Pelte kafeje: receta, teknologji gatimi, foto

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Në Japoni dhe vende të tjera aziatike, një ëmbëlsirë e tillë si pelte kafeje është jashtëzakonisht e popullarizuar. Në vendin tonë, kjo delikatesë u shfaq relativisht kohët e fundit, por tashmë ka marrë njohjen e merituar. Kjo ëmbëlsirë gustator është një hit nga adhuruesit e kafesë. Dua të theksoj se, përveç avantazheve të shijes, ka një efekt të mirë freskues dhe ndihmon për të përballuar më lehtë nxehtësinë. Sot kemi përgatitur për ju opsione të ndryshme për pelte kafeje - me receta dhe foto.

Rreth kafes

Në vendin tonë, kjo pije e shijshme, aromatike, gjallëruese pëlqehet jo më pak se çaji. Besohet se kafeja u shfaq në Rusi në "kohën e Petrines". Pjetri I e solli në vendin tonë nga Holanda. Pas kësaj, ai filloi të rrënjos kulturën e pirjes së kafesë në fisnikërinë e Shën Petersburgut. Sidoqoftë, nga kronikat e lashta dihet se kafeja u shfaq shumë më herët dhe përdorej nga princat për qëllime mjekësore. Deri në fillim të shekullit të 20-të, kafeja konsiderohej ekskluzivisht një pije e aristokratëve për shkak të çmimit të saj të lartë. Më vonë, ai u bë më i përballueshëm dhe tani është një atribut i pandryshueshëm i mëngjesit. Aktualisht, kokrrat e kafesë importohen në vendin tonënë sasi të mëdha nga Brazili, India, Argjentina dhe vende të tjera. Meqë ra fjala, biologët mbollën një plantacion eksperimental me këtë kulturë në Soçi.

Kemi përgatitur për ju tre nga recetat më origjinale të ëmbëlsirave, ku kafja është përbërësi kryesor! Duhet të themi menjëherë se për të marrë një ëmbëlsirë cilësore, duhet t'i përmbahen recetave të dhëna. Përndryshe, produktet mund të jenë shumë të lëngshme ose, anasjelltas, të trasha.

Pelte kafeje: tre shtresa

Të gjithë përbërësit e kësaj ëmbëlsirë të lehtë me siguri do t'i gjeni në kuzhinën e çdo amvise. Ai përbëhet nga tre shtresa të ndryshme, ka një pamje origjinale dhe shije të hollë. Do ta përgatisim si më poshtë.

Shtesa e sipërme:

• ½ lugë sheqer;
• 1/8 lugë agar (pluhur);
• një majë e vogël çaji;
• 50ml ujë;
• 1 lugë krem i rëndë.

Bëjmë çaj, pasi të jetë futur mirë, e filtrojmë. Përzieni sheqerin me agarin, shtoni në çaj, përzieni mirë. Vendosim zjarrin më të vogël dhe ngrohim derisa përbërësit të treten. E heqim nga zjarri, masës i shtojmë qumësht kokosi dhe e përziejmë shumë shpejt, sepse agari mpikset menjëherë. Marrim një gotë të bukur që ka formën e një koni, derdhim në të masën që rezulton.

shtresa e mesme:

• 1 lugë kakao (pluhur);
• 100ml ujë;
• 25 g sheqer (ndoshta pak më shumë);
• ½ lugë agar;
• 2 lugë qumësht i freskët kokosi (1 lugë.krem).

Përzieni pluhurin e agarit dhe sheqerin. Në një enë të vogël, vendosni ujin në një valë, shtoni përzierjen që rezulton dhe pluhur kakao në të. Përziejini mirë derisa përbërësit të treten plotësisht. Hiqeni nga zjarri dhe shtoni përbërësin e qumështit në masën që rezulton. Hidheni me kujdes në gotë sipër shtresës së parë.

Shtesa e poshtme:

• ½ lugë agar;
• 2-3 lugë kafe (e bluar) + 120 ml ujë;
• 20g sheqer;
• 2 lugë gjelle. l. qumësht kokosi.

Për pelte kafeje, përziejmë sheqerin me agarin, ziejmë ujin veç e veç, e heqim nga zjarri, i shtojmë kafenë, e përziejmë mirë pijen dhe e lëmë për pak të krijojë aromën. Pas kësaj, vendoseni pijen në një enë të vogël në zjarr të ulët, shtoni një përzierje sheqeri dhe agar dhe ngrohni derisa të treten plotësisht. Nëse masa, sipas mendimit tuaj, rezulton të jetë shumë e trashë, duhet të shtoni pak ujë në të. Më pas e heqim masën nga soba, i shtojmë kremin dhe shtresën e fundit e hedhim në një gotë. Vendoseni në frigorifer.

Pelte e përgatitur sipas kësaj recete është shumë e qëndrueshme. Në rast se preferoni një pelte më të butë, mund të zvogëloni sasinë e agarit përgjysmë ose të përdorni xhelatinë për të bërë ëmbëlsirë.

Recetë për pelte kafeje

Sot do t'ju tregojmë se si të bëni një ëmbëlsirë freskuese japoneze. Mënyra më e mirë për ta servirur është në gota të bukura qelqi. Përveç kësaj, pelte e përgatitur mund të hidhet në një enë plastike ose enë pjekjeje dhe më pasfetë. Çdo formë është e përshtatshme: për shembull, kube ose shkopinj. Me një prerje të tillë, mund të shërbehet me një milkshake ose akullore, e cila do ta bëjë ëmbëlsirën tuaj të preferuar edhe më të shijshme dhe më të bukur. Nga rruga, ajo mund të zbukurohet me krem pana. Merrni komponentët e mëposhtëm:

• 110g sheqer;
• 600ml ujë;
• 15g xhelatinë;
• 2 lugë gjelle. l. kafe (i menjëhershëm).

Këshilla gatimi

Në një tenxhere të vogël, bashkoni xhelatinën me ujin dhe ngroheni mbi nxehtësinë mesatare, duke mos harruar të përzieni derisa xhelatina të tretet plotësisht. Pas kësaj, shtoni sheqerin, kafenë dhe përzieni derisa sheqeri të tretet. Hiqeni nga zjarri dhe ftohuni për 5 minuta. Më pas, derdhni pelte kafeje në kallëpe të bukura ose enë të tjera. Me anë të një luge hiqni flluskat e tepërta nga sipërfaqja e ëmbëlsirës. Pasi ëmbëlsira të jetë ftohur plotësisht, mbulojeni me një film ngjitës sipër dhe vendoseni në frigorifer për katër orë. Kur i shërbeni, sipas dëshirës, dekorojeni me krem pana, gjethe menteje dhe një kokërr të vogël kafeje.

Dukan Jelly

Në botën moderne ka një numër të madh dietash të ndryshme, por dieta e Pierre Dukan, një mjeku i njohur francez, është një nga më të zakonshmet. Sot ju ofrojmë një recetë për pelte qumështi-kafe, e cila është brenda kufijve të kësaj diete. Për punë na duhen:

• gotë qumësht;
• 2 lugë gjelle. l. kafe (zgjidhje);
• 20g xhelatinë;
• 3 lugë gjelle. l. ëmbëlsues;
• gotë ujë;
• vanilinë - në majë të një luge çaji.

Recetë hap pas hapi

Për gatim:

1. Merrni ujë të ftohtë të zier, njomni xhelatinë në të. Më pas e tretim në një banjë uji deri në një masë homogjene, pa gunga.
2. Lëreni qumështin të ziejë (mos zieni shumë), shtoni të gjithë vanilinë dhe ½ pjesë të ëmbëltuesit. Pasi të ftohet, shtoni gjysmën e sasisë së xhelatinës.
3. Për të bërë pelte kafeje, fillimisht ziej kafe, shtoni pjesën tjetër të xhelatinës dhe ëmbëlsuesit në të. Lëreni përzierjen të ftohet. Për të përgatitur një ëmbëlsirë është mirë të përdorni kafe natyrale dhe të sapo bluar. Por nëse nuk keni një të tillë në magazinë, do ta ketë një të paketuar.
4. Marrim një gotë ose gotë të bukur të gjatë dhe në mënyrë të alternuar hedhim pelte shumëngjyrëshe, ndërkohë që është e nevojshme që shtresa e mëparshme të ngurtësohet pak. Trashësia dhe sasia e tyre mund të rregullohen sipas dëshirës.