Çaj Oolong: përfitimet dhe dëmet. Çaji Oolong - çfarë është?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Emri i çajit kinez me emrin poetik "Raven Dragon" shqiptohet "oolong" në vendet evropiane, "oolong" në Rusi dhe quhet edhe bruz ose blu-jeshile. Ai është një ilaç i njohur për shumë sëmundje. Konsiderohet si një pije rinovuese dhe një ilaç për të ndihmuar në luftimin e peshës së tepërt trupore.

Pra, çaji elitar oolong - çfarë është, konsumatorët që e kanë hasur për herë të parë duan të dinë. Oolongët janë pije çaji gjysmë të fermentuara. Ata kanë aromën e çajrave jeshil dhe shije të ngjashme me varietetet e kuqe.

Çaj Oolong - çfarë është ai?

Ulongët përbëjnë një grup të caktuar çajrash që ndryshojnë shumë në pamje, shije dhe cilësi. Për të kuptuar: çaji oolong - çfarë është, duhet të kuptoni ndërlikimet e këtij produkti. Në disa raste, oolongët gabimisht quhen çaj jeshil, duke besuar se janë shumëllojshmëria e tij.

Kjo për faktin se disa prej tyre kanë nuanca me bar. Skema e ngjyrave të çajrave të parë oolong nuk ishte aspak e gjelbër. Mjeshtrat përdredhën gjethe çaji për ta përgjatë boshtit. Më pas lënda e parë kaloi nëpër një sërë fazash teknologjike, ekspozimi ndaj nxehtësisë dhe zjarrit.

Në dalje, u morën gjethe të mëdha të errëta, të ngjashme në formë dhe ngjyrë me një gjarpër-dragua (prandaj emri -"korbi" ose "dragoi i zi"). Dhe deri më tani, gjethet, duke ruajtur strukturën e tyre, janë të përdredhur në topa të dendur. Në momentin e zierjes, topat e ngushtë shpalosen duke u kthyer në gjethe.

Ulongët janë varietete elitare çaji. Ata janë liderë në mesin e pijeve të shtrenjta të kërkuara. Bimët që prodhojnë këtë shumëllojshmëri gjethesh çaji janë jashtëzakonisht të çuditshme. Ata kanë nevojë për kujdes të përpiktë, kushte ideale të rritjes dhe një klimë unike. Kjo është arsyeja e kostos së lartë të varieteteve Black Dragon.

Çaji kinez oolong, çmimi i të cilit është mjaft i lartë, ka një veçori karakteristike për shkak të shkallës së fermentimit të gjetheve të tij. Fermentimi nuk kryhet në të gjithë gjethen. Prek vetëm zona dhe skaje specifike të gjetheve.

Pjesa e mesme e gjetheve nuk ndryshon, gjë që ndikon në shijen e pijes. Oolongët nuk janë si varietetet e tjera të çajit. Gjethet e tyre kanë një formë krejtësisht të ndryshme dhe organoleptike. Ato janë të yndyrshme, përbërja e tyre kimike është unike dhe specifike.

Shumëllojshmëri

Ka 2 nëngrupe të kësaj pije. Varietetet e fermentuara lehtë janë të ngjashme me çajin jeshil. Gjethet janë të përdredhura fort, të skuqura pak, me një hap fermentimi prej 25-40% nuanca jeshile. Shija e pijes së përftuar prej tyre është e butë.

Variantet e fermentuara shumë janë afër çajit të kuq. Fletëpalosjet janë pak të përdredhura gjatësore, me një hap fermentimi 40-70%, kanë një ngjyrë pothuajse të zezë. Pijet prej tyre janë të pajisura me një shije të thellë, të thartë, plot trup dhe një amëz të pasur mbretërore.

Ulongë eksperimentalë me aromë

Çaj oolong me aromë - çfarë është? Një "Dragoi i Zi" i tillë konsiderohet një nëngrup i pavarur i oolongëve, në prodhimin e të cilit shtohen të gjitha llojet e shijeve për të përmirësuar shijen e pijeve. Kinezët nuk i njohin përzierjet me shije. Sipas mendimit të tyre, aditivët ndikojnë negativisht në shijen e pijeve, duke i prishur ato. Ata prodhojnë këto përzierje çaji ekskluzivisht për eksport.

Kryeni aromatizues natyral dhe artificial të gjetheve të çajit. Me aromatizimin natyral, gjethet e thara përzihen me lule. Trëndafili, krizantema, jasemini përdoren si aditivë aromatikë natyralë. Përveç kësaj, aroma origjinale e oolong-ve jepet nga aranzhimet harmonike të luleve.

Xhensen oolong

Çaj oolong xhensen - çfarë është? Pija i përket një lloji të pazakontë oolong. Ajo nxjerr një aromë të pasur të xhensenit. Ka një shije të ëmbël lulesh dhe pak pikante. Është i pajisur me veti tonike dhe një amëz bujare.

Përzierja është bërë nga gjethe çaji të lira. Gjethet e thërrmuara fort hidhen me kujdes në rrënjët e xhensenit, të rrahura në një pamje pluhuri. Gjethet marrin pamjen e guralecave blu-jeshile ose blu-zi, të cilët shpalosen vetëm kur lyhen me ujë të valë.

Çaj qumështi oolong

Kjo është një përzierje e njohur me aromë me një aromë të fortë qumështi. Sekreti i gamës së tij të shijes qëndron në metodën e kultivimit të shkurreve të çajit. Kallamishtet kubane përdoren për pjalmimin e bimëve dhe përrizomat ujitëse marrin qumësht. Era e dobët qumështore e gjetheve të freskëta pas fermentimit plotësohet me një aromë të ëmbël karamel.

Një mënyrë tjetër përfshin mbajtjen e gjetheve të përgatitura të çajit mbi retë e avullit të qumështit. Në një metodë të tretë, të lirë të prodhimit të këtij lloji çaji, gjethet përpunohen me aditivë artificialë. Është e qartë se mendimet për këto pije do të jenë kontradiktore. Megjithatë, kur njerëzit provojnë çaj qumështi oolong me aditivë natyralë, vlerësimet janë gjithmonë të shkëlqyera.

Fuqia shëruese e "Dragoit të Zi"

Është pothuajse e pamundur të ngatërroni oolongët me cilësi të lartë me varietetet e tyre të lira. Ato janë të pajisura me karakteristika dhe veti specifike. Më të mirat prej tyre kanë një aromë intensive lulesh dhe një aromë të këndshme pjeshke. Paleta e ngjyrave të pijes së injektuar varion nga nefriti i zbehtë në kafe të kuqërremtë të errët.

Kinezët prodhojnë disa dhjetëra nëngrupe të Dragoit të Zi për eksport. Të gjithë ata janë tepër të njohur për shkak të posedimit të vetive të shumta shëruese. Përfitimet e pabesueshme të çajit oolong janë për faktin se ai përmban mbi katërqind substanca biologjikisht aktive që janë shumë të dobishme për trupin e njeriut.

Cili është përdorimi i oolongs?

Çaji kinez oolong, përfitimet dhe dëmet e të cilit janë përshkruar prej kohësh, ka një efekt pozitiv në funksionimin e çdo qelize të trupit. Një filxhan pije aromatike eliminon dhimbjet e kokës dhe stomakun.

Përbërjet polifenolike, me të cilat pasurohen gjethet e çajit, shpërbëjnë yndyrnat dhe i largojnë ato nga trupi. Si rezultat, pija quhet një mjet për të humbur peshë. Ata që pinë çdo ditë çaj oolong, vetitë e dobishme të të cilit nuk mund të kundërshtohen, zvogëlojnë rrezikun e aterosklerozës. Falë tij, indet dentare forcohen.

Ata shuajnë etjen dhe gëzojnë. Relaksohet nën stres. Pacientët me hipertension mund ta pinë pa dëmtuar shëndetin. Pija nga "Dragoi i Zi" është e ngopur me tanine - substanca të ngjashme në efekt gjallërues me kafeinën. Dallimi mes tyre është se kafeina, gjallëruese, ngre presionin e gjakut, ndërsa taninet, përkundrazi, duke injektuar energji jetëdhënëse, nuk ndikojnë në asnjë mënyrë.

Si rezultat i testeve laboratorike dhe klinike, u vërtetua me saktësi se taninet, duke u zbërthyer, ndihmojnë në sintetizimin e acetilkolinës në qeliza. Me mungesën e kësaj substance, njerëzit humbasin aftësinë për t'u përqendruar mendërisht dhe për të mbajtur mend informacionin e nevojshëm.

Veprimi i oolongëve në organizëm është selektiv. Ato i japin trupit të një personi të caktuar ato substanca në të cilat ai përjeton një nevojë individuale. Shkencëtarët mjekësorë nuk kanë gjetur ende një shpjegim për një mekanizëm kaq unik veprimi.

Pije e pasur me flavonoide, rikthen forcën e pacientëve që kanë pësuar një atak në zemër ose goditje në tru. Antioksidantët mbrojnë membranat qelizore nga radikalet e lira. Prandaj, mjekët rekomandojnë çajin oolong si një profilaktik kundër kancerit dhe me metabolizëm të dëmtuar, përfitimet dhe dëmet e të ciliti njohur mirë.

Kundërindikacione

Megjithëse pija shëndetësore nuk shkakton shumë dëm, disa njerëz duhet të vendosin se çfarë rrezikojnë duke shijuar shijen dhe aromën e saj. Hipersensitiviteti ndaj përbërësve specifikë të çajit ndonjëherë rezulton në alergji. Nuk rekomandohet të pihet me gastrit akut dhe ulçerë në stomak.

Pija nuk rekomandohet për njerëzit me kolesterol të ulët. Përqendrimi i lartë i taninave ndonjëherë shkakton pagjumësi, ndaj preferohet ta shijoni atë gjatë orëve të mëngjesit dhe të pasdites. Për të njëjtën arsye, nuk është i përshtatshëm për gratë shtatzëna dhe ato me gji.

Një pije fisnike me fuqi shëruese, ndërthur në mënyrë harmonike përfitimet dhe kënaqësinë. Prandaj, kur konsumohet me masë, nuk dëmton njerëzit e shëndetshëm.