2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40
Një nga peshqit më të vlefshëm të familjes së salmonit është salmoni i ngushtë. Është i vlefshëm jo vetëm për përmbajtjen e tij të lartë të lëndëve ushqyese. Për shkak të përmbajtjes së saj të ulët kalori, keta (përmbajtja kalorike - 126,4 kcal) është një produkt i shkëlqyer për ushqim dietik, përveç kësaj, si të rriturit ashtu edhe fëmijët i duan gatimet e peshkut të kuq.
Përbërja e salmonit të ngushtë
Salmoni i ngushtë është një produkt proteinik, ku përmbajtja e kësaj substance është e barabartë me një të pestën e peshës totale të peshkut (pesha maksimale është rreth 14 kg).
5% e peshkut është aminoacide yndyrore, 95% e mbetur është ujë, kështu që ketu nuk rekomandohet të skuqet. Gjatë skuqjes, i gjithë uji avullon dhe peshku thahet. Mënyra ideale për të gatuar salmon është ta piqni atë.
Rreth 30% e salmonit të ngushtë është proteina, dhe një e katërta është aminoacide të dobishme. Ai gjithashtu ka një përmbajtje të lartë të elementëve gjurmë të ndryshëm dhe lecithinës.
100 g keta përmban yndyrë - 4,8 g, kolesterol - 79 g, hi - 1,3 g, ujë - 74,3 g, proteina - 19 g.
Kalcium - 20 mg, natrium - 60 mg për 100 g salmon i ngushtë,magnez - 30 mg, klor - 165 mg, fosfor - 200 mg, kalium - 335 mg.
Ketah gjithashtu përmban shumë vitamina (vitamina A, PP, C, D, B), elementë gjurmë (fluor, selen, bakër, mangan, zink, jod, hekur).
Salmoni me kalori, siç u përmend, 126,4 kcal.
Përfitimet dhe dëmet e salmonit të ngushtë
Cili është dobia e salmonit të ngushtë?
Ky peshk ka një efekt të dobishëm në aktivitetin fizik dhe mendor.
Falë metaninës, një aminoacid që përmban squfur që ka një efekt pozitiv në funksionin e mëlçisë, keta indikohet për përdorim në çrregullimet depresive.
Peshku është i dobishëm për njerëzit që janë të sëmurë ose të dobësuar pas një sëmundjeje, si dhe për gratë shtatzëna për shkak të mishit dietik lehtësisht të tretshëm.
Lojë e mbushur me vitaminë E e salmonit të ngushtë ka një efekt të dobishëm në sistemin riprodhues.
Përmbajtja e lartë e vitaminës D kontribuon në mirëmbajtjen e sistemit kardiovaskular dhe lufton çrregullimet e traktit gastrointestinal.
Vaji i peshkut ndihmon në trajtimin e sëmundjeve të lëkurës dhe përdoret gjerësisht në kozmetologji.
Për shkak të përmbajtjes së pasur të substancave të dobishme, keta është një imunostimulant i shkëlqyer.
Ushqimi pa kalori është salmoni i ngushtë (kaloritë për 100 gramë janë 126 kcal), që do të thotë se ky produkt është i domosdoshëm në menunë e dietës për njerëzit mbipeshë dhe gjendja e flokëve, lëkurës, kockave dhe shikimi do të përmirësohet. për shkak të përbërjes së peshkut të pasur me vitamina, aminoacide, mikro dhe makro elementë.
Fakte interesante rrethkete
Salmoni Chum nuk është vetëm i shëndetshëm dhe i shijshëm, por edhe një peshk shumë i pazakontë. Këtu janë disa fakte interesante rreth saj:
- Haviari i salmonit, i cili shitet në supermarkete, ndonjëherë përdoret nga gratë për të bërë maska për fytyrën. Në asnjë rast nuk duhet bërë kjo, pasi në havjar chum shtohet kripë në mënyrë që të mos humbasë paraqitjen e tij dhe të ruhet më gjatë.
- Gjatë festave të zhurmshme, është mirë të porosisni keta, pasi tiamina që përmban ajo mbron nga efektet negative të alkoolit në mëlçi dhe në të gjithë trupin.
- Keta është në gjendje të gjejë lumin në të cilin ka lindur. Shkencëtarët sugjerojnë se këta peshq janë të pajisur me një sens të mirë nuhatjeje.
- Lëkura e salmonit të ngushtë përdoret për të bërë suvenire dhe këpucë, sepse gjatë pjelljes bëhet shumë e dendur dhe kafe.
- Vezia e salmonit të ngushtë ndodh një herë në jetë.
Recetat e salmonit të ngushtë dhe përmbajtja e tyre kalorike
Salmon i skuqur
Lani, pastroni, prisni peshkun në pjesë, kriposni lehtë, rrotulloni në miell gruri (mund të përdorni misër, bollgur ose thërrime buke) dhe skuqeni në vaj vegjetal. 2 copa piper zile të prera në feta, skuqini, vendosni në një pjatë një copë peshk, piper të skuqur dhe spërkatni me majdanoz të grirë sipër.
Keta e skuqur - Kalori 225 kcal.
Salmon i ngushtë për një çift
Qrojeni peshkun, lajeni, priteni në biftekë, kriposni, spërkatni me lëngun e një çerek limoni, spërkatni sipër me erëza “To fish” dhe dërgojeni në një kazan të dyfishtë. Kurështë gati, vendosni një degëz kopër mbi copa të nxehta.
Keta kalori për një çift - 132 kcal.
Salmon i zier i ngushtë
Pastrojmë peshkun, e shpëlajmë mirë, e presim dhe e hedhim në ujë të vluar. Qëroni karotat dhe qepët. Hidhni në majë të thikës karotat, një kokë të vogël qepë, gjethe dafine, 2 bizele speci, piper të zi, të njëjtën sasi kripe (erëza mund t'i merrni sipas shijes) në tiganin me peshk. Spërkateni me kopër të grirë. Sillni në gatishmëri.
Keta e zier - përmbajtja kalorike 131 kcal.
Salmon i pjekur i ngushtë
Lani peshkun, pastroni, prisni përgjatë kurrizit, hiqni kockat dhe kurrizin, priteni në copa. Kriposni fileton, piper, spërkatni me 1 lugë gjelle. l. lëng limoni dhe lëreni mënjanë për 2 orë për t'u marinuar. Pritini petë në një numër shiritash të barabartë me numrin e copave të peshkut. Vendosni një peshk në secilën copë petë, sipër vendosni një fetë domate, spërkatni me 1 lugë gjelle. l. djathë i fortë i grirë, mbështilleni me fletë metalike dhe vendosini të gjitha pjesët në një tepsi. Piqni për gjysmë ore.
Salmon i pjekur i ngushtë - kalori 160 kcal.
Recommended:
Salmoni i ngushtë në petë në furrë (recetë)
Në artikull, ne do të shqyrtojmë se si të gatuajmë siç duhet ketu në petë në furrë. Nëse peshku është i vogël, atëherë mund ta piqni të tërë, nëse keni blerë një ekzemplar të madh, atëherë është më e përshtatshme ta ndani në biftekë të ndarë. Sidoqoftë, në këtë rast, është e nevojshme të mbështillni shtratin me fletë metalike për secilën pjesë veç e veç. Po, dhe është më i përshtatshëm për t'u shërbyer të gjithëve në një pjatë salmon i ngushtë në petë, duke i kthyer skajet nga të gjitha anët
Fakte interesante për çajin, historinë e origjinës, vetitë e dobishme
Çaji është një pije e dashur nga e gjithë bota: çdo vend ka llojin e tij të preferuar të pijeve dhe kulturën e tij. Ku është vendlindja e çajit? Si është rritur? Çfarë lloje çaji ekzistojnë? Të gjitha këto dhe fakte të tjera interesante rreth çajit do t'i mësojmë në këtë artikull
Kefir 1 përqind: përmbajtja dhe përbërja e kalorive. Karakteristikat e dobishme dhe dëmi i një produkti të acidit laktik. Fakte interesante rreth kefirit
Pse është kaq i dobishëm kefiri 1%, përmbajtja kalorike e të cilit është jashtëzakonisht e ulët, a mund të përdoret nga njerëzit që vuajnë nga sëmundjet e traktit gastrointestinal? Cila është përmbajtja kalorike e një produkti qumështi të fermentuar? Ju do të merrni përgjigje për këto dhe pyetje të tjera duke lexuar këtë artikull
Si është e dobishme feijoa dhe për cilat sëmundje? Fruti Feijoa: veti të dobishme, kundërindikacione, foto dhe receta. Reçeli Feijoa: veti të dobishme
Kur manaferrat e ngjashme me manaferrat u shfaqën në raftet e dyqaneve disa vite më parë, njerëzit hezituan t'i blinin për një kohë të gjatë. Por, pasi e kuptuan dhe e provuan një herë, ata filluan t'i konsiderojnë ato një frut të zakonshëm, emri i të cilit është feijoa. Me kalimin e kohës, u bë e ditur se feijoa është e dobishme
Xhenxhefili: veti të dobishme dhe kundërindikacione për gratë. Xhenxhefil turshi: veti të dobishme
Çdo vend ka traditën e tij të përdorimit të xhenxhefilit. Pra, rrënja me brirë në Azi, e konsideruar si vendlindja e bimës, është një ilaç universal për shumë sëmundje. Në Kinë dhe Indi, ngrënia e xhenxhefilit besohet se promovon një jetë të gjatë dhe të shëndetshme
