2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40
Përgatitjet e bëra në shtëpi janë mirëpritur gjithmonë nga amvisat. Edhe sot e kësaj dite, ato janë një atribut i domosdoshëm jo vetëm në tryezën festive, por edhe ideale për një darkë të ditës së javës.
Pavarësisht shumëllojshmërisë së ushqimeve të konservuara në raftet e supermarketeve, turshitë e bëra në shtëpi nuk lënë askënd indiferent. Konservat e bëra në shtëpi jo vetëm që kanë një shije të shkëlqyer, por janë gjithashtu të pasura me vitamina për të cilat një person ka aq shumë nevojë.
Ka shumë receta për përgatitjen e ushqimeve të ndryshme të konservuara. Gjatë muajve të ftohtë, manaferrat dhe kërpudhat e mbledhura gjatë muajve të verës janë sipas dëshirës së tyre. Por shija e tyre e mrekullueshme do të jetë e mundur vetëm nëse respektohen disa rregulla, zbatimi i të cilave është i domosdoshëm për të gjitha llojet e ruajtjes.
Një amvise fillestare duhet së pari të familjarizohen me mënyrat e ndryshme dhe disa nga nuancat, në mënyrë që kur bëjnë gabime edhe të vogla, të dinë se çfarë të bëjnë nëse kavanozi me kërpudha është i fryrë, nëse ka dalë myku osengjyra e një produkti të caktuar ndryshon.
Rregullat themelore
I ndaluar:
- Gjetja e ushqimeve të konservuara në vende të ngrohta. Një temperaturë mjaft e lartë stimulon procese të ndryshme kimike.
- Magazinimi në një ballkon jo të izoluar. Kur ngrihet, vëllimi në kavanoza rritet, nga të cilat enët e qelqit mund të plasariten. Reçel ose reçel në të ftohtë të ëmbëlsuar shpejt.
- Ruajtja shumë e gjatë. Me kalimin e kohës do të fillojnë të ndodhin procese të ngad alta kimike që do të ndikojnë në cilësinë e produkteve.
Rekomandime:
- Ruaj jo më shumë se dy vjet.
- Mbajeni temperaturën e dëshiruar midis 0 dhe +15 ° C.
- Përdor vetëm enë qelqi të sterilizuar.
- Shpëlaj të gjithë ushqimin tërësisht.
Gatimi i kërpudhave
Vëmendje e veçantë duhet t'i kushtohet përgatitjes së kërpudhave për dimër. Me përgatitjen e duhur, ato do të zgjasin sa më gjatë dhe do të jenë një shtesë e shkëlqyer për darkën.
Përpara mbylljes, sterilizoni kavanoza të mbushura tashmë të mbyllura me kapak. Në ujë të ngrohur në 40 gradë, sterilizohen për rreth 40-50 minuta. Nëse uji ka kohë të ziejë gjatë kësaj kohe, atëherë duhet të shtoni ujë të vluar, përndryshe kavanoza e qelqit do të shpërthejë nga ndryshimi i temperaturës. Më pas mbylleni menjëherë, kontrolloni cilësinë dhe më pas ftohuni në temperaturën e dhomës.
Nëse rregullat nuk respektohen plotësisht, atëherë kjo do të çojë në dëmtimin e ushqimit të konservuar dhe do t'ju duhet të përballeni me një problem të shpeshtë për të gjitha amvisat që më pas nuk e bëjnë këtë.e dini se çfarë të bëni nëse një kavanoz me kërpudha është fryrë ose kapaku është hequr plotësisht.
Gabimet në konservim
Gabimi më i zakonshëm është sterilizimi i pamjaftueshëm, i cili më pas nxit zhvillimin e mikrobeve në produkt. Si rezultat, me kalimin e kohës, gazi do të fillojë të lëshohet, prania e të cilit çon në një rritje të presionit në enë.
Një faktor tjetër që ndikon në fryrjen e kapakut është cilësia e kapakut. Ajri mund të hyjë në ndërfaqen e kavanozit dhe duhet të pritet gjithashtu fryrje.
Dhe nëse gjatë ruajtjes kapaku i kavanozit me kërpudha është ende i fryrë, atëherë ruajtja e mëtejshme e produktit nuk rekomandohet, pasi kjo tregon cilësi të dobët të përmbajtjes. Zakonisht, ky fenomen mund të vërehet brenda pak ditësh pas sterilizimit.
Çfarë duhet të bëni nëse një kavanoz me kërpudha është i fryrë?
Mundësia e përdorimit të ushqimit të konservuar me defekt duhet të vendoset individualisht, në varësi të produktit që gjendet në enë. Nëse mund të përdoren disa perime ose reçel pas fryrjes së kapakut, duke aplikuar përpunim shtesë, atëherë ngrënia e kërpudhave në shumicën e rasteve nuk rekomandohet.
Ky produkt mund të rikonservohet vetëm kur kërpudhat në kavanoz kanë qëndruar vetëm për disa orë. Me këtë opsion, ushqimi i konservuar do të jetë pa mëdyshje i sigurt.
Si të testohemi për botulizëm?
Nëse kjo do të ndodhte në fund të fundittelashet dhe martesa ndodhin, atëherë duhet të dini se çfarë të bëni dhe çfarë të bëni nëse kavanoza me kërpudha është e fryrë. Formimi i botulizmit duhet të përcaktohet përpara se produkti të ripërpunohet. Duhet të shtypni mbulesën e fryrë. Nëse prishet, atëherë lejohet një larje dhe tretje e re e kërpudhave, dhe nëse kapaku nuk prishet, atëherë procesi i botulizmit ka filluar patjetër në kavanoz dhe në këtë rast, duhet të hidhet e gjithë përmbajtja.. Ky produkt nuk do të jetë më i përdorshëm.
Por duhet mbajtur mend që kërpudhat janë një produkt i tillë, përdorimi i të cilave kërkon kujdes të veçantë.
Recommended:
Mishi i viçit ose i derrit: çfarë është më e shëndetshme, çfarë është më e shijshme, çfarë është më ushqyese
Të gjithë e dimë që në kopshtin e fëmijëve se mishi nuk është vetëm një nga ushqimet më të shijshme në tryezën e darkës, por edhe një burim i domosdoshëm vitaminash dhe lëndësh ushqyese për trupin. Është e rëndësishme vetëm të kuptohet qartë se cili lloj mishi nuk do të dëmtojë shëndetin, dhe cili është më mirë të refuzohet fare. Debati nëse është i shëndetshëm të hash mish po merr vrull çdo ditë
Çfarë duhet të bëni nëse kastravecat janë rritur? Përgatitjet për dimër
Nëse kastravecat janë rritur, mos u mërzitni dhe nxitoni në përfundime. Produkti sapo është pjekur mirë dhe është ende i ngrënshëm. Ju gjithashtu mund të gatuani shumë pjata të pazakonta dhe shumë të shijshme prej saj
Bollgur dembel në një kavanoz. Recetë për bollgur dembel në një kavanoz
Me fillimin e pranverës, shumë njerëz mendojnë për sportet, dietat dhe ushqimin e shëndetshëm. Ritmi urban i jetës e bën të pamundur për shumë njerëz që t'i përmbahen regjimit. Por shumica e njerëzve të zënë mund të përballojnë një mëngjes të plotë të shëndetshëm. Një shembull i një pjate kaq të shijshme, ushqyese dhe çuditërisht të thjeshtë është bollguri dembel në një kavanoz. Mund të përgatitet i ëmbël dhe i kripur, me fruta të thata dhe manaferra, në përgjithësi - për çdo shije
Sa duhet të gatuaj qumësht të kondensuar në një kavanoz në shtëpi
Të gjithëve u pëlqen qumështi i kondensuar i zier. Por qumështi i kondensuar i blerë nuk do të krahasohet kurrë në shije me atë të gatuar në shtëpi. Në artikull, ne do të shikojmë se cilat kritere për të zgjedhur qumështin e kondensuar dhe si ta gatuani atë, si dhe çfarë trajtimesh mund të gatuani me të
Çfarë duhet të bëni nëse reçeli rezulton i lëngshëm? Rekomandime
Shumë amvise ankohen se nuk mund të riprodhojnë një delikatesë të tillë me duart e tyre - dendësia nuk është e njëjtë. Artikulli ynë do t'ju tregojë se çfarë të bëni nëse reçeli rezulton i lëngshëm dhe cilat masa duhet të merren gjatë gatimit për të shmangur një situatë të tillë
