Një shishe shampanjë: përshkrimi, vëllimet, rregullat e hapjes

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Një shishe shampanjë me cilësi të shkëlqyer duhet të jetë gjithmonë në çdo tryezë festive. Që nga kohra të lashta, kjo pije ka simbolizuar gëzimin, lumturinë, argëtimin dhe humorin elegant të të ftuarve.

Dhe ne ia detyrojmë të gjitha Monsieur Perignon.

Meqë ra fjala, vetëm 3 varietete rrushi përdoren për prodhimin e shampanjës: Chardonnay e bardhë dhe Pinot Noir e kuqe dhe Pinot Merrier. Procesi misterioz i ndarjes së shpejtë të lëngut të rrushit nga tuli lejon që lëngu i rrushit të kuq të bëhet verë e bardhë (lëngu nuk ka kohë të thithë vetitë e lëkurës, gjë që i jep një nuancë të kuqe).

Çdo shishe shampanje përmban domosdoshmërisht një "parandalues" në formën e një rrjetë teli - një surrat, i cili u shpik në 1844 për të parandaluar shpërthimet e enëve të verës në bodrume.

I patëmetë dhe i qetë

Një shishe pije luksoze e hapur gabimisht është sjellje e keqe. Derdhja e gjysmës së përmbajtjes, dhe në rastin më të keq, syri i zi i një fqinji, humor i prishur, dhe tani - kjo nuk është aspakmbrëmje festive. Për të mos e turpëruar veten dhe për të mos pastruar gotën e thyer, në asnjë rast mos tundni një shishe shampanjë përpara se ta hapni.

Në mënyrë ideale, kur hapni shampanjën, duhet të dëgjohet një "psherëtimë" ose "pëshpëritje", që tregon cilësinë e lartë të pijes. Përpara se të hapni një shishe shampanjë, lexoni se si ta përgatisni dhe ta ftohni siç duhet.

Përgatitja e shishes

Temperatura e një shishe shampanje përpara se ta servirni duhet të jetë jo më shumë se 4-8ºC.

Është i përshtatshëm për të përdorur një ftohës (një kovë me ujë dhe akull): një shishe e zhytur në të mund të ftohet për gjysmë ore. Kriposni akullin brenda - dhe do të zvogëloni kohën e ftohjes; nëse nuk ka ujë në ftohës, por vetëm akull, procesi i marrjes së shishes në temperaturën e duhur do të zgjasë shumë.

Shampanja do të ftohet në gjendjen e dëshiruar në frigorifer për 6 orë.

Hapje me pambuk të butë

1. Jeni në një takim dhe po përpiqeni të lini një përshtypje të mirë. Ftoheni pijen deri në +6…+8 ºC. Ndoshta thjesht po kaloni pushime në shtëpi. Hape shampanjën në mënyrën e duhur.
2. Kur hapni shishen, ju lutemi vini re se ajo duhet të jetë e anuar në një kënd 45º. Pasi të keni hequr telin, shtypni tapën me gisht, hiqni petë, mos e ktheni tapën, rrotulloni shishen. Ju jeni në rrugën e duhur.
3. A është nën kontroll bllokimi i trafikut? Mirë. Vjen një moment kur ajo "dëshiron" të "kalojë" në mënyrë të pavarurdalje. Përkuleni butësisht shishen - lëreni gazin të dalë. A dëgjon një pëshpëritje të butë? Fillon një dialog me ju! Hape butësisht, me një kërcim të këndshëm të butë.
4. Hidhni nektarin hyjnor në gota të ftohta, duke i mbajtur ato në një kënd në mënyrë që shkuma e tepërt të mos ju pengojë të derdhni verë.

Përdor një peshqir ose pecetë

A e arritët artikullin 2 të listës së mëparshme? Mirë! A keni vënë re që një shishe shampanje e ftohtë është e mbuluar me kondensim? Mbulojeni me një pecetë ose peshqir në mënyrë që ena të mos ju rrëshqasë nga duart dhe do ta keni më të lehtë të kontrolloni lëvizjen e tapës. Mbështillni qafën, kthejeni shishen.

Kur tapa të largohet nga qafa, nuk do t'ju mungojë në kurriz të peshqirit.

Tape plastike

Ju lutemi vini re se nëse hasni në një shishe të tillë, për fat të keq, kjo nuk është shampanjë e vërtetë.

Si të hapim një shishe shampanje me një tapë plastike? Zhvidhosni butësisht tapën, duke mos pasur frikë, pasi lëviz në heshtje, sepse gazi po e shtyp nga brenda. Mos e humbisni momentin kur të largohet plotësisht nga shishja, anoni pak shishen që të dalë dioksidi i karbonit.

Tapa prej druri është një filtër përmes të cilit vera "jeton" dhe zhvillohet

Verërat e vërteta mbyllen vetëm me tapa druri. Presioni i lartë nuk krijohet brenda një shisheje të tillë, nuk është e vështirë ta hapësh tapa pa pambuk.

Sa kohë ruhet shampanjambyllur

Nëse flasim për jetëgjatësinë e shampanjës në një shishe, atëherë informacioni për të sigurohet nga secili prodhues individualisht. Zakonisht nuk shkruhet në standarde. Një shishe e mbyllur është e garantuar për dy vjet.

Në kushtet e ruajtjes, një verë e vërtetë e cilësisë së mirë në një bodrum të ftohtë nuk e humbet shijen dhe shkëlqimin e saj nga 10 deri në 25 vjet. Pavarësisht nëse bëhet fjalë për një shishe shampanjë të vogël apo të madhe, kur vera zhvendoset në kushte të temperaturës së dhomës (mbi temperaturën e bodrumit), jetëgjatësia e pijeve zvogëlohet dhe shija përkeqësohet. Kjo ndodh për shkak të ndërveprimit të dioksidit të karbonit me tapën: fillon dekompozimi i tij, gjë që çon në një shkelje të ngushtësisë së shishes.

Kushtet e ruajtjes:

• regjim i caktuar i temperaturës: jo më shumë se 15 gradë;
• ambalazhi i fabrikës nuk duhet të prishet;
• vera ka "frikë" nga drita e ndritshme dhe veçanërisht nga rrezet e diellit direkte;
• niveli i lagështisë është i rëndësishëm: pija fisnike preferon një atmosferë të lagësht (rreth 75% lagështi);
• Shampanja në një shishe nuk do të skadojë para kohe nëse vera ruhet horizontalisht.

Nëse shishja hapet në shtëpi, mund të ruhet jo më shumë se një ditë në frigorifer. Duke e lënë shampanjën pa tapë, ju rrezikoni të mos e njihni pijen, pasi ajo do të marrë një shije të pazakontë dhe do të humbasë të gjitha cilësitë e saj.

Është më mirë të blini një produkt cilësor në dyqane të specializuara ku ofrohen kushtet e nevojshme të ruajtjespije dhe ka garanci që shampanja në shishe nuk ka skaduar.

Historia e shampanjës në Rusi

Në fund të viteve 1800, francezët u sfiduan nga Lev Golitsyn. Emri i verës "Bota e Re" u dha për nder të emrit të pasurisë së princit, ku ai rriti rrushin për rreth dhjetë vjet. Shampanjë ruse - të jesh!

Në 1896, pija u shërbye në kurorëzimin e Nikollës II. Që atëherë, vera është quajtur "Kurorëzimi".

Pak për "sovjetik"

Shishja e parë e shampanjës sovjetike u lëshua në vitin 1928. Që nga viti 1937, ajo ka hyrë në shitjen e hapur masive.

Çmimi minimal për një shishe 0,75 litra është 164 rubla.

Ekzistojnë tre lloje të "shampanjës sovjetike" - brut (shije e vërtetë, e thartë, për njohësit), gjysmë e thatë dhe gjysmë e ëmbël. Importi i verës së gazuar në vendin tonë po rritet, ndërsa prodhimi i shampanjës sovjetike, për fat të keq, po bie (në vitin 2016 ra me tetë për qind).

Cilat janë vëllimet e shisheve

Vëllimi standard i një shishe shampanjë - 750 ml. Pjesa tjetër gjendet rrallë në dyqane, megjithëse gazi në një enë 375 ml shitet në dyqane dhe kushton rreth 70% të kostos së një shishe standarde. Ofrohen tre për paketë, shishe të vogla 200 ml.

Çmimi më i favorshëm është për një shishe standarde prej 0,75 l.

Një shishe e madhe shampanjë Magnum (1.5L) kushton më shumë se dy shishe standarde.

Përmasa të tjera jo standarde mund të bëhen me porosi: Jeroboam (3 l), Methuselah (6 l), Salmanazar (9 l), B althazar (12l), Nabukadnetsar (15 l), Solomon (18 l), Sovran (26, 25 l), Primat (27 l), Melkizedek (30 l).

A e dini?

Çfarë kanë të përbashkët një shishe shampanje dhe një dykatësh në Londër? Presioni! Se në gomat e autobusit, që në një enë me një pije fisnike në temperaturën e dhomës ka sa 6 atmosfera (6 kg për 1 cm katror).

Pesëdhjetë milionë flluska në Moet… Nuk mund ta besoni? Pothuajse po aq prej tyre në çdo shishe vërshojnë rreth mureve rreth gungave. E keni vënë re që syzet në restorante fshihen me një peshqir pambuku? Rezulton se mikrogrimcat e celulozës mbeten në muret e xhamit dhe falë tyre, flluskat ngecin në mure. E bukur!

Dyzet kilometra në orë është shpejtësia e një makine me shpejtësi të ulët, si dhe lëshimi i një tape për shkak të presionit serioz në shishe. Një tapë fluturon nga një enë e nxehtë edhe më shpejt. Asnjëherë mos mendoni se ekspozimi në diell është mënyra më e mirë për të hapur shpejt një shishe shampanjë. Kjo është e rrezikshme, pasi shpejtësia e bllokimit të trafikut në këtë rast mund të arrijë 100 km/h.