Candy "Mozart" - një kënaqësi e vërtetë për gustatorët

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Candy "Mozart" fitoi popullaritet për shkak të shijes së saj të jashtëzakonshme dhe performancës ekskluzive. Në të vërtetë, është zakon të paraqisni një ëmbëlsirë të tillë si dhuratë ose ta vendosni në një tryezë festive. Së pari, kjo është merita e recetës dhe çmimit të saj unik (e kemi që fillon nga 400 rubla për një grup dyqind gramësh), dhe së dyti, këto ëmbëlsira nuk janë ende të ndenjura në raftet e dyqaneve tona.

Ekziston një mendim se ëmbëlsirat e vërteta të Mozartit mund të blini vetëm në atdheun e tyre historik - në qytetin e Salzburgut (Austri), dhe gjithçka që shitet në supermarketet tona është e rreme. Kjo nuk është kështu: sot ëmbëlsirat eksportohen me sukses në 50 vendet më të mëdha në botë. Prandaj, mund të blini një produkt origjinal pothuajse kudo, thjesht duhet të dini tiparet dalluese të kësaj kryevepre ëmbëlsirash. Vlen gjithashtu të merret në konsideratë që çmimi i ëmbëlsirave të vërteta Mozart nuk mund të jetë shumë i përballueshëm: në një kafene do t'ju serviret një karamele e punuar me dorë për 5 euro, dhe një bonbonnierë në një dyqan mund të blihet për vetëm 4.

Atdheu i ëmbëlsirave"Mozart"

Historia e ëmbëlsirave filloi në 1890. Pikërisht njëqind vjet pas vdekjes së kompozitorit të madh, pastiçieri Paul Furst shpiku këtë krijim marzipan-çokollatë. Në përgjithësi, Salzburgu njihet për faktin se kompozitori i madh lindi, jetoi, krijoi dhe i mbylli ditët atje. Edhe sot e kësaj dite, banorët e qytetit ruajnë me kujdes kujtimin e tij dhe demonstrojnë me krenari gjithçka që lidhet me jetën dhe veprën e një gjeniu. Pra, në qytet mund të gjeni shumë suvenire, parfume, likerë, hotele, emra rrugësh me emrin e tij. Madje edhe aeroporti lokal quhet "W. A. Mozart".

Candy është marka austriake më e njohur dhe me famë botërore, e cila, natyrisht, mund të blihet pothuajse në çdo hap në Salzburg. Karamelet "Mozart" në recetën e saj janë mjaft të thjeshta: është një përzierje e arrave të bluara e përzier me shurup sheqeri dhe e mbushur bujarisht me një përbërje të shijshme çokollatë të zezë dhe me qumësht. Meqenëse Paul Furst dhe të gjithë ndjekësit e tij nuk u mërzitën kurrë për të patentuar krijimin e tyre, një shumëllojshmëri e gjerë falsifikimesh vazhdojnë të shfaqen në treg. Mënyra më e lehtë për të bërë zgjedhjen e duhur, natyrisht, është në vetë Salzburg. Por edhe këtu është më fitimprurëse të blesh ëmbëlsirat jo në dyqane të shumta me emra, të dizajnuara kryesisht për turistët, por në Sheshin e Tregut. Cilësia e karamele Mozart është e njëjtë atje, por çmimi është shumë më i ulët.

karamele të vërteta Mozart

Kur blini karamele jashtë Austrisë, madje edhe në dyqane të specializuara, mund të habiteni që ato mund të shijojnëndryshojnë. E gjithë kjo është pasojë e faktit se receta nuk ishte e patentuar, dhe për këtë arsye çdo prodhues shton përbërësit e vet në delikatesë, ndërsa ëmbëlsirat kanë një shenjë cilësie dhe një mbishkrim të detyrueshëm: echte Mozartkugeln, që përkthehet si "ëmbëlsirat e vërteta të Mozartit".. Kompanitë kryesore të ëmbëlsirave:

• Mozartkugel Mirabell;
• Reber;
• Holzermayr;
• Hofbauer;
• Fürst.

Duke blerë karamele nga këto kompani, të jeni të sigurt se po paguani për cilësinë austriake dhe shija nuk do t'ju zhgënjejë. Karamele të tilla mund të paketohen në të kuqe, të verdhë ose argjend me të njëjtin profil të kompozitorit të madh në paketë. Përveç përbërësve të ndryshëm të përdorur nga ëmbëlsirat, shija mund të ndryshojë nga një prodhues për faktin se secili prej tyre bën disa lloje ëmbëlsirash. Për shembull, është zakon që ëmbëlsirave Reber (Mozart) t'u shtohet liker frutash, gjë që i bën ato të shijojnë pak tortë.

Origjinal historik

Ëmbëlsirat e vërteta të Mozartit bëhen gjithmonë me dorë në një fabrikë ëmbëlsirash në Salzburg që mban emrin e shpikësit të ëmbëlsirës, Paul Furst. Produkte të tilla kanë gjithmonë një formë të rrumbullakët dhe paketim argjend-blu. Disponueshmëria e tyre është shumë më e ulët se mallrat nga prodhuesit e tjerë, dhe çmimi është disa herë më i lartë. Karamelet origjinale Mozart është bërë sipas një recete klasike që ka mbetur e pandryshuar për shekullin e dytë.

Recetë

Përbërësit që përdoren në prodhimin e ëmbëlsirave:

kakao, sheqer i rafinuar, qumësht pluhur, gjalpë kakao, arra të përziera (bajame, lajthi, fëstëkë), yndyrë vegjetale, krem, miell gruri

Gjithashtu karamele "Mozart" mund të përmbajë alkool, shurup qershie ose manaferra, portokall të ëmbëlsuar ose ananas, oriz të fryrë, mj altë, shije natyrale.

Falë një shekulli përvojë dhe përpjekjeve të pastiçerëve austriakë, kjo delikatesë me të drejtë mund të quhet një suvenir ekskluziv dhe i hollë. Çokollatat "Mozart" kanë një shije të mahnitshme në të gjithë larminë e tyre.