Susami i zi: përfitime dhe dëme. Susami i zi: veti të dobishme

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Sot do t'ju tregojmë se çfarë është susami i zi, çfarë karakteristikash ka dhe ku përdoret. Gjithashtu nga artikulli i paraqitur do të mësoni se si merret vaji nga farat e përmendura dhe për çfarë përdoret.

Përmbledhje e produktit

Susami i zakonshëm ose indian janë farat që kanë një ngjyrë të artë, të cilat janë më të njohura në vendet lindore. Përdoret në mënyrë aktive në gatim, përfshirë në industrinë e ëmbëlsirave. Përveç kësaj, nga farat e tilla të susamit (duke shtrydhur) të gjithë e njohin vajin shërues.

Farat e susamit të zi janë të njëjta, por fara të paqëruara. Ato ndryshojnë në atë që kanë një shije dhe aromë të theksuar. Susami i zi është shumë popullor në Lindjen e Largët, duke përfshirë Kinën.

Kaloritë e farave

Farat e zeza të susamit, përfitimet dhe dëmet e të cilave janë përshkruar më poshtë, janë mjaft të larta në kalori. 100 g të këtij produkti përmban rreth 580 njësi energjie. Gjysma e kësaj përbërje është në vaj. Nga rruga, ai përmban acide organike të ngopura dhe të pangopura.

Siç e dini, farat e susamit të zi, si dhe erëza e bardhë, kanë një emër të dytë që tingëllon si "susam". Kjo për faktin se ky produkt përmban një sasi të madhe të një substance të quajtur "sesamin". Është një antioksidant dhe përdoret në mënyrë aktive për parandalimin e kancerit. Përveç kësaj, komponenti i paraqitur ul ndjeshëm kolesterolin në gjak.

Susam i zi: veti të dobishme

Farat e susamit të paqëruara, pra ato të zeza, përmbajnë 60% më shumë kalcium sesa një produkt i artë. Përveç kësaj, kjo erëza është e pasur me karbohidrate, aminoacide, proteina dhe vitamina si B, E, A dhe C. Susami i zi përfshin gjithashtu kalium, fosfor, hekur dhe magnez.

Është e pamundur të mos thuhet se farat e paraqitura janë një burim i një substance kaq të rëndësishme për njerëzit si fitina. Rikthen shpejt ekuilibrin mineral të trupit. Ndër të tjera, susami është i pasur me fibra dietike dhe lecitinë.

Kur duhet ta përdor?

Farat e zeza të susamit, vetitë e dobishme të të cilave u prezantuan më lart, rekomandohen veçanërisht shpesh për njerëzit që kanë probleme shëndetësore. Kjo për faktin se ky produkt përmban një sasi të madhe mineralesh dhe vitaminash.

• Për shkak të substancave që përmban susami i bardhë dhe ai i zi, është shumë i dobishëm për forcimin e thonjve. Gjithashtu, ky përbërës është në gjendje të përmirësojë përbërjen e gjakut, metabolizmin dhe funksionin e tretjes.shteg.
• Për shkak të përmbajtjes së lartë të kalciumit, susami është i domosdoshëm për kockat dhe kyçet.
• Ky produkt rekomandohet për përdorim nga gratë mbi 45 vjeç, pasi përmban një substancë - fitoestrogjen, i cili mund të zëvendësojë hormonet seksuale femërore.
• Farat e susamit të paqëruara rregullojnë nivelet e sheqerit në gjak dhe ulin kolesterolin në gjak, duke i bërë ato ideale për parandalimin e aterosklerozës dhe diabetit.

Susam i zi: përfitime shëndetësore

Në mjekësinë popullore, farat e susamit të paqëruar përdoren shumë shpesh për trajtimin e sëmundjeve të ndryshme, përkatësisht:

• Me gastrit, një produkt i tillë merret në sasinë e një luge të madhe 2 herë në ditë, lahet me ujë të thjeshtë. Nëse dhimbja në stomak ju ka zënë në befasi, atëherë duhet të pini një lugë të madhe vaj susami dhe shqetësimi do të largohet menjëherë.
• Për shkak të përmbajtjes së vitaminave B, si dhe aminoacideve, magnezit dhe antioksidantëve, susami është shumë i dobishëm për sistemin nervor. Duke e përdorur atë, ju jeni mënyra për të kapërcyer stresin, për të hequr qafe pagjumësinë dhe për të përmirësuar mirëqenien e përgjithshme.
• Për zemrën, në vajin e tij përdoren më shpesh farat e susamit, jo farat e susamit. Kjo për faktin se ky komponent i veçantë përmban substanca që rregullojnë nivelin e presionit të gjakut, si dhe forcojnë muskujt e zemrës.
• Për shkak të pranisë së fosforit, zinkut, fosfolipideve dhe vitaminave B, vaji i susamit dhe susamit kanë një efekt të mirë në funksionin e trurit. Duke e përdorur këtë produkt çdo ditë, ju mund të parandalonizhvillimi i sëmundjes së Alzheimerit dhe sklerozës së shumëfishtë.

Për çfarë përdoret vaji?

Vaji i susamit të zi përdoret në mënyrë aktive në prodhimin farmakologjik. Përdoret në prodhimin e suvave dhe emulsioneve. Sa i përket mjekësisë tradicionale, një produkt i tillë shpesh përdoret për parandalimin dhe trajtimin e shumë sëmundjeve. Siç e dini, përmirëson koagulimin e gjakut dhe gjithashtu ka një efekt laksativ dhe për këtë arsye përdoret shpesh gjatë inflamacionit të hemorroideve.

Është e pamundur të mos thuhet se vaji i susamit përdoret në mënyrë aktive në kozmetologji. Përdoret si hidratues dhe zbutës. Ka veti anti-inflamatore dhe rrit rigjenerimin e qelizave. Gjithashtu, vaji i susamit përdoret për heqjen e grimit nga fytyra dhe gjatë masazhit.

Kundërindikacionet për përdorim

Kur nuk rekomandohet përdorimi i susamit të zi? Përfitimet dhe dëmet e këtij produkti janë të pabarabarta. Përpara se të përdorni fara të tilla për të ngrënë, duhet të dini karakteristikat e mëposhtme:

1. Kur konsumohen të papërpunuara dhe me stomak bosh, farat mund të shkaktojnë nauze dhe madje të vjella. Ky fakt është për faktin se mukoza e organit kryesor tretës është jashtëzakonisht e ndjeshme ndaj këtij produkti.
2. Për shkak të faktit se substanca sesamin mund të përmirësojë ndjeshëm koagulimin e gjakut, farat dhe vaji i susamit nuk rekomandohen për ata që janë të prirur për trombozë dhe trombozë. Nëse neglizhojmëdhënë këshilla që lehtë mund ta përkeqësoni sëmundjen.
3. Përdorimi i vajit dhe farave të susamit duhet të shmanget edhe nga ata që kanë gurë në veshka dhe fshikëz.
4. Sesami është një produkt me shumë kalori. Në këtë drejtim, është kundërindikuar tek njerëzit me obezitet dhe ata që i përmbahen dietave strikte.
5. Intolerancë individuale ndaj produktit.

Si të ruhet?

Tani i dini vetitë e susamit të zi. Por, si t'i ruani ato siç duhet në shtëpi? Ne do t'ju tregojmë për këtë menjëherë.

Për të ruajtur të gjitha vetitë e dobishme që kanë farat e susamit, ato duhet të ruhen në një vend të errët, të thatë dhe të freskët. Farat e qëruara, pra ato të lehta, përkeqësohen shumë shpejt. Lidhur me këtë, disa amvisa i vendosin në ngrirje. Megjithatë, paketimi i mbyllur është zgjidhja më e mirë. Nëse nuk i ruani farat e susamit të qëruara në një vend të freskët, atëherë ai do të humbasë të gjitha vetitë e tij të dobishme pas 90 ditësh. Meqë ra fjala, kur ngrihet, një produkt i tillë ruhet i pandryshuar për një vit.

Duhet të theksohet gjithashtu se susami i zi ka më shumë përparësi se sa i qëruar. Në të vërtetë, për shkak të guaskës së produktit, ai mund të ruhet shumë më gjatë pa iu përmbajtur masave strikte që u përshkruan më sipër.

Një tjetër lajm i mirë është se, ndryshe nga farat, vaji i susamit ruan të gjitha vetitë e tij të dobishme për shumë vite, pavarësisht nga temperatura që e rrethon.

Përdor në gatim

Siç u thasipër, farat e susamit përdoren shumë shpesh për përgatitjen e ëmbëlsirave, si dhe për pjekjen e produkteve të miellit (bukë, simite etj.). Megjithatë, dua të them se gjatë trajtimit intensiv termik të këtij erëza humbet një pjesë e konsiderueshme e lëndëve ushqyese. Kjo është arsyeja pse ju nuk duhet të përfshini simite dhe produkte të tjera të susamit në dietën tuaj, duke shpresuar se ato do të plotësojnë të gjitha mineralet dhe vitaminat në trupin tuaj. Është mirë që farat e susamit të konsumohen të papërpunuara në sasinë 1-2 lugë të vogla në ditë. Nga rruga, disa amvise thithin një produkt të tillë në ujë ose qumësht, dhe më pas e përtypin plotësisht. Duhet thënë se kjo është një mënyrë shumë e mirë për të marrë të gjitha mineralet dhe vitaminat që përmbajnë farat e susamit.

Tani e dini se çfarë është susami i zi dhe çfarë veti ka. Duke e përdorur atë çdo ditë, do të harroni përgjithmonë të gjitha sëmundjet që lidhen me mungesën e makronutrientëve në trup.