Konjak "Hennessy" - rishikime, përshkrim dhe gatim në shtëpi

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Kojaku është një nga pijet alkoolike më të forta. Llojet e shtrenjta të konjakut janë gjithmonë elitare. Ky është “Hennessy” francez, prodhimi i të cilit kontrollohet personalisht nga autoritetet e vendit. Nga artikulli do të mësoni se çfarë është konjaku Hennessy, komente rreth tij dhe një recetë për gatimin në shtëpi.

Përshkrim

Pije e fortë alkoolike e prodhuesit francez. Pija origjinale përfshin më shumë se 40 lloje të pijeve alkoolike të rrushit - kjo është ajo që është konjaku Hennessy. Shqyrtimet për të bëhen nga somelierët dhe blenderët më të famshëm nga e gjithë bota dhe prodhuesit vlerësojnë pijen e tyre kombëtare si dhe recetën e saj.

Llojet e ndryshme të pijeve kushtojnë nga 2 mijë rubla në 32 mijë dollarë. Çmimi varet kryesisht nga numri i varieteteve të alkoolit që përdoren në prodhim dhe vjetërimi i tyre. Konjaku "Hennessy VS" meriton gjithmonë vlerësime të veçanta.

Prodhuesi

Fabrika ndodhet në provincën e Francës në departamentin e Charente. Nuk ka vetëm objekte prodhimi, por edhe dhoma për të vizituar turistët - si në vetë fabrikën ashtu edhe në shtëpinë e konjakut Hennessy. Ai përmban një lloj muzeu historik, ku turistët mund të shohin vite të ndryshme të formimit dhe zhvillimit të prodhimit.

Fabrika siguroi jo vetëm një cikël të plotë të prodhimit të konjakut nga lëndët e para në rritje (rrushi i bardhë i një varieteti të veçantë Ugni Blanc - kokrra me aciditet të lartë rezistent ndaj sëmundjeve), por edhe prodhim të pavarur të kontejnerëve për ruajtje, vjetrim dhe mbushje në shishe.. Ashtu si shumë vite më parë, lisi i fortë është lënda e parë për fuçi - një pemë që nuk deformohet me kalimin e kohës dhe nuk humbet vetitë e saj. Është konjaku Hennessy i ruajtur për plakje në enë lisi që merr komentet më entuziaste.

Pija ruhet në fuçi të mëdha nga 2 deri në 200 vjet dhe ambalazhohet në shishe qelqi të autorit me markën tregtare të bimës.

Çdo shishe ka një veçori që do ta ndihmojë blerësin të kuptojë nëse konjaku është i vërtetë përpara tij - shkronja tredimensionale në gotën nën etiketën kryesore të shishes.

Fakt interesant

Emri "konjak" i dha pijes një vend (ose më mirë një qytet provincial), ku për herë të parë në 1765 filluan prodhimin aktiv të këtij alkooli të fortë.

Por marka tregtare Hennessy u shfaq nga emri i personit që hodhi themelet për krijimin e uzinës nëProvinca franceze. Tani vetë uzina dhe territoret ngjitur me të mbrohen me ligje të veçanta të shtetit. Në veçanti, kontrollon edhe vetë përgatitjen e konjakut. Për shembull, ligji francez ndalon rreptësisht përdorimin e sheqerit në fermentimin e alkoolit të rrushit për të prodhuar produktin e përfunduar. Disa ligje të tjera lidhen me fermentimin dhe distilimin e lëngut alkoolik të papërpunuar.

Gatim në shtëpi

Receta origjinale e konjakut ruhet brenda mureve të fabrikës, por ne do të përpiqemi të bëjmë një "fake" cilësore të mirë në shtëpi. Në terma të përgjithshëm, përgatitja mund të përshkruhet si më poshtë:

1. Vjelja e rrushit të bardhë të thartë - vetëm mot i thatë.
2. Shtypja e lëngut nga manaferrat pa dëmtuar gropat.
3. Filtrimi i lëngjeve.
4. Fermentimi i lëngjeve pa përdorimin e sheqerit - rreth tre javë.
5. Distilimi i lëngut që rezulton në një aparat distilimi special.
6. Plakja e pijes në një dhomë të errët dhe kontejnerë të mbyllur (mund të përdorni fuçi të vogla lisi).

Përdorni vetëm rrush të bardhë me një shkallë të lartë aciditeti që piqet në fund të vjeshtës si bazë për gatimin.

Një tjetër nga pikat kryesore - manaferrat nuk duhet të kenë gjurmë të papastërtive, dëmtuesve ose ndonjë sëmundje të vetë bimës. Secili prej këtyre faktorëve mund të çojë në prishjen e lëndëve të para dhe fermentimin e uthullës në vend të alkoolit cilësor.

Kështu përgatituni paraprakishtlëndë të para për të bërë konjak "Hennessy" në shtëpi. Shqyrtimet rreth tij do të jenë më pozitive nëse alkooli plaket në një vend të errët për rreth një ose dy vjet.

Cilat produkte do të nevojiten:

• 3 litra alkool me cilësi të lartë ose dritë hëne nga rrushi i bardhë i prodhimit tonë;
• 1-2 bizele me erëza;
• 1-2 kokrra piper të zi;
• një majë lëvore limoni të freskët;
• 2 lule të thata karafili;
• 2 lugë çaj me gjethe të zeza të lirshme;
• 1 lugë sheqer i grimcuar (i bardhë).

Si të gatuaj:

1. Pra, kokrrat e piperit dhe piper të zi, së bashku me lëkurën, çajin, karafilin dhe rërën, kombinohen në një qese të vogël prej liri. Lidheni fort. Është e rëndësishme që pëlhura për çantën të jetë një ngjyrë bezhë e fortë ose e bardhë pa ngjyra ose sintetikë.
2. Luteni qesen në një kavanoz me dritë hëne dhe mbylleni fort me një kapak silikoni. Vendoseni në një vend të errët dhe lëreni aty për 3-4 javë.
3. Pas pak, kullojeni lëngun përmes një shtrese garzë sterile dhe shishe. Mbyllni ato fort.
4. Vendosni shishet e vjetruara në një bodrum ose një vend tjetër pak të freskët dhe të errët.

Nuk mund ta përdorni fare qesen e treguar dhe përbërësit për të insistuar hidhni direkt në kavanoz. Por atëherë procesi i filtrimit të lëngut përmes garzës do të jetë pak i vështirë. Është gjithashtu e mundshme që një sediment flokulent të shfaqet në kavanoz gjatë ruajtjes. Kjo duhet të mbahet mend nëse doni të prodhoni konjak me cilësi të lartë."Hennessy". Shqyrtimet do të varen nga procesi i gatimit.

Është e rëndësishme që në kohën e infuzionit të alkoolit me erëza, të mos ketë ushqime me erë të ndezur afër - qepë, hudhër dhe të tjera. Edhe nëse kutia e pijeve është e mbyllur, aroma ende mund të depërtojë dhe të prishë dukshëm konjakun tuaj.

Përbërës shtesë

Si përbërës shtesë, mund të merrni erëza të tjera sipas dëshirës tuaj. Ju do të merrni një kopje të veçantë të konjakut, por ai do të ketë pikërisht ato cilësi shije dhe aromë që vlerësoni.

Komente

Komentet e konjakut "Hennessy VS" nga mjeshtrit e përzierjes thonë se:

1. Aromat e thella të kumbullave të thata ndihen qartë në çdo gllënjkë, aroma është e thartë dhe e thellë me nuanca çokollatë qumështi, erëza dhe mj altë lulesh ("Hennessy XO" 40%).
2. Shija e pijes është pak vanilje, jepet një nuancë kanelle dhe arra, përfundimi i pijes është kremoz, i rafinuar me një buqetë çokollate (Hennessy vsop konjak).

Komentet për pijen e bërë në shtëpi do të jenë disi të ndryshme, buqeta është më e theksuar, shija është më e thellë dhe e hidhur.