Liquor "Cointreau": përshkrim, përbërje, prodhues, komente

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Jeta moderne është e vështirë të imagjinohet pa alkool. Dhe tani nuk po flasim për pushime apo mbledhje rinore, të cilat rrallëherë bëjnë pa alkool. Alkooli shtohet në salcat dhe salcat, ëmbëlsirat, pastat dhe ëmbëlsirat. Zakonisht këto janë llojet më të rafinuara të alkoolit, duke u dhënë ëmbëlsirave një notë dhe shprehje të veçantë.

Ëmbëlsi dhe hop në një goditje

Likerët konsiderohen tradicionalisht si shpirtrat e grave. Në fund të fundit, janë zonjat ato që ndonjëherë nuk i pëlqejnë pijet e hidhura dhe të tharta për meshkuj si uiski. Megjithatë, nuk duhet të kufizoni përdorimin e pijeve vetëm në një festë beqarie - janë varietetet e ndryshme të pijeve që përmbajnë shumicën e ëmbëlsirave ose ëmbëlsirave me alkool.

Arsyeja qëndron në kombinimin e veçantë të ëmbëlsisë dhe forcës në to, si dhe në pasurinë e shijes, të cilat u japin ekspresivitet pjatave të ëmbla dhe theksojnë individualitetin e ëmbëlsirës.

Pra, për shembull, likeri i kafesë thekson shijen e pusit të famshëm të tiramisusë, torta me djathë ose kumbulla do të shkëlqejnë në një mënyrë të re nëse i shtoni liker me vezë, dheTorta me fruta të Krishtlindjeve është thjesht e paimagjinueshme pa likerin Cointreau.

Mrekullia e portokallit vjen nga Franca

Likeri Cointreau u shpik në 1875 në Francë nga ëmbëlsirat Adolf dhe Edouard-Jean Cointreau. 26 vjet para lindjes së pijes legjendare, vëllezërit hapën një fabrikë pijesh alkoolike në një qytet të vogël francez, ku prodhonin likerin e qershisë së egër.

Për një kohë shumë të gjatë sipërmarrja e tyre nuk pati sukses, derisa në 1875 ata morën një liker portokalli të pastër kristal të bërë nga frutat e ëmbla dhe të hidhura agrume. Kjo fjalë për fjalë revolucionarizoi botën e alkoolit - brenda 10 viteve pas shfaqjes së pijeve, shitjet e tij u rritën në 800,000 shishe në vit.

Që nga viti 1989, likeri Cointreau është prodhuar nga Rémy Cointreau, i cili zotëron të drejtat unike për recetën.

Shija e Karaibeve dhe Brazilit në një shishe

Përbërja e likerit "Cointreau" përfshin dy lloje portokalli - të hidhur nga Antilet dhe të ëmbël, të kultivuara në Brazil, Spanjë dhe Francë. Ato zgjidhen dhe pastrohen me dorë, lëkura thahet me kujdes në diell dhe vetëm më pas dërgohet në fabrikë.

Në fabrikë, portokallet kombinohen me alkoolin e përftuar nga distilimi i panxharit. Produkti distilohet dy herë në poza bakri. Tinktura që rezulton hollohet me ujë burimi dhe shurup sheqeri sipas përmasave të recetës. Sipas disa raporteve, pas distilimit në pije"Cointreau" shton barishte, por nuk dihet me siguri, pasi receta është një sekret i korporatës.

E gjithë shumëllojshmëria e "Cointreau"

Ekzistojnë tre lloje të likerit Cointreau. Ato janë bërë të gjitha nga portokall të cilësisë premium, por ndryshojnë në ëmbëlsinë e tyre në hidhësi.

Likeri klasik "Cointreau" ka një shije të pasur agrume dhe aromë frutash. Është ai që është përbërësi i shumë koktejeve të njohura.

"Cointreau Blood Orange", ose "Cointreau Blood Orange", ka një aromë portokalli edhe më të pasur se versioni klasik. Është bërë nga lëvozhga e portokallit të kuq të Korsikës.

"Cointreau Noir" prodhohet që nga viti 2012, që nga bashkimi i biznesit familjar Cointreau & Cie dhe koncernit Remi Martin. Kjo është një përzierje e likerit dhe konjakut "Remy Martin".

Përdorimi i kulturës

"Cointreau" - një liker klasik, dhe si i tillë përdoret më shpesh si aperitiv dhe tretje - besohet se një sasi e vogël para vaktit hap oreksin, dhe pas një vakti rrit metabolizmin dhe përmirëson. tretje.

Koktejet me likerin Cointreau janë jashtëzakonisht të njohura. Luan mirë në pothuajse të gjitha përzierjet me agrumet - ato theksojnë thellësinë dhe pasurinë e shijes së tyre.

Një sasi e vogël "Cointreau" do të luajë mirë në një byrek blancmange portokalli ose bajame, dhe sigurisht, të famshmit nuk mund të imagjinohen pa të.petulla "Crepe Suzette".

Përshëndetje nga Parisi

Crêpe Suzette është një ëmbëlsirë pariziane me një legjendë interesante. Thuhet se pjata ka ardhur nga ngathtësia e një djaloshi të ri.

Në 1895, në Monte Karlo, pranë kafenesë "De Paris", kaloi Princi i Uellsit, Mbreti i ardhshëm Eduardi VII. Një vajzë e re e bukur, Suzette, udhëtoi me të. Vizita ishte e paplanifikuar dhe sigurisht i gjithë stafi i kafenesë ishte shumë i alarmuar. Para se të shërbente petullat e tij të preferuara mbretërore, ndihmësi i ri Henri Charpentier aksidentalisht rrëzoi liker portokalli për ëmbëlsirë dhe ata morën flakë nga një sobë që digjej.

Nuk kishte kohë për të ribërë petullat - princi dhe shoku i tij simpatik kishin pritur tashmë shumë gjatë, dhe për këtë arsye ëmbëlsira u servir ashtu siç ishte. Pavarësisht nga të gjitha fatkeqësitë, pjata e pëlqyer shumë anëtarëve të familjes mbretërore dhe petullat morën emrin e zonjës Suzette.

Për të bërë Crepe Suzette do t'ju duhet:

Për salcën:

• lëkurë e një portokalli;
• lëng i shtrydhur i freskët i 2 portokalleve;
• lëvore e 1/2 gëlqereje;
• lëng i freskët nga 1 lime;
• 4 portokall;
• 70 gram sheqer;
• 100g gjalpë pa kripë;
• 20 gram liker Cointreau.

Për testin:

• 1 lugë gjelle sheqer;
• 4 vezë;
• 500 gram miell gruri;
• 50 mililitra rum ose birrë;
• 400 ml qumësht;
• 50g miell bajame;
• 30 gram gjalpë i shkrirë.

Gatim:

1. Vendosni të gjithë përbërësit për brumin në tasin e mikserit dhe i rrahim derisa të jetë i qetë me shpejtësi mesatare për 4-5 minuta.
2. Lëre brumin mënjanë për 20-30 minuta.
3. Qëroj portokallin nga membranat, gropat dhe lëvozhga.
4. Në një tenxhere, kombinoni lëkurën dhe lëngun e portokallit dhe gëlqeres, sheqerin dhe gjalpin. Lëreni të vlojë dhe lëreni të ziejë në zjarr të ulët për 10-12 minuta.
5. Pjekim petulla të holla nga brumi, mbështjellim feta portokalli në to dhe vendosim në një tepsi.
6. Hidhni sipër salcën e portokallit dhe lëreni të mbuluar për 7-10 minuta.
7. Shto pije alkoolike në petullat dhe vëre zjarrin.
8. Kur "Cointreau" digjet, ëmbëlsira mund të shërbehet në tryezë, duke e dekoruar me një lugë akullore vanilje.

kokteje Cointreau

Likeri i portokallit është shumë i popullarizuar për të bërë të gjitha llojet e koktejeve alkoolike dhe me pak alkool. Nëse jeni duke pritur një festë argëtuese, blini një shishe Cointreau dhe provoni veten si banakier.

B-52

Kokteji u shpik në Miami në vitin 1955 dhe u emërua pas bombarduesit amerikan Boeing B-52.

Përbërësit:

• 15 gram liker kafeje Kahlua;
• 15 gram "krem irlandez";
• 15 gram liker Cointreau.

Sipas banorëve të rregullt të barit, ky koktej duhet të pihet shpejt dhe dehja nuk do ta detyrojë vetenpritje e gjate. Hidheni Kahlua në fund të goditjes. Hedhim likerin e kremit në shtresën e dytë duke përdorur një lugë. Shtresa e fundit është liker portokalli. Vendoseni zjarrin dhe shërbejeni.

"Cosmopolitan"

Koktejli i dytë më i popullarizuar i likerit portokalli pas B-52.

Përbërësit:

• lëng gëlqereje - 10 ml;
• lëng boronicë - 50 ml;
• "Cointreau" - 20 ml;
• vodka agrume - 40 ml;
• 200 gram akull;
• fetë portokalli.

Dy lloje lëngjesh, pije alkoolike dhe vodka përzihen dhe hidhen në një gotë me akull. Dekoroni me një fetë portokalli.

"Vrasësi i Zonjës"

Tundni në një shaker:

• Liker Cointreau - 10 ml;
• lëng mango - 30 ml;
• lëng ananasi - 30 ml;
• xhin dhe tonik - 20 ml;
• 1/2 pjeshkë;
• 1/2 banane;
• 1/4 mango.

Shërbejeni në një gotë të ftohtë, zbukurojeni me një luleshtrydhe të freskët.

Sangria klasike

Një tjetër koktej mjaft i njohur. Do t'ju duhet:

• verë e kuqe - 120 ml;
• Liker Cointreau - 20 ml;
• lëng portokalli - 40 ml;
• luleshtrydhe - 40 gr;
• portokalli - 100 gr;
• një majë kanellë të bluar;
• shurup sheqeri - 10 ml;
• lëng limoni - 10 ml.

Ftojeni gotën e koktejit. Vendosni në të portokallin dhe luleshtrydhet. Përzieni pjesën tjetër të përbërësve në një shaker. Shtoni akullin e grimcuar në një gotë dhe derdhni koktejin mbi të. Dekoroni me shkop kanelle dhe pykëlimon.

"Kuantropolitan"

Ky koktej plotëson tabelën e liderëve. Është gjithashtu një gjë e domosdoshme për njohësit e përzierjeve alkoolike.

• 50 gram "Cointreau";
• 25 gram lëng boronicë;
• 25 gram lëng limoni;
• një rrip i hollë lëkure portokalli.

Përziejini në një shaker, hidheni në një gotë të gjerë të ftohur dhe shtoni lëkurën.

Aliku që pushtoi botën

"Cointreau" lindi më shumë se njëqind vjet më parë dhe ende nuk e humb popullaritetin e tij. Shija e tij e hidhur e portokallit tërheq si ëmbëlsirat, ashtu edhe banakierët. Pothuajse çdo person, ndonjëherë edhe pa e ditur, e ka provuar tashmë pijen Cointreau në një formë ose në një tjetër. Sipas dashamirëve të alkoolit të cilësisë së lartë, ai zë një nga vendet e para për nga karakteristikat e shijes.