2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40
Në bollëkun e verës me fruta dhe manaferra, amvisat dembele gatuajnë me dëshirë reçel, komposto, reçel dhe marmelata. Dhe ndër të gjitha përgatitjet e ëmbla, reçeli i luleshtrydheve është pothuajse më i respektuari tek fëmijët (dhe ndër të rriturit gjithashtu). Nuk shërbehet vetëm me çaj ose i lyer me bukë, por përdoret edhe si mbushje për një shumëllojshmëri të gjerë pastash.
Vetëm bllokim
Le të fillojmë me faktin se faza fillestare e vjeljes nga amvisat kryhet në mënyra të ndryshme. Disa thjesht i mbulojnë manaferrat me sheqer dhe e vendosin menjëherë legenin në zjarr. Megjithatë, shumica ende këmbëngulin që luleshtrydhet duhet të lëshojnë lëng fillimisht. Për këtë qëllim, manaferrat me sheqer lihen gjatë natës (apo edhe më gjatë) të qëndrojnë diku në një vend të izoluar në kuzhinë.
Një sekret tjetër: për të marrë një reçel të trashë dhe të dendur luleshtrydhesh, duhet ta gatuani atë në disa mënyra. Manaferrat në sheqer (merren 800 g rërë për kilogram) vihen në zjarr. Kur masa të vlojë, përzihet dhe pasi zihet sërish, hiqet nga soba. Disa orë reçel luleshtrydhesh të ardhshmeinjektohet dhe vendoset sërish në djegës. Dhe kështu disa herë, derisa pika në disk të mbetet e shtrirë në një rrëshqitje. Reçeli i gatshëm fërkohet në një sitë ose në një kullesë të imët për të hequr kockat. Për të bërë një reçel të trashë, receta sugjeron të shtoni pak (gjysmë lugë gjelle për litër) niseshte. Por kjo nuk është aspak e nevojshme. Nëse e gatuani më gjatë, do të trashet mirë.
Reçel luleshtrydhe-mollë
Shpesh manaferrat e preferuara kombinohen me fruta të tjera. Kështu që ata lënë më pak, dhe reçeli i luleshtrydheve nuk del dhe aq i trashë. Përgatitja e tij në këtë rast ka karakteristikat e veta. Së pari, luleshtrydhet e lara zihen për tre minuta në një vëllim të vogël uji - një gotë për kilogram manaferra. Luleshtrydhet e përvëluara bluhen, gropat hidhen. Mollët e prera në feta zihen në mënyrë të ngjashme (tashmë 10 minuta, ato janë më të forta) dhe fërkohen. Të dyja puretë bashkohen në një tas. Kur masa të vlojë, zihet me përzierje për rreth tetë minuta dhe vetëm më pas shtohet sheqeri - po ato 800 g, por tashmë për kilogram të përzierjes së puresë. Reçeli me mollë-luleshtrydhe gatuhet për rreth tre të katërtat e një ore. Gatishmëria kontrollohet në të njëjtën mënyrë si në recetën e parë. Nëse jeni përgatitur për dimër, shtrojini në kavanoza të pastra, sterilizoni për 20 minuta. dhe bllokoj. Nëse do ta hani për një të ardhme të parashikueshme, mjafton ta mbuloni me një kapak plastik dhe ta fshihni në frigorifer.
Reçel limoni me luleshtrydhe
Për të, manaferrat dhe agrumet shtrohen në të njëjtën kohë. Me limon (një kilogram e gjysmë)hiqet lëkura e verdhë (lihet një shtresë e bardhë), grimcohen imët dhe hidhen në luleshtrydhe (dy kilogramë). Tigani vendoset në një zjarr të vogël. Kur lëngu fillon të bie në sy, sheqeri derdhet në pjesë (një kilogram e një çerek). Gatuani duke e trazuar derisa të trashet. Një nuancë e vogël: nëse jeni duke përgatitur reçel limoni-luleshtrydhe për dimër, nuk mund ta rrotulloni menjëherë. Duhet të "marrë frymë" në kavanoza të hapura për disa ditë. Çfarë është interesante: Shtimi i limonit (ose acidit citrik) lejon manaferrat të ruajnë ngjyrën e tyre të pasur në reçel.
Si të gatuaj reçelin në një tenxhere të ngad altë
Nuk është më kot që pajisja quhet e tillë - shkathtësia e saj do të ndihmojë në përgatitjet për dimër. Për më tepër, procesi do të marrë shumë më pak vëmendje dhe përpjekje. Për të gatuar reçelin në një tenxhere të ngad altë, merret gjysma e sasisë së sheqerit dhe një e treta e gotës së ujit për kilogram luleshtrydhe. Manaferrat vendosen në një tas, në to derdhet pak ujë dhe "shuarja" ndizet për një orë. Përzierja e herëpashershme do të jetë e padëmshme. Masa që rezulton transferohet në një blender, sheqeri futet dhe pure. Në të njëjtën mënyrë, reçeli në tenxhere të ngad altë do të qëndrojë edhe për një orë e gjysmë, derisa të jeni të kënaqur me densitetin e tij.
donuts luleshtrydhe
Kjo pastë është e mirëpritur nga i gjithë njerëzimi. Është bërë nga brumi i majave, të cilin mund ta bëni sipas recetës tuaj të preferuar dhe duke përdorur sekretet familjare. Dëshira e vetme: zgjidhni të njëjtin brumë pandispanje. I bën donutët më me gëzof dhe të ajrosur. Kur të ngrihet brumi, zihet sërish dhe ndahet në copa të barabarta. Ngarrotullojnë topa, të cilët duhen shtypur pak nga lart që të marrin një formë të rrafshuar. Shtrohen në një tavolinë të spërkatur me miell, mbulohen me një pecetë të pastër dhe lihen vetëm për gjysmë ore. Gjatë kësaj kohe, ato do të drejtohen dhe do të bëhen më madhështore. Pastaj një sasi e madhe e vajit vegjetal nxehet fort në një tigan të thellë. Në të, nën kapak, skuqen krofanët me reçel për tre minuta nga njëra anë dhe po aq, por tashmë në një enë të pambuluar, nga ana tjetër. Topat e gatshëm vendosen në një peshqir letre ose në një sitë të gjerë për të qelquar vajin e tepërt. Reçeli i luleshtrydhes futet në to me një shiringë kuzhine. Mbetet t'i spërkasim donutët me sheqer pluhur ose të hedhim çokollatën e shkrirë dhe t'i ftojmë fëmijët në gosti. Nëse provoni, ata do të harrojnë ëmbëlsirat e blera në dyqan dhe ju do të bëni rregullisht donuts me marmelatë.
Recommended:
Si të bëni reçel luleshtrydhe (të trashë) kur përdorni një makinë buke
Bukëbërësit janë një nga njësitë më të njohura dhe ekonomike të kuzhinës. Ato ju lejojnë të gatuani brumin dhe të piqni pa shumë përpjekje dhe punë manuale. Në të njëjtën kohë, një funksion shtesë i këtyre pajisjeve është mundësia e përgatitjes së bllokimit. Ky artikull flet se si përgatitet reçeli i luleshtrydhes (i trashë) duke përdorur një makinë buke
Si të gatuajmë reçelin më të shijshëm të mollës për dimër
Përbërja e mollës për dimër është një delikatesë e shkëlqyer për fëmijët dhe të rriturit, mund ta hani thjesht me çaj ose ta përdorni si mbushje për byrekë dhe pasta të hapura. Nëse gjatë vjeljes vëreni se keni shumë mollë të prishura, të ngrira ose me krimba, nuk duhet t'i hidhni ato, ato do të jenë një lëndë e parë e shkëlqyer për vjeljen tonë (natyrisht, pjesët e dëmtuara do të duhet të priten). Për informacion se si të gatuani reçelin e mollës, lexoni artikullin tonë
Trashese reçeli: llojet, komentet. Si të bëni reçelin e trashë?
Gjatë sezonit të pjekjes së manave dhe frutave, shumë amvisa përgatisin reçelin, duke dashur t'i mbajnë frutat deri në dimër. Kjo delikatesë është me të vërtetë e shijshme, aromatik dhe e shëndetshme, por shpesh produkti i përfunduar rezulton të jetë i lëngshëm. Për të shmangur një rrëshqitje të tillë, mund të përdorni trashësues të ndryshëm reçeli. Ato shtohen gjatë gatimit të reçelrave dhe reçelrave në mënyrë që produkti të marrë një ngjyrë të ndritshme dhe konsistencën e dëshiruar. Detajet rreth tyre janë paraqitur në artikull
Si të gatuaj reçelin e trashë luleshtrydhe: një recetë hap pas hapi
Reçeli i trashë me luleshtrydhe është një trajtim i mrekullueshëm dhe një përbërës i mirë për ëmbëlsirat shtëpiake. Si ta gatuajmë siç duhet?
Si të gatuajmë reçelin e kumbullës për dimër? Receta dhe këshilla për reçelin e kumbullës
Shumë amvise dinë të gatuajnë reçelin e kumbullës. Në fund të fundit, kjo ëmbëlsirë është shumë e njohur në vendin tonë
