Si të dalloni kanterelat e rreme nga ato reale: këshilla nga mbledhësit e kërpudhave

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Edhe nëse sapo keni filluar të mësoni bazat e aktivitetit të kërpudhave, ndoshta keni dëgjuar tashmë për praninë e të ashtuquajturave kërpudha "të rreme", të cilat shpesh ngatërrohen me ato të vërteta. Për më tepër, "analogët" helmues të rrezikshëm mund të gjenden pothuajse në çdo specie, madje edhe në speciet më fisnike.

Chanterelles janë veçanërisht të njohura me mbledhësit e kërpudhave. Ato janë po aq të mira për çdo metodë gatimi. Në përputhje me rrethanat, me siguri do të shqetësoheni për pyetjen se si të dalloni kërpudhat e rreme nga ato reale. Më poshtë janë disa këshilla nga mbledhësit me përvojë të kërpudhave që do t'ju lejojnë të gjeni vetëm specie të vërteta që janë plotësisht të sigurta për t'u ngrënë. Në të njëjtën kohë, kjo "shkencë" është plotësisht e aksesueshme edhe për fillestarët, sepse gjëja më e rëndësishme që ju nevojitet këtu është vëmendja.

Për t'iu përgjigjur pyetjes se si të dalloni kërpudhat e rreme nga ato reale, duhet t'i kushtoni vëmendje ngjyrës, pasi ngjyrat e kapelave të një kërpudha të vërtetë dhe një dyshe do të ndryshojnë ndjeshëm. Hija e versionit të rremë është gjithmonë shumë e ndritshme, e cila do të duket plotësisht e pabesueshme, pasi origjinali është dukshëm më i zbehtë. Nëse keni një pamje nga një dritëngjyrë portokalli, atëherë sigurohuni që keni hasur në një dyshe, sepse dhelpra origjinale ka një kapele të verdhë të zbehtë ose portokalli të lehtë.

Përveç kësaj, kanterelat e rreme dhe të vërteta ndryshojnë ndjeshëm nga njëra-tjetra në madhësi dhe formë. Një kërpudha e vërtetë e kësaj specie dallohet nga një formë e pabarabartë e kapakut. Në një ekzemplar të ri, pjesa e sipërme mund të rezultojë të jetë paksa konveks fare, dhe vetëm me rritjen fiton forma në formë hinke. Opsionet e rreme kanë një kapele pothuajse të barabartë dy herë më të madhe se ato reale.

Ekziston një nuancë tjetër, falë së cilës do të jetë e mundur të njihen kanterelat e rreme. Si të dalloni kërpudhat origjinale nga ato të rreme, mund ta zbuloni falë hijes së sporeve, të cilat në një ekzemplar të vërtetë do të jenë të verdha, ndërsa dyshja dallohet nga një nuancë e bardhë e kërcellit.

Kërpudhat, siç e dini, i duan jo vetëm njerëzit dhe kafshët e pyllit, por edhe krimbat. Në të njëjtën kohë, kanterela është ndoshta e vetmja specie në të cilën ato nuk ekzistojnë. Nëse doni të mësoni se si të dalloni kanterelat e rreme nga ato reale, atëherë sigurohuni që të shikoni sporet e prera. Nëse vëreni edhe gjurmë krimbash, sigurohuni që të keni një opsion fals para jush.

Duhet t'i kushtoni vëmendje edhe pjatave poshtë kapelës. Kjo do t'ju tregojë gjithashtu se si t'i dalloni kanterelat e rreme nga ato reale. Në një kërpudha të vërtetë, pllakat janë të trasha dhe të vendosura mjaft dendur, ndërsa ato duket se kalojnë pa probleme në këmbë, gjë që nuk mund të thuhet për "të rreme". Po, dhe vetë mishi i një kapelë natyrale dallohet nga mishi i tij, kur shtypet në kapelëmbetet një nuancë e kuqe, ndërkohë që nuk vërehen ndryshime në binjak nën veprim mekanik.

Pika e fundit, por jo më pak e rëndësishme që do t'ju lejojë të dalloni origjinalin nga e rreme, është në vetë këmbën, ose më saktë në përbërjen e saj. Në një kërpudha të dyfishtë, ajo është e zbrazët, gjë që nuk mund të thuhet për një ekzemplar të vërtetë, të përshtatshëm për ushqim.