Sbiten alkoolike: recetë

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Sbiten alkoolike konsiderohet të jetë një pije sllave. Nuk është vetëm alkoolike, por edhe joalkoolike. Jo të gjithë e dinë ekzistencën e saj. Sbiten është në gjendje të ngrohet në mot të ftohtë dhe të shuajë etjen në një ditë të nxehtë. Është shumë i dobishëm, mund të zëvendësohet edhe me pijet e zakonshme. Në këtë artikull, ne do të shqyrtojmë recetat për të bërë sbitnya alkoolike në shtëpi.

Historia e pijes

Sbiten joalkoolik përbëhet nga produkte shumë të thjeshta: mj altë, ujë dhe erëza të ndryshme. Në përgjithësi pranohet se ai u shfaq diku në shekullin XII, kjo ndodhi kur sllavët e lashtë sapo po mësonin se si të gatuanin supë. Ata e bënë atë duke futur mj altë me bar në enë të mëdha, pas së cilës e holluan me ujë. Në përgatitjen e tij përdoreshin shpesh enë bakri. Tani ato përdoren si samovare moderne.

Pak më vonë, u krijua një recetë për sbitnya alkoolike. Jo-alkoolike është bërë pak më ndryshe. Ata filluan të shtonin në infuzionerëza të ndryshme, për shkak të kësaj u bë e pazakontë në shije. Të gjitha cilësitë e dobishme janë rritur gjithashtu.

Në shekullin 18-19, sbiten fitoi popullaritetin më të madh. Filluan ta pinin në vend të çajit dhe kafesë. Gjatë gjithë vitit ai u dashurua njësoj. Sbiten nuk përdorej vetëm si një pije e shijshme, por shërbente edhe si ilaç për ftohjet, sëmundjet e ndryshme të traktit gastrointestinal dhe kishte një efekt të mirë në sistemin nervor. Në të njëjtën kohë, u shfaqën receta të ndryshme për të bërë sbiten alkoolik.

Por në shekullin XX kjo pije pothuajse u harrua. Kjo vazhdoi për shumë vite. Por tashmë në vitet '90 ata filluan të riprodhojnë sbiten. Ajo mbetet e njohur edhe sot e kësaj dite.

Përbërja e përzierjes

Sbiten klasik joalkoolik përbëhet nga produktet e mëposhtme:

• ujë;
• mj altë;
• erëza (kardamom, kanellë, karafil dhe shumë të tjera).

Ka receta që shtojnë barishte livadhore si kamomili, trumza, HOPS, kantarioni. Në raste të rralla i shtohet sheqer. Erëzat dhe erëzat në përbërje mund të ndryshojnë, por mj alti dhe uji janë përbërësit kryesorë, pa të cilët kjo pije nuk mund të përgatitet.

Nëse flasim për sbitna alkoolike, atëherë ajo përmban gjithçka të njëjtë, përveç ujit, në vend të tij në recetat klasike - verë. Erëzat e mëposhtme më së shpeshti harmonizohen me të: anise, kanellë, kardamom dhe karafil.

Llojet e goditjes me kamzhik

Kjo pije zakonisht dallohet ngamënyra e gatimit. Ai vjen në llojet e mëposhtme:

1. Të thjeshtë dhe krem. Kjo është mënyra më e lehtë për t'u përgatitur, nuk kërkon shumë kohë për të mbushur pijen. Dhe nëse flasim për kremin, atëherë kjo do të thotë fermentimi i përbërësve për të marrë lythin.
2. Alkoolike dhe joalkoolike. Në recetën klasike, nuk është zakon të përdoren alkoole, kështu që më shpesh është joalkoolike. Por disa e bëjnë atë në mënyrë që përbërësit të fermentohen. Pas kësaj, merret një pije me pak alkool. Një opsion është i disponueshëm me shtimin e verës, birrës dhe likereve të tjera të bëra vetë.
3. Nxehte dhe te ftohte. Një pije e nxehtë mund të zëvendësojë çajin. Nëse e bëni Sbitenin alkoolik, atëherë do t'ju ngrohë në një mbrëmje dimri dhe të vetmuar. Dhe e ftohta përdoret si pije freskuese në stinën e nxehtë.

Prona të dobishme

Dobia e pijes nuk varet nga fakti nëse e pini të nxehtë apo të ftohtë. Ai forcon në mënyrë të përkryer sistemin imunitar dhe jep forcë në ditët gri dhe me re. Ajo gjithashtu ka një efekt të mirë në enët e gjakut. Përmirëson gjendjen e përgjithshme dhe rikthen vitalitetin.

Sbiten e ftohtë shuan në mënyrë të përkryer etjen në një ditë të nxehtë dhe rikthen ekuilibrin e ujit pas një stërvitje të vështirë ose sauna. Ka një efekt shumë të mirë në të gjitha organet e brendshme, zvogëlon rrezikun e sëmundjeve inflamatore. Mbush trupin me vitamina dhe minerale të dobishme.

Ruajtja e pijeve

Nëse flasim për sbitna të nxehtë, atëherë këshillohet ta përdorni menjëherë pas gatimit, mund ta ruani në maksimum.gjysmë ore, pas së cilës humbet cilësitë e tij të dobishme.

Por sbiten e ftohtë mund të ruhet për rreth një vit. Por duhet pasur parasysh se jo të gjitha pijet e mj altit ruhen për një kohë të gjatë. Gjatë përgatitjes së tij, duhet të keni parasysh që produktet duhet të fermentohen për disa javë. Kjo është ajo që garanton një jetëgjatësi të gjatë. Nëse receta nuk e parashikon këtë, atëherë ajo mund të përkeqësohet shpejt.

Recetë për alkoolin e copëtuar

Kjo pije është e lehtë për t'u bërë në shtëpi. Për ta bërë këtë, nuk keni nevojë të blini ndonjë përbërës të veçantë, zakonisht shtohen erëza, të cilat mund t'i gjeni pothuajse në shtëpinë e të gjithëve. Nëse nuk ju pëlqen ndonjë erëza, mund ta zëvendësoni me siguri me një tjetër ose të mos e shtoni fare. Përgatitni përbërësit e mëposhtëm:

• një shishe verë e thatë (mundësisht e kuqe);
• 100 g mj altë;
• 7-8 lule karafilash;
• ¼ lugë çaji kanellë;
• 1 lugë xhenxhefil i freskët (mund të zëvendësohet me të thatë);
• 200 g ndonjë reçel;
• 0,5 lugë arrëmyshk;
• nenexhik (për dekorim).

Gatim

Kjo pije është mjaft e ëmbël. Nëse dëshironi sbiten mesatarisht të ëmbël, atëherë mund të shtoni pak më pak reçel. Këshillohet ta merrni nga rrush pa fara e zezë. Kjo do t'i japë pijes një shije të veçantë. Por nëse nuk është kështu, atëherë merrni reçelin tuaj të preferuar. Pastaj bëni sa më poshtë:

1. Hidhni verën në një tenxhere me fund të rëndë dhe ngroheni. Pastajgrijeni imët xhenxhefilin.
2. Pasi vera të fillojë të vlojë, shtoni të gjithë përbërësit e tjerë. Pasi të vlojë, zvogëloni nxehtësinë dhe zieni sbiten për disa minuta.
3. Kullojeni pijen e nxehtë. Për të zbutur pak ngjitjen dhe ëmbëlsinë, mund ta holloni me ujë të valë. Sipër i hidhni gjethet e nenexhikut. Por bëjeni këtë vetëm nëse dëshironi.

Sbiten alkoolike me pije alkoolike

Kjo recetë ka një shije të pazakontë, dhe e gjitha kjo falë shtimit të likerit në pije. Rezulton jo shumë e fortë, dhe aroma e mj altit do të zbusë të gjitha notat e hidhura. Për të përgatitur sbitnya, merrni produktet e mëposhtme:

• 150g mj altë;
• 0.5L ujë;
• karafil;
• spice;
• xhenxhefil;
• 200g liker;
• mente, trumzë, lule bliri.

Gatim

Përgatitja e sbitenit alkoolik në shtëpi është e lehtë. E vetmja vonesë para pirjes është koha për tinkturën e pijes. Por pas kësaj, patjetër do të shijoni një sbitnem të jashtëzakonshëm. Ai pëlqehet nga shumë njerëz. Për ta përgatitur, ndiqni këto hapa:

1. Ngrohni ujin derisa të nxehet. Më pas shpërndani mj altin në të.
2. Keto perzierje e vendosim ne zjarr,pasi te vloje e leme te zieje edhe 10 minuta. Zjarri duhet te jete ne minimum.
3. Shtoni likerin dhe ziejini edhe për disa minuta.
4. Xhenxhefil i grirë hollë, por mund të grihet. Shtoni në përzierje.
5. Dërgo të gjitha erëzat dhe barishtet e tjera atje. Pasi të vlojë, gatuajeni edhe 5-8 minuta të tjera.
6. Lëreni mënjanë tenxheren e sbitenit dhe mbulojeni me kapak. Lëreni pijen të injektohet për rreth 30 minuta.

Pomponi të gjithë përbërësit e panevojshëm. Sbiten mund të shërbehet duke e hedhur në gota. Mbetet vetëm për të shijuar shijen e shkëlqyer.