Recetë për pije alkoolike në shtëpi

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Është e vështirë të gjesh një person që nuk ka shijuar kurrë liker qershie në jetën e tij. Receta për një pije të tillë, si rregull, çdo pronar nuk nxiton ta tregojë. Ka shumë mundësi gatimi. Dhe këtu është një që do të zgjasë rreth një orë.

Duhet theksuar se parimi i përgatitjes së pothuajse të gjitha likerit është afërsisht i njëjtë. Së pari, përbërësit përzihen, në një fazë të caktuar lëngu sillet në temperaturën e kërkuar, pastaj ftohet dhe futet. Sekuenca e proceseve mund të ndryshojë disi, por thelbi mbetet i njëjtë.

Liker qershie. Receta e parë

Për të bërë një pije ju nevojiten: manaferrat (rreth 500 gram), 1 kg sheqer, 2 litra vodka, 1 litër ujë, lëng limoni ose pluhur, gjysmë lugë çaji.

Në fazën përgatitore, është e domosdoshme heqja e kockave, pasi substanca toksike që përmbahet në to mund të provokojë helmim të trupit. Qershitë gjithashtu duhet të renditen dhe lahen me kujdes. E njëjta gjë duhet bërë edhe me gjethet, të cilat shpesh përdoren në pije të tilla. Ata i japin alkoolit një shije të veçantë.

Gatim pije

Më pas, sugjeron receta e likeritpërgatitja e shurupit. Për këtë qëllim, një litër ujë derdhet në enë, pas së cilës shtohet gjeth, rreth 170 copë dhe manaferrat e çliruara nga guri. Tigani vihet në zjarr, vihet në valë dhe më pas zihet për rreth një çerek ore. Pastaj përzierja duhet të filtrohet dhe të derdhni një kilogram sheqer në të. Pas kësaj, tigani dërgohet përsëri në zjarr, sillet në një çiban dhe fiket. Pas marrjes së mostrës, secili përcakton vetë sasinë e saktë të sheqerit. Në fund të fundit, disa pëlqejnë pijet më të ëmbla, të tjerët më pak të ëmbla.

Pasi shurupi i sheqerit të jetë ftohur plotësisht, duhet të hidhet në një shishe me tre litra dhe të shtohen të paktën dy litra alkool të cilësisë së lartë. Mund të jetë ose vodka e zakonshme ose drita e hënës e bërë në shtëpi. Kalaja e preferuar është 40 gradë. Gjysmë lugë çaji lëng limoni ose acid shtohet për të neutralizuar erën e alkoolit, edhe pse kjo nuk është e nevojshme.

Provojeni

Në këtë fazë, tashmë mund të provoni likerin e qershisë në shtëpi. Receta përfshin pak infuzion. Nëse ndiqet, pija do të fitojë një shije të ekuilibruar, aromë të pasur dhe turbullira gjithashtu do të largohet. Ekspertët rekomandojnë injektimin e pijeve për të paktën një muaj për të përmirësuar cilësinë e saj. Sidoqoftë, për zbulimin maksimal të shijes dhe formimin përfundimtar të aromës, është e nevojshme të rezervoni plakjen për një vit të tërë. Kjo metodë përdoret kryesisht nga njohësit e vërtetë të kësaj pije alkoolike.

Opsioni i dytë

Receta e dytë për likerin e qershisë së bërë në shtëpi është paksa e ndryshme. Përgatimi do të kërkojë 2 kilogramë qershi dhe sheqer, si dhe 1,5-2 litra vodka. Për t'i dhënë pijes një shije të veçantë, mund të përdorni një lugë çaji kanellë të bluar dhe lëkurë portokalli. Manaferrat duhet të renditen dhe të lahen me ujë të rrjedhshëm. Pastaj sigurohuni që t'i hiqni kockat prej tyre. Pastaj dërgohen direkt në një kavanoz prej tre litrash dhe mbushen me një kilogram sheqer. Pas kësaj, gjysma e vëllimit të vodkës ose dritës së hënës derdhet në shishe. Enë mbulohet dhe injektohet në këtë formë deri në gjashtë javë në një vend të mbrojtur nga rrezet e diellit direkte.

Temperatura e mbajtjes nuk duhet të kalojë 25 gradë. Pasi lëngu i injektuar duhet të filtrohet. Mund të jetë e nevojshme ta bëni këtë disa herë derisa pija të bëhet transparente. Pastaj sasia e mbetur e sheqerit dhe alkoolit shtohet në enë. Pas kësaj, pjesa e punës hidhet në një tenxhere dhe nxehet në zjarr të ulët, pa zierje.

Më tej, receta e likerit përfshin filtrim të përsëritur në mënyrë që pija të jetë krejtësisht transparente dhe të ketë një ngjyrë të bukur. Pas kësaj, duhet të hidhet në shishe dhe të vuloset me kujdes. Rekomandohet të hidhni pijen derisa të jetë plotësisht gati për rreth 30 ditë të tjera, por mund ta përdorni më herët.

Hiq kockat apo largohu?

Nëse pija supozohet të konsumohet menjëherë pas përgatitjes, atëherë mundeni, madje duhet t'i lini kockat në qershi. Fakti është se ata fillojnë të lëshojnë një substancë toksike vetëm me këmbëngulje të zgjatur, veçanërisht në alkool. Prandaj, përreçel, komposto dhe, natyrisht, likere, rekomandohet fuqimisht të hiqni qafe farat. Por nëse produkti do të përdoret pothuajse pas përgatitjes, atëherë nuk duhet të shqetësoheni fare. Në të vërtetë, në këtë rast, guri vetëm sa do të pasurojë shijen dhe aromën, duke e pajisur pijen me nota torte bajame.

Me nxitim

Meqë ra fjala, kur një lloj pushimi me zonja të ftuara është në hundë, likeri i qershisë do të jetë një opsion ideal kur zgjidhni alkool. Receta për një pije që nuk kërkon infuzion tradicional përfshin gjysmë litër vodka të butë, 500 gramë kokrra qershie, afërsisht të njëjtën sasi sheqeri dhe 100 ml ujë.

Gatim

Së pari duhet të përgatisni një tenxhere me kapacitet të paktën dy litra. Qershitë duhet të lahen shumë mirë, të ndahen nga kërcelli dhe gjethet. Duhet mbajtur mend se kockat nuk kanë nevojë të hiqen. Manaferrat zhyten në një tenxhere, mbulohen me sheqer dhe derdhen me ujë. Ena duhet të vihet në zjarr të ngad altë. Me rritjen e temperaturës, sheqeri do të fillojë të shkrihet. Gjëja kryesore nuk është që lëngu të vlojë. Kur shurupi fillon të lëshojë avuj, duhet të fikni zjarrin dhe ta lini të ftohet natyrshëm. Më pas vjen sforcimi. Për këtë qëllim, është i përshtatshëm për të përdorur një sitë të mesme ose garzë të pastër. Pas ftohjes, shurupi filtrohet disa herë. Dhe nga qershitë e mbetura duhet të shtrydhni lëngun. Më pas, duhet gjithashtu të filtrohet me kujdes dhe të shtohet në shurupin kryesor.

Faza finale

Receta tjetërpije alkoolike përfshin ringrohjen e lëngut që rezulton në një temperaturë prej të paktën 60 gradë. Nëse nuk ka asgjë për të matur vlerën, duhet të lundroni sipas ndjesive. Lëngu duhet të jetë i nxehtë, por jo ujë i valë. Më pas, alkooli duhet të derdhet në shurupin e temperaturës së specifikuar. Pas kësaj, pija pothuajse e gatshme mbetet vetëm për t'u ftohur dhe e mbushur me një enë në të cilën do të shërbehet në tavolinë.

Të ftuarit, veçanërisht të ftuarat femra, me siguri do të shijojnë likerin e qershisë të bërë në shtëpi. Receta, natyrisht, përfshin të paktën një infuzion të shkurtër. Sidoqoftë, në këtë rast, është e nevojshme vetëm që pija të fitojë ngopje me ngjyra. Ndryshe shija dhe aroma e likerit të përgatitur sipas kësaj recete janë mjaft të formuara.

Një tjetër opsion i ushqimit të shpejtë

Ky opsion i shpejtë nuk do të marrë shumë kohë. Receta e likerit në thelb përmban vetëm qershitë më të mëdha dhe më të pjekura. Do të duhen deri në tre kilogramë. Sipas traditës, manaferrat e tëra të paprekura përzgjidhen, ndahen nga kërcelli dhe lahen plotësisht. Kockat nuk kanë nevojë të hiqen - ato do ta bëjnë likerin e qershisë (shtëpiak) veçanërisht aromatik.

Receta është si më poshtë. Do të duhen edhe 2 kilogramë sheqer dhe një litër vodka. Manaferrat janë zhytur në një tigan me një vëllim prej të paktën tre litra. Mbi qershitë hidhni gjysmën e sasisë së treguar të sheqerit. Kur manaferrat ndezin lëngun, duhet të ndizni një zjarr shumë të ngad altë. Sheqeri do të shkrihet ngadalëdhe do të formohet gjithnjë e më shumë lëng. Kështu bëhet pije alkoolike e bërë vetë.

Receta përfshin përzierjen e shurupit që rezulton me 0,5 litra vodka. Sidoqoftë, para kësaj, lëngu duhet të ndahet nga manaferrat, të shtrydhet lëngu prej tyre dhe të ftohet pak. Nëse dëshironi që pijet të jenë të trasha, atëherë nuk mund ta filtroni pjesën e punës. Përndryshe, do t'ju duhet të përdorni një sitë ose garzë. Më pas likeri i qershisë (i bërë në shtëpi) do të jetë transparent dhe i butë.

Receta përfshin ringrohjen e shurupit tashmë të përzier me alkool. Duke e vënë tiganin në zjarr të ngad altë për herë të dytë, derdhni sheqerin e mbetur në pjesën e punës. Nëse dëshironi që pija të mos japë shumë alkool, atëherë në këtë moment shtohet edhe gjysmë litri vodka. Për dashamirët e pijeve më të forta, alkooli duhet të derdhet në një lëng të ftohur tashmë. Gjatë ngrohjes, sheqeri do të shkrihet plotësisht. Likerin e qershisë duhet ta hiqni nga zjarri pa e zier. Receta për këtë pije është shumë e thjeshtë, dhe rezultati do të kënaqet me aromën dhe shijen e saj.

Përfundim

Likeri i qershisë është një pije alkoolike që mund të quhet vërtet e shijshme. Kjo është arsyeja pse përfaqësuesit e gjysmës së bukur të njerëzimit e duan aq shumë.