Pije "Benediktine": përbërja, historia, rishikimet

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Në vendin e largët dhe të mrekullueshëm të Normandisë, në qytetin Fécamp, prodhohet një liker bimor francez - Benediktin. Lëshimi i mirëfilltë i alkoolit bëhet në Pallatin Benediktin, i cili ndodhet në qendër të qytetit. Pija ka një aromë të theksuar bimore, shije të ëmbël dhe ngjyrë smeraldi. Ai gjithashtu ka veti medicinale dhe është i lirë.

Historia e likerit benediktine

Hyrja në një pije të mrekullueshme ndodhi në vitin 1510, kur një nga murgjit (nga manastiri i Shën Benediktit) punoi shumë për të krijuar një eliksir rinie. Ai nuk ia arriti qëllimit, por pasi shijoi "fëmijën e trurit" të tij, ai u mahnit shumë nga shija e mahnitshme e pijes. Kështu shpikja e tij kaloi në rangun e varieteteve elitare të alkoolit.

Receta e likerit benediktine është e mbuluar me sekrete, pak njerëz e dinin sekretin e saj të vërtetë. Një herë ai humbi plotësisht, por jo përgjithmonë. Në 1863, verëbërësi Alexandre Legrand zbuloi papritur rekorde të vjetra. Siç doli më vonë,ishte mënyra e vërtetë për të bërë pijen. Pasi deshifroi shënimet, ai vendosi të ndiqte të njëjtën rrugë si krijuesi i pijeve. Legrand filloi të eksperimentonte me kompozimin dhe së shpejti puna e tij u kurorëzua me sukses.

Pas një kohe, ai krijoi kompaninë e tij për prodhimin e një pije franceze dhe e quajti atë - "Benedictine". Urdhri i manastirit miratoi dhe nënshkroi lejen.

Përbërja e likerit benediktin dhe veçoritë e prodhimit

Dihet që receta për një pije të mrekullueshme mbahet në konfidencën më të rreptë, por ende ka pak informacion për të.

Përbërësit:

1. dëllinjë.
2. Safran.
3. Melissa.
4. Arnica.
5. kanellë.
6. karafil.
7. Vanilje.
8. Limon.
9. Lëkurë portokalli.
10. Koriandër.
11. Trimzë.
12. Mj altë.
13. Çaj.
14. Aloe.
15. Angelica.

Nëse besoni në faktet historike, atëherë përbërësit e përgjithshëm (barë dhe erëza) në alkool - 120 artikuj. Baza e likerit benediktin është fryma e pastër e panxharit, e cila ka kaluar nëpër disa faza distilimi. Pas një infuzioni të gjatë të zierjes në fuçi lisi, të gjitha barishtet e mësipërme, erëzat, çaji dhe mj alti shtohen atje. Pastaj fuçitë nxehen në 55 gradë, lihen të ftohen dhe ri-dërgohen për të injektuar. Dy muaj më vonë, produkti gjysëm i gatshëm filtrohet dhe hidhet në shishe.

Shërbimi i duhur i alkoolit

Pije e shijshme dhe aromatikeRekomandohet të përdoret jo në formën e tij të pastër. Ju mund të shtoni disa copa akulli në të, atëherë shija e tij do të bëhet edhe më ekspresive dhe e plotë. Ky alkool shkon mirë me kafenë. Ato janë ose të përziera ose të alternuara. Është mirë të mos hidhni sheqer në kafe, pasi pijet janë mjaft të ëmbël.

Recetë për pije të përziera popullore

Ka shumë lloje të koktejeve benediktine. Mund të përzihet me përbërës të ndryshëm dhe alkool:

1. Në një gotë pije alkoolike duhet të shtoni "Schweppes" (mundeni lëng portokalli), disa kuba akulli, një fetë gëlqere. Ju do të merrni një koktej të njohur - "Alchemist", i cili do t'ju befasojë me shijen e tij pikante dhe të rafinuar.
2. Çaj jasemini. Një lule jasemini vendoset në fund të dekanterit me një pije të përzier, e cila duhet të lulëzojë në ujë të nxehtë.
3. Dy pjesë benediktinë dhe një pjesë lëng grejpfruti të freskët bëjnë një tjetër koktej të shijshëm. Përmasat mund të zgjidhen sipas gjykimit tuaj.
4. Pije alkoolike e përzier me qumësht të shtuar do të jetë e këndshme dhe freskuese në një ditë të nxehtë. Për ta përgatitur, merrni një gotë, liker benediktin, qumësht (nga frigoriferi), 1 shkop kanelle, mj altë sipas shijes dhe limon. Të gjithë përbërësit përzihen, gota zbukurohet me një fetë limoni, sipas dëshirës spërkatet me kanellë.
5. Pije skoceze "Bobby Burns" e servirur në një gotë kokteji. Por përgatitja e tij bëhet në një tas të veçantë, ku shtohen vetë pijet, uiski skocez, martini dhe lëkura e limonit.
6. Është e nevojshme të përzieni (në shaker) mj altë, lëng limoni,të bardhën e vezës dhe likerin. Sipër hidhet një spërkatje me arrëmyshk. Ky koktej quhet Pija e Murgut.

Si të gatuaj në shtëpi?

Shumë u përpoqën ta bënin vetë pijen e njohur. Vërtetë, pak njerëz e dinin që Alexandre Legrand përdorte përzierje të disa distilimeve, dhe teknologjia e prodhimit ishte e përsosur dhe e vështirë "me hijeshi". Pavarësisht kësaj, njerëzit ende po përpiqen të rikrijojnë alkoolin elitar. Ata zgjedhin një version të thjeshtuar të recetës. Për këtë ju nevojiten përbërësit e mëposhtëm:

1. Alkool i pastër (1 litër).
2. Pluhur xhenxhefil.
3. karafil.
4. Vanilje.
5. Safran.
6. rrënja Angelica.
7. Arrëmyshk.
8. Lëvorja e një portokalli ose limoni (kjo do t'i japë tretësirës një shije dhe aromë të këndshme).
9. Seqer.
10. Ujë.
11. Mj altë.

Hapat për të bërë alkool:

1. Të gjithë përbërësit duhet të grimcohen dhe të derdhen me alkool të përgatitur.
2. Zierja duhet të lihet të injektohet (15 ose 30 ditë) në një vend të errët dhe të freskët.
3. Për të përgatitur shurupin, përzieni sheqerin (300 gram) dhe ujin (0,5 l), ziejini.
4. Kur lëngu të ftohet, duhet të shtoni 40 ose 50 gram mj altë.
5. Tani shurupi mund të futet në sistemin e filtrit dhe të shtohet lëkura e portokallit.
6. Më pas, alkooli hidhet në shishe, dërgohet për t'u injektuar për 2 muaj.

Llojet e pijeve

Sot ekzistojnë tre llojeliker "Benediktin". Secila prej tyre ka veçantinë e vet:

1. Benediktina është pija më e famshme historike, prodhimi i së cilës filloi në 1510.
2. Tavokë benediktine. Ky lloj alkooli është më i moshuari nga të gjithë. Plaket në fuçi të vogla druri për një kohë të gjatë. Në dalje, shija e alkoolit është më e pasur, por jo shumë e ëmbël. Përveç kësaj, shkalla e pijeve rritet në 45.
3. B&B ("Benediktinë dhe raki"). Ky lloj pijesh u shfaq në shekullin e 20-të (vitet 30), kur një banakier vendosi të përziente raki me benediktin. Rezultati ishte një pije tjetër me një shije më pak të ëmbël, por të thatë. Në të ardhmen, rakia u zëvendësua me konjak, por emri nuk u ndryshua.

Prona të dobishme

Gjatë shekullit të kaluar, mjekët ua përshkruanin këtë liker grave shtatzëna. Fakti është se ai ndihmoi në mënyrë të përkryer me toksikozën në mëngjes. Por ky nuk është i vetmi artikull në listën e pronave të dobishme. Efekti i trajtimit ndodh për shkak të bimëve të ndryshme që përbëjnë përbërjen. Por duhet mbajtur mend se është ende alkool, kështu që duhet të merret në një dozë të caktuar. Për qëllime shëndetësore, rekomandohet të konsumoni 30 gramë pije alkoolike në ditë.

Angelica, një bimë barishtore shumëvjeçare e përdorur në përgatitjen e pijeve, përmirëson funksionimin e traktit tretës dhe është gjithashtu e shkëlqyer për dispepsi, fryrje dhe diarre. Komponenti tjetër i rëndësishëm në pije është mj alti. Vetitë e tij medicinale ndihmojnë në përmirësimin e gjendjes së sistemit kardiovaskularfunksioni i sistemit vaskular, shpretkës dhe mëlçisë.

Përveç kësaj, ky përbërës i ëmbël rekomandohet për ata me imunitet të ulët, çrregullime nervore dhe pagjumësi. Shumica e rishikimeve të likerit Benediktin thonë se ka një efekt rinovues. Por nuk rekomandohet të përfshiheni në këtë pije. Më parë, të gjitha vajzat dhe gratë e përdornin këtë pije për të reduktuar dhimbjen dhe gjakderdhjen e bollshme gjatë menstruacioneve. Dhe bari i shafranit stimulon rinovimin e sistemit të qarkullimit të gjakut.

Kundërindikacionet dhe dëmet

Shumë likere kanë një sërë efektesh negative shëndetësore nëse konsumohen pa masën e treguar. Kjo pije përmban një përqindje të madhe sheqeri, e për rrjedhojë edhe kalori. Natyrisht, ata që monitorojnë peshën dhe shëndetin e tyre nuk këshillohen ta pinë atë.

Meqenëse pijet përmbajnë barishte të ndryshme, gjasat për reaksione alergjike janë të larta. Ashtu si çdo pije tjetër alkoolike, Benediktina mund të ndikojë negativisht në veshkat dhe mëlçinë. Ekzistojnë gjithashtu kundërindikacione standarde: mosha nën 18 vjeç, shtatzënia dhe laktacioni.