Snack meksikan. Receta interesante meksikane

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Snacks meksikan kombinojnë një grup mjaft interesant dhe të pazakontë përbërësish që i lavdërojnë këto pjata në të gjithë botën. Më tej në material, do të merren parasysh disa receta tradicionale me kompleksitet të ndryshëm. Për secilën prej tyre mund të gatuani lehtësisht vetë në shtëpi.

Guacamole

Është një rostiçeri meksikane me avokado. Për përgatitjen e tij ju nevojiten:

• 1 avokado;
• gjysmë gëlqere;
• 1 domate;
• gjysma e një qepe;
• një tufë e vogël majdanoz;
• kripë.

Gatim

Si fillim, vlen të theksohet se, nëse është e nevojshme, gëlqere zëvendësohet me limon. Tani mund të filloni përgatitjen e mezeve meksikane:

• Preni avokadon në 2 gjysma.
• Hiqni kockën prej saj. Prisni mishin me majën e një thike me një rrjetë.
• Gërrni tulin me një lugë çaji dhe vendoseni në një tas të veçantë. Lëvorja mund të hidhet.
• Menjëherë pas kësaj, hidhni gjysmën e lëngut të limonit mbi avokadon dhepërzieni menjëherë. Bëjeni këtë sa më shpejt që të jetë e mundur që mishi të mos errësohet.
• Tani grijeni përmbajtjen e pjatës me një pirun. Nuk është e nevojshme të arrihet një rrahje e barabartë.
• Domatja pritet në katrorë të vegjël dhe paloset në tul.
• Prisni bishtat e majdanozit. Pjesën tjetër e presim imët.
• Përpunoni gjysmën e qepës në të njëjtën mënyrë si zarzavatet.
• Kripë gjithçka dhe përziejeni tërësisht.
• Shtoni lëngun e mbetur të gëlqeres. Kontrolloni për shije. Shtoni më shumë kripë nëse është e nevojshme.

Recetë fajita e viçit

Kjo pjatë të kujton në mënyrë të paqartë shawarma. Vetëm më e komplikuar për sa i përket përbërësve dhe përgatitjes. Për të do t'ju duhet:

• gjysmë kilogram mish viçi;
• 250 gram piper jeshil;
• 250 gram piper zile të kuqe;
• 100 gram qepë;
• 150 mililitra lëng domate;
• gjysma e specit djegës;
• 5 ml mustardë;
• vaj vegjetal;
• kripë;
• numri i kërkuar i tortilave.

Si të zbatoni recetën klasike të fajitës së viçit?

Para gatimit, merrni parasysh kohën e marinimit të mishit. Dhe prandaj ia vlen të filloni me të:

• Në një tas të veçantë, përzieni lëngun e domates dhe mustardën.
• Qëroni specat djegës dhe hiqni farat. Më pas mund të shtypet në blender ose të grihet imët. Shtoni në masën e përgatitur më parë. Llokoçis.
• Lani mishin e viçit. E presim në shirita të hollë dhe të gjatë. Transferojini në një tas të thellë.
• Hidhni salcën e përgatitur më parë dhe marinoni për dy orë në frigorifer.
• Qëroni lëkurën nga qepa. Pritini në gjysmë unaza me trashësi mesatare.
• Lani specat. Hiqni kërcellet. Ndani vetë frutat në gjysma. Hiqni farat prej tyre. Pritini tulin e mbetur në shirita të hollë.
• Lyejmë një tigan me vaj dhe ngrohim. I vendosim perimet dhe i skuqim për 8 minuta. Mos harroni të përzieni.
• Pas kësaj, transferojini ato në një tas të veçantë. Vendoseni mishin në tigan. Skuqini derisa të bëhen krokante.
• Pas kësaj, ktheni perimet dhe salcën nga marinada atje. Përziejini dhe skuqini për 3 minuta.
• Shërbejini tortillat, mbushjet dhe salcat veçmas.

Tacos

Më pas do të analizojmë recetën e takos në shtëpi. Për përgatitjen e tij do t'ju duhet:

• 8 tortilla;
• 150 gram mish viçi;
• 1 piper i ëmbël;
• 2 speca djegës;
• llambë;
• 1 domate;
• tufë majdanoz;
• 1 thelpi hudhër;
• 1 gëlqere;
• 2 lugë gjelle. lugë vaj ulliri;
• kripë, sheqer, djegës, koriandër dhe barishte të thata.

Si ta gatuajmë këtë pjatë?

Krijimi i një pjate kaq të famshme është një proces i gjatë dhe mjaft i ndërlikuar. Në këtë rast, ia vlen të ndiqni me përpikëri rendin e hapave të mëposhtëm:

• Qëroni dhe prisni qepën në rripa të hollë, spërkatni me kripë, sheqer dhe një përzierje të thatë barishtesh.
• Shto lënggjysmat e gëlqeres, përziejini dhe vendoseni në frigorifer për 30 minuta për t'u marinuar.
• Ndërkohë hidhni ujë të vluar mbi një domate të freskët. Hiqni lëkurën prej saj dhe ndajeni në gjysmë. Pritini farat dhe copëtoni imët tulin e mbetur.
• Një nga specat djegës, hiqni farat dhe të brendshmet e tjera shtesë. Pjesën tjetër e presim imët me thikë.
• Nxehtësia rr. një lugë vaj ulliri. Vendosni tulin e piperit dhe domateve atje. Shtoni kripë me sheqer dhe barishte të thata. Shtoni pak djegës nëse nuk është mjaftueshëm i nxehtë.
• Përziejini gjithçka dhe skuqeni derisa të përftohet një salcë shumë e trashë.
• Prisni zarzavatet dhe i kombinoni me qepë turshi të shtrydhura.
• Prisni imët një thelpi hudhër dhe shtoni në të. Përziejini gjithçka.
• Përpunoni mishin në një mulli mishi.
• Hiqni specin e mbetur nga pjesa e brendshme dhe grijeni pak më të madh se sa për salcën.
• Nxehtësia rr. një lugë vaj ulliri.
• Skuqini mishin e grirë me piper në zjarr mesatar për 20 minuta.
• Sapo të kenë kaluar 15 minuta nga koha e treguar - shtoni pak kripë. Vazhdoni gatimin derisa lagështia të jetë avulluar plotësisht. Më pas, vendoseni përmbajtjen në frigorifer në temperaturën e dhomës.
• Tani vendosni dy lugë gjelle në secilën tortilla. lugë mish të skuqur me piper.
• Shtoni një lugë gjelle qepë turshi me barishte dhe hudhër.
• Më pas shtoni salcën e domates.
• Paloseni tortën në gjysmë. Sigurohuni që mbushja të jetë e shpërndarë në mënyrë të barabartë.
• Ky meze meksikan shërbehet më së miri menjëherë.

Quesadilla

Ky është një rostiçeri mjaft i zakonshëm nga Meksika. Është pak a shumë si një sanduiç. Receta klasike e quesadilla përfshin praninë e mbushjes së djathit. Të gjithë komponentët e tjerë mund të ndryshohen sipas dëshirës. Për gatim ju nevojiten:

• 300 gram djathë i fortë;
• një tufë cilantro;
• 5 tortilla gruri;
• 4 avokado;
• 1 gëlqere;
• 1 djegës djegës;
• 1 domate;
• 2 lugë vaj ulliri;
• kripë.

Zbatimi i recetës

Kjo pjatë nuk kërkon shumë kohë për t'u përgatitur. Ja çfarë të bëni:

• Qëroni dhe therni avokadon. Pritini tulin në copa të mëdha dhe vendoseni në një tas të veçantë.
• Shtypni lëng gëlqereje në të. Pureeni me pirun derisa llaçi të ketë një konsistencë të barabartë.
• Hiqni farat nga speci djegës. Së bashku me domatet priten në copa të vogla.
• Shtoni gjithçka në tulin e avokados. Hidhni në rr. një lugë vaj ulliri. Hidhni një majë kripë, përzieni dhe lëreni salcën që rezulton për 30 minuta.
• Prisni imët cilantron.
• Pasi kalojmë djathin në një rende të trashë dhe përziejmë së bashku me barishtet.
• Nxehni tiganin. Vendosni një tortilla mbi të dhe ngroheni për 1 minutë.
• Kthejeni dhe vendosni mbushjen me djathë në njërën anë.
• Mbuloni gjysmën tjetër të fletës dhe gatuajeni derisa djathi të shkrihet. Shërbejeni me salcën që keni bërë më parë.

Burito

Burito meksikane është një pjatë e njohur në të gjithë botën. Për përgatitjen e tij do t'ju duhet:

• 2 gjokse pule të ziera;
• 1 spec i ëmbël zile;
• 2 domate të freskëta;
• një kavanoz me kampionë të kripur;
• 3 qepë të vogla të kuqe;
• tufë majdanoz;
• 2 thelpinj hudhër;
• 3 lugë gjelle. lugë vaj vegjetal;
• 150 gram djathë gjysmë i fortë;
• 6 tortilla;
• 2 lugë gjelle. lugë ketchup;
• st. lugë majonezë;
• kripë dhe piper.

Gatimi i një pjate

Në përgjithësi, pjata është mjaft e thjeshtë dhe e shpejtë për t'u përgatitur. Përbërësit marrin më shumë kohë për t'u përpunuar:

• qëroni qepën dhe priteni në gjysmë unaza;
• fileto pule të ziera dhe domate të prera në kubikë të vegjël;
• piper i ëmbël i prerë në copa të mesme;
• majdanoz pa kërcell i grirë imët;
• karafilët e hudhrës duhet të copëtohen;
• djathi përpunohet në një rende mesatare;
• më pas, ngrohni një tigan me vaj vegjetal dhe skuqni qepën mbi të;
• pasi të jetë zbutur, shtoni hudhrën dhe vazhdoni skuqjen për 3 minuta;
• pasi shtoni fileto pule këtu dhe vazhdoni gatimin për 3 minuta të tjera;
• ndiqeni atë me kërpudha, përzieni gjithçka dhe skuqeni përsëri për të njëjtën periudhë kohore;
• tani shtoni piper zile, vazhdoni gatimin edhe për 3 minuta të tjera ose derisa speci të jetë i butë;
• pasuar nga pak kripë dhe piper i zi;
• pasi futni kube me domate,përziejmë dhe gatuajmë edhe 3 minuta;
• në fazën e fundit, hidhet majdanoz, gjithçka përzihet përsëri dhe lihet të ziejë për 3 minuta të tjera;
• më pas lëreni përzierjen të ftohet pak;
• tortillat dhe mbushjet janë gati për t'u shërbyer.

Salsa me avokado dhe djathë feta

Le të shqyrtojmë një tjetër version interesant të rostiçeri meksikane. Do të kërkojë:

• 4 domate;
• gjysmë kokë qepe të kuqe;
• 2 thelpinj hudhër;
• dy avokado;
• st. lugë majdanoz i grirë;
• 150 gram djathë feta;
• 3 lugë gjelle. lugë gjelle uthull vere të kuqe;
• 2 lugë gjelle. lugë vaj ulliri;
• gjysmë lugë çaji rigon i tharë;
• kripë.

Përgatitja e ushqimeve

Vlen të theksohet se kjo pjatë bëhet shumë shpejt. Gjithçka që duhet të bëni është:

• prerë domatet në kubikë të vegjël;
• bluaj të dy thelpinjtë e hudhrës;
• presim imët qepën;
• prisni avokadon në lëvozhgë me thikë në copa katrore, më pas hiqni me kujdes mbushjen me lugë;
• Djathi feta pritet gjithashtu në kubikë të vegjël;

• vendosni perimet dhe frutat në një tas të veçantë, aty mund të shtoni majdanoz të grirë;
• shtojini përbërësve vaj ulliri, uthull dhe rigon, përziejini gjithçka butësisht;
• pas kësaj vendosim djathin, përziejmë pak dhe e lëmë në frigorifer për 4 orë;
• pastaj vetëm shërbejeni meze në tryezë me patate të skuqura.

Tartletat meksikane derri

Receta më e fundit interesante e mezeve meksikane. Për ta përgatitur ju duhet:

• 1, 5 gota miell gruri;
• 150 gram gjalpë;
• 3 vezë pule;
• gjysmë lugë çaji piper djegës i bluar;
• 300 gram mish derri të grirë;
• gjysmë tufe qepësh të njoma;
• 150 gram djathë Cheddar;
• një gotë krem me 33% yndyrë;
• kallëp për kifle.

Si të gatuaj tartalet?

Kjo recetë ofron dy mundësi: ju keni tartlet të gatshme të blera në dyqan, ose do t'i gatuani vetë. Merrni parasysh rastin e dytë:

• kombinoni miellin, gjalpin 1 vezë pule dhe gjysmë lugë çaji kripë, përzieni gjithçka me një mikser me shpejtësi të ulët;
• lyejmë një tepsi për kifle me gjalpë dhe spërkasim me miell;
• rrjedhni brumin në tavolinë dhe ndajeni në 20 rrathë të së njëjtës madhësi;
• palosni boshllëqet në një kallëp dhe i shtypni anash duke bërë një lloj shporte;
• presim imët qepën;
• përpunoni djathin në një rende mesatare;
• vendosni furrën të ngrohet në 180 gradë;
• skuqni mishin e grirë në zjarr mesatar derisa të gatuhet gjysmë, shtoni gjysmë lugë çaji djegës dhe një çerek luge kripë;
• rrahim vezët e mbetura në një tas me krem dhe kripë;
• vendosni mishin e grirë, djathin dhe qepën në kallëpe, mbushni gjithçka me përzierjen e vezëve deri në skajin e sipërm;
• piqem në furrë të parangrohur për 30 minuta;
• sapo tartletat të kenë marrë ngjyrë kafe, lërini të ftohen për 10 minuta, shërbejini të ngrohta.