Si të bëni shurup të shijshëm limoni në shtëpi

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Shurupi i limonit është shumë i popullarizuar në mesin e kuzhinierëve, pasi shërben si një impregnim i shkëlqyer për pasta të ndryshme, duke përfshirë biskota të ajrosura dhe aromatike. Megjithatë, ashtu si ëmbëlsira, edhe shurupi duhet të përgatitet në mënyrë korrekte që të mos e prishë produktin, por përkundrazi, t'i japë një shije të veçantë.

Recetat më të mira të shurupit të limonit janë mbledhur në këtë artikull. Përveç kësaj, këtu përshkruhen mënyra të tjera për të përdorur këtë delikatesë, për të cilat shumë as nuk i dinë.

Veçoritë e gatimit

Para se të trajtoni recetën për shurupin e limonit, duhet të mbani mend disa teza të thjeshta.

Është lëkura e frutave që luan rolin më të rëndësishëm në përgatitjen e këtij shurupi. Shumë gabimisht e heqin qafe atë duke përdorur vetëm limon, por kjo metodë gatimi është thelbësisht e gabuar.

Lëkura e limonit i jep shurupit të përfunduar konsistencën e duhur. Përveç kësaj, varet se sa i ngopur do të ketë një shije produkti që rezulton.

Recetë tradicionale

Limon tradicionalshurupi, receta e të cilit është shumë e kërkuar nga adhuruesit e pjekjes, përgatitet me shtimin e një përbërësi "sekret" - konjak. Për të përgatitur një impregnim të shkëlqyeshëm për tortën, do t'ju duhet:

• konjak;
• limon;
• ujë;
• sheqer.

Preni limonin në gjysmë, shtrydhni të gjithë lëngun nga njëra gjysmë. Në një tenxhere bashkoni 250 ml ujë dhe 3 lugë gjelle. lugë sheqer. Lëngun e leni të vlojë dhe ziej për 3-5 minuta të tjera.

Shirupit të nxehtë i shtoni lëngun e limonit dhe lëkurën e grirë hollë. Sipas dëshirës 2 lugë gjelle konjak. Kjo do t'i japë tortës një aromë të veçantë pikante që do të mbahet mend nga familja për një kohë të gjatë.

Shurup limoni me sheqer

Kjo recetë shurupi është një ndihmë e vërtetë për banakierët që përdorin këto aditivë për të përgatitur pije të ndryshme. Për të bërë shurup sheqer-limon, do t'ju nevojiten produktet e mëposhtme:

• limon - 300 gram;
• shurup sheqeri - 1 litër.

Lëkura e bardhë e hidhur duhet hequr nga limonët, lëkura duhet të lihet dhe të grihet imët në rripa. Ngrohni shurupin e sheqerit në 100 gradë, derdhni lëkurën e limonit mbi të. përzierjen që rezulton përziejeni tërësisht dhe lëreni të piqet për 48 orë.

Pasi shurupi të jetë futur, kullojeni në një sitë të imët. Shtoni lëngun e limonit në lëngun që rezulton dhe përzieni mirë përsëri.

Vlen të theksohet se shurupi i sheqerit mund të përgatitet edhe në mënyrë të pavarur. Për ta bërë këtë, shpërndani sasinë e kërkuar të sheqerit në ujë, lëreni të ziejë dhe jepni rezultatinpërzierje të ftohet pak.

Përgatitje speciale për dimër

Për të përgatitur shurupin e limonit për dimër, ju duhet një litër lëng limoni dhe 650 gramë sheqer. Lëngu i freskët i shtrydhur duhet të filtrohet, derdhni në një tigan. Shtoni sheqerin e grirë, vendoseni në zjarr dhe lëreni lëngun të vlojë.

Ziejeni shurupin për rreth 15-20 minuta, duke e përzier rregullisht. Ndërsa përzierja është ende e nxehtë, duhet të hidhet në shishe. Kur shurupi të jetë ftohur, mund të mbyllet.

Biskotë me mbushës

Më shpesh, shurupi i limonit përdoret si impregnim për pandispanja, gjë që nuk është për t'u habitur, duke pasur parasysh se sa e shijshme dhe e lëngshme rezulton një kek i tillë. Bërja e ëmbëlsirave për një biskotë është mjaft e thjeshtë, por duhet të ndiqni disa rregulla të rëndësishme, pa të cilat gjella mund të mos funksionojë:

• të bardhat dhe të verdhat duhen rrahur veçmas, ftohen paraprakisht vezët;
• mos vendosni sodë ose pluhur pjekjeje në brumin e biskotave;
• të bardhat duhen rrahur derisa të bëhet shkumë e dendur, përndryshe torta mund të mos ngrihet;
• rekomandohet pasurimi i miellit për brumë me oksigjen - kalohet në sitë disa herë.

Përndryshe, receta e pandispanjës është mjaft e thjeshtë. Në enë të veçanta rrihni proteinat me sheqer (105 g) dhe të verdhat me sheqer (105 gram) dhe vanilje. Shtoni një të tretën e proteinave tek të verdhat, duke e përzier butësisht masën me një lugë. Shoshni 130 gram miell në sipërfaqe, përzieni mirë. Më pas transferojeni masën që rezulton në proteinat e mbetura, përzieni përsëri.

Hedhim brumin në një formë të lyer me yndyrë. Është mirë që diametri i saj të mos kalojë 26 cm Kështu biskota do të dalë e lartë dhe e ajrosur. E përkryer për byrekë dhe ëmbëlsira. Vlen të përmendet se vetëm pjesa e poshtme duhet të lubrifikohet në myk, sepse muret "e lagur" nuk do të lejojnë që biskota të ngrihet, ajo thjesht do të rrëshqasë përsëri përgjatë tyre. E vendosim brumin për 40 minuta në furrë të parangrohur në 180 gradë.

Pritini biskotën që rezulton në dy ose tre pjesë, njomini me shurup. Një ëmbëlsirë me lëng dhe aromatik për çaj është gati!