Galokuqe me karamele: receta, veçori, përbërja dhe përmbajtja kalorike

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Çfarë është një karamele me gjel sheqeri? Pse ajo është e mirë? Ju do të gjeni përgjigje për këto dhe pyetje të tjera në artikull. Karamelet Lollipop janë një ëmbëlsirë e ëmbël që na kujton fëmijërinë. Kur ishim të vegjël, pothuajse të gjithë kishim gjithmonë karamel në shtëpi. Për shembull, "Barberry", "Takeoff" ose "Mint".

Shumë prindër shpesh luteshin për një delikatesë të ëmbël në një shkop, që mund të ishte në formën e një ketri, një fruti ose një gjeli. Sot, gama e karameleve është shumë më e madhe. Si të bëni karamele në shtëpi, mësoni më poshtë.

Histori

Historia e karameleve filloi shumë kohë më parë. Tashmë në Egjiptin e lashtë dhe Kinën e lashtë, ata filluan të prodhonin ëmbëlsira identike me ato aktuale. Deri në mesin e shekullit të 20-të, ëmbëlsirat ishin një delikatesë e vërtetë, e cila krijohej me dorë në kopje të vetme.

Shumëllojshmëri

Shumëllojshmëria e karameleve sot i lejon të gjithëve të zgjedhin një delikatesë sipas dëshirës së tyre. Edhe 15 vjet më parë, Chupa-Chups ishte ëmbëlsira e preferuar e shumë fëmijëve në botë. Prodhuesi befasoi me shijet fantastike. Dhe në disa variacione të "Chupa-Chupsa" edhe çamçakëzi "fshihej" brenda. Kjo ëmbëlsi nga nënat dhe baballarët ishte më e vështira për t'u lutur, por ndërkohë quhej elitë.

Më herët dhe sot, forma më e famshme e ëmbëlsirave është karameli në shkop. Një ëmbëlsi e tillë mund të marrë çdo formë. Sot po shiten edhe kallëpe speciale që ju lejojnë të bëni ëmbëlsira në shtëpi.

Ka edhe ëmbëlsira të thjeshta thithëse, për shembull "Berberry". Në disa lloje, lëngu, reçeli, mbushja me pop dhe të tjera mund të jenë brenda. Kjo lejon që vetitë e shijes së ushqimit të përmirësohen.

Lapsa karamel shumë të famshëm (veçanërisht në SHBA dhe Gjermani). Ato krijohen në formën e një shkopi të zgjatur, i cili paraqitet në kombinime ose shkallë të ndryshme ngjyrash. Gjermania gjithashtu ka shkopinj të shijshëm jamball. Mjaft e çuditshme, fëmijët i duan shumë.

Të ëmblat jo vetëm që mund të sjellin kënaqësi, por edhe përfitim. Për shembull, ëmbëlsirat e karamelit mund të jenë një ilaç për dhimbjen e fytit ose kollën. Versione të tjera të ëmbëlsirave përdoren për të freskuar frymëmarrjen dhe zakonisht janë me aromë eukalipt ose nenexhik.

Karamelet (karamele) sot përdoren kudo. Ata janë në gjendje të largojnë vëmendjen nga ndjenja e urisë dhe të ndihmojnë për të humbur peshën e tepërt më shpejt. Gjithashtu, ëmbëlsirat e tilla përdoren në mënyrë aktive në luftën kundër pirjes së duhanit, largojnë vëmendjen nga manifestimet e sëmundjes së ajrit ose detit dhe gjithashtu thjesht qetësojnë.

Ëmbëlsia nga përbërësit natyralë nuk është e lehtë për t'u gjetur. Një pjesë e konsiderueshme e dyqaneve është bërë nga lëndë të para me cilësi të ulët dhe përbërja përmban shumë shije, ngjyra ushqimore dhe aditivë.

Luleqe frutash

Çfarë janë ëmbëlsirat Bon Pari? Për shumë njerëz, kjo ëmbëlsirë lidhet me shijen tërheqëse të fëmijërisë. Mbi të gjitha, ajo filloi të bëhej në vitet 80 të shekullit të kaluar. Përveç shijes së paharrueshme, karamelet shquhen edhe për faktin se ato krijohen me shtimin e lëngut natyral.

Pasi Nestle bleu fabrikën në Republikën Çeke, karamelat e njohura Bon Pari filluan të prodhoheshin në shumë vende të botës. Duhet të theksohet se shumë nëna nuk i blejnë këto ëmbëlsira për foshnjat e tyre. Në të vërtetë, ky produkt mund të përmbajë dioksid squfuri dhe aromatizues (kjo tregohet në paketim). Dhe këto substanca janë shumë të dëmshme për shëndetin e fëmijëve dhe të rriturve.

E megjithatë, shumë njerëz pretendojnë se këto karkaleca janë aq të shijshme sa është e pamundur të shkëputesh prej tyre.

Vlera e energjisë

Përmbajtja kalorike e ëmbëlsirave të ëmbëlsirave është 377 kcal. Vlera energjetike e ëmbëlsirave është:

• proteina - 0 g;
• karbohidrate - 97,5g;
• yndyrna – 0,1g

Kjo është mesatarja e të dhënave të ushqyerjes ushqimore. Në varësi të origjinës së tij, ajo mund të ndryshojë nga ajo aktuale.

Përfitim

Përfitimi i karameleve në radhë të parë është se ato gëzojnë. Në fund të fundit, ato përmbajnësheqerna të thjeshta. Janë ata që ndikojnë në faktin që trupi fillon të krijojë dhe lëshojë një sasi mbresëlënëse serotonine (një hormon që mund të japë gëzim) në gjak. Si rezultat, humori i personit përmirësohet.

Përveç kësaj, sheqernat janë një burim i shkëlqyer energjie. Sigurisht, një karamele e vogël karamele nuk do t'ju ngarkojë aq sa duhet për të drejtuar një maratonë 5K. Por mund të rrisë aktivitetin e trurit në mënyrë që të përballet me efikasitet dhe shpejt detyrën.

Të gjitha karamelet kanë një erë dhe shije të ndritshme. Prandaj, është e mundur të freskoni frymën, megjithëse për një kohë të shkurtër. Karamelet e forta shtëpiake shpesh bëhen nga shurupe frutash. Prandaj, përbërësit e lëngjeve hyjnë në trup, ndonëse në vëllime të vogla.

Kjo është interesante! Ka edhe karamele pa sheqer. Delikatesat e jamballit në Evropë janë veçanërisht të njohura. Dhe në disa vende tropikale, ëmbëlsirat janë të mbushura me larva brumbujsh, të cilat zëvendësojnë çamçakëzin. Gjelqetat pa sheqer konsiderohen më të shëndetshme.

Dëm

Çfarë nuk shkon me ëmbëlsirat? Ato përmbajnë një sasi të madhe sheqeri, i cili shkatërron dhëmbët. Ndikimi veçanërisht negativ është tek fëmijët dhe të moshuarit. Tek një fëmijë, sm alti i dhëmbëve ende nuk është formuar plotësisht, por tek një person i moshuar tashmë është bërë i hollë dhe madje ka filluar të copëtohet.

Efekti negativ i sheqerit në dhëmbë është për faktin se ai mund të grumbullohet midis mishrave të dhëmbëve dhe në zgavrat e dhëmbëve. Baktereve u pëlqen të hanë këto mbetje. Si rezultat, këta organizma sekretojnë produkte të ndryshme metabolike, duke përfshirë acidet, të cilatshkatërrojnë dhëmbët.

Sheqeri ndikon negativisht në proceset metabolike në trup. Secili person e shpreh këtë ndryshe. Për shembull, foshnjat mund të pësojnë kruajtje ose një reaksion alergjik. Adoleshentët kanë skuqje dhe akne. Të rriturit mund të kenë probleme me lëkurën dhe flokët. Manifestimi më i rëndë është fillimi i diabetit.

Sheqeri, i cili është pjesë e ëmbëlsirave, prish proceset metabolike dhe madje mund të kontribuojë në obezitet. Natyrisht, kjo mund të ndodhë vetëm me përdorimin e pakët të shufrave.

Përveç kësaj, shumë karamele përmbajnë koncentrate të ndryshme dhe aditivë sintetikë. Për shembull, ëmbëlsirat e preferuara të të gjithëve janë bërë në bazë të shurupeve të frutave, kështu që ata e kanë dëshmuar veten në anën pozitive. Dhe sot ato përmbajnë ngjyra, sheqerna dhe aromatizues. Në të njëjtën kohë, shumë aditivë nuk e dëmtojnë trupin.

Ëmbëlsirat për humbje peshe

Lollipops për humbje peshe - ëmbëlsirat pa aditivë dhe me përmbajtjen më të ulët të sheqerit. Ato mund t'ju ndihmojnë të humbni peshë. Admiruesit e kësaj metode pohojnë se këto karamele mund të shuajnë ndjenjën e urisë.

Sigurisht, nuk mund të hani shumë ëmbëlsira, pasi ato përmbajnë shumë sheqer. Ato janë të mira vetëm në formën e një gëzimi të vetëm një herë në muaj ose javë. Në këtë rast, ëmbëlsirat do të ndihmojnë për të gëzuar dhe nuk do të kenë efekt negativ në trup.

Produksion

Bërja e ëmbëlsirave në shtëpi është shumë e lehtë. Thjesht duhet të zgjidhni recetën tuaj të preferuar dhefilloni procesin krijues. Mund të blini kallëpe të ndryshme që do t'i bëjnë produktet jo vetëm të shijshme, por edhe tërheqëse.

Trajtime të pastra

Luleqet e zakonshme përfshijnë krijimin e një recete klasike. Ato përmbajnë ujë, sheqer dhe acid citrik (mund të zëvendësohet me acid acetik). Kjo përbërje mund të zgjerohet dhe transformohet sipas gjykimit tuaj, por uji dhe sheqeri do të jenë gjithmonë baza.

Procesi i gatimit përfshin hapat e mëposhtëm:

1. Përziejini përbërësit në një tas të emaluar.
2. Ngrohim enët në ujë derisa sheqeri të tretet plotësisht.
3. Vazhdimisht përziejmë ushqimin, duke ulur me maturi zjarrin.
4. Lëreni përzierjen të ziejë derisa të marrë ngjyrë kafe të artë.
5. Karamelet do të jenë gati kur të hidhni pak shurup në tigan dhe të fillojë të forcohet.
6. Hidhni shurupin në kallëpe të lyer paraprakisht me vaj.
7. Fut kruese dhëmbësh ose shkopinj.
8. Ftojini produktet dhe hiqini nga kallëpet.

Mints

Merrni parasysh recetën për karamele me nenexhik. Kërkohen shumë dhe përgatiten shumë lehtë. Përgatitni paraprakisht esencën e nenexhikut (4-5 pika) dhe ngjyrosjen e ushqimit të gjelbër. Do t'ju duhet gjithashtu e bardha e vezës dhe kremi.

Algoritmi i gatimit është si më poshtë:

1. Kombinoni përbërësit në një tenxhere me mure të trasha, përzieni.
2. Nxehni tenxheren mbi zjarr duke e përzier vazhdimisht.
3. Ulni nxehtësinë dhe vazhdoni ta përzieni derisa të fillojë përzierjatrashet.
4. Hiqni ushqimin nga soba dhe ftohni pak.
5. Formoni topa menteje me duar dhe vendosini në letër pergamene që të thahen.

Kelat me sheqer

Merr:

• 150g ujë;
• 1 lugë gjelle l. sheqer pluhur;
• 300 g sheqer.

Procesi i prodhimit:

1. Dërgojini të gjithë përbërësit në një tas metalik, përziejini dhe vendosini në një zjarr të vogël.
2. Vazhdimisht përziejmë shurupin, duke u siguruar që të mos vlojë. Pasi kristalet e sheqerit të jenë tretur plotësisht dhe flluskat e vogla nga fundi i enës fillojnë të ngrihen, fikeni zjarrin.
3. Derdhni lëngun e verdhë që rezulton në kallëpe. Kur të fillojë të ngurtësohet, vendosni një shkop në çdo kallëp.
4. Nëse jeni duke bërë karamele të forta për të rriturit, shtoni disa pika konjak ose rum në shurup.

Gjelë me fruta

Merr:

• 150g sheqer;
• 1 gotë lëng të shtrydhur fllad (luleshtrydhe, qershi ose mjedër);
• vanilje dhe kanellë (për shije).

Bëj sa më poshtë:

1. Dërgoni 150 g sheqer në një tas metalik, derdhni lëngun.
2. Vendosni enën me përbërësit në një zjarr të vogël. E trazojmë vazhdimisht masën derisa të kthehet në një përzierje të bukur homogjene.
3. Kur kristalet e sheqerit të treten dhe shurupi të marrë ngjyrë të kuqërremtë, shtoni kanellën dhe vaniljen. Dhe kur flluskat e para të fillojnë të dalin nga fundi i enës, fikni zjarrin dhe derdhni përzierjen në kallëpe.
4. Kur përzierja bëhet viskoze, futni shkopinj në të. Pas disa orësh, ëmbëlsirat do të jenë gati për t'u ngrënë.

Nëse doni t'i bëni ëmbëlsirat më aromatike, shtoni disa pika mj altë.