Shurup panje - një dhuratë për njeriun nga natyra

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2024-01-18 01:23

Nëse doni të kënaqni dhëmbin tuaj të ëmbël, por jeni të kujdesshëm për figurën tuaj dhe për këtë arsye preferoni ta ëmbëlsoni ushqimin tuaj me mj altë ose fruktozë në vend të sheqerit, atëherë do ta vlerësoni shurupin e panjës si produkt ushqimor.

Kjo trajtim tradicional kanadez është një mrekulli e botës. Ka konsistencën e një lëngu viskoz të verdhë të lehtë me një shije karakteristike të ëmbël. Shurupi i panjeve bëhet nga lëngjet e pemëve të panjeve të kuqe ose të zeza. Ai shërben si një ëmbëlsues i shkëlqyeshëm dhe zëvendësues i sheqerit në ëmbëlsira dhe përdoret tradicionalisht si një artikull ushqimor i pavarur në disa vende.

Historia e bërjes së shurupit të panjeve shkon prapa në traditat e indianëve të Amerikës së Veriut, të cilët e përdornin atë si ushqim dhe ilaç. Ata, me ndihmën e tomahawks, bënë prerje në pemë në të njëjtën mënyrë si ju dhe unë shpesh e bëjmë këtë me thupër në pranverë gjatë fillimit aktiv të lëvizjes së lëngjeve. Pas grumbullimit të lëngut të panjeve me avullim të zgjatur, uji i tepërt u hoq prej tij derisa u formua një lëng i trashë dhe viskoz.

Kështu pa shtuar sheqer, doli panje e shijshme dhe shumë e ëmbëlshurup. Në ato ditë të hershme, sheqeri ishte mjaft i shtrenjtë, kështu që shurupi i panjeve u përhap shpejt në mesin e kolonëve të hershëm kolonialë të Amerikës së Veriut si një zëvendësues natyral dhe më i lirë. Përveç kësaj, lëngu i panjeve mund të korrret gjatë gjithë vitit. E gjithë kjo e ka bërë shurupin e panjës bazë kombëtare të Amerikës.

Ky është një produkt natyral vërtet unik, i cili, ndryshe nga mj alti, përmban dukshëm më pak kalori dhe në të njëjtën kohë (në krahasim me mj altin përsëri) ka një përqendrim të lartë të mineraleve që na nevojiten për funksionimin normal të trupi. Gjykoni vetë: vetëm dy lugë çaji shurup panje me peshë 13,3 g përmbajnë kalcium, krom, mangan, zink, hekur, kalium, etj. (Informacion më i detajuar mbi përmbajtjen e mineraleve, makro dhe mikroelementeve është paraqitur në tabelë). Ku tjetër mund të gjeni një kombinim të tillë mineralesh me një përmbajtje kaq të lartë në një produkt?

Shurup panje. Përbërësit (për 2 lugë çaji të produktit):

Kalcium	8, 93 mg
Chrome	0,33 mcg
Bakër	0.01mg
Hekur	0, 16mg
Magnez	1, 87 mg
Mangan	0, 44 mg
Fosfor	0, 27 mg
Potasium	27, 20 mg
Selenium	0,08 mcg
Natrium	1, 20 mg
Zink	0.55mg

Tani pak më shumë për përfitimet e këtij ushqimi. Mos harroni, ne thamë se indianët e përdorën atë si ilaç. Edhe pse ata ende nuk e dinin se vetëm 30 g shurup panje mund të plotësojë nevojën ditore për mangan me 22%, i cili është përgjegjës për riprodhimin e energjisë në nivel qelizor dhe është një antioksidant i shkëlqyer.

Gjithashtu, ata nuk ishin në dijeni se zinku që përmban kjo ëmbëlsirë ndihmon në reduktimin e zhvillimit të aterosklerozës, parandalimin e dëmtimit të endotelit, përmirëson ndjeshëm gjendjen e rreshtimit të brendshëm të enëve të gjakut dhe ul kolesterolin. Përveç kësaj, zinku dhe mangani janë aleatët kryesorë të sistemit imunitar.

Por këto nuk janë të gjitha mundësitë me të cilat është i mbushur shurupi i panjeve. Përfitimet e këtij produkti janë të njohura për të gjithë meshkujt që kanë probleme riprodhuese. Dhe përsëri, asistenti kryesor këtu është zinku, mungesa e të cilit në trupin e mashkullit mund të çojë në zhvillimin e kancerit të prostatës, dhe një sasi e mjaftueshme e tij ndihmon në uljen e prostatës, rritjen e sintezës së hormoneve seksuale dhe ruajtjen e funksionit riprodhues.

Ja se si u shpik një produkt i pazakontë, i ëmbël dhe i shëndetshëmIndianët e Amerikës së Veriut. Sot përdoret gjerësisht si ëmbëlsues për çaj dhe kafe, të cilave u jep një shije unike. Ose si një shtesë për tërshërën e aromatizuar me rrush të thatë dhe arra. Hidhet mbi fruta, akullore, biskota, petulla dhe shtohet në marinadën e destinuar për pjekjen e tofus dhe djathit tempeh.