Byrek me kërpudha mj alti: recetë gatimi

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Cili prej nesh nuk i pëlqen të hajë ushqim të shijshëm? Byreku me kërpudha është një mënyrë e shkëlqyer për të kënaqur ndjenjën e urisë. Gjithashtu, kjo pjatë mund të shërbehet në tryezën festive. Receta e saj është mjaft e thjeshtë. E vetmja vështirësi që mund të hasni gjatë përgatitjes së kësaj pjate është zgjedhja e përbërësve. Është shumë e rëndësishme t'i qaseni përzgjedhjes së kërpudhave me gjithë përgjegjësinë. Në artikullin tonë do të shqyrtojmë jo vetëm byrekun me kërpudha dhe recetën e tij, por edhe mënyrën e zgjedhjes së përbërësve të duhur, përkatësisht kërpudhave.

Si të zgjidhni kërpudhat e duhura?

Kërpudhat janë një nga kërpudhat më të zakonshme që përdoren në gatim. Por, si gjithë të tjerët, ju duhet të jeni në gjendje të zgjidhni kërpudhat, edhe në pyll, madje edhe në raftet e dyqaneve.

Në fund të fundit, kërpudhat e prishura mund të shkaktojnë të njëjtin dëm në trup si ato helmuese. Ju mund të zgjidhni kërpudha në pyll vetëm nëse jeni një mbledhës kërpudhash me shumë vite përvojë, mirë, ose shkoni në kërkim të tyre me një person,në kompetencën e të cilit jemi absolutisht të sigurt.

Kur blini, duhet të keni besim edhe te shitësi. Konsideroni tiparet kryesore të një kërpudha cilësore. Para së gjithash, duhet t'i kushtoni vëmendje këmbës së kërpudhave. Mbi të në bazën duhet të ketë një "skaj". Ai mungon në kërpudhat e rreme. Kërpudhat e vërteta kanë një aromë të theksuar të kërpudhave. False, përkundrazi, ka një erë të pakëndshme të kalbur, erë të keqe të tokës.

Ka "luspa" në kapelën e kërpudhave origjinale. Kapaku i kërpudhave të rreme është absolutisht i lëmuar.

Ka edhe dallime ngjyrash. Në një kërpudhat e rreme, ajo është e theksuar. Pjesa e brendshme e kapakut është një ngjyrë e gjelbër e pashëndetshme. Ndërsa kërpudha e vërtetë ka një ngjyrë bezhë të heshtur, dhe kapaku ka pjata në brendësi.

Kërpudhat gjithashtu kanë dallime karakteristike në shije, por është më mirë të mos arrijmë në këtë pikë.

Nëse vendosni të blini kërpudha në një dyqan ose treg, kushtojini vëmendje gjendjes së tyre të përgjithshme. Sipërfaqja e kërpudhave duhet të jetë pa dëmtime të dukshme. Gjithashtu, ato nuk duhet të kenë njolla të errëta, myk ose kalbje.

Si të zgjidhni kërpudhat turshi në dyqan?

Vendosët të bëni një byrek me kërpudha, por nuk i kishit në shtëpi dhe nuk keni mundësi të blini të freskëta në dyqan dhe sezoni i kërpudhave ka përfunduar prej kohësh? Ekziston gjithmonë mundësia për të shkuar në tregun më të afërt dhe për të blerë kërpudha turshi. Duket se mund të jetë më e lehtë sesa të blini ushqim të gatshëm të konservuar. Por edhe në këtë rast është e nevojshme të keni njohuri minimale për të mos blerë një produkt të dëmtuar. Para së gjithash,kërpudhat turshi duhet të ruhen vetëm në enë qelqi përmes të cilave mund të shihet gjendja e produktit. Të gjitha kërpudhat duhet të kenë të njëjtën madhësi. Kërpudhat e vërteta kanë një ngjyrë kafe të zbehtë. Nëse kërpudhat në kavanoz janë kafe të ndritshme, atëherë ka shumë të ngjarë që është një kërpudha kineze e edukuar artificialisht që nuk ka ndonjë veti të dobishme. Marinata duhet të jetë e lëngshme dhe transparente. Dhe, sigurisht, është gjithmonë e nevojshme t'i kushtohet vëmendje datës së skadencës dhe të sigurohet që kontejneri të mos ketë ndonjë dëmtim.

Dëm dhe dobi përsëri

Para se të vendosni të gatuani një byrek me kërpudha, duhet të njiheni me cilësitë e dobishme dhe të dëmshme të tyre për të kuptuar nëse doni të ushqeni familjen tuaj me një pjatë të tillë apo më mirë të abstenoni.

Kërpudhat përmbajnë një numër të madh mikroelementësh të dobishëm dhe vitamina. Si çdo kërpudha tjetër, ato kanë një sasi të madhe proteinash, e cila përthithet mirë nga trupi, ndryshe nga ajo që gjendet në mish.

Për shkak të përmbajtjes së lartë të kaliumit, kërpudhat janë shumë të dobishme për gjëndrën tiroide.

Është mirë t'i përdorni këto kërpudha për njerëzit që vuajnë nga sëmundjet e traktit gastrointestinal dhe anemia.

Kërpudhat janë një produkt me pak kalori, por shumë ushqyes. Ato mund të hahen pa frikë se mund të shtoni peshë. Është shumë mirë që ky produkt të përdoret për personat që janë në dietë, ose gjatë agjërimit. Ato përmbajnë një sasi të madhe të lëndëve ushqyese që mund të zëvendësojnë një dietë të plotë me mish.

Meqenëse ka shumë kërpudhakalcium, ato kanë një efekt të përgjithshëm forcues në të gjithë trupin, veçanërisht në flokë, kocka dhe thonjtë. Përveç kësaj, ato kanë një efekt pozitiv në sistemin kardiovaskular.

Si çdo produkt tjetër, edhe kërpudhat kanë kundërindikacionet e tyre.

Nëse gatuani një byrek me kërpudha pa ndjekur teknologjinë, rrezikoni të përfundoni në një spital me helmim të rëndë.

Shenjat e para të helmimit janë të përzierat dhe marramendja. Në këtë rast, duhet të telefononi menjëherë një ambulancë. Dhe para se ajo të arrijë, pi qymyr aktiv.

Petë me kërpudha. Receta me foto

Përbërësit e kërkuar:

• 1 kg mj altë;
• pastë sfumuar - një paketë;
• 100 g salcë kosi;
• 2 qepë mesatare.

Ziejini kërpudhat e përgatitura në zjarr të ulët për rreth 20 minuta, më pas skuqini me qepë të grira hollë në vaj luledielli. Në fund të zierjes, kërpudhave me qepë shtoni salcë kosi. Kripë dhe piper për shije. Ziejini të gjitha për 10 minuta.

Brumi i plastikës shtrihet dhe shtrihet në një fletë pjekjeje. Mbi brumin shtrijmë mbushjen e kërpudhave dhe e mbulojmë me shtresën e dytë të brumit. I lidhim skajet me gishta. E dërgojmë byrekun në furrën e parangrohur në 180 gradë duke e lyer më parë me të verdhën e vezës. Mos harroni të shponi shtresën e sipërme të brumit me një pirun për të hequr lagështinë e tepërt. Piqni tortën jo më shumë se 40 minuta.

Petë me kërpudha dhe patate

Për të përgatitur një byrek të tillë, përdorim petë sfoliat. Mund ta bëni vetë ose të blini ngadyqan gati. Për mbushje marrim 300 g kërpudha, 400 g patate, 150 g djathë të fortë dhe 2 qepë.

Për mbushjen e presim qepën në rripa, kërpudhat presim në feta, gjithashtu presim patatet, grijmë djathin.

Forma në të cilën planifikojmë të pjekim tortën është e lyer me vaj vegjetal ose e mbuluar me letër pergamene. E shtrojmë brumin dhe e shtrojmë mbushjen në shtresa. Sipas dëshirës, brumi mund të lyhet me një shtresë të hollë kosi. Tani shpërndani kërpudhat, vendosni sipër patatet me qepë. Mos harroni të piperoni dhe kriposni secilën shtresë. Lyejmë sërish sipër byrekut me salcë kosi dhe vetëm më pas e spërkasim me djathë. E dërgojmë byrekun për gjysmë ore në furrë të ngrohur në 180 gradë.

Receta për byrekun me patate me kërpudha është mjaft e thjeshtë. Gjëja kryesore është të zgjidhni dhe përgatisni siç duhet kërpudhat për të shmangur helmimin.