgjedhur.
• Gotë ujë.
• Gjoks pule të ftohtë.
• 2 qepë të vogla.
• Lavrushka, barishte, kripë dhe erëza.

Në një tas të thellë bashkoni miellin dhe vezën. E gjithë kjo kriposet, derdhet me ujë, përzihet tërësisht dhe vendoset në frigorifer për gjysmë ore. Pas kohës së caktuar, brumi hapet me një shtresë mjaft të hollë dhe prej saj priten rrathë. Në mes të secilës vendoset pak mish i bluar, i përzier me qepë të grira, barishte të grira, kripë dhe erëza dhe fiksohen me kujdes skajet. Petat që rezultojnë me mish pule të grirë zihen në ujë të vluar me kripë me shtimin e lavrushkës. Ato shërbehen ekskluzivisht të nxehta, pasi të keni hedhur kosi.

Iriq në një domate

Kjo pjatë e thjeshtë por shumë interesante shijon një të merituarpopullor me ngrënësit e mëdhenj dhe të vegjël. Do t'ju lejojë të diversifikoni pak menunë e zakonshme dhe do të vlerësohet edhe nga ata që nuk e pëlqejnë orizin dhe lëngun e domates. Për të përgatitur iriq pule të grirë ju nevojiten:

• 500g mish i bluar i shpendëve.
• 150g oriz.
• 40 g gjalpë të mirë.
• Qepë e madhe.
• 2 karota.
• 150 g piper i ëmbël zile.
• 400 ml lëng domate.
• Kripë, erëza dhe vaj i rafinuar.

Duke kuptuar se çfarë të gatuani nga pula e grirë, duhet të kuptoni ndërlikimet e procesit. Në një tas të thellë kombinoni orizin e thatë, mishin e bluar të shpendëve, gjalpin e zbutur, kripën, erëzat dhe skuqni, të bërë nga gjysmë qepe dhe një karotë. Nga masa që rezulton formohen topa të vegjël identikë. Secila prej tyre shtrihet në një tavë të lyer me yndyrë, ku tashmë ka speca zile, qepët e mbetura dhe karotat. E gjithë kjo skuqet lehtë, derdhet me lëng domate, kriposet, spërkatet me erëza dhe zihet nën kapak për rreth gjysmë ore.

Iriq me salcë kosi

Kjo është një nga pjatat më të shijshme të pulës së grirë. Receta për përgatitjen e saj sigurisht që do të jetë e dobishme për nënat e reja, fëmijët e të cilëve refuzojnë të hanë mish në salcë domate. Për ta përsëritur në kuzhinën tuaj, do t'ju duhet:

• 500g fileto pule të freskët.
• 150g oriz të thatë.
• 80 g gjalpë të mirë.
• Qepë e madhe.
• Karotë e madhe.
• 150 ml salcë kosi.
• 400 ml supë me perime të freskëta.
• 20 g miell.
• Kripë, erëza dhe vaj i rafinuar.

Duhet të filloni të gatuani iriq pule të grirë me përpunim mishi. Lahet, bluhet, kriposet, piperohet, plotësohet me nja dy lugë salcë kosi dhe 40 g gjalpë të butë. Masës që rezulton i shtohen oriz i thatë dhe karota të skuqura me gjysmë qepe. Nga mishi i grirë formohen topa të vegjël dhe skuqen në një tigan të lyer më parë me yndyrë. Boshllëqet që rezultojnë derdhen me një salcë të përbërë nga salcë kosi, qepë të skuqura, miell dhe lëng mishi dhe zihen në zjarr të ulët për rreth gjysmë ore. Pak para përfundimit të procesit, e gjithë kjo kriposet dhe kalohet me erëza.

Rrotulla me lakër

Kjo recetë e pazakontë është paksa e ndryshme nga versioni klasik i kësaj pjate. Për të ushqyer të dashurit tuaj role të shijshme me lakër me pulë të grirë, do t'ju duhet:

• Një gotë hikërror.
• 300g pulë e bluar.
• 150 g secila qepë dhe karota.
• Një pirun i vogël me lakër të bardhë.
• 2 thelpinj hudhër.
• 1 lugë paprika pluhur.
• Kripë, ujë, piper i kuq, koriandër i bluar dhe vaj i rafinuar.

Gatimi i rrotullave të lakrës nga pula e grirë duhet të fillojë me përpunimin e hikërrorit. Ajo zgjidhet, lahet dhe ngjyhet në ujë të ngrohtë. Pas nja dy orësh, drithërat e fryrë bashkohen me mish pule të bluar, kripë dhe piper. Mbushja e përfunduar shtrihet në pjesë të vogla në gjethet e lakrës të zbardhura dhe mbështillet me kujdes, duke i dhënë formën e dëshiruar. Boshllëqet që rezultojnë janë paraqitur nënjë enë të thellë rezistente ndaj nxehtësisë dhe hidhni sipër një salcë të përbërë nga qepë të skuqura me karota, një gotë ujë, hudhër, koriandër, paprika dhe kripë. Pjata piqet në 200 gradë jo më shumë se dyzet minuta. Shërbehet vetëm i nxehtë, i para-garnuar me zarzavate.

Makarona marine

Me mish pule të grirë mund të bëni shumë pjata të shijshme dhe të kënaqshme. Për të përgatitur njërën prej tyre do t'ju duhet:

• 500g mish i bluar i shpendëve.
• 400g makarona.
• Qepë e madhe.
• Kripë, vaj i rafinuar dhe çdo erëz.

Makaronat e stilit të flotës me pulë të grirë janë një nga pjatat më të thjeshta dhe më të njohura, teknologjia e gatimit të së cilës duhet të zotërohet nga çdo amvise moderne. Qepa e qëruar dhe e grirë kaurdiset në vaj të nxehtë. Sapo të skuqet i shtohet mishi i grirë dhe vazhdon zierja. Pas pesëmbëdhjetë minutash, e gjithë kjo kriposet, piperohet dhe nxehet së bashku me makaronat e ziera paraprakisht.

Tavë me patate

Adhuruesit e pjatave të përzemërta të mishit sigurisht që nuk do ta shpërfillin recetën e përshkruar më poshtë. Mund të gatuani një tavë shumë të shijshme nga mishi i pulës së grirë dhe patatet. Për gatim do t'ju duhet:

• 400 g patate.
• 400g pulë.
• 3 domate.
• Qepë e vogël.
• 20g gjalpë i butë.
• 150 g djathë rus.
• Kripë, vaj i rafinuar dhe erëza aromatike.

Duhet të filloni të gatuani tavë pule të grirënga përpunimi i patates. Pastrohet, lahet, zihet, bashkohet me gjalpë dhe bëhet pure. Masa e patates që rezulton transferohet në një formë të thellë, në fund të së cilës tashmë ka një shtresë mishi të bluar të shpendëve, të skuqur me shtimin e qepëve të copëtuara, domateve të copëtuara, kripës dhe erëzave. E gjithë kjo spërkatet me djathë të grirë dhe dërgohet për trajtim të nxehtësisë. Pjata piqet për rreth gjysmë ore në 180 gradë.

Tavë makarona

Një nga pjatat më të kënaqshme dhe të shijshme të pulës së grirë është tava me makarona. Ai përmban përbërës të thjeshtë dhe lehtësisht të aksesueshëm, blerja e të cilëve praktikisht nuk ndikon në buxhetin e familjes. Për të bërë këtë tavë do t'ju duhet:

• 200 g makarona (lëvozhgat ose brirët janë më të mira).
• 800g pulë.
• ½ gotë qumësht.
• 130g parmezan.
• 2 vezë të zgjedhura.
• Qepë mesatare.
• Domate e madhe.
• Kripë, barishte të thata dhe vaj të rafinuar.

Kjo tavë pule e grirë përgatitet mjaft shpejt dhe thjesht. Në fund të një forme të thellë të lyer me yndyrë shtroni gjysmën e makaronave të ziera. Sipër shpërndahet mishi i bluar i shpendëve, i skuqur me qepë të grirë, kripë, barishte dhe domate të grirë. E gjithë kjo mbulohet me mbetjet e makaronave, spërkatet me parmixhan të grirë dhe derdhet me një salcë qumështi dhe vezë të rrahura lehtë. Pjata gatuhet për rreth dyzet e pesë minuta në 180 gradë.

Tavë me kungull i njomë

Ky vakt i shijshëm dhe i përzemërt është i përsosur për një darkë verore. Për përgatitjen e tij do t'ju duhet:

• 400g mish pule i bluar.
• 400 g kunguj të rinj me lëkurë të hollë.
• 5 patate mesatare.
• 3 vezë të zgjedhura.
• 70 g djathë të kripur.
• Qepë e madhe.
• 3 lugë gjelle. l. majonezë.
• 30 ml qumësht i pasterizuar.
• Kripë, kopër, vaj të rafinuar dhe erëza.

Perimet e lara dhe të qëruara priten në feta të holla. Në fund të një forme të lyer me yndyrë të thellë shtrini unazat e patates. Sipër shpërndani në mënyrë të barabartë pulën e bluar, të përzier me qepë të skuqura. E gjithë kjo mbulohet me feta kungull i njomë dhe derdhet me një salcë të bërë nga qumështi dhe vezët e kripura të rrahura. Ena piqet në 180 gradë. Pas dyzet minutash spërkatet me djathë të grirë dhe zihet edhe për një çerek ore.

Tavë me lakër

Kjo pjatë interesante ka një përbërje relativisht të thjeshtë dhe vlerë energjie relativisht të ulët. Për përgatitjen e tij do t'ju duhet:

• 500g pulë e bluar.
• 700 g lakër (e bardhë).
• 3 vezë të zgjedhura.
• 2 qepë të vogla.
• Karotë e madhe.
• 50 ml salcë kosi me yndyrë të plotë.
• Kripë, barishte të thata dhe vaj vegjetal.

Qepët dhe karotat kaurdisen në një tigan të lyer me yndyrë. Pas nja dy minutash, atyre u shtohet mishi i grirë, kripë dhe barishte të thata aromatike. Pas ca kohësh, mishi i bluar i skuqur shtrihet në fund të një forme të thellë, në të cilën ka tashmë gjysmën e lakrës së copëtuar dhe pak të zier. E gjithë kjo mbulohet me mbetjet e lakrës së bardhë dhe derdhet me vezë të rrahura me salcë kosi. Gatuani tavën në masë të moderuartemperatura për rreth dyzet minuta.

Qofte në salcë djathi

Kjo pjatë e lëngshme dhe e shijshme shoqërohet mirë me shumë pjata anësore dhe është e përkryer për një vakt familjar. Për të ushqyer familjen tuaj me qofte të shijshëm pule të grirë, do t'ju duhet:

• 300g oriz.
• Gjoks pule.
• Vezë e zgjedhur.
• Karotë e madhe.
• Qepë mesatare.
• 50g gjalpë i butë.
• Një gotë qumësht i pasterizuar.
• Djathë i përpunuar.
• Kripë, barishte dhe erëza.

Duhet të filloni të gatuani qofte nga mishi i pulës së grirë me përpunim orizi. Lahet dhe zihet në ujë me kripë. Sapo të jetë gati plotësisht, ftohet dhe bashkohet me mishin e bluar të shpendëve, një vezë, karotat e grira dhe qepët e grira. Nga mishi i grirë formohen topa të vegjël dhe piqen në furrë të nxehtë. Pas pesëmbëdhjetë minutash, qoftet derdhen me një salcë qumështi, djathë të shkrirë, barishte të grira dhe gjalpë të shkrirë dhe sillen në gatishmëri.

Kutleta

Kjo është një nga pjatat më të njohura, e cila është shumë e pëlqyer nga amvisat shtëpiake. Shkon mirë me drithërat, makaronat dhe pure patatesh, që do të thotë se do të ndihmojë për të shtuar shumëllojshmëri në menunë e zakonshme. Për të skuqur këto koteleta për darkë, do t'ju duhet:

• 1 kg pulë të freskët të grirë.
• 1, 5 karota.
• 2 qepë mesatare.
• 2 vezë të zgjedhura.
• Kripë, ujë, vaj të rafinuar dhe erëza.

Mishi i bluar kombinohet meqepë të grirë imët dhe karotë të grirë. E gjithë kjo përzihet, plotësohet me vezë, kripë dhe erëza. Nga mishi i grirë me duar formohen kotelet dhe skuqen në vaj vegjetal të ngrohur deri sa të skuqen lehtë. Më pas produktet derdhen me një sasi të vogël uji dhe zihen në zjarr të ngad altë derisa të gatuhen plotësisht.

Rrotulla lakra dembel

Kjo pjatë e shijshme dhe e lehtë për t'u gatuar do të jetë një gjetje e vërtetë për ata që kanë nevojë të ushqejnë shpejt dhe me kënaqësi një familje të madhe. Për të bërë rrotulla me lakër dembele do t'ju duhet:

• 300g pulë të grirë.
• 300 g lakër.
• 250g oriz.
• 300 ml lëng domate.
• Karotë mesatare.
• Qepë e vogël.
• Kripë, kopër, ujë, vaj të rafinuar dhe erëza.

Qepët dhe karotat kaurdisen në një tigan të nxehur me yndyrë. Pas disa minutash, atyre u shtohen pula e bluar, kripë dhe erëza. Sapo mishi të skuqet, i dërgohet lakra e copëtuar dhe zihet e gjitha së bashku për rreth dhjetë minuta. Pasi të ketë kaluar koha e treguar, përmbajtja e tiganit derdhet me lëng domate dhe vazhdon të ziejë në zjarr të ulët. Dhjetë minuta më vonë, orizi i larë derdhet në të njëjtin vend. E gjithë kjo derdhet me një sasi të vogël uji dhe zihet nën kapak për rreth gjysmë ore.

Supë me qofte

Përparësia kryesore e kësaj pjate të lehtë dhe të shijshme është se është njësoj e përshtatshme si për menytë e të rriturve ashtu edhe për fëmijët. Prandaj, është ideale për një darkë familjare. Për të bërë këtë supë do t'ju duhet:

• 400g pulë të freskëtmish i grire.
• 4 patate të vogla.
• Karotë e madhe.
• Qepë mesatare.
• Kripë, ujë, barishte dhe erëza.

Shkopinjtë e patates futen në një tenxhere të mbushur me ujë të valë. Pas ca kohësh, aty derdhen karota të grira. Pothuajse menjëherë pas kësaj, qoftet i shtohen supës së ardhshme, të derdhur nga perdet e bluara, të plotësuara me qepë të copëtuara. E gjithë kjo kripet, spërkatet me erëza dhe sillet në gatishmëri. Pasi fikim sobën, përmbajtja e tavës spërkatet me barishte të grira dhe insistohet për një kohë nën kapak. Për të dhënë më shumë ngopje, pak para përfundimit të gatimit, mund të hidhni një grusht vermiçel të hollë në një tenxhere me supë të vluar.

Rrotull

Kjo pjatë e shijshme dhe shumë e paraqitshme mund të dekorojë çdo festë. Mund të shërbehet si i ngrohtë ashtu edhe i ftohtë. Për të bërë këtë rrotull ju duhet:

• 500 g fileto pule të bluar.
• 2 vezë të zgjedhura.
• Qepë e vogël.
• Një gotë qumësht lope të pasterizuar.
• 2 feta bukë të thekur.
• 2 thelpinj hudhër.
• Kërpudha dhe djathë rus.
• Kripë, erëza, vaj të rafinuar dhe barishte të freskëta.

Filetë e bluar pule e kombinuar me qepë të grirë dhe hudhër të shtypur. Aty dërgohet edhe bukë e bardhë e njomur me qumësht, vezë, kripë dhe erëza. Gjithçka përzihet tërësisht dhe shpërndahet në mënyrë të barabartë në sipërfaqen e tavolinës, mbi të cilën shtrihet garzë e pastër e lagur. Përhapeni mbushjen e kërpudhave, djathit dhezarzavate të copëtuara. Më pas nga e gjithë kjo formohet me kujdes një rrotull dhe shtrihet në një tepsi të lyer me yndyrë në mënyrë që shtresa të jetë në fund. Nga lart, produkti shpohet në disa vende me një pirun. E pjekim në 200 gradë jo më shumë se dyzet e pesë minuta.