Hikërror për pankreatitin: veçoritë, përfitimet dhe dëmet

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Pankreatiti është një sëmundje e zakonshme, e shprehur në shkelje të pankreasit. Shkaqet mund të jenë zakonet e këqija, kequshqyerja ose ekologjia.

Prandaj, me inflamacionin e pankreasit, normalizimi dhe vendosja e një diete të ekuilibruar kanë një rëndësi të madhe. Një dietë që siguron ngopje, aktivitet të trupit, si dhe marrja e vitaminave thelbësore do të ketë një efekt pozitiv në dinamikën e rikuperimit.

Çfarë rekomandohet

Produktet e lejuara për pankreatitin përfshijnë: mish të zier, perime, pjata të para me drithëra të ndryshme. Megjithatë, me këtë sëmundje, ekspertët nuk i miratojnë të gjitha llojet e drithërave. Meli, për shembull, nuk rekomandohet gjatë kësaj periudhe, është më mirë të përqendroheni në gatimet me hikërror.

Para se t'i përgjigjeni pyetjes nëse hikërrori është i mundur me pankreatitin pankreatik, duhet të mësoni për përbërjen kimike, përfitimet dhe varietetet e tij.

Përbërja

Në çdo varietet të hikërrorit ka një sasi të madhe vitaminash dhe elementesh, falë të cilave ka një efekt pozitiv në të dyjagjendja e përgjithshme e trupit dhe në organet e tij individuale.

Krupa përmban elementët e mëposhtëm:

• fibra (stabilizon proceset e tretjes);
• acid yndyror omega-3 (forcon strukturën e qelizave, merr pjesë në prodhimin e hormoneve, lehtëson inflamacionin e organeve të brendshme);
• aminoacide (aktivizojnë sintezën e proteinave dhe nxisin furnizimin me energji të muskujve);
• vitamina A (përshpejton procesin e rritjes dhe rigjenerimit të indeve, forcon shikimin);
• vitamina E (neutralizon veprimin e radikalëve të lirë, siguron ushqim për organet, duke përmirësuar rrjedhën e oksigjenit në to);
• vitamina P (përforcon veprimin e vitaminës C, normalizon funksionimin e kyçeve dhe forcon enët e gjakut);
• vitamina B (përmirëson përbërjen e gjakut, proceset metabolike, aktivitetin e trurit dhe funksionimin e sistemit nervor);
• mangan;
• fosfor;
• kalium;
• magnez;
• bakër;
• zink;
• hekur.

Të gjithë elementët që përmbajnë drithërat përthithen lehtësisht nga trupi, falë të cilave ai plotëson mungesën dhe rikthen ekuilibrin e lëndëve ushqyese, si dhe konsiderohet kampion në përmbajtjen e tyre.

Vlera e produktit

Vlera ushqyese për 100 gram produkt:

• proteina - 12,6 g;
• yndyrna – 3,3 g;
• karbohidrate - 61,5g;
• ujë - 14g;
• fibra dietike - 11,3g

Përmbajtja kalorike e produktit mund të ndryshojë në varësi të mënyrës së përgatitjes. 100 gram drithëra të thata përmban 320 kcal,të ziera - 150 kcal, dhe në drithëra të përgatitura në avull - 250 kcal.

Përfitimet për pankreatitin

Jo të gjithë e dinë nëse hikërrori është i mundur apo jo me pankreatitin. Përdorimi i produktit me moderim gjatë sëmundjes kontribuon në luftën aktive të trupit kundër procesit inflamator dhe, si rezultat, në një shërim të shpejtë.

Përfitimet e hikërrorit për pankreatitin, sipas rishikimeve, mund të pasqyrohen në pikat e mëposhtme:

1. Përthithje e shpejtë nga trupi. Duke qenë një produkt me pak kalori, hikërrori tretet lehtësisht pa rënduar pankreasin dhe stomakun.
2. Rigjenerimi i qelizave. Përmbajtja e lartë e vitaminës A ndihmon në riparimin e qelizave të inflamuara të pankreasit.
3. Përmirësoni përbërjen e gjakut dhe normalizoni nivelet e kolesterolit.
4. Forcimi i sistemit imunitar. Falë vitaminave P dhe C, drithërat rrisin funksionet mbrojtëse të organizmit ndaj infeksioneve të ndryshme.
5. Pastrimi i trupit. Fibra në hikërror merr pjesë në largimin e toksinave dhe toksinave nga trupi.
6. Stabilizimi i traktit të tretjes.
7. Ngopja e trupit. Për shkak të aminoacideve dhe proteinave që përmbajnë drithërat, hikërrori ka një vlerë mjaft të lartë energjetike dhe mund të shërbejë si një zëvendësues i shkëlqyer për mishin.
8. Rifillimi i funksionimit të qetë të pankreasit. Përbërja unike e drithërave normalizon sekretimin e tëmthit dhe lëngut pankreatik.
9. Ul dhimbjen në pankreatit.
10. Burimi i vitaminave. Përdorimi i hikërror plotëson mungesën e nevojshmepër rikuperimin e elementëve gjurmë të dobishëm.

Përparësia është mungesa e aditivëve kimikë, plehrave dhe trajtimeve gjatë rritjes së kësaj kulture. Përveç kësaj, hikërrori konsiderohet si një drithë miqësore me mjedisin, pasi nuk i nënshtrohet ndryshimeve në nivel gjenetik.

Dëm me pankreatitin

Ngrënia e hikërrorit për pankreatitin mund të jetë e dëmshme në raste jashtëzakonisht të rralla. Ju duhet të përmbaheni nga përdorimi i produktit:

• për reaksione alergjike ndaj proteinave bimore;
• në 3 ditët e para të një përkeqësimi të sëmundjes;
• përdorimi i përditshëm në sasi të mëdha (amidonja e drithërave rrit glukozën në gjak dhe kjo përkeqëson situatën me pankreatitin);
• kombinuar me qumësht, mund të shkaktojë fryrje;
• për dështimin e veshkave.

Llojet e drithërave të përdorura për pankreatitin

Për ushqimet dietike me hikërror me pankreatit, mund të përdoren lloje të ndryshme drithërash:

1. Hikërror jeshil. Jo i përpunuar termikisht, prandaj ka një ngjyrë të gjelbër të ndezur, si dhe një maksimum elementësh gjurmë dhe enzimash. Dhe ka shije më të butë se kafe.
2. Mbirë. Hikërrori jeshil mbin duke e mbushur me ujë në temperaturën e dhomës dhe duke e lënë për disa ditë. Groat me lakër nuk janë në asnjë mënyrë inferiore ndaj llojeve të tjera të hikërrorit. Për më tepër, kokrrat e këtij lloji janë të mbushura me enzima, pa të cilat shumë procese që ndodhin në trup janë të pamundura.
3. Gernel. Lloji më i përdorur dhe më i njohur për blerësin e hikërrorit. Përfaqëson tërësinëkokrra kafe, jo të qëruara. Ngjyra e errët e drithërave fitohet gjatë procesit të pjekjes.
4. Hikërror i prerë (i copëtuar) përftohet duke shtypur drithërat. Në të njëjtën kohë, drithërat pastrohen nga lëvozhga dhe sasia e substancave të dobishme dhe ushqyese në të nuk ndryshon.
5. Drithërat e bluara imët (Smolensk) janë gjithashtu të qëruara, mbeturina të vogla dhe nuk janë më të mëdha se farat e lulekuqes në madhësi. Pjatat nga ky lloj hikërrori kanë konsistencë pureje, treten lehtë dhe janë të përshtatshme për të moshuarit dhe fëmijët.
6. Fokset e hikërrorit prodhohen duke shtypur drithërat dhe duke i zier në avull. Ato përdoren për të përgatitur mëngjese të shpejta dhe nuk i humbasin vetitë e tyre pozitive.
7. Miell. Faza e fundit e bluarjes së kokrrave të hikërrorit, e nevojshme në prodhimin e makaronave dhe makaronave.

Përdorimi në stade të ndryshme të sëmundjes

Rekomandimet e dietologëve për përdorimin e hikërrorit ndryshojnë në varësi të fazës së pankreatitit.

Gjatë një përkeqësimi të sëmundjes, qull viskoz nga hikërrori i zier fort i çdo lloji do të sjellë përfitim maksimal, pasi ushqimi i kësaj konsistence absorbohet më lehtë dhe më shpejt nga trupi në këtë fazë të sëmundjes.

Para se të filloni të gatuani një qull të tillë nga një bërthamë e tërë, rekomandohet që ta shpëlani nga mbeturinat dhe ta ndani, dhe më pas të njomni drithërat gjatë natës në ujë të ftohtë të zier. Mund ta gatuani pjatën në qumësht ose ujë dhe pa përdorur erëza dhe erëza. Për të arritur konsistencën e dëshiruar,përdorni një blender ose sitë.

Nëse pas 3-5 ditësh nga ngrënia e drithërave, dhimbja është zvogëluar dhe gjendja e përgjithshme e pacientit është stabilizuar, mund të shtoni në dietë supat dhe pjatat kryesore nga bërthamat e plota.

Gjatë periudhës së dinamikës së qëndrueshme të lehtësimit të simptomave (remisionit), lejohet hollimi i dietës së pacientit me drithëra hikërror tashmë të thërrmuar. Për më tepër, në këtë fazë të pankreatitit, gjellëve mund të shtohen erëza të ndryshme, barishte dhe pak gjalpë ose vaj vegjetal. Drithërat mund t'i kombinoni me perime të ziera, peshk të zier, mish pa dhjamë dhe kotele të ziera në avull. Për të përgatitur qull ëmbëlsire nga kjo drithëra, shtohen mj altë, sheqer, fruta të thata dhe manaferra të ndryshme të copëtuara në sasi të vogla.

Për qëllime parandaluese, hikërror i çdo lloji hahet për 10 ditë në një shumëllojshmëri gatimesh, më pas bëhet një pauzë për një periudhë 2 mujore, pas së cilës procedura përsëritet.

Vlen të përmendet se për një shërim të shpejtë në çdo fazë të sëmundjes, duhet të hani vetëm enët e përgatitura fllad me hikërror. Dhe për të mos mbingarkuar stomakun, zorrët dhe pankreasin, është e nevojshme të respektohen normat e porcionimit.

Përfundim

Përdorimi i duhur dhe i rregullt i hikërrorit në moderim me pankreatitin do të sjellë një rezultat jashtëzakonisht pozitiv. Për më tepër, në kombinim medrithërat kanë një shije të këndshme të pasur, e cila ju lejon të trajtoheni shpejt dhe me kënaqësi.