Shurup hurme: si të gatuaj, veti të dobishme, kalori

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Të gjithë janë të njohur me frutat jashtëzakonisht të shijshëm dhe tepër të ëmbël të palmës së hurmës. Por jo të gjithë e dinë se hurmat quhen bukë shkretëtirë për shkak të përmbajtjes së tyre të lartë kalorike dhe aftësisë për të dhënë shpejt ngopje. Ata thonë se vetë Profeti Muhamed e vlerësoi shijen e tyre. Edhe në Kuran, ky frut përmendet më shumë se njëzet e pesë herë. Nutricionistët thonë se shurupi i hurmës është një zëvendësues i shkëlqyer i sheqerit. Duke jetuar ekskluzivisht me fruta dhe ujë të hurmës, njeriu mund të jetojë për më shumë se tre vjet.

Fatkeqësisht, banorët e vendit tonë nuk mund ta përjetojnë plotësisht shijen e vërtetë të këtyre frutave. Në dyqanet ruse nuk mund t'i gjeni të freskëta, duhet të kënaqeni vetëm me fruta të thata. Por, siç thonë ekspertët, kjo është edhe mirë, sepse pikërisht në hurmat e thata rritet përqendrimi i lëndëve ushqyese të dobishme.

Cilat janë përfitimet e hurmave për trupin e njeriut

Frutat përmbajnë një kombinim jashtëzakonisht të shëndetshëm të vitaminave (B, C, A) dhe elementëve gjurmë (niacin, acid pantotenik). Janë këto substanca në simbiozë që bëjnë të mundur mbështetjen e flokëve, thonjve, syve dhe mëlçisë në një gjendje pune, domethënë të shëndetshme.kusht.

Përveç kësaj, hurmat janë një ndihmë e shkëlqyer për parandalimin e aterosklerozës, insuficiencës kardiovaskulare, sulmeve në zemër dhe goditjeve në tru. Funksionimi i pandërprerë i CCC sigurohet nga përmbajtja e magnezit dhe kalciumit në fruta. Dhe siç e dini, janë këto substanca që ndihmojnë në heqjen e lëngjeve të tepërta dhe lejojnë zemrën të pompojë gjakun më shpejt.

Shurupi dhe frutat e hurmës rekomandohen për atletët-bodybuilders. Ato ndihmojnë për të rivendosur muskujt e lodhur pas fizike të rënda. ngarkesat. Pektina dhe fibrat dietike që përmbahen në hurma ndihmojnë në parandalimin e zhvillimit të ulçerës peptike, përmirësojnë sekretimin dhe sigurojnë funksionimin e duhur të traktit gastrointestinal.

Cilat janë përfitimet e hurmave për trupin e njeriut, përveç efektit pozitiv në zemër dhe muskuj? Është e pamundur të mos vihet re një veti e tillë e frutave të palmës si një ndihmë në pastrimin e dhëmbëve. Konsumimi i rregullt i hurmave është vërtetuar se ndihmon me probleme të shumta dentare, duke përfshirë mbrojtjen kundër kaviteteve.

Dhe ndoshta plusi më i madh i këtyre frutave është se ato janë thjesht jashtëzakonisht të shijshme. Në vendet lindore ato vendosen në ëmbëlsira, akullore, pasta. Ato mund të zëvendësojnë ëmbëlsirat, pastat dhe ëmbëlsirat e dëmshme.

Kush nuk duhet të hajë hurma

Fatkeqësisht, këto fruta të mrekullueshme kanë gjithashtu një sërë kundërindikacionesh:

• Së pari, ato nuk rekomandohen për njerëzit me diabet.
• Së dyti, është e padëshirueshme të hahet hurmanjë person që është mbipeshë dhe shumë i trashë.

Kalori

Nëse këto fruta mund të zëvendësojnë ëmbëlsirat dhe ëmbëlsirat e pëlqyera nga shumë njerëz, atëherë sa kilokalori kanë ato? Njëqind gram fruta të thata përmban rreth 276-279 kcal. Nëse keni ngrënë vetëm një hurmë, merrni rreth 24 kcal.

Sa i përket shurupit të hurmës, përmbajtja e tij kalorike është pak më e ulët. Meqenëse në përgatitje përdoret uji, përqendrimi i sheqernave në produkt zvogëlohet. Njëqind ml shurup do të jetë rreth 261-267 kcal.

Përdor në gatim

E kemi vënë re tashmë se hurmat janë një alternativë e shkëlqyer për ata që refuzojnë ose nuk konsumojnë plotësisht sheqerin e grimcuar. Ato mund të hahen në vend të ëmbëlsirave ose ëmbëlsirave, ose mund të piqni byrekë dhe ëmbëlsira me shtimin e këtyre frutave. Përveç kësaj, ato përdoren për të përgatitur një shumëllojshmëri koktejesh, pijesh alkoolike dhe të gazuara. Mj alti i hurmës është shumë i popullarizuar në Lindje.

Ndër pjatat e restoranteve që janë të kërkuara nga klientët dhe që kanë hurmat si përbërës kryesor, mund të përmendim:

• sallatë me karota dhe hurma;
• pilaf me rrush të thatë dhe hurma;
• hurma të mbushura me djathë.

Nuk ka kufi për imagjinatën e ekspertëve të kuzhinës.

Së fundmi, një tjetër produkt i marrë nga fruti i hurmës është shumë i kërkuar. Bëhet fjalë për shurup. Ajo jo vetëm që mund të shtohet në ëmbëlsira apo akullore të ndryshme, por thjesht të futet në çaj në vend të sheqerit.

Sibëni shurup hurma në shtëpi

Pajtohem, produktet e blera në dyqan jo gjithmonë përmbushin të gjitha aspiratat dhe shpresat tona. Ka incidente të tilla me ëmbëlsirat. Ndonjëherë reçeli apo konservat e blera, kompostoja e gatshme apo shurupi i hurmave nuk i plotësojnë të gjitha kërkesat.

Nëse jeni përballur me një problem të tillë, atëherë mos u shqetësoni, problemi është zgjidhur. Përgatitja e shurupit të njohur të hurmave në shtëpi është shumë e thjeshtë. Për ta bërë këtë, merrni produktet e mëposhtme:

• Hurmat si përbërës kryesor - në sasinë 850-900 gram. Është më mirë të zgjidhni frutat nga të cilat tashmë janë hequr gurët.
• Ujë - 1,5 l.

Lista përfundon këtu. Siç mund ta shihni, nuk do të ketë probleme me gjetjen e produkteve.

Proces

Frutat lahen nën ujë të rrjedhshëm dhe thahen në një peshqir. Hidhni një litër ujë në një tenxhere, vendoseni në sobë. Sapo uji të fillojë të vlojë, shtoni hurmat. E vendosim zjarrin në pikën minimale. Shurupi zihet rreth dy orë. Nëse gjatë procesit vëreni se uji pothuajse ka vluar, atëherë mbusheni. Nuk duhet të ketë shumë lëngje, uji duhet të mbulojë pak frutat. Duke qenë se hurmat janë një produkt i ëmbël, sheqeri i grimcuar mund të hiqet gjatë përgatitjes së shurupit.

Pas dy - dy orësh e gjysmë, mund ta hiqni tiganin nga zjarri. Hidhni hurmat në napë, shtrydhini lehtë dhe dërgojini përsëri në tigan. Është vërtetuar se frutat e ziera mirë lëshojnë lëngje për një kohë të gjatë pasi janë hequr nga soba. Prandaj, procesi i shtypjes së frutaverekomandohet të përsëritet disa herë.

Shurupi i trashë mund të merret vetëm në procesin e zierjes së gjatë, kështu që në fund i heqim frutat nga lëngu dhe e kthejmë enën përsëri në zjarr. Tani mund të bëni gaz mesatar dhe ta gatuani shurupin për rreth njëzet minuta. E heqim nga zjarri. Le të qetësohemi. Hidheni në kavanoza.

Mos u shqetësoni se shurupi i hurmës që rezulton do të jetë pak i holluar me ujë. Kur të ftohet, do të fitojë menjëherë konsistencën e duhur viskoze elastike. Rezultati do të varet edhe nga lloji i frutave. Për shembull, shurupi i hurmave "Tiens" rezulton të jetë më i trashë, por nga frutat e njohura për ne, që shiten në të gjitha supermarketet, një dendësi e tillë nuk mund të arrihet menjëherë.

Fakte interesante

• Në Lindje, hurmat hahen në vend të bukës.
• Për sa i përket vetive ushqyese, frutat e palmës ia kalojnë havjarit të kuq më të dobishëm.
• Nga thelbi i frutave fitohet mielli, i cili përdoret për të bërë ëmbëlsira.