Raki greke "Metaxa": histori dhe komente

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Ndër shumëllojshmërinë e pasur të pijeve alkoolike, dallohet një drejtim, i cili shkakton shumë polemika dhe pasthirrma të habitshme. Kjo raki, atdheu i së cilës është Greqia me diell. Por shumë njohës ende nuk mund të thonë me saktësi se është raki apo konjak. Po, po flasim për "Metax" - një pije alkoolike e fortë unike që ka gjetur adhuruesit e saj në mbarë botën.

Raki: çfarë është?

Çfarë është raki - një pyetje e thjeshtë e ndjekur nga heshtja. Në fund të fundit, shumica nuk e dinë se çfarë lloj pije është, ekziston vetëm besimi se është i ngjashëm me konjakun dhe patjetër alkoolik.

Raki është emri i zakonshëm për një sërë pijesh të forta alkoolike, të përgatitura sipas një teknologjie të zakonshme, e cila përdor distilimin e alkoolit të rrushit, lëngun, ekstraktet ose produktet e fermentimit të frutave dhe lëngjeve të frutave. Është e pamundur t'i atribuohet ky emër një pije specifike, sepse rakia është më tepër një recetë teknologjike për prodhim.

Metaksa

"Metaxa" është një pije alkoolike e prodhuar duke përdorur teknologjinë e rakisë. Prodhuar në Greqi. Pija ka një ngjyrë të artë të errët.ngjyra, forca e saj është 38%. "Metaxa" përcjell aromën e frutave të thata dhe arrëmyshkut, shija e pasme ka notat e lisit.

Sot kjo pije është shenjë dalluese e Greqisë dhe zë vend krenar në zemrën e kujtdo që e ka shijuar të paktën një herë.

"Metaxa" është një nga pijet alkoolike më të njohura në mbarë botën dhe i përket rakisë sipas klasifikimit ndërkombëtar të alkoolit. Në të njëjtën kohë, shpesh krahasohet me konjakun, pasi procesi i prodhimit është i ngjashëm me teknologjinë e rakisë. Por "Metaxa" konsiderohet me të drejtë një pije unike, ndryshe nga çdo pije alkoolike, e cila nuk ka analoge në të gjithë botën. Për këtë arsye, është shumë e vështirë të barazohet me ndonjë grup alkooli.

Përbërja përfshin infuzion bimor, i cili i jep pijes një shije të veçantë, madje unike. Ajo meriton vëmendje edhe për faktin se historia e saj në tregun botëror është mjaft e shkurtër në krahasim me produktet e tjera alkoolike. Vetëm në fund të shekullit të nëntëmbëdhjetë, Metaxa mundi të dilte nga hija e atdheut të tij (Greqisë), të hynte në tregun botëror dhe ta pushtonte atë.

Historia e pijeve

Në vitin 1888, në qytetin e Pireut, prodhuesi grek i verës Spyros Metaxas nisi prodhimin e rakisë së tij dhe i dha mbiemrin. Emblema e rakisë ishte një monedhë e lashtë greke, emetimi i së cilës i kushtohej fitores së madhe të grekëve ndaj persëve në betejën në det pranë qytetit të Salamis. Monedha u gjet gjatë ndërtimit të uzinës, kështu që kjo shenjë iu duk e rëndësishme prodhuesit të verës. Siç shihet sot, SpirosMetaksas kishte të drejtë.

Që në ditët e para të funksionimit të uzinës, rakia greke "Metaxa" u prezantua në oborret mbretërore greke, serbe, ruse dhe etiopiane. Personat e familjeve fisnike e vlerësuan pijen, duke i ofruar themeluesit të bëhej furnizuesi kryesor i pijeve alkoolike në gjykatë. Që nga ajo kohë, "Metax" në Evropë quhet "mëndafshi grek". Është interesante se nga greqishtja "metaksi" përkthehet si mëndafsh.

Që nga fillimi i shekullit të 20-të, prodhuesit e markës Metaxa kanë filluar dërgesat në Shtetet e Bashkuara. Në fund të viteve '60 të shekullit të kaluar, objektet e prodhimit u zhvendosën në Athinë, ku ndodhen edhe sot e kësaj dite. Në fund të viteve 80, marka tregtare Metaxa ra nën ndikimin e Remy Cointreau.

Produksion

Receta e saktë për "Metaxa" është një mister, por procesi i prodhimit dihet me siguri. Rakia prodhohet nga materiali i verërave të tre rajoneve: Korinth, Kretë, Atikë. Alkooli i verës distilohet dy herë dhe vjetërohet në fuçi lisi nga 3 deri në 15 vjet. Rakia elitare Metaxa mund të vjetërohet për 80 vjet.

Rakia që rezulton përzihet me verë muskat nga ishujt Samos dhe Lemos, e vjetëruar për 1 vit. Pastaj një përzierje e fshehtë e bimëve aromatike dhe petale trëndafili i shtohen përbërjes. Faza përfundimtare konsiston në vjetërimin e "Metaxa" në fuçi lisi në një temperaturë jo më të madhe se -6 gradë Celsius për 6 muaj. Pija më pas filtrohet, shishet dhe shitet.

Cili është ndryshimi midisraki dhe konjak?

Ekziston një mendim se konjaku dhe rakia janë e njëjta pije. Kjo deklaratë është pjesërisht e vërtetë dhe pjesërisht e rreme. Fakti është se dallimi midis konjakut dhe rakisë ekziston, dhe i konsiderueshëm. Konjaku është një lloj i veçantë pijesh alkoolike i prodhuar duke përdorur teknologjinë e rakisë, por sipas një recete krejt tjetër.

Raki, në fakt, nuk është një pije si e tillë, por një proces teknologjik për prodhimin e pijeve alkoolike në rangun nga 40% në 60% të fuqisë. Kjo kategori përfshin edhe konjakun. "Metaxa" prodhohet duke përdorur teknologjinë e rakisë, që do të thotë se mund t'i atribuohet rakisë. Por në të njëjtën kohë, një përbërje e veçantë me recetë e ndan atë nga ky lloj alkooli. Prandaj, duke bërë pyetjen, çfarë është "Metaxa" - është konjak apo raki, mund të përgjigjeni me siguri se është "Metaxa".

Shikime

Sot rakia greke "Metaxa" shitet në çdo vend. Ekzistojnë disa lloje pijesh të lehta dhe në të njëjtën kohë të forta, të cilat varen nga mosha e saj, pra vjetërimi në kushte të caktuara në fuçi lisi.

1. "Metaxa" 3 yje është një raki me forcë 38%, e vjetëruar në fuçi lisi. Është pija më e lirë por e shijshme.
2. Raki "Metaxa" 5 yje. Prodhuar me një forcë prej 40% nga pijet e verës 5-vjeçare. Shtesat unike të bimëve aromatike dhe petaleve të trëndafilit japin një aromë të paharrueshme dhe shije të paharrueshme.
3. Raki "Metaxa" 7 yje. Shumëllojshmëria quhet "Amfora" për faktin see cila derdhet në shishe të sofistikuara, që të kujton një amforë greke. Pija është e vjetëruar për 7 vjet, ka një forcë 40%, ka një shije dhe aromë të pasur të frutave të thata, vaniljes dhe lisit. Nuanca e artë-kafe i jep pijes një fisnikëri.
4. "Metaxa" 12 yje është një raki me forcë 40% që është vjetëruar për 12 vjet në fuçi lisi.
5. Metaxa Grand Fin është një raki elitare e moshës 15 vjeçare. Paketimi bëhet në shishe porcelani ose qeramike.
6. Metaxa Private Reserve është injektuar për 20-30 vjet. Pavarësisht forcës prej 40%, ka një shije të butë dhe aromë të pasur mj alti, arra, erëza dhe lisi. E disponueshme vetëm në Greqi.
7. "Metaxa" AEN është një pije ekskluzive që nuk ka analoge. Koha e vjetërsimit në fuçi lisi mund të arrijë 80 vjet. Në çdo fuçi raki, pavarësisht varietetit, ka nja dy pika AEN "Metax". Ka një shije dhe aromë unike kafeje, mj alti, bajame, barishte dhe erëza.

Si të pini?

Në atdheun e tyre në Greqi, Metaxa trajtohet me një dashuri të veçantë, kjo pije shijohet, pihet gjatë dhe e tërheq. Në të gjithë botën janë mbledhur shumë adhurues të kësaj raki, që do të thotë se ka disa mënyra për ta përdorur atë.

Mënyra e parë është konsumimi i pastër. Rakia shërbehet në temperaturën e trupit, hidhet në gota me pije alkoolike dhe pihet me gllënjka të vogla. Në këtë mënyrë ju mund të shijoni plotësisht shijen e pijes dhe të ndjeni të gjithë buqetën dhe aromën e rakisë. Nga gllënjkat e paravalët e nxehtësisë fillojnë të përhapen në të gjithë trupin, me secilën pasuese ajo intensifikohet. Ju mund të shtoni disa kube akulli në një gotë, por më pas aroma e pijes do të humbasë shkëlqimin e saj. Rekomandohet të shtoni akull në rakinë Metaxa 5. Shqyrtimet e njohësve të kësaj pije përmbajnë rekomandime sipas të cilave nuk rekomandohet të shtoni akull në raki të vjetëruar për më shumë se 5 vjet, kjo vetëm sa do të përkeqësojë shijen e saj.

Metaxa zakonisht shërbehet me ushqime të lehta në formën e frutave agrume, rrushi, kanape me havjar, çokollatë qumështi, marule, djathëra dhe mish të pjekur.

Raki me moshë të shkurtër gjithashtu mund të hollohet pak me lëng agrume ose tonik në një raport 1:1. Kjo bëhet, si rregull, për të zvogëluar forcën e pijeve. “Metaxa” i shtohet çajit të nxehtë, kafesë. Në të njëjtën kohë çaji me këtë pije në Greqi konsiderohet medicinal, merret për të ftohurin.

Banikët gjithashtu nuk mund të qëndronin larg kësaj pije hyjnore. Metaxa përdoret mjaft shpesh sot si bazë për kokteje të ndryshme.

Kokteje: receta

Nëse ekziston dëshira për të shpërndarë gjakun duke marrë një rreze dielli, atëherë koktejet me bazë Metaxa janë zgjidhja më e mirë.

Mojito greke

Ai bazohet në "Metaxa" greke, duke zëvendësuar rumin kuban, dhe përbërja kryesore nuk ka ndryshuar. Përfshin:

• mente (disa gjethe);
• sheqer - 20 gram;
• gëlqere - 1copë;
• "Metaxa" - 50 ml;
• ujë sode - 1 gotë;
• akull.

Metaksa e thartë

Ky është një koktej nga vetë Spyros Metaxas:

• lëng portokalli dhe limoni përgjysmuar (60 ml);
• "Metaxa" - 50 ml;
• sode - 100 ml;
• akull.

Në një shaker, përzieni lëngjet, Metaxa dhe akullin për një minutë, derdhni koktejin në një gotë deri në 300 ml, shtoni sodë deri në buzë.

Alexandra

Kokteji Alexandra u krijua për nder të mbretëreshës Alexandra, e cila sundoi Anglinë në fillim të shekullit të 20-të.

• "Metaxa" - 30 ml;
• liker çokollate - 30 ml;
• "Baileys" - 30 ml.

Përzieni në një shaker dhe shërbejeni në një gotë.

Rezultati

Në përfundim, dua të shtoj se të gjithë ata që nuk e kanë provuar ende pijen alkoolike shik "Metaxa" duhet ta bëjnë këtë. Në fund të fundit, jo më kot miliona njohës të shijeve unike preferojnë rakinë Metaxa. Shqyrtimet e atyre që e kanë shijuar të paktën një herë këtë nektar hyjnor thonë se ia vlen të shkosh në skajet e botës për raki. Por në botën moderne, asgjë nuk është e pamundur dhe ju mund të shkoni të udhëtoni për të shijuar rakinë Metaxa edhe nesër. Ose thjesht mund ta blini në një dyqan ose ta porosisni në internet.