Supa e pulës: kalori, veti të dobishme

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Supa e shijshme e pasur që shkëlqen me shkëndija të arta është një pjatë ideale dhe e gjithanshme për një segment të madh njerëzish të ndërgjegjshëm për shëndetin. Për ata që janë në dietë, duke u përpjekur të rifitojnë harmoninë e dikurshme të formave dhe për ata që për shkak të disa sëmundjeve kronike përdorin lëng pule, përmbajtja kalorike e së cilës është e ulët, ky produkt sjell vetëm një përfitim.

Mosmarrëveshje rreth përfitimeve dhe dëmeve

Mosmarrëveshjet për efektet e dobishme të kësaj pjate në organizëm ende nuk kanë të ndalur. Ekspertët janë të ndarë në dy kampe kundërshtare. Disa argumentojnë: gjithçka që lidhet me mishin dhe zierjen e tij është dëm dhe mbeturina për trupin. Të tjerët, në të kundërt, bëjnë jehonë se përmbajtja kalorike e lëngut të pulës dhe pasurimi i saj me lëndë ushqyese të dobishme janë po aq të mira si për kequshqyerjen ashtu edhe për obezitetin. Një lloj produkti i gjithanshëm që mund të vihet pothuajsecdo person. Sipas mendimit të tyre, nëse përfitimet e të ngrënit të lëngut të mishit do të ishin një faktor i largët, atëherë një pjatë e tillë nuk do të përfshihej në menynë dietike të pothuajse të gjitha kohërave dhe popujve të ndryshëm.

Pra, cila është ana e mirë e lëngut të shijshëm të pulës?

Supa e freskët e pulës, përmbajtja kalorike e së cilës është zvogëluar për shkak të mungesës së lëkurës së zogut, kontribuon në funksionimin e duhur të të gjithë sistemit të tretjes së ushqimit. Sistemi nervor dhe sistemi kardiovaskular do t'ju jenë mirënjohës nëse konsumoni rregullisht lëng pule me kalori të lartë, të gatuar nga trupi i shpendëve së bashku me lëkurën. Një pjatë e tillë është gjithashtu në gjendje të ndihmojë trupin në luftën kundër ftohjes dhe kollitjes. Kjo është për shkak të substancës së mrekullueshme - cisteinës, e cila mund të lehtësojë heqjen e pështymës së akumuluar nga mushkëritë.

Në rast dëmtimi të kockave, lëngu i pulës me kalori të lartë i ndihmon ata duke shpërndarë kolagjenin e nevojshëm në raste të tilla në zonën e dëmtuar. Dhe aftësia për të rivendosur ekuilibrin e elektroliteve në trup e bën këtë pjatë të domosdoshme për menunë e sportistëve pas stërvitjeve rraskapitëse.

Cila është arsyeja e këtij përfitimi?

Supa e pulës është një furnizues i shkëlqyer i proteinave për trupin e njeriut. Proteina është e nevojshme për strukturën e të gjitha organeve pa përjashtim, por "marrja" e saj në kushte moderne të ushqimeve me karbohidrate të rafinuara është një detyrë jashtëzakonisht e vështirë. Për më tepër, lëngu i pulës me një përmbajtje kalori për 100 gram prej rreth 20 kalori do të mbështesë rritjen e vetëm masës muskulore, duke anashkaluar yndyrën sesa nuk mundet.mburremi, siç është lëngu i derrit. Ka një përmbajtje kalori 2 herë më të lartë se ajo e një pjate me shpendë.

Ai gjithashtu udhëheq në përmbajtjen e acideve yndyrore të pangopura. Këto janë të njëjtat acide, për shkak të pranisë së të cilave, një person nuk ka frikë nga hipertensioni, sulmet në zemër dhe sëmundjet e tjera të zemrës. Aftësia për të forcuar kujtesën dhe për të reduktuar nervozizmin dhe agresionin nuk është më e pakta nga aspektet pozitive. Gjithashtu, kjo lëng mishi, përmbajtja kalorike e së cilës zvogëlohet duke zier pulën në ujë të bollshëm, ndihmon në normalizimin e butë të niveleve të sheqerit në gjak. Dhe kur ky faktor është i balancuar, lodhja dhe dobësia largohen nga personi.

Bouillon kalori

Disa fjalë për përmbajtjen kalorike të lëngut të pulës pa lëkurë. Fakti është se numri i kalorive ndryshon në drejtime pozitive dhe negative për shkak të pranisë së lëkurës dhe kërcit në gjellë. Nëse do të përgatisni një produkt dietik për ushqimin pas operacionit, atëherë dhjami dhe lëkura duhet të hiqen nga trupi i pulës. Lënga e gjoksit të pulës me lëkurë mund të jetë deri në 100 kalori për 100 gram! Një zierje e tillë yndyrore është e mirë për rraskapitjen e trupit. Por për njerëzit që vuajnë nga probleme gastrointestinale, një opsion më i dobët do të jetë më i dobishëm. Gjithmonë ka një rrugëdalje, dhe në këtë rast gjithashtu. Lënga e pulës së gjoksit të pulës pa lëkurë me 15-18 kalori është zgjidhja më e mirë.

Si të gatuajmë lëngun e duhur që është vërtet i shëndetshëm?

• Supa e duhur, e shijshme dhe e pasur vjen vetëm nga pula e vërtetë -ai që nuk rritej në ambientet e fermave të shpendëve, por ecte përgjatë barit të gjelbër dhe zhytej nën rrezet e diellit. Duke folur për përfitimet e gjellës, sigurisht që kishim parasysh pulën e vërtetë.
• Një kilogram përbërës pule dhe dy litra ujë të pastër është raporti më optimal i produkteve për të bërë një lëng mishi të shëndetshëm.
• Doni një zierje të pasur? Pastaj merrni të gjithë trupin e pajetë të zogut, duke përfshirë kockat dhe krahët.
• Të duhet një supë e butë dhe ultra diete? Merrni vetëm gjoksin pa lëkurë dhe mos shtoni kocka. Fileto e gjirit do të japë sasinë më të ulët të kalorive.
• Shumë erëza nuk i përkasin një lëngu të butë pule. Kufizoni sasinë e tyre dhe do të ruani shijen e gjellës dhe aromën e saj.
• Ndodh që ju duhet të përdorni ende një kufomë nga dyqani për të bërë lëng mishi. Për të minimizuar rreziqet që lidhen me praninë e antibiotikëve dhe hormoneve që mund të ketë një zog i tillë, si dhe përmbajtjen kalorike të lëngut të pulës, uji i parë i zier duhet të kullohet.

Lupë e shijshme pule, si të gatuaj?

A dëshironi që lëngu i mishit të jetë në gjendje të plotësojë nevojat tuaja të shijes përveç përfitimeve të tij? Për 300 gram mish pule (pulpë ose të gjithë elementët), ju nevojiten 2 litra ujë të pastër. Perimet: karrota, selino, gjethe dafine dhe disa kokrra piper të zi (më mirë të presim, do të jetë më e shijshme). Më pas i hiqni shkumën mishit të zier, e hiqni vazhdimisht, përndryshe do të prishë transparencën e lëngut. Pasi të keni hequr shkumën, pjatave me pulë shtoni perime dhe erëza. Nëse vetë perimet nuk nevojiten në gjellë, por nevojitet një lëng mishi i shëndetshëm dhe i shijshëm, mund t'i shtoni të plota. Pasi zierja të jetë zier dhe mishi i pulës të jetë zier, mund t'i hiqni perimet nga gjella.

Përgatitja e lëngut që nga momenti i zierjes zgjat rreth 40 minuta. Lini një boshllëk midis tenxheres dhe kapakut që të largohet avulli i tepërt, kjo do të ndihmojë që lëngu të qëndrojë brenda tenxheres tuaj. Për të marrë një zierje të pastër, mos lejoni që lëngu të vlojë shumë fort. Këshillohet që të kulloni lëngun e përfunduar me aromë për të hequr thekon dhe grimca të tjera të vogla të mundshme. Nëse nuk ka kundërindikacione nga mjekët, atëherë mund të shtoni zarzavate që ju pëlqejnë në recetën tuaj. Produkti i përfunduar mund të ruhet në një vend të ftohtë për rreth pesë ditë. Por mbani mend se çdo ditë tjetër lë gjithnjë e më pak mundësi që elementët e dobishëm nga lëngu i pulës të hyjnë në trupin tuaj. Dhe pas pesë ditësh, lëngu bëhet i papërdorshëm dhe madje i rrezikshëm.