2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40
Ka shumë vite që ekziston një traditë e mrekullueshme në vendin tonë. Asnjë festë e Vitit të Ri nuk është e plotë pa një gotë shampanjë. Sidoqoftë, pak njerëz e dinë që vera ruse mund të jetë gjithashtu e cilësisë së lartë, dhe nuk ia vlen aspak të paguani para për një markë franceze. Megjithatë, duhet të jeni shumë të kujdesshëm me zgjedhjen tuaj.
Rajoni i vreshtave të Rusisë
Abrau-Durso, një shampanjë e prodhuar në jug të Rusisë, gëzon popullaritet të madh sot. Kjo zonë ka tradita të shkëlqyera të prodhimit të verës. Produktet e Territorit të Krasnodarit kanë qenë gjithmonë të famshëm në mesin e konsumatorëve vendas. Por marka tregtare Abrau-Durso ka fituar një popullaritet të veçantë në mesin e verërave të gazuara.
Kjo ndërmarrje ekziston prej 136 vitesh. Dhe gjatë historisë së saj, ajo ka qenë në gjendje të provojë se ne jemi gjithashtu të aftë të prodhojmë një produkt mjaft cilësor. Më parë, të gjithë ishin të bindur se vetëm francezët mund ta bënin këtë. Megjithatë, duhet theksuar se atafilloi ndërtimin e kësaj marke. Në vitin 1898 ata ndihmuan në nisjen e një grumbulli prej 25,000 shishesh. Atëherë vera u quajt "Abrau".
Edhe në fund të shekullit të 19-të, kreu i distriktit të Detit të Zi mori përsipër zhvillimin e industrisë së rrushit. Por biologët nuk e këshilluan atë ta bënte këtë. Ata i sugjeruan që të fillonte të rriste një kopsht me mollë. Gjenerali megjithatë vendosi të provonte fatin dhe mbolli rrush së bashku me pemë. Dhe filloi të jepte fryte të mrekullueshme. Me kalimin e kohës, territori u bë më i madh dhe kopshti filloi të vdesë ngadalë.
Sekreti i recetës
Më vonë, me dekret të perandorit, Princi L. S. Golitsyn ndërtoi një bodrum në pasurinë e tij me të njëjtin emër. Kjo dhomë mund të mbante rreth 10,000 kova verë. Në 1897 kishte tashmë pesë bodrume të tilla. Ekspertët francezë u ftuan këtu për t'u treguar kolegëve të tyre rusë për sekretet e tyre. Por ata ishin të angazhuar në prodhimin e verës vetë dhe as nuk e lanë askënd në vetë procesin. Shumë shpejt vendasit u përfshinë në punët e rëndomta. Kur njëri prej tyre u interesua për sekretin e recetës Abrau-Dyurso (shampanja e kësaj marke ishte krejt ndryshe nga të tjerat), ai u arrestua dhe u dërgua në burg.
Megjithatë, gjatë revolucionit të 1917, vetë francezët u larguan nga ky vend dhe braktisën prodhimin. Vendasit plaçkitën bodrumet. Dhe në vitin 1920, prodhimi i verës rifilloi. Dhe ka qenë punëtori i arrestuar më parë ai që e ka drejtuar. Nën udhëheqjen e tij, kompania filloi të lulëzojë në mënyrë aktive. Ishte në gjendje të prodhonte dhjetëra mijëra shishe në vit. DheDuhet të theksohet se "Abrau-Durso" është shampanjë, e cila nuk është inferiore ndaj frëngjishtes në cilësi. Gjatë Bashkimit Sovjetik, kompania filloi të punojë me një kapacitet të ri dhe në vitet '80 ishte në gjendje të prodhonte 3 milion shishe në vit. Kësaj marke tregtare iu dhanë medalje për pjesëmarrjen në ekspozita të ndryshme si të formatit gjithë-Bashkimit dhe atij ndërkombëtar.
Prodhimi modern
Tani Abrau-Durso CJSC është prodhuesi më i madh i verërave të gazuara në Rusi. Këtu, si në Francë, përdoren metoda akratike dhe klasike të prodhimit. E para ndryshon nga kjo e fundit në atë që vera nuk bëhet në shishe, por në akrotofore - enë speciale. Këtu vetë përzierja e fermentimit është e mbushur natyrshëm me dioksid karboni në një temperaturë të caktuar. I gjithë cikli teknologjik zgjat rreth një muaj. Kështu bëhet Abrau-Durso - shampanjë, çmimi i së cilës nuk është shumë i lartë. Në këtë rast, nuk duhet shpresuar për shije shumë të lartë.
Sa kushton shampanja Abrau-Durso?
Gurmetët e vërtetë mund të vlerësojnë vërtet një verë që është përgatitur në mënyrën klasike. Duhen më shumë se tre vjet për ta prodhuar atë. Dhe vetë procedura është mjaft e ndërlikuar. Në magazinat e ndërmarrjes ka shishe që kanë ekspozim 20 dhe 30 vjeçar. Një shembull është shampanja Abrau-Durso 1870, e cila kushton mijëra dollarë për shishe. Për kaq shumë vite, vera mundngopet me dioksid karboni, dhe shija e tij u bë harmonike, dhe buqeta është mjaft e hollë. Në fund të shishes, natyrisht, shfaqet sedimenti i majave. Për të parandaluar ngjeshjen e tij, shishet duhet të tunden tërësisht dhe të zhvendosen çdo vit.
Çfarë të bëni me sedimentet?
Ky problem zgjidhet lehtësisht edhe nga prodhuesit e kësaj pije. Enë paloset në mënyrë të tillë që sedimenti të reduktohet në një tapë verë. Ekziston një teknologji e veçantë për një proces të tillë. Nga pirgjet, shishet transferohen në stendat e veçanta, të cilat quhen "stenda muzikore". Atje ato janë instaluar me qafën poshtë në një kënd. Pas kësaj, për dy muaj, me ndihmën e lëvizjeve të shpejta osciluese, shishet tunden tërësisht çdo ditë. Dhe gradualisht ata fillojnë të shtrihen pothuajse vertikalisht. Kështu, sedimenti fillon të lëvizë drejt vetë prizës.
Për ta hequr qafe atë plotësisht, qafa duhet të ngrijë. Pas një procedure të tillë, specialisti heq me shumë kujdes kllapa, duke hapur kështu shishen. Së bashku me sedimentin, tapa fluturon shumë shpejt nga ena. Pastaj instalohet në një transportues dhe transferohet në një aparat special për dozimin e likerit. Këtu tashmë është përcaktuar nëse kjo verë do të jetë brut, e cila përmban më pak se 1.5% sheqer, e thatë - me përmbajtje sheqeri 2%, apo me 4% sheqer - gjysmë e thatë. "Abrau-Durso" - shampanjë, e cila ka një forcë prej 10,5 deri në 12,5 gradë.
Faza finale
Në fazën përfundimtare, një makinë speciale mbyll shishet me një tapë, të ngjitur në majëfrerë teli. Më pas është dekorimi. Shishja është e dekoruar me aksesorë të ndryshëm. Kjo është një etiketë, një gjerdan, një kapak i metalizuar. Pasi vendoset në një kuti të veçantë. Një avantazh tjetër i Abrau-Durso është çmimi. Sot, një shishe mund të blihet për 250-350 rubla. Kjo cilësi kushton shumë më tepër.
Disa fjalë për shijen
Vera gjysem e embel pervec shijes se ngrohte me sheqer ka edhe nje hidherim te qarte. Për ta bërë atë të pihet më i butë, duhet të ftohet. Shkon shumë me ëmbëlsirë. Ka një hidhësi shumë të ndritshme, kështu që kjo pije është e domosdoshme për shkumë dhe ëmbëlsira të ndryshme. Është e mrekullueshme si shampanja kryesore për një martesë. Dhe njerëzit do ta pëlqejnë atë dhe askush nuk do të ndjejë dhimbje koke në mëngjes.
Shampanja rozë "Abrau-Durso" ka një shije shumë delikate. Nuk ka as hidhësi, as aciditet. Shkon mirë me lloje të ndryshme djathi, fruta deti dhe marmelatë. Një pije e tillë do të jetë një komponent i shkëlqyer për makaronat dhe rizoto. Gjithashtu duhet të ftohet para se të shërbehet. Ndoshta nuk ka të barabartë në të gjithë linjën e verërave roze.
Çfarë është në modë sot?
Shampanja rozë e prodhuar nën këtë markë është shumë e njohur për konsumatorët modernë. Megjithatë, vera e lehtë me kashtë nuk do të dalë kurrë nga moda. Ka një nuancë të bukur jeshile dhe një buqetë delikate me lule. Kjo e fundit harmonizohet butësisht me një lojë këmbëngulëse që mund të zgjasë për një kohë të gjatë. Kjo shampanjë kënaqetPopullariteti jo vetëm në Rusi, por në të gjithë botën. Miliona komente nga klientë të kënaqur janë një tjetër konfirmim i këtij fakti. Dhe vendi ynë me të drejtë mund të krenohet për faktin se ka mundur të ruajë traditën e gjatë të përgatitjes së një pije kaq të mrekullueshme si shampanja Abrau-Durso.
Recommended:
Kafe vietnameze. Kafe e bluar vietnameze: komente, çmimi
Kafja vietnameze është e njohur në mbarë botën për cilësinë e saj unike dhe shijen e jashtëzakonshme. Aroma e kësaj pije ndërthurte notat e çokollatës, vaniljes, kakaos, kremit dhe karamelit. Nëse e keni ndjerë ndonjëherë shijen e jashtëzakonshme të kësaj kafeje me nuancat më të bukura, atëherë do të mbeteni përgjithmonë adhurues të kësaj pijeje
Cila kokërr kafe është e mirë? Kokrrat e kafesë: çmimi, komente
Shumica e njerëzve në mëngjes preferojnë të zgjohen me një filxhan kafe. Pyetja e vetme është se për çfarë qëllimi e derdhin vetë këtë pije. Nëse vetëm për t'u zgjuar shpejt dhe për të vrapuar në punë, i tretshëm është mjaft i përshtatshëm, nëse vetëm do të ishte më i fortë. Por nëse një person dëshiron të argëtohet në të njëjtën kohë, të paktën do të blejë kafe të bluar të mirë. Dhe një dashnor dhe njohës i vërtetë do të zgjedhë grurin dhe do të ngrihet pak herët për ta bluar atë dhe për të shijuar aromën
Kafe "Jockey": komente, çmimi. Kafe "Jockey" orientale
Era e kafesë - e fortë, gjallëruese dhe zgjuese - është aroma e vërtetë e mëngjesit. Kafeja "Jockey" është një kokërr pjekjeje me cilësi të lartë, me të cilën pija rezulton thjesht e mrekullueshme
Konjaku "Al Farabi": pronat, çmimi, komente
Dekoroni denjësisht një mbrëmje familjare ose një festë festive do të ndihmojë konjakun "Al Farabi". Shija e tij e hollë, dizajni tradicional dhe çmimi i përballueshëm do të kënaqin edhe klientët më kërkues
Receta të shijshme të salmonit rozë. Fileto salmon rozë: si të gatuajmë shijshëm në furrë dhe në tigan
Salmoni rozë është një përfaqësues i peshkut salmon. Nuk është aq i shtrenjtë sa shumë lloje të kësaj familjeje, por nuk është më keq në cilësi dhe shije kur përgatitet siç duhet. Ju mund të gatuani pothuajse të gjithë përbërësit e një trupi të pajetë të peshkut; për këtë, ekzistojnë një sërë recetash të salmonit rozë. Filetoja është pjesa më e shijshme dhe e dobishme e saj, e cila është në kërkesën më të madhe
