Gazifikimi i bananes: teknologjia, pajisjet, ndikimi në shëndet

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Bananet janë një nga frutat më të importuara në vendin tonë. Ato janë sjellë kryesisht nga vendet e Amerikës së Jugut - Kili, Ekuador. Duke qenë se merr më shumë se një ditë për të transportuar frutat, ato mblidhen kur janë ende të gjelbra dhe tashmë në kushte artificiale piqen dhe zverdhen.

Në thelb, bananet dërgohen në vendin tonë nëpërmjet detit, ku ruhen në dhoma të veçanta me temperaturën e kërkuar të ruajtur.

Frutat dalin në rafte tashmë të pjekura. Për këtë përdoren dhomat e gazit me banane. Frutat trajtohen me një përzierje të azotit dhe etilenit. Quhet edhe “gaz banane”. Është falë saj që ata piqen, ndryshojnë densitetin e tyre.

Në artikull, ne do të shqyrtojmë përfitimet dhe dëmet e bananeve për trupin në tërësi. Le të zbulojmë se çfarë është gazifikimi: teknologjia e tij dhe shkalla e domosdoshmërisë.

Përfitimet e tulit të bananes për trupin

Le të flasim për përfitimet e bananeve të papërpunuara. Edhe pse kohët e fundit sa më shpejt që nuk janë të përgatitur. Bananet skuqen, bëhen patate të skuqura, piqen në mënyra të ndryshme, por vlera kryesore e tyre është në formën e tyre të papërpunuar.

Së pari, le të kuptojmë se si është e dobishme vetë pulpa:

1. Për shkak të përmbajtjes në pulpë të një numri të madh vitaminash si B, E, C, fruti ka një efekt të mirë antioksidues, forcon sistemin tonë nervor, e mbron atë nga stresi, përmirëson gjendjen e lëkurës, duke e bërë atë. më elastike. Acidi folik, i cili është gjithashtu i pranishëm në fruta, është shumë i dobishëm për gratë. Ndihmon për të duruar sindromën e dhimbshme gjatë ciklit menstrual. Kaliumi ndihmon në rregullimin e presionit të gjakut, lehtëson edemat e ndryshme dhe gjithashtu normalizon ritmin e zemrës. Mjaft e çuditshme, por për sa i përket përmbajtjes së kaliumit, bananet janë të dytat pas rrush pa fara të zeza.
2. Nëse hani fruta rregullisht, mund të përmirësoni funksionimin e sistemit tretës, i cili automatikisht ka një efekt pozitiv në gjendjen e lëkurës.
3. Bananet tashmë të pjekura dhe madje të pjekura përthithen mirë nga trupi, ndaj rekomandohen për përdorim në periudhën pas operacionit, si dhe gjatë kimioterapisë.
4. Kur hani fruta, humori përmirësohet, efikasiteti rritet, vëmendja përqendrohet.
5. Fibrat, të cilat janë në sasi të mjaftueshme në një banane, rregullojnë dhe normalizojnë funksionin e zorrëve.
6. Shumë i dobishëm për gratë shtatzëna dhe ato në gji. Parandalon aneminë.

Përfitimet e lëvozhgësbanane

Mjaft e çuditshme, jo shumë prej nesh e dinë se lëvozhga e bananes nuk është më pak e dobishme se tuli i saj. Kjo është arsyeja pse e hedhim kaq shpesh.

Pra, merrni parasysh se çfarë përfitimesh i sjell trupit tonë:

1. Lëvorja e bananes e tharë dhe e bluar mund të përdoret si një antihelmintik.
2. Lëvorja mund të përdoret për të përgatitur një tretësirë vodka, e cila është e mrekullueshme për artritin.
3. Me ndihmën e lëvozhgës së bananes së freskët, mund të luftoni pickimin e insekteve. Thjesht duke e fërkuar kafshimin me pjesën e brendshme të lëkurës. Gjithashtu ndihmon në shërimin e plagëve dhe prerjeve të vogla. Mund të aplikohet në lëkurë të ashpër.
4. Jo të gjithë e dimë se lëvorja e bananes është e mirë në luftimin e lythave. Për ta bërë këtë, duhet të aplikohet rregullisht tek ata.
5. Personat që kanë komplekse për shkak të pranisë së madhe të njollave ose njollave të moshës në trupin e tyre rekomandohet të fërkojnë lëkurën me një lëvozhgë bananeje. Me të vërtetë e ndriçon dhe e freskon atë.

Kundërindikacionet për bananet

Si çdo produkt tjetër, bananet, përveç përfitimeve, mund të kenë një efekt negativ në organizëm. Por këtu gjithçka është mjaft e thjeshtë. Mund të helmoheni nga frutat e papjekura ose të vuani nga konsumimi i tepërt i tyre:

1. Megjithëse banania është një nga frutat më hipoallergjike, ekspertët ende këshillojnë nënat që të mos u japin banane fëmijëve nën tre vjeç. Në mënyrë që fruti të ruhet më mirë gjatë transportit, ai i nënshtrohet trajtimit kimik. Dhe kjo mund të provokojë një reagim negativ tek foshnja.
2. Frutat e papjekura përmbajnë niseshte, e cila përthithet dobët,të cilat mund të shkaktojnë gazra dhe fryrje.
3. Mos u tërhiqni nga ky frut me tromboflebit ose venat me variçe.

Shikuam përfitimet dhe dëmet e bananeve në organizëm, tani le të flasim për përpunimin e tyre dhe sa i rrezikshëm është.

Çfarë është gazi

Dalja me gaz e bananeve është një proces që i ndihmon ato të piqen dhe të mbeten në tranzit. Meqenëse bananet mblidhen të papjekura, ato nuk mund të arrijnë vetë gjendjen e dëshiruar dhe mund të përkeqësohen gjatë plakjes në magazina. Ata kanë nevojë për ndihmë. Zgjidhja e problemit ishte karbonizimi i bananeve. Është ajo që fillon dhe kontrollon procesin e pjekjes.

Kjo procedurë nxit zhvillimin e fetusit dhe e shndërron niseshtën në sheqer.

Teknologjia e gazit të bananes

Bananet, të cilat transportohen në kuti të ajrosura, vendosen në dhomat e gazit. Në fazën e parë, ato nxehen deri në +18 °С, duke rritur ndjeshëm temperaturën.

Në fazën tjetër, dhoma e izoluar mbushet me një përzierje të azotit dhe etilenit. Ku substanca e parë përmban 95%, dhe e dyta - 5%. Gjëja kryesore është që asnjë oksigjen të mos hyjë në dhomë. Është etil pa oksigjen që ndihmon frutin të piqet.

Rrjedha e gazit dhe përqendrimi i tij rregullohen vazhdimisht nga baza e mikroprocesorit.

Procesi i pjekurisë tek frutat fillon pas një dite qëndrimi në dhomë.

Furnizimi me banane në periudha të ndryshme të vitit, përkatësisht, kërkon një regjim të ndryshëm dozash dhe temperaturash gjatë karbonizimit të bananeve.

Gjatë transportit të frutave duhet pasur kujdes që të mos bëjnëngriu, përndryshe procesi i pakthyeshëm i prishjes së tyre do të fillojë dhe e gjithë grumbulli mund të hidhet tutje.

Është e rëndësishme të përdorni pajisje cilësore për gazrat e bananeve, përndryshe e gjithë procedura do të humbasë çdo kuptim. Kjo është një aparat fotografik me cilësi të lartë, një sistem të mirë ventilimi, një pajisje furnizimi me gaz, një procesor që rregullon lagështinë e ajrit.

Qarkullimi i masave ajrore luan një rol të madh. Dhe kjo, nga ana tjetër, është e pamundur pa pajisje me cilësi të lartë.

Ka disa regjime dozimi:

• Rrugë e shpejtë për katër ditë.
• Pesë deri në një javë është normale.
• Shtatë deri në tetë ditë - modaliteti i ngad altë.

Cili modalitet nevojitet për një grup të caktuar përcaktohet nga disa faktorë: gjendja e serisë, cilësia e frutave, numri i dërgesave në treg.

Modaliteti i ngad altë është më i miri për të karbonatizuar frutat, por kjo kërkon më shumë kohë dhe për rrjedhojë kushton, gjë që nuk u përshtatet të gjithë furnitorëve.

Cilat janë kamerat

Dhomat e gazit të bananes ndahen në tre gjenerata:

• Gjenerata e parë e kamerave është ndoshta më e vjetruara dhe ato nuk përdoren më askund. E keqja e tyre është se kutitë e frutave duhet të grumbullohen me dorë dhe secila duhet të gazohet veçmas.
• Gjenerata e dytë është tashmë më e avancuar se ajo e mëparshme. Kutitë në to mund të instalohen në dy rreshta, të cilat janë të mbuluara me material hermetik, nëqë ndez gazin.
• Gjenerata e tretë - kutitë grumbullohen në rreshta përgjatë të cilave ndodhen ftohësit e ajrit. Kontrolli është plotësisht automatik, duke e bërë të lehtë rregullimin e temperaturës.

Kamera të gjeneratës së dytë dhe të tretë janë aktualisht në treg.

Grim në shtëpi

Teknologji maksimale e padëmshme dhe e thjeshtë. Kjo metodë është e përshtatshme nëse keni blerë banane të papjekura. Shumë prej nesh i shtrojnë në diell ose në një vend të ngrohtë dhe presin që frutat të piqen. Në thelb, në kushte të tilla, bananet thjesht prishen.

Në mënyrë që fruti të piqet, paketoni atë në një qese të mbyllur së bashku me mollët e pjekura. Etileni që lëshojnë do t'i ndihmojë bananet të piqen.

Përfitimet dhe dëmet e gazit të bananes

Sigurisht, duke pasur parasysh dhe kuptuar përafërsisht se çfarë lloj procesi është ky, nuk ka nevojë të flasim për përfitimet e tij. Por sa e dëmshme është, do të doja të dija.

Sigurisht që pas gazrave të gjitha frutat i nënshtrohen procedurës për pastrimin e frutave nga gazrat, por megjithatë ndikimi ishte dhe pasojat nuk mund të shmangen.

Mos hiqni dorë tërësisht nga ky frut ekzotik, por merrni masa paraprake. Shpesh, frutat që janë pastruar keq nga gazrat janë të rrezikshme për ata që vuajnë nga alergjitë. Gazi mund të shkaktojë një sulm alergjie.

Për të shmangur këtë, kur blini banane, nuk mjafton t'i lani ato me ose pa sodë. Është më mirë t'i dërgoni frutat për një orë në ujë të ftohtë. Të gjitha substancat e tepërta do të dalin në sipërfaqe, dhe pas kësaj atoju gjithashtu mund ta shpëlani mirë.