Çaji Kudin: përfitimet dhe dëmet, si të krijoni dhe pini, vetitë, kundërindikacionet, rishikimet

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Kohët e fundit, ceremonia e çajit është bërë shumë më e njohur se kafeja dhe pijet tona të zakonshme. Në disa vende, ekziston një kulturë e tërë që tregon se si të pihet çaji në mënyrë korrekte, çfarë mund të hahet gjatë ceremonisë së çajit dhe më e rëndësishmja, si të pihet kjo pije. Pija me tulla të zeza dhe jeshile fitoi popullaritet të gjerë. Për shkak të përbërjes dhe vetive të dobishme, është i kërkuar në mesin e popullatës.

Megjithatë, sot do të flasim për një pije tjetër - të ashtuquajturin çaj kudin. Do të shqyrtojmë përfitimet dhe dëmet e këtij produkti pak më vonë, por tani për tani le të kalojmë në historinë e origjinës së tij dhe përshkrimin e varietetit.

Historia e origjinës

Emri kudin përkthehet si "bar me hidhërim" ose "jo çaj çaji". Ky lloj çaji mblidhet në Kinë, në pjesën jugore të saj. Në shumicën e rasteve, plantacionet me këtë bimë ndodhen në shpatet e maleve, ku ka gjithmonë lagështi të lartë. Për taniPër momentin ekzistojnë disa lloje të kësaj pije.

Por le të kalojmë në vetë përshkrimin e çajit kudin. Gjethet e gjelberit me gjelbërim të përhershëm mbajnë këtë emër - çaji i mate është bërë nga një pemë tjetër e së njëjtës familje (Zauna paraguajane). Kudin rritet në formën e një shkurre të harlisur, lartësia e së cilës arrin disa metra. Por gjatësia e vetë gjetheve varion nga 8 deri në 25 centimetra.

Në raftet e supermarketeve dhe dyqaneve të specializuara, çaji kudin prezantohet në formën e shkopinjve të dendur, i përbërë nga gjethe të përdredhura të specit dhe një prerje. Gjatësia e një shkopi të tillë është rreth shtatë centimetra. Gjethet e vogla të reja vlerësohen më shumë, por shpejt heqin dorë nga forca e tyre. Sa për gjethet më të mëdha dhe më të vjetra, ato mund të përballojnë disa gjethe çaji përpara se të bëhen të papërdorshme. Kudin e notave më të larta ka një nivel dukshëm më të ulët të hidhërimit, në ndryshim nga notat e ulëta. Përveç kësaj, çaji me cilësi të lartë ka një gamë të shumëanshme shije dhe aromë.

Ekziston një legjendë interesante për vetë origjinën, të cilën do t'ju tregojmë tani.

Legjenda e Kudin

Një herë e një kohë, kur njerëzit sapo kishin filluar të zotëronin bujqësinë dhe rritjen e bimëve, një vajzë e re dhe e bukur Ah Xian jetonte në një fshat të vogël. Shumë djem u përpoqën të fitonin zemrën e bukuroshes, por ajo i refuzoi të gjithë. Sipas legjendës, argëtimi i vetëm i preferuar i vajzës ishte mbledhja e gjetheve dhe pirja e një pije nga një pemë e shenjtë. Ajo preferoi të largohej herët në mëngjes dhe të kthehej në shtëpi natën. Vajza trajtoi plagë të hapura, sëmundje dhe sëmundje të ndryshme me një zierje. Fama e Kudinit u përhapnë të gjithë fshatin.

Fshatarët dinin për vetitë e dobishme të çajit kudin dhe shpesh i kërkuan Ah Xianit që të përgatiste këtë ilaç edhe për ta. Sidoqoftë, pas një kohe, perandorit i pëlqeu vajza dhe ai dërgoi ushtarë pas saj. Perandori ishte aq i magjepsur nga bukuria e vajzës sa e ftoi atë të bëhej një nga konkubinat e tij.

Një Xian refuzoi propozimin perandorak dhe kreu vetëvrasje duke u hedhur nga maja e një shkëmbi. Disa pika gjaku i vajzës ranë mbi amën gjethegjerë dhe ajo mori ngjyrë të kuqe të errët. Që atëherë, sythat e butë kanë mbetur një nuancë e kuqërremtë dhe shija e pijes së përfunduar është bërë e ëmbël, por me një prekje hidhësie.

Përbërësit e pijes

Kudin jo më kot konsiderohet si një nga varietetet më të dobishme të çajit, pasi përmban shumë vitamina dhe minerale të dobishme. Këto substanca stimulojnë punën e organeve të brendshme të një personi dhe ngopin trupin, duke e bërë sistemin imunitar më të fortë dhe më të fortë.

Para se të kalojmë te vetitë e dobishme të kudinit, le të analizojmë se çfarë është në përbërjen e tij:

• kalcium;
• vitamina B;
• natrium;
• silicon;
• acid askorbik;
• hekur;
• magnez;
• vitamina D;
• squfur;
• acidi nikotinik;
• kalium;
• klorofil.

Të gjithë këta elementë, kur përgatiten siç duhet, kthehen në një infuzion, duke pasur një efekt të dobishëm në organizëm.

Ku rritet dhe si korret

xhuxhiBima rritet në të gjithë Kinën. Megjithatë, pjesa më produktive e vendit për specin gjethegjerë është jugu. Bima, e cila kthehet në një pije të vlefshme, rritet në shpatet e maleve. Çaji Kudin, përfitimet dhe dëmet e të cilit janë përshkruar më poshtë, e do tokën e lagësht dhe të pasuruar.

Çaji është bërë duke përdorur një teknologji që është e ngjashme me vjeljen e çajit jeshil elitar:

1. Sapo shfaqen gjethe të reja jeshile në pemë, ato korren menjëherë.
2. Pas korrjes, gjethet janë të përdredhura, të lidhura me kujdes në një vijë të trashë peshkimi.
3. Të ashtuquajturat tufa me gjethe thahen në ajër të hapur për disa ditë.

Hapi i fundit është të renditni fletët sipas madhësisë dhe shkallës së gatishmërisë.

Çfarë shije ka çaji?

Siç thamë më herët, kudin do të thotë "bar i hidhur". Nga kjo mund të konkludojmë se vetë pija ka një shije të hidhur.

Në formën e tij të pastër, kudin rrallë mund të pijë dikush. Në shumicën e rasteve, ajo hollohet ose shtohen fruta dhe manaferra të freskëta për të fshehur përbërësin specifik të shijes. Vetë çaji është i hidhur. Megjithatë, askush nuk ju shqetëson të eksperimentoni me varietetet dhe varietetet, duke zgjedhur për vete opsione me një shije dhe aromë më pak të ashpër.

Fakt interesant: në notat më të mira dhe më të larta të kudinit, hidhërimi praktikisht mungon. E gjithë kjo shpjegohet lehtësisht nga përbërja e pijeve. Për të, përdoren gjethet më të reja, të cilat ende nuk kanë pasur kohë të trashen dhe të ngopen me hidhërim. E vetmja pengesë e varieteteve elitare të çajit kudin- ky është një ekspozim i dobët, një kështjellë e vogël dhe një ngopje e humbur e aromës. Por për disa, ky mund të jetë një avantazh i madh. Gjithçka varet nga zakonet dhe preferencat tuaja.

Variantet

Çaji Kudin, përfitimet dhe dëmet e të cilit përshkruhen më poshtë, ndahet në disa lloje. Këto kategori ndryshojnë në cilësinë e lëndëve të para origjinale, mënyrën e përpunimit të tyre dhe shkallën e pjekurisë.

Pra, varietetet kryesore të çajit kudin:

• lidhur;
• shtypet;
• gjethe;
• spiral;
• përdredhur.

Cilësia më e lartë dhe varieteti më i shtrenjtë i çajit është kuding shui xu, i cili është bërë nga gjethet më të vogla të kësaj bime. Njohësit e vërtetë besojnë se kjo shumëllojshmëri është më pak e hidhur dhe ka një shije dhe aromë më të ndritshme.

Për llojet e tjera të çajit përdoren jo vetëm gjethet e reja, por edhe ato më të pjekura. Një pije e bërë nga lëndë të tilla të para ka një shije të hidhur dhe është projektuar gjithashtu për disa birra.

Çaj Kudin: veti të dobishme dhe kundërindikacione

Vetitë kryesore të dobishme të kësaj pije përfshijnë si më poshtë:

• eliminon lodhjen dhe përmirëson performancën njerëzore;
• forcon imunitetin;
• normalizon metabolizmin;
• promovon një shërim të shpejtë gjatë ftohjes;
• stimulon traktin gastrointestinal;
• pastron trupin tonë nga toksinat dhe toksinat;
• ndihmon në normalizimin e presionit të gjakut;
• pija forcon dhe ka veti tonike;
• ul nivelet e sheqerit në gjak;
• pastron enët e gjakut;
• lufton urthin dhe rinitin;
• trajton stomatitin;
• forcon kujtesën dhe sistemin nervor;
• ul kolesterolin;
• pastron mëlçinë;
• ju ndihmon të humbni peshë;
• zvogëlon efektet e ekspozimit;
• përmirëson funksionin e zemrës;
• ul rrezikun e zhvillimit të kancerit.

Tani mund të kalojmë te disavantazhet e kësaj pije.

Kush e ka të ndaluar të pijë kudin?

Përkundër një numri mbresëlënës të vetive të dobishme, kudin mund të ketë gjithashtu një efekt negativ në trupin tonë.

Kjo pije është rreptësisht e ndaluar për fëmijët e vegjël, gratë shtatzëna dhe ato në gji, pasi mund të shkaktojë çrregullime të tretjes. Nga ana tjetër, kjo do të çojë në komplikime dhe pasoja të pariparueshme.

Nëse filloni të vini re një reagim jo të shëndetshëm në trupin tuaj ndaj çajit, ndaloni menjëherë ta pini atë. Është gjithashtu e nevojshme të konsultoheni me një mjek pas një incidenti të tillë për të kontrolluar shëndetin tuaj.

Kundërindikimet kryesore për të pirë çaj kudin janë si më poshtë:

• sëmundjet e traktit gastrointestinal;
• gastroenterit kronik;
• presioni i lartë i gjakut;
• intolerancë individuale.

Tani i dini vetitë e dobishme dhe kundërindikacionet e çajit Kudin.

Këshilla e mjekëve

Rekomandime për këtë pije:

• duke përdorur kudin, ju e ngopni trupin tuaj me substanca dhe minerale të dobishme;
• forconi imunitetin e dobësuar;
• pastroni mëlçinë nga toksinat;
• i jep trupit një rritje të forcës, energjisë dhe dëshirës për të bërë diçka;
• përmirësoni gjumin;
• pastroni gjakun në enët;
• përmirësoni kujtesën tuaj, e cila është e rëndësishme, për shembull, gjatë përgatitjes për provime;
• mos pi çaj natën;
• për humbje peshe kudin pihet vetëm me stomak bosh;
• pija largon lëngjet e tepërta nga trupi.

Duke ndjekur recetat e mjekëve dhe duke mos abuzuar me çajin kudin, mund të përmirësoni shëndetin tuaj.

Çaj Kudin: si të pihet dhe pihet siç duhet

Kjo pije duhet të zihet në të njëjtën mënyrë si çaji i zakonshëm: gjethet e thata duhet të derdhen me ujë të nxehtë dhe të injektohen. Kur gatuani kudin, është shumë e rëndësishme të merrni ujin në temperaturën e duhur. Nëse ky çaj piqet me ujë të valë, atëherë mund të merrni një infuzion të hidhur. Kur përdorni ujë me temperaturë 50-60 gradë, merret një infuzion nga gjethet e reja me një shije fisnike dhe një hidhërim të lehtë. Për gjethet e pjekura duhet përdorur ujë me temperaturë 80 gradë.

Skema për përgatitjen e saktë të çajit kudin, përfitimet dhe dëmet e të cilit kemi shqyrtuar tashmë:

1. Për 250 gram ujë të pijshëm të pastër do t'ju duhet një lugë çaji.
2. Hidhni ujë të valë mbi çajnik, shpëlajeni dhe derdhni lëngun e tepërt.
3. Hidhni çaj të thatë në të.
4. Sillni ujë nëtemperaturën e kërkuar, ftoheni pak dhe hidheni në çajnik.
5. I kullojmë gjethet e para të çajit në disa sekonda. Ky veprim ndihmon në larjen e gjetheve nga pluhuri, papastërtia dhe substanca të tjera të padëshiruara.
6. Mbusheni përsëri ujë dhe zbulojeni për rreth tre minuta.
7. Pasi të ketë kaluar koha e caktuar, çaji mund të hidhet në filxhanë dhe të shijoni një shije dhe aromë të pazakontë.

Është zakon të mos shtoni qumësht, mj altë ose reçel në pije. Sheqeri ose kallami sheqeri mund të përdoret si ëmbëlsues. Kudin zakonisht pihet me stomakun bosh, por disa çokollata apo fruta të freskëta nuk do të jenë të tepërta.

Si të pini për humbje peshe?

Për të humbur peshë, duhet të ndiqni këto rregulla:

• refuzoni të përdorni kripë, sepse ajo ruan lëngjet në trup;
• në mëngjes duhet të hani diçka proteinike dhe më pas bëni vetes një filxhan çaj;
• kërkohet për të pirë më shumë ujë të pastër;
• kudin nuk mund të kombinohet me limon, mj altë apo reçel frutash;
• marrja ditore e kudin për humbje peshe është dy deri në tre filxhanë;
• pija duhet të pihet për disa javë. Gjatë kësaj kohe, çaji do të ndihmojë në largimin e toksinave dhe toksinave nga trupi, në përmirësimin e funksionimit të organeve të brendshme dhe sistemit tretës.

Shumë njerëz që pinë çaj kuding raportojnë se ndihen më mirë, flenë më mirë dhe ndihen më energjikë gjatë gjithë ditës.

Metodë interesante gatimi

Një mënyrë tjetër interesante për të krijuar pijeështë si vijon:

1. Marrim disa gjilpëra ose gishta kudin dhe i derdhim në një çajnik.
2. Hidhni ujë të ftohtë dhe lagni çajin në të.
3. Shtypni lëngun e tepërt dhe kthejeni kudin përsëri në enën e birrës.
4. Më pas ziejmë ujin, e ftohim pak dhe e hedhim në çajnik.
5. Infuzion për dy ose tre minuta.

Ne kemi shqyrtuar tashmë vetitë dhe kundërindikacionet e çajit kudin, vlerësimet për këtë pije janë shumë kontradiktore. Konsumatorët vërejnë një shije të hidhur dhe një çmim mjaft të lartë për produktet. Pjesa tjetër e popullsisë e konsideron kudin si ilaçin më të mirë dhe e përdor periodikisht. Vini re se kudin është menduar më shumë për njohësit, sepse shija dhe aroma e tij mund të zmbrapset që në minutat e para. Por ndoshta duhet t'i jepni një shans të dytë një pije kaq të shëndetshme?