Pije mj alti: receta gatimi. Pije mj alti për humbje peshe

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Që nga kohërat e lashta, shumë kombe e kanë përdorur mj altin në dietën e tyre dhe si ilaç. Ajo u vlerësua kryesisht për shijen dhe aromën e saj unike. Kjo delikatesë dha energji, ngop dhe rriti ndjeshëm rezistencën e trupit ndaj sëmundjeve. Çuditërisht, pija mj altë-kanellë kontribuoi në humbjen e peshës. Pak më vonë u zbuluan edhe vetitë antibakteriale, të cilat vetëm sa shtuan përdorimin e mj altit. Është bërë baza e shumë tinkturave, ëmbëlsirave, një komponent i domosdoshëm në kozmetologji dhe mjekësi. Këta nektarë meritojnë vëmendje të konsiderueshme për shkak të shijes dhe vetive të tyre të dobishme, dhe veçanërisht sbitenit, livadhit dhe pijeve të tjera të mj altit. Recetat për përgatitjen e tyre ekzistojnë në shumë interpretime, disa prej tyre kalojnë brez pas brezi.

Përbërja kimike e mj altit

Mj alti nuk është vetëm një produkt ushqimor i vlefshëm, por edhe një ilaç jashtëzakonisht i dobishëm. Përbërja unike e kësaj delikatesë biologjikisht aktive e veçon atë nga shumë produkte të tjera natyrale. Afër77% e mj altit përbëhet nga karbohidrate (glukozë, fruktozë). Për shkak të faktit se trupi i njeriut i thith lehtësisht ato, ju mund të merrni një sasi të madhe energjie. Gjithashtu, glukoza është e nevojshme për punën cilësore të sistemit nervor dhe aktivitetin e mirë mendor. Fruktoza është gjithashtu e rëndësishme për të siguruar funksionimin normal të zemrës dhe muskujve të zemrës. Përveç kësaj, mj alti përmban ujë, një sasi të madhe (rreth 27) makro dhe mikroelementesh: magnez, jod, mangan, hekur, argjend, kalcium, etj. Përmbajtja e tyre nuk është shumë e lartë (rreth 0,5%), por dhe trupi ynë nuk ka nevojë për këto substanca në sasi të mëdha. Ka edhe enzima që përshpejtojnë metabolizmin: katalaza, invertaza dhe gjithashtu diastaza e prodhuar nga gjëndrat e bletëve. I pasur me mj altë dhe vitamina (grupet B, C, PP), folik, malik, oksalik dhe acide të tjera. Të gjitha këto substanca janë të nevojshme për të mbajtur trupin në formë të mirë dhe për të siguruar funksionet dhe proceset e tij jetësore.

Llojet e mj altit

Ka shumë lloje të mj altit, të gjithë ndryshojnë si në përbërje ashtu edhe në veti. Para së gjithash dallojnë lulen (të mbledhura nga nektari bimor) dhe mj altin (bletët, në mungesë të nektarit, përdorin lëngun që sekretohet nga gjethet dhe kërcelli). Ekzistojnë gjithashtu varietete monoflore dhe poliflorale, domethënë të mbledhura nga një specie bimore ose disa, përkatësisht. Llojet e mj altit me shumë lule konsiderohen më të vlefshme, pasi vetitë e tyre medicinale janë më të theksuara. Disa nga varietetet më të mira të mj altit janë bli, akacie, hikërror, panje. Mj alti nga barishtet e livadheve të egër është një ilaç i mirë në luftën kundër dhimbjeve dhe inflamacioneve. Vetitë hemostatike janë të natyrshme në speciet e fushës. Mj alti konsiderohet i dorës së dytë, por përmban shumë minerale dhe është burimi më i mirë i kaliumit.

Vetitë shëruese të produkteve të mj altit

Për sa kohë që ekziston mj alti, dihet shumë për vetitë e tij shëruese. Ky produkt iu kushtua shumë librave dhe traktateve mjekësore në Egjiptin e lashtë, Kinë, Indi, Romë. Përdorej jo vetëm si një produkt ushqimor i vlefshëm, por edhe për përdorim të jashtëm. Pomadat me bazë mj alti përdoreshin për trajtimin e plagëve, ulcerave dhe sëmundjeve të ndryshme të lëkurës. Inhalimet ishin gjithashtu një praktikë e njohur. Ato janë përshkruar për bronkit, astmë, sëmundje të mushkërive dhe traktit respirator. Sidoqoftë, atëherë kjo metodë e trajtimit humbi disi popullaritetin e saj për shkak të rasteve të shpeshta të alergjive. Gjatë marrjes së mj altit rritet rezistenca e organizmit ndaj sëmundjeve, pasi është imunostimulant. Me anemi, sëmundje të sistemit endokrin, rekomandohet përdorimi i rregullt i këtij produkti për dy muaj. Mj alti njihet edhe për vetitë e tij antimikrobike dhe anti-infektive. Megjithatë, është e rëndësishme të mbani mend për përmbajtjen e tij të lartë kalorike - rreth 335 kcal për 100 g. Edhe pse përfitimet e mj altit janë shumë më të mëdha se ato të sheqerit të zakonshëm, njerëzit që janë mbipeshë dhe diabetikë duhet ta përdorin atë me kujdes.

Rregullat e ruajtjes së mj altit

Mj alti është një produkt me jetëgjatësi të gjatë. Kjo është për shkak të pranisë në përbërjen e substancave që kanë një efekt antimikrobik. Kjo delikatesë mund të mos jetëpërkeqësohen për më shumë se një vit, por me kalimin e kohës, numri i elementëve të dobishëm do të ulet. Një fenomen i tillë si sheqerosja e mj altit nuk i pakëson vetitë e tij shëruese, ky është një proces natyror që ndodh për shkak të pranisë së një sasie të madhe glukoze. Tregon pjekurinë dhe vlerën e produktit, mund ta hani pa kufizime.

Ndikimi i rrezeve ultravjollcë është i dëmshëm për mj altin, i humbet vetitë e tij medicinale, ndaj është më mirë të zgjidhni se ku nuk arrijnë rrezet e diellit si vend ruajtjeje. Lagështia e lartë gjithashtu nuk është e dëshirueshme, pasi ky produkt ka aftësinë ta përthithë atë. Është gjithashtu e rëndësishme të merret parasysh fakti që mj alti thith në mënyrë të përsosur aromat. Kjo është arsyeja pse ju duhet ta ruani atë në një enë të mbyllur fort, mundësisht xhami (megjithëse lejohet ruajtja e mj altit në fuçi druri të bëra me bli, plepi, verr). Enët prej hekuri, alumini nuk janë kategorikisht të përshtatshme - substancat toksike mund të lirohen në kontakt.

Si të njohim një fallco

Për shkak të popullaritetit të tij, mj alti shpesh bëhet një produkt që i nënshtrohet falsifikimit. Prodhuesit e paskrupull shtojnë shumë përbërës të panevojshëm në përbërje: miell, niseshte, shkumës. Prandaj, është mirë ta blini këtë produkt nga bletarë të besuar që vlerësojnë klientët dhe reputacionin e tyre. Mungesa e një procesi kristalizimi duhet gjithashtu të alarmojë. Mund të zbuloni nëse ka niseshte në përbërje duke shtuar disa pika jod. Ngjyra blu do të tregojë praninë e papastërtive. Mund të bëni edhe një eksperiment të vogël. Shpërndahet në një gotë me ujënjë lugë mj altë Nëse ka një precipitat, atëherë ka substanca të huaja në produkt.

Pije me mj altë

Në kohët e lashta në Rusi, mj alti ishte një nga produktet më të njohura. Ai ishte i pranishëm pothuajse në çdo shtëpi, jo vetëm si një pjatë e pavarur, por edhe si bazë për tinktura të ndryshme. Ato përgatiteshin me ose pa alkool. Pijet me mj altë, recetat e përgatitjes së tyre ishin të ndryshme në çdo familje. Gjatë gatimit u shtuan erëza të ndryshme, rrënjë xhenxhefil, limon, të cilat i shtuan më tej vetitë e dobishme. Një pije e nxehtë mj alti ishte thjesht e domosdoshme në sezonin e ftohtë. Përdoret shpesh mj altë, i cili është injektuar për të paktën 10 vjet.

Pije tradicionale e Rusisë së lashtë

Një nga recetat më të njohura për përgatitjen e një infuzioni me mj altë ishte kjo: mj alti përzihej me lëngun e manave, pastaj e gjithë kjo dërgohej në një vend të ngrohtë për fermentim. Herë pas here pija duhet të përzihet. Hops gjithashtu mund të shtohet për efekt më të madh. Koha e ekspozimit ishte mjaft e gjatë - rreth 15 vjet. Në fund të fundit, sa më gjatë të injektohet pija, aq më e shëndetshme dhe më e shijshme do të dalë. Më vonë ata filluan të përdorin dritën e hënës dhe vodka për të bërë tinktura, dhe koha e nevojshme për përgatitjen u reduktua në disa ditë. Kjo, natyrisht, ndikoi në shije, por kërkesa e madhe kërkonte rimbushjen e stoqeve. Medi klasik ishte një pije festive, nuk konsumohej çdo ditë.

Sbiten

Një pije tjetër popullore e bazuar në mj altë është sbiten. U servir në shumë festivale folklorike, panaire,në gjendje të ftohtë kryesisht në verë, por në dimër konsumohej një pije e nxehtë për ngrohje. Ka shumë mundësi për përgatitjen e tij, ndër to si versionet alkoolike ashtu edhe ato joalkoolike. Përbërësit kryesorë janë mj alti, uji, erëzat dhe erëzat. Sbiten gjithashtu gatuhej me shtimin e bimëve si kamomili, nenexhiku, trumza. Falë kësaj, ju mund të rregulloni efektin e dëshiruar të pijes. Maja dhe hops iu shtuan versionit alkoolik. Në përgjithësi, për shkak të përbërjes së tij, sbiten përdorej për ftohjet, për të përmirësuar qarkullimin e gjakut dhe tretjen. Epo, dhe, sigurisht, vetëm si një profilaktik.

Mead në shtëpi

Pija e mirënjohur alkoolike klasike e mj altit është medi. Edhe pse shumë besojnë se kjo është vodka e zakonshme me shtimin e produktit kryesor të bletarisë, kjo nuk është aspak kështu. Në recetën klasike mj alti përzihet me ujë afërsisht 1 deri në 10. Më pas vihet në valë dhe zihet rreth 10 minuta. Në të njëjtën kohë mos harroni të hiqni shkumën. Maja shtohet në përzierjen e ftohur. E gjithë kjo hiqet për një muaj. Pas kësaj kohe, maja shtohet përsëri dhe pija dërgohet të fermentohet për 30 ditë. Më pas ajo mbushet në shishe. Duhet të përdoret brenda gjashtë muajve. Kone hop mund të shtohen për të zvogëluar kohën e fermentimit. Ju gjithashtu mund të gatuani një opsion më të dobishëm, në të cilin nuk ka zierje. Së pari ju duhet të shpërndani mj altin në ujë të ftohtë të zier. Për të aktivizuar fermentimin, shtohen rreth 50 gram rrush të thatë. Përzierja rikuperohet në një vend të ngrohtë përdisa ditë, pastaj filtrohet, derdhet në enë. Një infuzion i tillë duhet të fermentohet për 4 muaj dhe vetëm pas kësaj mund të konsumohet.

Verë mj alti

Verëbërësit me përvojë e kanë vlerësuar prej kohësh shijen e verës së mj altit. Për përgatitjen e tij përdoret mj alti i luleve, pasi është më aromatik. Për ta bërë pijen jo shumë të ëmbël, shtoni lëng molle. Kombinimet e mj altit me manaferrat, mjedrat, qershitë janë shumë të shijshme. Receta të ndryshme ndryshojnë në raportin e ujit dhe përbërësit kryesor. Verërat më të shëndetshme janë të prodhuara në të ftohtë. Uji hollohet me lëng frutash, më pas shtohet mj alti dhe përzihet derisa të tretet plotësisht. Për të përmirësuar këtë proces, uji mund të nxehet pak. Verërat me fruta mj alti kalojnë të paktën gjashtë muaj dhe vetëm atëherë mund të konsumohen. Sa më gjatë të pushojë pija, aq më e lartë do të jetë forca e saj. Një disavantazh i lehtë i verërave të tilla është mprehtësia e tyre, kështu që ato kanë nevojë për sqarime.

Pije dobësimi me mj altë

Meqenëse mj alti përshpejton proceset metabolike në trup, përdoret gjithashtu për të dhënë një figurë harmonie. Shumë nutricionistë pajtohen se ky përbërës me kalori të lartë ndihmon në reduktimin e qelizave yndyrore. Në një duet me limon, efekti i tij pozitiv vetëm intensifikohet. Pija me mj altë me limon është mirë të konsumohet me stomak bosh në mëngjes dhe para gjumit. Përgatitet thjesht: lëngu nga gjysmë agrume dhe nja dy lugë mj altë shtohen në një gotë me ujë. Një pije e tillë mj alti për humbje peshe ndihmon në aktivizimin e proceseve metabolike dhe largimin e toksinave.

Ju gjithashtu mund të organizoni ditë agjërimi bazuar në këto produkte. Perimet, frutat, disa truke të kësaj limonade do t'ju ndihmojnë të hiqni qafe 2 kg në ditë. Pija xhenxhefil-mj altë ka veti të ngjashme. Grini rreth 1 cm rrënjë xhenxhefili, derdhni ujë të nxehtë dhe lëreni të piqet. Më pas kullojeni, shtoni mj altë (1,5 lugë çaji) dhe lëng limoni. Ky mjet jo vetëm që do të japë energji, por edhe do të reduktojë oreksin.

Tandem "kanellë dhe mj altë"

Pija dobësuese me kanellë me mj altë është gjithashtu e lehtë për t'u bërë. 0,5 lugë çaji kanellë duhet të derdhet me një gotë ujë të vluar (mund të përdorni edhe çaj jeshil). Kjo përzierje do të injektohet për rreth gjysmë ore. Më pas shtohet 1 lugë çaji mj altë. Këto manipulime rekomandohet të bëhen në mbrëmje, kështu që do të ketë një infuzion të gatshëm për t'u marrë para gjumit dhe në mëngjes.

Kanalla është një mënyrë e shkëlqyer për të rregulluar sheqerin në gjak dhe gjithashtu ndihmon në uljen e kolesterolit. Pija mj altë-kanellë për humbje peshe mund të bëjë vërtet mrekulli. Mund ta pini për një kohë mjaft të gjatë, për disa muaj. Xhenxhefili dhe limoni mund të përdoren si elementë shtesë aromatizues. Imuniteti i fortë dhe mbrojtja kundër ftohjes janë thjesht të garantuara kur merrni një ilaç të tillë. Kështu, pija mj altë-kanellë mbledh vetëm vlerësime pozitive.

Kundërindikacione

Njerëzit e prirur ndaj reaksioneve alergjike duhet të përdorin produktet e bletëve me mjaft kujdes. Vlen të kujtohet semj alti është një nga alergjenët më të fortë. Arsyeja për këtë është se përmban një sasi të vogël të polenit të bimëve. Një reagim mund të ndodhë ndaj një lloji të veçantë mj alti. Shumë simptoma negative shfaqen gjithashtu kur përdorni një produkt të falsifikuar me cilësi të ulët. Personat me diabet duhet të konsultohen me mjekun dhe ta hanë këtë delikatesë në doza të vogla. Për fëmijët e vegjël, rekomandohet futja e këtij produkti gradualisht, duke filluar me një mikrodozë. Gjithashtu, mj alti nuk mund të përdoret për disa sëmundje të mëlçisë. Pijet me mj altë kanë të njëjtat kundërindikacione si produkti i pastër.