2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40
Kefiri është vendas në Kaukazin e Veriut. Fillimisht, pija përgatitej si më poshtë: kërpudhat vendoseshin në kaska vere dhe mbusheshin me qumësht të freskët, të ftohur paraprakisht. Kontejnerët tundeshin herë pas here. Kefiri u piq, u zhvilluan kërpudhat maja. Pija u bë kremoze në konsistencën e saj dhe shija e saj fitoi një thartirë dhe gaz të veçantë. Në të ardhmen, kefiri filloi të bëhej në tanke speciale, duke përdorur qumësht tashmë më të nxehtë si lëndë të parë. Teknologjia moderne e prodhimit ka bërë të mundur që shijen e pijes ta bëjë më të butë dhe më delikate.
Pse është kaq i dobishëm kefiri 1%, përmbajtja kalorike e të cilit është jashtëzakonisht e ulët, a mund të përdoret nga njerëzit që vuajnë nga sëmundjet e traktit gastrointestinal? Cila është përmbajtja kalorike e një produkti qumështi të fermentuar? Këto dhe pyetje të tjera do të marrin përgjigje më poshtë.
Kos me pak yndyrë
Ka disa lloje kefiri. Pija mund të jetë pa yndyrë, pa yndyrë dhetë guximshme. Produkti me më shumë kalori është 3.2% yndyrë. Të gjitha të tjerat konsiderohen dietike. Kefiri 1%, përmbajtja kalorike e të cilit është jashtëzakonisht e ulët, përmban vetëm 1% yndyrë. Vlera ushqyese dhe energjetike e 3.2% të pijes është rreth 56 kcal për 100 gram produkt. Kjo është më e larta nga të tre llojet. Pra, një produkt qumështi me pak yndyrë ka rreth 30 kcal, një me pak yndyrë ka rreth 40 kcal. Opsioni më i mirë i tyre konsiderohet një pije 1 për qind. Në një gotë kefir prej dyqind gramësh, përmbajtja e kalorive do të jetë vetëm 80 kcal. Më duhet të them se 100 g nga ky produkt i shëndetshëm përmban pothuajse tre gram proteina dhe katër gram karbohidrate.
Përbërja e produktit
Të gjitha produktet e qumështit janë të mira për shëndetin, veçanërisht produktet e qumështit të fermentuar. Ato duhet të hahen çdo ditë. Kefiri përmban një sasi të madhe të vitaminave B, A, C, E, PP, ka beta-karotinë, folate.
Përveç kësaj, pija është e ngopur me elemente minerale, acide organike dhe elementë të tjerë të dobishëm, ndër të cilët spikat kalciumi. Në fund të fundit, një litër kefir përmban normën ditore të këtij elementi. Përmbajtja e ulët kalori (kefir 1%), përbërja kimike dhe vlera ushqyese e produktit e bëjnë atë të domosdoshëm për njerëzit.
Përfitimet e pijes së qumështit të fermentuar
Siç u përmend në fillim, tani kjo pije me qumësht të thartë bëhet duke fermentuar qumështin me një fillestar të bazuar në kërpudha. Vlera kryesore e kefirit qëndron në një proteinë të veçantë,përparësia e së cilës është se përthithet nga trupi i njeriut shumë shpejt. Pija ndihmon në përmirësimin e funksionimit të organeve të tretjes, ndërsa praktikisht nuk rrit përmbajtjen totale të kalorive të dietës ditore. Një produkt qumështi i fermentuar ka një efekt të dobishëm në procesin metabolik.
Personat që janë alergjikë ndaj qumështit nuk duhet të shmangin pirjen e kefirit, sepse në këtë rast të veçantë, proteinat e kësaj pije absorbohen në mënyrë të përsosur nga trupi dhe nuk shkaktojnë asnjë reaksion alergjik.
Nëse e përfshini këtë produkt në dietën tuaj, sistemi juaj imunitar dhe sistemi nervor do të forcohen, niveli i kolesterolit do të ulet, puna e mëlçisë, veshkave dhe traktit gastrointestinal do të stabilizohet, toksinat do të largohen nga trupi. Kefiri me pak yndyrë 1% (përmbajtja kalorike, vetitë e dobishme, përfitimet e tij përshkruhen në detaje nga ekspertët) rekomandohet të konsumohet shpesh. Sigurisht, nuk duhet të abuzoni me të.
Kefir për humbje peshe
Në dietologji, kefiri u tregua gjithashtu i shkëlqyer. Njerëzit që shikojnë figurën e tyre, ky produkt është i domosdoshëm. Ata që duan të humbin peshë mund të këshillohen me siguri të hanë kefir dhe të gatuajnë pjata të shijshme me kalori të ulët bazuar në të.
Por dijeni që nuk duhet të mjaftoheni vetëm me kefir, një mono-dietë e tillë nuk mund të përdoret për më shumë se tre ditë rresht. Është shumë më e dobishme t'i përmbaheni dietës së mëposhtme në këtë rast: një ditë pini vetëm kefir1 për qind (përmbajtja e tij kalorike ju lejon ta bëni këtë), dhe në të dytën mund të hani si zakonisht. Sigurisht, nuk duhet të abuzoni me të gjitha llojet e salsiçeve dhe ëmbëlsirave, përndryshe mund të anuloni të gjitha përpjekjet tuaja. Në vetëm 14 ditë, ju mund të humbni deri në gjashtë kilogramë duke ngrënë në këtë mënyrë.
Ka kundërindikacione
Sigurisht, të gjitha produktet e qumështit të fermentuar janë jashtëzakonisht të dobishme për trupin e njeriut, më saktë për një të rritur. Fëmijët duhet të përdorin kefir rrallë dhe foshnjat nën një vjeç në përgjithësi ndalohen ta japin atë. Disa të rritur mund të përjetojnë urth nga abuzimi me këtë produkt. Duhet të theksohet se përmbajtja e ulët kalorike prej 1% kefir (një gotë pije përmban rreth 100 kcal) nuk tregon aspak se duhet pirë në sasi të mëdha. Në gjithçka duhet të dini masën.
Si të ruhet
Të gjitha produktet e qumështit prishen mjaft shpejt, ndaj kur blini duhet t'i kushtoni vëmendje datave të skadencës të treguara në paketim. Nëse papritmas blini kefir 1% me cilësi të ulët, përmbajtja kalorike e të cilit nuk i kalon 40 kcal dhe e hani atë, mund të helmoheni seriozisht dhe të kaloni disa ditë në një shtrat spitalor.
Mos blini asnjëherë produkte qumështi të fermentuar të skaduar dhe mbajini jashtë frigoriferit. Vlen të lini një qese ose një shishe kefir në tavolinë vetëm për disa orë, pasi do të bëhet krejtësisht e papërshtatshme për ushqim. Në nxehtësi, kjo kohë zvogëlohet në dy orë. Mjaftnjë periudhë e shkurtër zbatimi ju lejon të blini vetëm kefir të freskët 1%. Përmbajtja kalorike, përfitimet dhe dëmet e këtij produkti janë tashmë të njohura për ju.
Fakte interesante
Ka legjenda të vërteta për origjinën e kefirit. Besohet se profeti Magomed ka paraqitur diçka të ngjashme në pamje me lulelakrën si dhuratë për malësorët. Ishte kefir. Malësorët i dhanë emrin “meli i profetit”. Banorët e Osetisë së Veriut dhe Kabardino-Balkarisë ende po debatojnë se ku është saktësisht vendlindja e kësaj pije qumështi të fermentuar.
Pra, Kaukazianët e ruajtën me kujdes dhuratën e marrë, duke mos lejuar askënd që ta merrte në zotërim këtë mrekulli. Por në fillim të shekullit të kaluar, "johebrenjtë" arritën të kapnin recetën për të bërë kefir. Fakti është se bukuroshja e re Sakharova mbërriti në Kaukaz për të zbuluar sekretin e prodhimit të pijeve. Një princ vendas ra në dashuri me të dhe madje e rrëmbeu atë.
Të gjitha forcat e xhandarmërisë u hodhën në kërkim të bukurisë. Sakharov u lirua, por princi u kërcënua me gjyq. Vajza e fali duke i kërkuar një duzinë kërpudhave si dëmshpërblim. Prodhimi i kefirit në shkallë industriale filloi në vitin 1913.
Recommended:
Kur të pini kefir - në mëngjes apo në mbrëmje? Karakteristikat e dobishme dhe përmbajtja kalorike e kefirit
Specialistët e ushqyerjes së duhur besojnë se nuk duhet të hani ushqim gjatë natës. Sidoqoftë, kjo nuk vlen për kefirin dhe produktet e tjera të qumështit të fermentuar. Ata kanë shumë veti të dobishme. Kur të pini kefir? Shumë nutricionistë këshillojnë ta pini këtë pije pak para gjumit
Fakte interesante rreth qumështit. Qumështi mund të bëhet i thartë gjatë një stuhie. Bretkocë në qumësht. Bojë qumështi e padukshme
Që nga fëmijëria, të gjithë e dinë se qumështi është një produkt jashtëzakonisht i shëndetshëm. Madje, në kohët e lashta konsiderohej si ilaç për shumë sëmundje. Pse qumështi bëhet i thartë gjatë një stuhie. Pse keni nevojë të vendosni një bretkocë në të. Cila kafshë ka qumështin më të yndyrshëm? Pse të rriturit nuk duhet ta pinë. Ne sjellim në vëmendjen tuaj faktet më interesante rreth qumështit
Përmbajtja kalorike e kefirit 2.5%: veti të dobishme, vlera ushqyese, përfitimet dhe dëmet
Adhuruesit e kefirit jetojnë në të gjithë botën dhe kjo nuk është për t'u habitur, sepse ky produkt qumështi i fermentuar është shoqëruesi kryesor i të gjithë atyre që humbin peshë. Një pije përgatitet nga qumështi me fermentim. Në kushtet e prodhimit, përdoret një kërpudhat e specializuar kefir, e cila është një kompleks i mikroorganizmave të ndryshëm. Hidhet në qumësht dhe fillon të njëjtin proces fermentimi. Prodhuesit prodhojnë një produkt me një përqindje të ndryshme të përmbajtjes së yndyrës, por mesatarja njihet si më e popullarizuara - 2.5%
Vetitë e dobishme të kefirit - përmbajtja kalorike dhe veçoritë e përdorimit
Vetitë e dobishme të kefirit janë të njohura që nga kohra të lashta. Kjo është arsyeja pse kjo pije freskuese është ndër produktet e balancuara. Ky produkt mahnitës i qumështit të fermentuar është i lehtë për t'u tretur dhe plotëson në mënyrë të përkryer urinë dhe etjen. Promovon humbjen e peshës. Falë simbiozës së mikroorganizmave të dobishëm që përbëjnë pijen, rriten vetitë e dobishme të kefirit për trupin e njeriut
Fakte interesante rreth çokollatës. Sekretet e prodhimit të çokollatës. festivali i çokollatës
Çokollatë është emri që u jepet llojeve të caktuara të produkteve ushqimore që përftohen nga kokrrat e kakaos. Këto të fundit janë farat e një peme tropikale - kakao. Ka një sërë faktesh interesante rreth çokollatës, duke treguar për origjinën e saj, vetitë shëruese, kundërindikacionet, llojet dhe metodat e aplikimit
