2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2024-01-18 01:23
Polifenolet janë një kategori substancash që gjenden në bimë. Ato quhen edhe komponime fitokimike. Këto përfshijnë lignanet, flavonoidet, taninet, acidet fenolike, stilbenet. Vetia kryesore e polifenoleve është se ato luftojnë radikalet e lira. Ato mbrojnë qelizat e trupit nga të gjitha llojet e dëmtimeve, si dhe kanë efekte antibakteriale, antivirale, eliminojnë inflamacionin.
Opinion i Ekspertit
Sipas shumë ekspertëve në fushën e të ushqyerit të shëndetshëm, një dietë e pasur me fruta dhe perime ndihmon në uljen e rrezikut të patologjive kardiovaskulare dhe onkologjisë. Komponimet që gjenden në ushqimet bimore, duke përfshirë polifenolet, besohet se kanë efekte të fuqishme mbrojtëse.
Në të njëjtën kohë, polifenolet nuk mund të konsiderohen si substanca kategorikisht të nevojshme për trupin e njeriut. Shkencëtarët vazhdojnë të debatojnë për përfitimet e tyre. Deri më sot, nuk ka asnjë zyrtarrekomandime për një dietë të pasur me polifenol.
Roli i antioksidantëve dhe vetitë e tyre
Veprimi i antioksidantëve dietik synon të mbrojë trupin nga dëmtimet oksiduese, të cilat me kalimin e kohës mund të çojnë në zhvillimin e kancerit, sëmundjeve të zemrës dhe enëve të gjakut. Substancat e vlefshme si acidi askorbik, tokoferoli, karotenoidet, zinku dhe seleni janë përbërësit kryesorë të enzimave antioksiduese në trup.
Vetitë e polifenoleve shkencëtarët i studiuan kryesisht në laborator, domethënë jashtë trupit të njeriut. Përveç kësaj, nuk është e lehtë të vërtetohet empirikisht se polifenolet do të veprojnë si antioksidantë te njerëzit. Kur gëlltitet, këto substanca pësojnë ndryshime të rëndësishme.
Ul rrezikun e diabetit
Disa shkencëtarë pohojnë se marrja e polifenoleve është një mundësi për të reduktuar rrezikun e diabetit të tipit 2. Substancat rrisin ndjeshmërinë e trupit ndaj insulinës, ngadalësojnë ndjeshëm shkallën me të cilën sheqeri përthithet.
Sipas hulumtimit të Harvardit, një lloj flavonoid i quajtur flavan-3-ols mund të zvogëlojë rezistencën e trupit ndaj insulinës. Gjithashtu, vëzhgimet kanë treguar se këto substanca janë një lloj polifenoli dhe njerëzit që konsumojnë një sasi të konsiderueshme flavonoidësh janë më pak të rrezikuar nga diabeti i tipit 2 se të tjerët. Një nga burimet më të mira të substancës është kakaoja e papërpunuar.
Ndikimi në proceset inflamatore
Shkencëtarët kanë studiuar efektet e polifenoleve që gjenden në çajrat jeshilë në nivelet e inflamacionit pas ushtrimeve të forta. Minjve të cilëve u është dhënë këto substanca në laborator mund të qëndrojnë aktivë shumë më gjatë se brejtësit që nuk u janë dhënë atyre.
Subjektet e para të testimit kishin, sipas rezultateve të analizës, nivele dukshëm më të ulëta të kimikateve në gjak, të cilat tregojnë inflamacion dhe dëmtim të indit muskulor.
Lignans janë gjetur në farat e lirit dhe vajin e ullirit, si dhe në miellin e thekrës me drithëra të plota. Përmbajtja e lartë e këtij grupi antioksidantësh në trup është një masë parandaluese kundër të gjitha llojeve të inflamacionit.
Efekt në sistemin kardiovaskular
Kërkuesit e Harvardit studiuan polifenolet e kokrrave të kakaos dhe efektin e tyre në faktorët e rrezikut për patologjitë e zemrës dhe enëve të gjakut.
Shkencëtarët kanë arritur në përfundimin se pirja e kakaos për të paktën 14 ditë kontribuon në një reduktim të ndjeshëm të presionit të gjakut të ngritur më parë. Është zbuluar se fasulet reduktojnë nivelet e kolesterolit "të keq" dhe rrisin nivelin e kolesterolit "të mirë".
Normalizimi i peshës
Shkencëtarët në Universitetin Fairfield në Shtetet e Bashkuara kanë studiuar me kujdes rolin e polifenoleve në normalizimin e mbipeshës njerëzore. Ata vërtetuan se një konsum më i lartë dietik i ushqimeve të pasura me flavonoid lidhet drejtpërdrejt me indeksin e masës trupore, perimetrin e ijeve dhe.bel.
Mbrojtja e palcës kurrizore
Polifenolet e çajit jeshil mbrojnë neuronet e palcës kurrizore nga dëmtimi, duke minimizuar dëmtimet e mundshme. Sipas një studimi të fundit, pija redukton stresin oksidativ dhe parandalon vdekjen e neuroneve të programuara gjenetikisht.
Studimet e mëparshme kanë konfirmuar se polifenolet në këtë lloj çaji rrisin lidhjen e trurit. Gjatë eksperimentit, një grupi pjesëmarrësish vullnetarë iu dha një pije e shijshme me një ekstrakt çaji jeshil. Më pas njerëzve iu kërkua të bënin teste për të kontrolluar cilësinë e kujtesës së tyre.
Specialistët studiuan aktivitetin e trurit duke përdorur imazhe të rezonancës magnetike. Si rezultat i skanimit, u zbulua aktivitet i shtuar në lidhjet nervore midis lobeve frontale dhe parietale të korteksit cerebral. Ndoshta, çaji ju lejon të përmirësoni plasticitetin sinaptik afatshkurtër të organit.
Dhëmbë dhe mishra të shëndetshëm
Shkencëtarët nga Instituti i Kërkimeve të Ushqyerjes në Madrid dhe Qendra e Valencias për Kërkime të Avancuara në Shëndetin Publik kanë arritur në përfundimin se polifenolet që gjenden në verë ndihmojnë në mbajtjen e dhëmbëve dhe mishrave të dhëmbëve të shëndetshëm.
Është vërtetuar më parë se polifenolet që përmban pija alkoolike e rrushit janë antioksidantë që mbrojnë trupin nga efektet e dëmshme të radikalëve të lirë, zvogëlojnë rrezikun e tumoreve dhe zhvillimin e sëmundjeve të zemrës.
Tani shkencëtarët kanë studiuar efektin e polifenoleve mbi bakteret,të cilat ngjiten në sipërfaqen e dhëmbëve dhe indeve të mishit të dhëmbëve dhe bëhen shkaktarë të kariesit dhe sëmundjeve të periodontit. Eksperimentet nuk u kryen në inde të vërteta njerëzore, por në qeliza që i imitonin ato.
Si rezultat, rezultoi se dy polifenole (antioksidantë) të verës reduktojnë ndjeshëm aftësinë e baktereve që ndikojnë në to për t'u lidhur me qelizat, duke mbrojtur gojën.
Në farmaci
Polifenolet janë substanca që mund të blihen në farmaci dhe në internet.
Drogat më të njohura:
- Formulat Jarrow, Polifenole boronicash + fara rrushi, 280 mg, 120 kapele perimesh.
- Life Extension AppleWise (Ekstrakt polifenol i mollës në ditë) 600 mg, 30 kapsula vegjetariane.
- Rezervë, Ekstrakt i farës së rrushit me Resveratrol, 60 kapsulë.
- Planetary Herbals Spektri i plotë, Ekstrakt i lëvores së pishës, 150 mg, 60 Tableta.
Polifenole dietike
Polifenolet gjenden natyrshëm në ushqimet bimore. Ato, ndryshe nga vitaminat dhe mineralet, nuk janë lëndë ushqyese kategorikisht thelbësore, pasi trupi i njeriut nuk ka nevojë për to për të ruajtur funksionet e tij jetësore. Por megjithatë ato mund të jenë shumë të dobishme për shëndetin dhe zgjatjen e rinisë së trupit.
Cilat ushqime kanë më shumë polifenole? Ato gjenden me bollëk në perime (patate, qepë, spinaq, karrota, shparg) dhe fruta (mollë, qershi, shegë, boronicë, rrush, rrush pa fara e zezë, kajsi,luleshtrydhe), fara, arra, bishtajore (bajame, fara liri, arra, soje, lajthi), barishte (nenexhik, trumzë, borzilok, rozmarinë), erëza (shafran i Indisë, xhenxhefil, kanellë, qimnon), çaj, verë e kuqe, kafe, kakao, çokollate e zezë. Në dietën tonë të përditshme, ato shpesh gjenden përbërës me një potencial të theksuar antioksidues, ndaj dhe aktiviteti i tyre biologjik studiohet me shumë kujdes.
Përmbajtja e produktit
Tabela tregon përmbajtjen e kushtëzuar të polifenoleve në produkte të ndryshme. Ai përmban informacion të përafërt. Asnjë nga drejtoritë ekzistuese nuk mund të japë të dhëna të sakta sot. Për shembull, përmbajtja e polifenoleve në bimë mund të ndryshojë në varësi të specieve me 10 herë.
Tabela është një udhëzues i përafërt.
| Emri i produktit | Përmbajtje Mei për 100g |
| Lakra Brukseli | 980.000 |
| Kumbull | 949.000 |
| Fikrat e jonxhës | 930.000 |
| Lule brokoli | 890.000 |
| panxhar | 840.000 |
| Portokall | 750.000 |
| rrush i kuq | 739.000 |
| Peper djegës | 710.000 |
| Frutat e qershisë | 670.000 |
| Qepë | 450.000 |
| Grain | 400.000 |
| Patëllxhan | 390.000 |
| Kumbull e zezë e tharë | 5, 770 |
| Rrush i thatë | 2, 830 |
| Boronicat | 2, 400 |
| Blackberry | 2, 036 |
| Lakër | 1, 770 |
| mjedra | 1, 220 |
doza e rekomanduar
Sado e çuditshme që mund të duket, nuk ka udhëzime për marrjen e polifenolit. Mesatarisht, çdo person merr rreth 1 g antioksidant në ditë nga ushqimi. Kjo është 10 herë më shumë se acidi askorbik dhe 100 herë më shumë se tokoferoli.
Recommended:
Produkte që përmbajnë proteina: lista dhe veçoritë
Çfarë janë proteinat; shkalla e konsumit të tyre; kohëzgjatja e ekzistencës së tyre; roli i proteinave në trupin e njeriut; mungesa dhe teprica e tyre; ushqime që përmbajnë proteina bimore dhe shtazore; proteina të plota dhe jo të plota; një listë të ushqimeve që përmbajnë proteina dhe me çfarë t'i kombinoni ato
Sa kalori ka në kastravecat dhe domatet dhe në një sallatë me këto perime
Perimet janë burime të pazëvendësueshme të energjisë natyrore dhe elementëve të ndryshëm gjurmë dhe vitaminave. Përdorimi i vazhdueshëm i tyre në ushqim çon në faktin se trupi rregullohet vetë, tretja dhe funksionimi i shumë organeve të brendshme përmirësohen. E megjithatë - perimet ndihmojnë në tretjen e llojeve të tilla të përafërta dhe të rënda të ushqimit si Barbecue ose vezë të fërguara me proshutë, për shembull, dhe shumë të tjera. Jo më kot në Kaukaz, mishi supozohet të konsumojë një sasi të madhe perimesh
Cili është ndryshimi midis lëngut dhe nektarit: vetitë e dobishme të pijeve dhe ndryshimet e tyre
Një nga produktet më të rëndësishme janë lëngjet dhe të gjitha llojet e nektarëve që hahen. Ato janë shumë të dobishme si për fëmijët ashtu edhe për të rriturit, sepse përmbajtja e vitaminave dhe përbërësve të tjerë në to është mjaft e lartë. Shumë njerëz i duan lëngjet për shijen e tyre unike të ëmbël. Dyqanet moderne mund t'i ofrojnë blerësit shumë opsione të ndryshme për një pije. Megjithatë, jo vetëm lëngjet janë në raftet, por edhe nektarët e frutave, pijet e lëngjeve
Çfarë produktesh përmbajnë glukozaminë dhe kondroitin: lista, vetitë dhe indikacionet
Shëndeti i sistemit musculoskeletal varet drejtpërdrejt nga gjendja e indit musculoskeletal dhe kërcit. Mjekët rekomandojnë fuqimisht të kujdeseni për sigurinë e tyre gjatë gjithë jetës. Duke ngrënë ushqim të shëndetshëm, ju mund të merrni mjaftueshëm lëndë ushqyese që do t'ju sigurojnë shëndet dhe do t'ju mundësojnë të jetoni një jetë të plotë. Cilat ushqime përmbajnë glukozaminë dhe kondroitinë, të cilat janë të nevojshme për të ruajtur formacionet e kyçeve, kërcit dhe tendinave?
Produkte që përmbajnë estrogjen për gratë: një listë dhe rekomandime për përdorim
Çfarë ushqimesh përmbajnë estrogjen për gratë. Pse mungesa e këtij hormoni është e rrezikshme. Simptomat e mungesës dhe tepricës së estrogjenit. A ekziston ky hormon në birrë. Cila bimë ka më shumë? Çfarë duhet të hani për të rritur nivelet e estrogjenit
