Trashes kremi: vetitë, përbërja, komentet

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Supermarketet moderne ofrojnë një shumëllojshmëri të gjerë ëmbëlsirash. Por shumica e amvisave nuk duan t'u ushqejnë të dashurit e tyre ëmbëlsirat e blera në dyqan. Ata preferojnë t'i bëjnë këto ëmbëlsira, ëmbëlsira ose cupcakes me duart e tyre.

Një pikë e rëndësishme në këtë proces, sigurisht, është krijimi i dekorit origjinal të ëmbëlsirave. “Dekorimet” e përgatitura siç duhet u japin ëmbëlsirave të bëra në shtëpi një shije unike. Dekori më i njohur në këtë biznes është krem pana. Është thjesht një produkt gjenerik. Amviset moderne shpesh përdorin një trashës të veçantë për krem. Vetitë e aditivit të mësipërm ushqimor dhe përbërja e tij do të diskutohen në këtë material.

Si të përgatisim krem pana të mirë?

Lagështia dihet se avullohet nga produkti gjatë një periudhe të gjatë ruajtjeje. Si rezultat i këtij procesi, pronat e tij konsumatore përkeqësohen ndjeshëm. Për të parandaluar këto transformime, pastiçerët rekomandojnë përdorimin e fiksuesve të veçantë për të bërë krem. Këto substanca kanë aftësinë të rrisin viskozitetin e produktit dhe ta mbajnë atë për një kohë të gjatë.

Trashes për kremin e bazuar në niseshte të modifikuar bën një punë të shkëlqyer. Produktet e ëmbëlsirave ruajnë pamjen e tyre të shkëlqyer për një kohë të gjatë.

Amvisat me eksperiencë pohojnë se pa produktin e mësipërm është thjesht e pamundur të përgatitësh një krem cilësor. Në shumicën e rasteve, kremi i rrahur vendoset. Prandaj, është thjesht e nevojshme të aplikoni truke të vogla të kuzhinës në situata të tilla.

Trasës i kremit parandalon që kremi të zbutet, duke e bërë atë më me gëzof dhe të ajrosur.

Por amvisat gjithashtu i kushtojnë vëmendje zgjedhjes së vetë kremit - në fund të fundit, ky është komponenti më themelor. Të paktën 30% yndyrë duhet të ketë produktin e mësipërm. Gjithashtu, para gatimit, kremi duhet të ftohet mirë. Vendosen në frigorifer për 2-3 orë.

Mos harroni për pjatat në të cilat do të përgatitet kremi i ardhshëm dhe për mjetet. Ekspertët thonë se duhet të jenë gjithashtu të ftohtë.

Trashes kremi: perberesit

Ky produkt përmban përbërësit e mëposhtëm:

• amidon e modifikuar;
• sheqer pluhur.

Një qese me fiksues peshon vetëm 8 gram.

Trasës i kremit është plotësisht pa yndyrë. Proteinapërmbajtja ndryshon nga një tregues minimal - vetëm 0,1 g. Karbohidratet në këtë shtesë ushqimore janë 93,9 g.

Çfarë mund të zëvendësojë fiksuesin e mësipërm ushqimor?

Shumë amvisa pyesin veten se si mund të bëni pa produktin e mësipërm dhe çfarë përbërësish mund t'i shtoni kremit së bashku në mënyrë që të marrin konsistencën e duhur? Pra, cili është një zëvendësues për trashësin kremin?

Ëmbëlsirat përgjigjen se në vend të kësaj mund të shtohet niseshte e modifikuar. Përafërsisht 200 g të këtij produkti të qumështit do t'ju duhet një lugë gjelle pa një copë niseshte.

Por ekspertët paralajmërojnë se kjo kontribuon në shfaqjen e një shije patate në produktin e përfunduar. Po, dhe ju duhet të shtoni më shumë niseshte sesa një trashës.

Vetitë e fiksuesit të kremit

Produkti i mësipërm ka karakteristikat e mëposhtme:

• i jep kremit konsistencën e duhur;
• ka veti të mrekullueshme lidhëse;
• stabilizon densitetin;
• është një agjent xhelatizues;
• ka veti të shkëlqyera organoleptike.

Trashes kremi: si te perdoret?

Udhëzime për të bërë krem pana të shijshme me fiksues:

1. Duhet të përgatisni enët, veglat dhe vetë kremin (të ftohet në frigorifer).
2. Produkti i qumështit duhet të vendoset në enë.
3. Duhet ta rrahni me mikser: filloni me rrotullime të vogla,duke i rritur gradualisht ato.
4. Në mes të procesit të rrahjes, shtoni trashës kremin.
5. Më pas shtoni sasinë e nevojshme të sheqerit pluhur. Ky përbërës shtohet vetëm pas formimit të një filmi të qëndrueshëm kremoz. Sheqeri pluhur paraprak duhet të sitet dhe të shtohet gradualisht.
6. Në përfundim të procesit të përgatitjes së kremit të mësipërm, duhet të kaloni nga shpejtësia maksimale e kamxhikut në minimum.

Nëse është e nevojshme, ky udhëzim do t'ju tregojë se si të përdorni si duhet trashësuesin e kremit. Masa e rrahur do të rezultojë të jetë me konsistencë vërtet të mirë, do të jetë e mrekullueshme të ruani formën e saj, të mos vendoset ose turbullohet në ëmbëlsirat. Trashësi i kremit 8 gram (një qeskë) ndihmon në përgatitjen e rreth 0,5 litra produktit të përfunduar të shkëlqyer.

Fiksues për krem: komente

Gratë shtëpiake pohojnë se suplementi ushqimor i mësipërm ndihmon për të bërë një krem të mrekullueshëm, qoftë edhe nga kremi shumë i hollë. Pa shtimin e fiksuesit të mësipërm, masa e rrahur nuk ruan formën e saj dhe fillon të qetësohet shpejt.

Kremi i rrahur, i cili është përgatitur duke përdorur aditivin e mësipërm ushqimor, sipas ekspertëve të kuzhinës, për një kohë mjaft të gjatë është në gjendje të ruajë në mënyrë perfekte formën e tij në ëmbëlsirat. Torta garantohet të mos transformohet, nuk do të humbasë atraktivitetin dhe volumin e saj të mëparshëm.

Trashes kremi përmirëson në mënyrë të shkëlqyer konsistencën e produktit. Specialistëtkini parasysh se me këtë suplement ushqimor definitivisht nuk do të keni humor të keq për pamjen e prishur të tortës apo pastë.