Çfarë duhet të bëni nëse kastravecat janë rritur? Përgatitjet për dimër

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Pronarët e vilave verore dhe parcelave shtëpiake kanë gjithmonë shumë probleme: kastravecat janë rritur ose mjegulla ka shkatërruar të korrat e domates. Por nuk ka situata të pashpresë dhe çdo produkt mund të gjejë gjithmonë përdorimin e vet.

Kstravecat në tranguj

Çdo kopshtar e di se shtretërit e kopshtit kanë nevojë për kujdes të vazhdueshëm. Bimët duhet të ujiten dhe të zgjedhin periodikisht frutat tashmë të pjekura. Nëse kjo nuk është bërë, atëherë një ditë të bukur mund të shihni foton e mëposhtme: domatet janë errësuar, lakra është tharë dhe kastravecat janë rritur. Sigurisht një pamje e dhimbshme. Por edhe atëherë, mos u dekurajoni. Çdo produkt mund të gjendet aplikim i denjë. Ka shumë mënyra që ju lejojnë të ruani ose përgatiteni për përdorim në të ardhmen edhe ekzemplarë shumë të pjekur. Për shembull, nëse kastravecat janë vërtet të mbipopulluara, atëherë është më mirë t'i ruani ato në lëngun e tyre. Kjo do të kërkojë: 5 fruta të mëdha të pjekura, 0,5 gota thelpinj hudhër të qëruar dhe rrënjë rrikë.

Puna zhvillohet në disa faza:

1. Së pari, kastravecat e rritura duhet të qërohen dhe më pas të priten në tul duke përdorur një mulli mishi.
2. Bëj të njëjtën gjë me hudhrën dhedreq.
3. Kombinoni produktet së bashku, shtoni kripë dhe përziejini mirë.
4. Vendosni masën e perimeve në fund të kavanozëve të sterilizuar.
5. Më pas vendosni tranguj më të vegjël. Nëse është e nevojshme, ato mund të priten në copa.
6. Mbusheni hapësirën e lirë me përzierjen e mbetur të kastravecit dhe mbylleni me një kapak plastik.

Është më mirë të ruani perime të tilla në bodrum. Kastravecat kanë shije shumë të ngjashme me kastravecat në fuçi.

Ushqime komode të konservuara

Sigurisht, askush nuk dëshiron që kastravecat të rriten në shtretër. Por nëse është kështu, atëherë mos u mërzitni. Gjithçka është e dobishme në biznes. Nga të verdhat me bark në tenxhere, meqë ra fjala, mund të merrni një shtesë të shkëlqyer për turshi. Pse të harxhojmë tranguj të rinj krokantë? Është më mirë të përdorni rritje të tepërta të shëmtuara për këtë. Për të tilla boshllëqe do t'ju duhet:

• një kilogram tranguj të mëdhenj,
• 25 gram kripë,
• kokë hudhër,
• gjysmë lugë çaji me bar limoni,
• 200 gram secila karrota dhe qepë,
• 50 gram tarragon.

Përgatitja kërkon shumë pak kohë:

1. Lajini kastravecat, hiqni lëvozhgën e tyre dhe prisni mishin në kube ose shirita të vegjël.
2. Përpunoni karotat në të njëjtën mënyrë.
3. Prisni sa më imët qepën dhe hudhrën.
4. Mblidhni produktet në një tenxhere të thellë. Hidhni kripë, acid citrik dhe lëreni për një orë.
5. Më pas nxeheni masën në sobë për 15 minuta.
6. Hidhni përzierjen e nxehtë në kavanoza dhe mbylleni.

Një produkt i tillë mund të jetë një bazë e shkëlqyer përsalca perimesh ose një shumëllojshmëri supash.

Merak me perime

Nëse ka tranguj të shumtë në fermë, mund të gjeni recetat më të papritura. Në të vërtetë, në duar të afta, çdo produkt mund të kthehet në një shijshëm të vërtetë. Merrni, për shembull, një sallatë, për të cilën do t'ju duhet:

• karota,
• piper i ëmbël,
• hark,
• domate,
• kastraveca,
• gjelbër,
• vaj vegjetal,
• kripë dhe pak piper të bluar.

Procesi i gatimit:

1. Prisni kastravecat e mëdha përgjysmë për së gjati dhe hiqni të gjitha farat dhe pjesën tjetër e prisni në kubikë. Skuqini produktin e grimcuar në vaj në një tigan të thellë.
2. Pritini pjesën tjetër të perimeve në copa të vogla dhe shtojani kastravecat. Duhet të zieni derisa secili prej produkteve të jetë gatuar plotësisht.
3. Paketojeni përzierjen e nxehtë në kavanoza dhe rrotullojeni.

Pas ftohjes, ato mund të ruhen edhe në temperaturën e dhomës. Askush nuk do të thotë se këto janë tranguj të rritur. Recetat do të ndryshojnë vetëm në përbërjen e përbërësve origjinalë. Kjo pjatë mund të shërbehet në tavolinë në dy mënyra. Kur ftohet, është një sallatë me lëng perimesh. Nëse e ngrohni përzierjen, merrni një pjatë anësore të mrekullueshme.

Opsione interesante

Zonjat shpesh duhet të bëjnë përgatitje nga trangujve të rritur. Në fund të fundit, surprizat e natyrës janë të vështira për t'u parashikuar. Këtu është gjithashtu e nevojshme të kërkoni një rrugëdalje. Për shembull, bëni një sallatë në stilin korean. Është shumë e lehtë nëse keni:

• 3 kilogramë kastraveca,
• 1 kilogram secila karrota dhe speca të ëmbël,
• 3 thelpinj të mëdhenj hudhër,
• gjysmë kilogram qepë,
• 60 gram kripë,
• 125 gram sheqer,
• një çerek kilogram adjika të djegur,
• 120 gram uthull,
• gjysmë gote vaj vegjetal.

Duhet ta gatuani një pjatë të tillë në mënyrë rigoroze sipas hapave:

1. Së pari, qëroni kastravecat. Më pas me thikë i ndajmë në dy pjesë dhe i heqim me kujdes bërthamën me fara. Pritini "varkat" e mbetura në shirita të hollë.
2. Bëj të njëjtën gjë me specat.
3. Prejeni qepën në gjysmë unaza, kaloni hudhrën në një grirëse dhe grini karotat në një rende të veçantë.
4. Produktet kombinohen, shtoni pjesën tjetër të përbërësve, një gotë ujë të ftohtë dhe lërini për dy orë.
5. Më pas vendoseni përzierjen në kavanoza dhe sterilizoni në një banjë uji për 15 minuta.
6. Në fazën e fundit, përgatitja e trangujve të rritur duhet të rrotullohet.

Havjar me kastravec

Njerëzit shpesh, duke mos ditur se çfarë të bëjnë me kastravecat e rritura, thjesht i hedhin jashtë. Por një ekstravagancë e tillë është krejtësisht e pajustifikuar. Në duar të afta, një produkt i tillë mund të transformohet thjesht përtej njohjes. Ekziston një recetë me të cilën mund të gatuani një pjatë origjinale, dhe askush nuk do ta dallojë atë nga havjari i famshëm i kungujve. Do t'ju duhen disa produkte bazë:

• një kilogram kastraveca,
• 2 thelpinj hudhër,
• llambë,
• një e gjysmë lugë çaji paprika të bluar,
• 1 karotë,
• lugë çaji secila sheqer dhe uthull molle,
• kripë,
• 50 gram vaj vegjetal.

Haviari po përgatitet shpejt:

1. Qërojini kastravecat dhe më pas hiqni të gjitha farat prej tyre. Ata vetëm do të prishin shijen. Grini tulin e mbetur duke përdorur një rende të trashë.
2. Prisni karotat në të njëjtin rende dhe më pas grijeni imët qepën me thikë. Skuqini të dyja perimet për 15 minuta në vaj.
3. Shtypni masën e kastravecit, dhe më pas shtoni në tigan. Ziejeni masën me përzierje të vazhdueshme për 40 minuta të tjera.
4. 10 minuta para përfundimit, futni pjesën tjetër të përbërësve.
5. Përzierjen e përftuar e vendosim në një blender dhe e kthejmë në një masë homogjene.

Tani mund të hahet si meze ose të ngrohet pak dhe më pas të rrotullohet në kavanoza të përgatitur.

"gjigantë" të kripur

Kastravecat e mëdha të rritura nuk janë disi të zakonshme për t'u turshi. Banka të tilla ende nuk janë shpikur. Por jo gjithçka është aq e qartë. Kriposja e trangujve të rritur është një çështje më vete që kërkon vëmendje të veçantë. Është e qartë se ato nuk do të përshtaten tërësisht në banka. Prandaj, është më mirë të bëni rrotulla origjinale prej tyre. Përbërësit që ju nevojiten janë më të zakonshmet:

• 1 kilogram tranguj të mëdhenj,
• gjysmë litër ujë,
• kokë hudhër,
• 3 lugë gjelle uthull molle,
• 20 gjethe rrush pa fara,
• kripë,
• zarzavate (50 gramkopër dhe 20 gram tarragon).

Të gatuash një pjatë të tillë është shumë interesante:

1. Së pari, kastravecat duhet të lirohen nga lëkura e ashpër dhe pjesa tjetër të pritet në feta të holla.
2. Prisni zarzavate me hudhër në mënyrë arbitrare.
3. Vendosni kastravecat dhe hudhrën me barishte të grira në mënyrë alternative në shtresa në fund të një pjate të gjerë. Mbulojeni strukturën me kujdes me gjethe rrush pa fara dhe derdhni me tretësirë kripe.
4. Vendosni një pjatë sipër dhe vendosni shtypjen.
5. Lëre strukturën në frigorifer për 24 orë.
6. Nesër mund të filloni të kriposni. Për ta bërë këtë, fillimisht vendosni gjethe rrush pa fara në fund të çdo kavanozi.
7. Rrotulloni kastravecat me zarzavate në formë roleje.
8. Vendosini fort në kavanoza.
9. Kullojeni shëllirën, zieni dhe më pas mbushni të gjithë hapësirën e lirë me lëng të nxehtë.

Konserva të tilla ruhen më mirë në një vend të ftohtë nën kapakë najloni. Me patate të ziera, këto role janë thjesht të bukura.