Receta me kërpudha. Përgatitjet e kërpudhave

2025 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2025-01-23 13:10

Recetat e kërpudhave që kemi mbledhur në këtë artikull janë të përshtatshme si për menunë tuaj të përditshme ashtu edhe për ato të festave. Përveç kësaj, sallatat, supat dhe përgatitjet nga ky produkt i shijshëm do t'ju ndihmojnë gjatë Kreshmës.

Tavë patate-kërpudha

Kjo është një pjatë e përzemërt që do ta pëlqejë e gjithë familja. Përgatiteni për drekë me kërpudha pylli aromatike ose kampionë të freskët. Receta:

• 500 gram çdo mish të grirë skuqeni në një tigan me vaj vegjetal. Shtoni kripë, piper të bluar dhe çdo erëza që ju pëlqen.
• Kur lëngu i tepërt të ketë avulluar nga tigani, shtoni qepë të copëtuar në mish dhe vazhdoni gatimin e ushqimit së bashku për pak.
• Një kilogram patate, të qëruara, të lara mirë dhe të prera në rripa të hollë.
• Rreni një karotë të qëruar në një rende të imët dhe skuqeni në një tigan tjetër derisa të marrë ngjyrë kafe të artë. Pas kësaj, vendosni 300 gram kërpudha të freskëta të qëruara dhe të copëtuara. Skuqini ato derisa të zbuten.
• Lyeni një tepsi me vaj vegjetal dhe mbi të vendosni gjysmën e patateve të përgatitura. Kripë, piper dhe, nëse dëshironi, shtoni ndonjë erëza në të.
• Vendosja tjetërnjë shtresë e barabartë e mishit të grirë të skuqur me qepë, dhe mbi të - karrota me kërpudha.
• Përfundoni tavën duke vendosur sipër patatet e mbetura.
• Në një enë të thellë rrihni me një kamxhik 300 ml qumësht dhe tre vezë pule. Masën e derdhim mbi tavë dhe e spërkasim me djathë të grirë.

Mbuloni fletën e pjekjes me fletë metalike, vendoseni në furrën e parangrohur dhe gatuajeni enën për 40 minuta. Pas kësaj, petë duhet të hiqet dhe të gatuhet për dhjetë minuta të tjera. Më poshtë mund të lexoni receta të tjera interesante për kërpudhat.

patate zrazy me kërpudha

Çdo familje ka recetat e preferuara të kërpudhave dhe çdo amvise gatuan të njëjtën pjatë në një mënyrë të veçantë. Prandaj, ju sugjerojmë të gatuani zrazy të shijshme patate nga kërpudha të freskëta sipas recetës sonë:

• Lani tetë patate tërësisht në disa ujëra, vendosini në një tenxhere me ujë dhe ziejini në zjarr mesatar.
• Qëroni një qepë dhe priteni në kubikë.
• 300 gram kërpudha të freskëta, qëroni dhe gjithashtu copëtoni me thikë.
• Skuqini ushqimet e përgatitura në një tigan të nxehtë në vaj vegjetal.
• Ftoheni patatet e gatshme, qëroni dhe kaloni nëpër një mulli mishi. Shtoni në të dy gota miell, dy vezë pule, pak vaj vegjetal, kripë dhe piper të bluar. Ziejini përbërësit në një brumë të fortë.
• Ndajeni në dy pjesë dhe rrotullojeni secilën në një salsiçe. Pas kësaj, preni boshllëqet në rrathë të trashë, rrafshoni secilën midis pëllëmbëve për të bërë ëmbëlsira të vogla.
• Vendosni një lugë mbushje në mes të secilës bosh patate dhe formojini ato në peta të trasha.

Skuqni zrazy në një tigan deri në kafe të artë dhe shërbejeni me perime të freskëta.

Kërpudha në salcë kosi

Rrallë dikush mund të qëndrojë indiferent ndaj tavës me kërpudha të egra. Prandaj, ju sugjerojmë të përgatisni një pjatë të hollë klasike:

• Qëroni lëvozhgat e dy qepëve dhe më pas pritini në gjysmë unaza.
• Përpunoni 800 gram kërpudha të freskëta dhe pritini në feta.
• Nxehni një tigan, shtoni vaj vegjetal, më pas kaurdisni qepën dhe në fund shtoni kërpudhat.
• Gatjeni ushqimin për dhjetë minuta. Më pas duhet të kriposen, të lyhen me piper dhe të hidhen me 200 gramë salcë kosi.
• Zjerë në zjarr mesatar për dhjetë minuta të tjera.

Para se t'i shërbeni kërpudhat, spërkatini ato me barishte të grira.

Supë aromatike

Kjo recetë do t'ju kursejë kohë dhe në të njëjtën kohë do të trajtojë familjen tuaj me një pjatë të parë të shijshme me kërpudha të thata. Recetën e supës mund ta lexoni më poshtë:

• Lani mirë 50 gramë kërpudha të freskëta, vendosini në një tenxhere dhe mbulojini me ujë të valë.
• Qëroni dy qepë dhe një karotë, më pas pritini në rripa të hollë.
• Skuqini perimet në vaj vegjetal deri në kafe të artë.
• Kërpudhat i vendosim në një kullesë, i kullojmë ujin e tepërt dhe i presim në copa të vogla.
• Hidhni në një tenxhere të përshtatshme dygjysmë litër ujë dhe e lëmë të vlojë. Vendosni kërpudhat dhe perimet e skuqura. Ziejini për 20 minuta në zjarr të ulët me kapak të mbyllur.
• Vendosni 100 gram vermiçeli të hollë në supë dhe gatuajeni edhe për pesë minuta të tjera.

Shërbejeni pjatën e përfunduar në tavolinë, të spërkatur me barishte të grira.

Mish i stilit oriental

Kësaj radhe ju ofrojmë të përgatisni një pjatë të dytë të shijshme me kërpudha të ngrira. Receta për përgatitjen e tij është para jush:

• 300 gram viçi ose derri pa dhjamë (mishi duhet të jetë pak i ngrirë) të prerë fillimisht në feta dhe më pas në rripa.
• Për marinadën, përzieni në një tas dy lugë salcë soje, lëngun e gjysmë limoni, një qepë të grirë dhe një thelpi të madhe hudhre të grirë hollë. Lyejeni mishin në salcë dhe lëreni aty për dy orë.
• Kur të kalojë koha e treguar, ngrohni tiganin dhe skuqni një qepë të madhe, të prerë në gjysmë unaza të holla.
• Ndizni zjarrin dhe vendosni mishin (pa marinadë) mbi qepët. E skuqim derisa copat të zbardhen. Lëreni mënjanë mishin e zier.
• Skuqni një tjetër qepë të prerë hollë në një tigan, duke shtuar 200 gram kërpudha në të. Skuqini ushqimin për disa minuta dhe më pas shtoni fasule ose bizele të reja në bishtaja.
• Kthejeni mishin në tigan dhe shtoni salcën me të cilën është marinuar. Pas disa minutash, shtoni dy lugë niseshte tek produktet.

Shërbejeni pjatën e përfunduar me një pjatë anësore me oriz të zier.

Sallata "Pastrimi i pyjeve"

Para jush - një recetë për një pjatë të shijshme që mund të përgatitet për çdo festë. Sallatën me kërpudha do ta bëjmë si më poshtë:

• Në fundin e një tasi sallate me buzë të larta, vendosni kërpudha të plota të konservuara me kapak poshtë (400 gramë).
• Prisni imët majdanozin dhe koprën, më pas spërkatni me bollëk mbi kërpudhat.
• Shtesa tjetër është katër vezë të ziera, të grira në rende të imët. I lyejmë me majonezë.
• Më pas, vendosni misër të konservuar, mish të zier ose të tymosur në copa dhe lyejeni përsëri me majonezë.
• Prisni kastravecat turshi në kubikë dhe vendosni mishin. Pas tyre vendosni katër patate të ziera të qëruara dhe të grira.
• Mbulojeni tasin e sallatës me një pjatë të sheshtë dhe vendoseni në frigorifer për disa orë.

Para se ta shërbeni, kthejeni tasin e sallatës në mënyrë që sallata të jetë në pjatë.

Sallatë me kërpudha të skuqura

Kjo pjatë e shijshme mund të shërbehet si meze më vete ose të përdoret si pjatë anësore, për shembull, me qebapë ose mish të pjekur në skarë. Sallata e shijshme me kërpudha përgatitet kështu:

• Përgatitni 500 gramë kërpudha përpara se t'i gatuani, hiqni kapakët nga këmbët dhe më pas përzieni me lëvoren dhe lëngun e një limoni dhe një të tretën e një gote vaj ulliri.
• Frijini kapelet në të dyja anët për dhjetë minuta.
• Ciabatta (bukë e bardhë) copëtojeni në copa dhe vendoseni në një tepsi.
• Për salcën, përzieni vajin e ullirit me hudhrën,açuge të shtypura, të grimcuara, rozmarinë, trumzë dhe piper të zi, më pas hidhen me feta buke.
• Gatojini krutonët për një çerek ore, duke i trazuar herë pas here.

Përziejini ushqimet e përgatitura, ndajini në katër pjesë dhe më pas dekorojeni secilën me feta domate dhe feta djathi feta.

Banks kërpudhash

Nëse dëshironi të gatuani pjata nga kërpudhat e egra aromatike, atëherë përpiquni t'i rezervoni ato në vjeshtë. Ju mund ta bëni këtë në mënyrat e mëposhtme:

• Tharrje - për këtë, kërpudhat duhet të renditen, pastrohen (por jo të lahen), priten në disa pjesë nëse është e nevojshme, lihen në degë (fije) dhe vendosen në diell. Mund t'i thani edhe në furrë ose në furrë ruse.
• Ngrirja - Kërpudhat duhet të lahen, pastrohen, thahen, futen në enë plastike dhe vendosen në ngrirje.
• Kriposja - kërpudhat e përgatitura zhyten në një dhomë të ftohtë për disa ditë, duke ndryshuar vazhdimisht ujin. Pas kësaj, vendosen në një tigan të emaluar me këmbët lart, spërkaten me kripë (3-4% të peshës së kërpudhave) dhe erëza sipas shijes. Një rreth prej druri dhe një ngarkesë janë hedhur sipër. Pas 10-15 ditësh, kërpudhat janë gati për t'u ngrënë.

Përfundim

Boshnjat e kërpudhave do t'ju ndihmojnë në dimër kur dëshironi të kënaqni të dashurit tuaj me pjata të shijshme. Dhe recetat e propozuara për pjatat e gatshme do të bëhen të preferuara. Do të jemi të lumtur nëse ju pëlqejnë recetat e kërpudhave që kemi mbledhur në këtë artikull.