Cilat janë pijet: llojet, përbërjet, vetitë e dobishme. Prodhuesit e pijeve joalkoolike

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Uji është një komponent thelbësor që gjendet në pothuajse çdo produkt ushqimor. Megjithatë, sasia që hyn në organizëm nga ushqimi nuk është e mjaftueshme. Kjo është arsyeja pse një person duhet të konsumojë shtesë lëngje. Sigurisht, alternativa më e mirë në këtë rast është uji i pijshëm i thjeshtë. Por jo të gjithë banorët e Tokës e preferojnë atë. Le të zbulojmë se cilat janë pijet dhe cilat janë të dobishme për një person.

Klasifikimi

Të gjitha llojet e lëngjeve të destinuara për gëlltitje ndahen në:

1. Shpirtrat e fortë, ndër të cilët vodka, absinthe, uiski, Calvados, raki, tekila, xhin, rumi, konjaku, pijet alkoolike janë veçanërisht të njohura.
2. Pije të gazuara si shampanjë, kola, tonik, ujë mineral, limonadë.
3. Grupi i pijeve joalkoolike përfshin kvass, kombucha, komposto, lëngje frutash dhe perimesh, pije frutash.
4. Produktet e qumështit mekonsistenca e lëngshme. Këto janë qumështi, ayran, kefir, katyk, acidophilus, qumësht i pjekur i fermentuar.
5. Pijet që konsumohen zakonisht të nxehta përfshijnë çaj, kafe, kakao, hibiscus, mate dhe infuzione të ndryshme bimore.

Ky klasifikim zbulon gamën e plotë të lëngjeve të përshtatshme për t'u pirë, por nuk përcakton se cilat prej tyre janë pije të shëndetshme dhe cilat nuk rekomandohen. Konsideroni secilin grup lëngjesh veçmas.

frymë të fortë

Cilat janë pijet në këtë kategori, ne i kemi identifikuar tashmë. Tani le të zbulojmë veçoritë e tyre.

Vodka është një lëng alkoolik pa ngjyrë me erë alkoolike. Në shumicën e vendeve, prej tij përgatiten kokteje alkoolike, por në Rusi konsumohen veçmas, zakonisht pa u përzier me asgjë. Fuqia e pijes mund të jetë nga 32 në 56 revolucione dhe varet nga aktet legjislative të miratuara në një vend të caktuar.

Absinthi është ndoshta më i forti ndër shokët e tij. Mund të arrijë 86 rrotullime. E veçanta e tij është se përgatitet nga tretësira e pelinit. Nga përbërësi kryesor, ai mori emrin e tij absinthe, që në frëngjisht do të thotë "pelin". Pija u përdor për herë të parë në shekullin e 18-të si ilaç.

Uiski është një pije që përftohet nga distilimi i kokrrave të m altuara të elbit, grurit dhe thekrës. Forca e saj varion nga 40 në 60 gradë dhe varet nga shumëllojshmëria. Uiski i parë u bë nga murgjit në shekullin e 15-të, dhe më vonë filloi të përgatitej pothuajse në çdo familje fshati të përfshirë në prodhim.bukë.

Calvados është një lëng i veçantë i bazuar në mushtin e mollës ose dardhës, i quajtur kështu vetëm nëse bëhet në gjuhën franceze Calvados, Orne, Manche, Ayr, Sarthe dhe Mayenne.

Rakia nuk është një lloj specifik alkooli, por një mënyrë për ta prodhuar atë. Nga ana tjetër, i referohet një pije që i ngjan verës së koncentruar. Fillimisht, supozohej të pihej vetëm i holluar. Por ai zuri rrënjë në formën e një koncentrati dhe ende rrallë hollohet me ndonjë gjë.

Tekila përftohet nga thelbi i agave blu, duke i nënshtruar fermentimit dhe distilimit të mëvonshëm. Ndodh që forca e pijes mund të arrijë 55 rpm, por disa prodhues e hollojnë me ujë deri në 38 rpm.

Gin është një alkool i marrë nga distilimi vertikal i alkoolit të grurit me shtimin e kokrrave të dëllinjës. Holandezët ishin të parët që e prodhuan dhe pas kësaj u përhap në të gjithë territorin anglez.

Rum - përftohet nga fermentimi dhe distilimi i mëvonshëm i shurupit të kallamit dhe melasës. Pija mund të shitet me një forcë prej 40 deri në 75 gradë.

Konjaku prodhohet në qytetin me të njëjtin emër nga varietetet e rrushit të bardhë, mundësisht duke përdorur varietetin 'uni blanc'.

pije alkoolike - e bërë duke insistuar në fruta, manaferra, erëza dhe erëza. Pija e ka origjinën në shekullin e 16-të, kur Bernardo Vinzelli krijoi eliksirin benediktin. Përmirësimi i kësaj pije ka çuar në shumëllojshmërinë e shijeve të disponueshme sot.

Pije sode

Në këtëkategoritë përfshijnë pijet alkoolike dhe joalkoolike. Cilat janë llojet e sodës, të gjithë e dinë. Le të ndalemi në disa nga përfaqësuesit më të famshëm.

Shampanja është një verë e gazuar e marrë nga fermentimi i dyfishtë në shishe dhe prodhohet në rajonin e Shampanjës. Pije të tjera të ngjashme nuk mund ta mbajnë këtë emër, pasi Franca e ka siguruar këtë të drejtë në nivel legjislativ.

Cola është një pije e ëmbël e gazuar, dëmi dhe përfitimi i së cilës, ndoshta, janë ekuivalent. Prania e kafeinës, nga njëra anë, fuqizon organizmin dhe nga ana tjetër, mund të ndikojë edhe negativisht në të, veçanërisht për fëmijët. Fillimisht ishte një shurup medicinal që shitej në farmaci për të trajtuar problemet e sistemit nervor. Më vonë, ai u hollua dhe u gazua për shitje përmes makinerive speciale.

Toniku është një sodë e hidhur e thartë që përdoret zakonisht për të bërë kokteje alkoolike ose pije alkoolike të holluara.

Uji i gazuar mineral është një lëng që nuk ka shije, erë dhe ngjyrë në vëllime të vogla, por përmban kripëra minerale dhe elementë të ndryshëm kimikë. Ai ndryshon nga jo i gazuar në atë se është i pasuruar me dioksid karboni, i cili vepron si një lloj pastruesi mikrobik.

Limonadë

Kjo pije është më e popullarizuara në Rusi dhe ka shumë varietete. Fillimisht, ajo bëhej nga lëngu i limonit, sheqeri dhe uji. Prej këtu mori emrin. I tërëbota e njohu limonadën vetëm sepse oborrtari i Louis I nuk mori gabimisht verë për mbretin, por lëng limoni. Për të korrigjuar situatën, ai vendosi të shtojë sheqer dhe ujë në pije, gjë që fjalë për fjalë i shpëtoi jetën. Nga çfarë është bërë limonada sot, mund ta zbuloni nëse shkoni në faqen e internetit të prodhuesve ose studioni me kujdes etiketën. Përbërësit kryesorë të tij janë: uji, lëngjet e limonit, gëlqeres, mandarinave, portokalleve, mollëve ose dardhave, si dhe infuzionet e bimëve aromatike. Besohet se limonada natyrale është burim i vitaminave A, C, E, P. Nga pikëpamja e elementeve mikro dhe makro, magnezi, zinku, acidet nitrik, kripërat e kaliumit dhe bakri zënë një vend të veçantë në përbërjen e. pije.

Megjithatë, lëngu i prodhuar në shkallë industriale mbart shumë gjëra të dëmshme, duke filluar nga ngjyrat dhe ëmbëlsuesit deri te konservuesit.

Llojet më të njohura të limonadave të gazuara që shiten në Rusi quhen: Extra-sitro, Dukesha, Tarragon, Sayan, Baikal, Bell, Pinocchio dhe Krem- Soda.”

Ku bëhet limonada

Prodhuesit më të famshëm të pijeve joalkoolike në Rusi janë kompanitë e mëposhtme:

1. CJSC OST Grupi i Kompanive, i formuar në bazë të fabrikës së pijeve alkoolike OST-Alco, ndodhet në qytetin Chernogolovka, Rajoni i Moskës.
2. Birraria Bochkarevsky, e vendosur në fshatin Bochkari, Territori i Altait.
3. Birraria e Volgogradit Pivovar.
4. Birraria Zhigulevskoe "Birra Zhigulevskoe" ndodhet nëSamara.
5. Birraria Ipatovsky që operon në Territorin e Stavropolit.
6. Kompania e birrës Kola KPK Arktika që operon në rajonin e Murmansk.
7. Pije Zauralskie me objekte prodhimi në rajonin Kurgan.

Përbërja e produkteve të markave të famshme

Sigurisht, më të njohurat dhe më të reklamuara janë limonadat e prodhuara nën emrin e markës "Pije nga Chernogolovka".

Përbërja e tarragonit, për shembull, si pija më ekzotike e BRSS, është mjaft e thjeshtë dhe përfshin:

• ujë artezian;
• infuzion tarragon;
• sheqer;
• acid citrik;
• benzoat natriumi;
• tartrazine ngjyrë e verdhë e artë E102;
• ngjyrë blu me shkëlqim E133;
• vanilinë.

Disa konsumatorë vërejnë se Tarragon ka shije si absinthe, gjë që nuk është për t'u habitur, pasi disa lloje të kësaj pije alkoolike përmbajnë ekstrakt tarragon.

"Duchess" është quajtur kështu për shkak të varietetit të dardhës dhe, përveç përbërësve kryesorë, si uji, sheqeri dhe acidi citrik, përmban aromë natyrale, benzoat natriumi, ngjyrë E150d.

"Baikal", përveç ujit dhe sheqerit, përfshin ekstraktin eleutherococcus, ngjyrën E150d, acidin citrik, ekstraktin e çajit të zi, shijet natyrale, vajrat e limonit, kardamomit dhe eukaliptit dhe benzoat natriumi.

"Sayan", pasi nuk është për t'u habitur, përfshin kripë, si dhe infuzion me leuzea dhe infuzion limoni, të njëjtën ngjyrë, ujë dhe sheqer.

"Extra-sitro" përmban disa lloje infuzionesh agrumesh (mandarinë, limon, portokall), vanilinë, E150d, ujë artezian, sheqer dhe acid citrik.

"Bell" është një pije natyrale absolutisht transparente, e cila, ndoshta, mund të klasifikohet si e shëndetshme. Së bashku me ujin dhe sheqerin, nuk përmban përbërës të dëmshëm. I vetmi përbërës i diskutueshëm është konservuesi benzoat natriumi, por pa të, siç e dini, nuk është e mundur të mbash limonadë për një periudhë të gjatë.

"Pinocchio" përbëhet nga ujë, sheqer, rregullues aciditeti, shije natyrale, infuzion agrumesh dhe ngjyrë.

"Cream-Soda" ndryshon nga shumica e limonadave të prodhuara nën emrin e markës "Pije nga Chernogolovka" nga prania e një shije identike me atë natyrale dhe një ngjyre të veçantë të quajtur "ngjyra karamel".

Kvass

Një pije mjaft e njohur, e cila shitet kryesisht në gjendje të gazuar. Por nëse një sode e tillë nuk ju përshtatet, ka shumë receta në internet që tregojnë se si të bëni kvass. Le të eksplorojmë disa prej tyre.

Metoda e parë është e përshtatshme për ato amvisa që nuk kanë maja në shtëpi. Fillimisht, duhet të bëni një starter duke hedhur një grusht kriker në 300 ml ujë dhe duke hedhur një lugë çaji sheqer në të. Lëngu i përgatitur duhet të lihet në një vend të ngrohtë. Pas tre ditësh, vendosni krisur të grimcuar në një kavanoz prej tre litrash me 1/3 e vëllimit, derdhni majanë dhe ujin në to dhe mbushni pjesën tjetër të vëllimit me ujë të zier në temperaturën e dhomës. Në dy ditë kvass është gati. Duhet të filtrohetduke lënë rreth gjysmë litër lëng në kavanoz. Në kvasin e përfunduar, shtoni sheqer për shije, rrush të thatë dhe lëreni në dhomë. Pas disa orësh vendoseni pijen në frigorifer. Plotësoni fillimin e mbetur me thërrime buke, sheqer dhe përsëritni procesin e gatimit.

Dihet se ka ushqime që përshpejtojnë ndjeshëm procesin e fermentimit. Pak njerëz dinë të bëjnë kvass duke përdorur maja. Fillimisht hidhni 10 gr maja të thatë, një lugë sheqer në një gotë me ujë të ngrohtë dhe përzieni mirë. Në 1/3 e vëllimit, mbushni një kavanoz prej tre litrash me thërrime buke, shtoni katër lugë sheqer, derdhni ujë të vluar, duke i lënë vend starterit në enë. Kur uji të jetë ftohur, duhet të shtoni përzierjen e majave në kavanoz dhe ta lini në një vend të ngrohtë. Pas 2-3 ditësh, kvasi duhet të filtrohet dhe të shtohet sheqer nëse ju duket i thartë. Gjysma e masës së trashë të mbetur duhet të lihet për përgatitjen e radhës, duke e përdorur atë si fillim.

Kombucha

Përfitimet shëndetësore të kësaj pije janë të paçmueshme. Me enzimat, sheqernat e shëndetshme, vitaminat B dhe taninet, kërpudhat kanë një efekt pozitiv tek njerëzit:

• rrit metabolizmin;
• lufton sëmundjet e fytit dhe të gojës;
• ndalon shfaqjen e proceseve inflamatore në zorrë;
• rikthen mikroflora;
• promovon sistemin kardiovaskular;
• trajton rrjedhjen e hundës;
• promovon rinovimin e lëkurës dhe ngushtimin e poreve;
• përdoret në kombinim për të luftuarmbipeshë.

Duhet theksuar se përfitimet e kombuchës për trupin do të jenë të dukshme vetëm nëse ushqehet siç duhet. Gabimi kryesor që bëjnë shumë njerëz është derdhja e sheqerit direkt në sipërfaqen e kërpudhave. Kjo nuk mund të bëhet. Është e nevojshme të krijoni një litër çaj në një enë të veçantë, duke përdorur një qese ose gjethe të thata të lirshme. Në rastin e fundit, pas ftohjes, infuzioni duhet të filtrohet, pastaj të shtoni 50 g sheqer në këtë tretësirë ushqyese dhe të ftohet. Në fazën e fundit, gjethet e çajit me sheqer duhet të derdhen në një enë me kërpudha. Pas dy ditësh, pija mund të konsumohet brenda.

Kompote

Këto pije janë të mira për trupin, sepse janë një depo vitaminash. Të gjitha llojet e manave dhe frutave përdoren për të bërë komposto, ndërsa gustatorët shtojnë agrume dhe erëza të ndryshme.

Rregulli bazë është që përbërësit të zihen në ujë me sheqer të shtuar për 20 minuta, dhe më pas të zihen për të paktën 6 orë për të përmirësuar shijen dhe shëndetin e pijes. Ka disa hollësi në përgatitjen e kompostës:

1. Nëse përdoren manaferrat e ngrira, ato duhet të lihen vetëm në temperaturën e dhomës për 5 minuta përpara se të hidhen në tigan, në vend që të presin që të shkrihen plotësisht.
2. Gjithmonë derdhni të gjithë përbërësit në ujë të vluar.
3. Zjarri i fortë është i papranueshëm, manaferrat dhe frutat duhet të ziejnë pak, jo të ziejnë.
4. Për të përgatitur një litër pije, duhet të merrni 800 ml ujë, 200 g manaferra dhe një lugë gjelle.sheqer.
5. Nëse fillimisht hidhni një gram kripë në një tenxhere me ujë të vluar, atëherë frutat do të heqin më mirë ëmbëlsinë e tyre.
6. Duhet ta zvogëloni kohën e përgatitjes në 5-7 minuta nëse përdorni manaferra të buta ose fruta që humbasin shpejt formën e tyre në ujë të valë.

Morses

Përmbajnë edhe shumë lëndë të dobishme, por duhen gatuar ndryshe. Në mënyrë që lëngu që rezulton të përdoret jo vetëm për të shuar etjen, por për t'u bërë një pije e fortifikuar e plotë për fëmijët dhe të rriturit, duhet t'i përmbaheni rregullave të mëposhtme:

1. Këshillohet zëvendësimi i sheqerit me mj altë.
2. Manferrat dhe frutat duhet patjetër të shkrihen.
3. Para se t'i hidhni përbërësit në tigan, mund t'i hidhni ujë të vluar.
4. Shto erëza të tilla si kanellë, karafil, nenexhik.
5. Mberrat grijini vetëm në tasa druri.

Receta më e lehtë e gatimit përfshin disa hapa:

1. Vloni ujin dhe ftohuni pak.
2. Thërrmoni manaferrat dhe fërkojini ato në një sitë.
3. Shtojeni përzierjen që rezulton në ujë të vluar të nxehtë, mbulojeni dhe lëreni për 30 minuta.

Mënyra e zierjes së manave është gjithashtu mjaft e thjeshtë. Është e nevojshme të kryhen manipulimet e mëposhtme:

• Tre lugë çaji lëvore portokalli derdhni 800 ml ujë dhe lëreni të ziejë.
• Hidhni një qese vanilje dhe tre lugë sheqer të rregullt në tigan.
• Ziloni pije frutash për pesë minuta.
• Shtoni 500 g të çdo kokrra të kuqe dhe silleni nëduke vluar.
• Infuzion për 10 minuta.
• Strain.
• Shtoni dy lugë çaji lëng limoni në pijen e frutave.

Rusia prodhon një shumëllojshmëri të gjerë pijesh. Cilat janë lëngjet për t'u pirë, kush i prodhon, nga çfarë përbëhen dhe si t'i përgatisni, ju thamë. Megjithatë, ekspertët dhe nutricionistët këshillojnë të pini kvas të bërë në shtëpi, kombucha, komposto, pije frutash dhe të mos merreni me pije industriale që mund të shkaktojnë dëm të pariparueshëm në organizëm.