Uiski "Arran": përshkrim, përbërje, histori, shije dhe komente

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Shumë marka uiski, përveç cilësive të shkëlqyera gastronomike, mund të mburren me një histori të gjatë që daton prej shekujsh. Por heroi i historisë sonë ka një "mashtrim" krejtësisht të ndryshëm. Uiski "Arran" (Arran) - marka më e re në Skoci. Sidoqoftë, ai tashmë ka arritur të fitojë zemrat e njohësve të distilimeve. Si? Le të përpiqemi ta kuptojmë.

Historia e markës

Distileria Isle of Arran u themelua vetëm në 1995. Menaxheri i Chivas Regal, Harold Curry, pasi kishte fituar përvojë në vendin e punës, vendosi të shkojë si i pavarur dhe të krijojë biznesin e tij. Ai zgjodhi një vend për distileri në arkipelagun më jugor të Skocisë, në ishullin Arran, jo shumë larg kështjellës së lashtë të Lochranza-s. Një specialist me përvojë doli të ishte një dok në marketing. Distileria është e vetmja në Arran, kështu që prodhuesi ishte në gjendje t'i caktonte emrin e ishullit pijes së tij. Lagjja e folesë krenare feudale të Lochranzës i jepte respekt aristokratiksipërmarrje e re.

Por nuk mund t'ia dalësh vetëm me marketing. Harold Curry aplikoi të gjithë përvojën e tij për ta bërë uiski Arran një nga më të mirët në Skoci. Shishja e parë e pijeve u shit në vitin 2001. Pija e re nuk bëri bujë, por mori fansat e saj. Dhe suksesi i uiskit kontribuoi në avantazhet gjeografike të vendndodhjes së fabrikës së pijeve, si dhe në procesin inovativ të prodhimit që përdor Harold Curry. Le të njihemi më hollësisht me to.

Ishulli Arran

Distileria ndodhet në një luginë të bukur, të mbrojtur nga erërat e furishme nga kodra. Duhet thënë se ishulli më jugor i Arranit (në bregun perëndimor të Skocisë) ka një mikroklimë unike. Ndryshe nga rajonet e tjera të këtij rajoni të ashpër, këtu nuk ka pothuajse asnjë erë. Kjo është arsyeja pse uiski nga Ishulli Arran piqet më shpejt.

Tek magazinat, ku rreth katër mijë fuçi me pije presin në krahë, fluturojnë erërat e ngrohta të Gulf Stream. Flladi i kripur nga Firth of Clyde i shton freski pijes. Një faktor tjetër i rëndësishëm është uji i pastër i burimit. Në fund të fundit, çdo uiski përbëhet nga më shumë se gjysma e tij.

Pikërisht në territorin e distilierisë rreh burimi i Izon Bierach. Uji prej tij, para se të arrijë në sipërfaqen e tokës, kalon nëpër shtresa të depozitave të granitit, rërës, argjilës dhe torfe. Në këtë mënyrë, ai rafinohet natyrshëm, duke i dhënë uiskit një shije të butë dhe të pastër kristal.

Proces teknologjik

Në prodhim përdoren dy lloje elbi - "oxbridge" dhe "optic". Harold Curry, si një prodhues i verës me përvojë, vendosi të nxjerrë më së shumtimë e mira e metodës tradicionale të prodhimit të uiskit skocez, duke shtuar teknika novatore, nëse jo revolucionare, në proces. Së pari, ai ndryshoi formulën skoceze. M alt elb Curry vendosi të mos pijë duhan në tym torfe, prandaj uiski Arran Scotch, në butësinë dhe ëmbëlsinë e tij të lehtë, është paksa si një pije irlandeze. Por distiluesi zëvendësoi vazot e zakonshme moderne prej çeliku të pandryshkshëm me ato të vjetra prej pishe.

Mjeshtri i bëri fotot shumë të vogla, të ngjashme me ato të përdorura në Macallan. Falë tyre, alkoolet shumë të pastra përftohen në tre orë. Harold Curry braktisi filtrimin e ftohtë. Për uiskin e tij, ai porosit bordone të vjetra amerikane dhe sheri spanjolle. Pija “merr frymë” përmes poreve të drurit, kështu që humbet dy për qind të forcës çdo vit. Kur "pjesa e engjëjve" avullon dhe uiski arrin 46 gradë, ai futet në shishe. Distileria nuk përdor ngjyra. Ngjyra e qelibarit e pijes fitohet vetëm nga kontakti me drurin e fuçive.

Çmime

Harold Curry duhet të lundrojë me mjeshtëri për të prodhuar një pije të jashtëzakonshme, duke përmbushur në të njëjtën kohë kërkesat rigoroze të Shoqatës së Prodhuesve të Uiskit të Skocisë. Pra, ai duhej të braktiste përdorimin e fuçive Norman Calvados. Por përpjekjet e Curry nuk ishin të kota. Gjatë viteve të ekzistencës së saj të shkurtër, kompania e tij u shpërblye me shumë medalje. Në vitin 2007, ajo u nderua me titullin "Distileria e Vitit në Skoci" nga një shtëpi botuese autoritare. Revista Whisky.

Një markë e veçantë e distilerisë - Arran 10 Y. O. - mori 93 pikë nga njëqind e mundshme në Biblën e Uiskit nga guru i kësaj pijeje, Jim Murray. Në vitin 2011, uiski Arran u bë pija e vitit për herë të dytë, sipas ekspertëve botërorë. Fakti që ky shirit ngjitës është i jashtëzakonshëm dëshmon edhe nga çmimi i tij. Në fund të fundit, vetë distileria Isle of Arran konsiderohet një butik. Ajo blen lëndë të para, nuk ka degë jashtë ishullit, zotëron vetëm dy depo dhe prodhon vetëm 500,000 litra uiski në vit.

Rishikim i markave. The Arran M alt 10 Y. O

Megjithë madhësinë e saj modeste, distileria është e famshme për shumëllojshmërinë e saj të mahnitshme të markave të uiskit. Arran M alt 10 Years (shishe në 2008) karakterizohet nga ngjyra e artë e elbit të pjekur. Forca e kësaj shiriti është 46 gradë, por ato nuk ndihen për shkak të shijes së butë dhe çuditërisht delikate. Ka nuanca erëzash, frutash dhe kanelle. Pija ka një strukturë të mirë prej kadifeje.

Frutat tropikale (kivi, banane, papaja dhe ananasi), piper, agrume, vanilje, erëza, pjepër dhe çokollatë të zezë ndihen në buqetë. Shija e gjatë e skocezës është e ëmbël, mbështjellëse dhe plot trup, me akorde të venitura erëzash dhe frutash. Scotch nuk i nënshtrohet filtrimit të ftohtë, i cili ka një efekt të mirë në karakteristikat e tij. Ky m alt është i vjetëruar 60% në fuçi sheri dhe 40% në fuçi borboni. Kjo markë është më e lehta për t'u blerë në Rusi.

14 vjeçar skocez

Vetëm katër vite shtesëkryhet në fuçi, dhe shija e pijeve ndryshon plotësisht. Ëmbëlsia largohet dhe shfaqet njëfarë kripësie dhe pickimi, të cilat njohësit e uiskive skocez single m alt i duan aq shumë. Arran M alt 14 Y. O. karakterizohet nga një forcë prej 46% dhe një ngjyrë të artë. Shija e pijes është plot trup, e pasur, me mj altë kremoz, karamel dhe nota të kripura, në të cilat ka nuanca të mollëve të pjekura, lajthive, çokollatës dhe portokallit.

Aroma e shiritit është e ndritshme, e pasur, e pasur. Aty lexohen nuancat e kokosit, karamele me gjalpë, vanilje dhe të gjitha këto me aromën e frutave të thata. Fundi është shumë i gjatë, pak i kripur, me një përzierje kanelle. Pija futet për dy vjet në kavanoza sheri, dhe më pas piqet në enë të vjetra burbon. Është shumë e vështirë për të marrë këtë markë shirit ngjitës në Rusi. Uiski katërmbëdhjetë vjeçar është i paketuar në një tub metalik dhuratë.

Uiski tetëvjeçar

Arran The Sauternes Cask Finish 8 Y. O. kalaja është më e vogël se vëllezërit e saj më të vjetër - vetëm 50 gradë. Kjo pije ka një ngjyrë të këndshme të artë-qelibar. Në shije, ky uiski është i kripur dhe i ëmbël, me trup të plotë, i pasur. Dominohet nga nuancat e luleve, mj altit, bananes dhe lajthive. Aroma e ekuilibruar plotëson shijen e këndshme.

Buqeta ka nuanca të agrumeve, marzipanit, pjeprit, dorëzonjës dhe gjalpit. Në rishikimet e uiskit Arran The Sauternes Cask Finish 8 Y. O. përdoruesit pohojnë se aroma e skocezës përmban edhe nota të mandarinës, marzipanit dhe pjeprit. Passhija e kësaj marke është e gjatë, me një ndjesi të tortës dhegjalpë. Shumicën e kohës uiski piqet në kavanoza ish-burbon dhe sheri, dhe për nëntë muaj të tjerë piqet në një enë Sauternes. Kjo metodë i jep nuancë buqetës së pasur të pijes.

Arran Original 43

Numrat në emër të kësaj marke uiski tregojnë shkallën e forcës. Siç mund ta shihni, shiriti ngjitës mund të jetë një dhuratë për një zonjë. Në shijen e pijeve, mprehtësia pikante e piperit të kuq kombinohet në mënyrë ideale me ëmbëlsinë e krem brulee. Bien në sy edhe notat e freskëta të mollës. Për t'u përshtatur me shijen dhe buqetën - delikate, delikate, e shumëanshme. Dominohet nga intonacionet frutore, ku mbizotëruese është pjeshka. Nëse uiskit Arran Original 43 i shtohet ujë, atëherë në buqetë do të shfaqen aroma e çokollatës, portokallit dhe nenexhikut.

Ngjyra e kësaj marke të shiritit ngjitës është gjithashtu shumë delikate, më e lehtë, e artë, me shkëndija lozonjare. Çfarë e shpjegon origjinalitetin e këtij “Arrani”? Krijuesi i dha vetëm 6 vjet për t'u pjekur. Një forcë e vogël e pijeve ju lejon të përqendroheni në shijimin e shijes së frutave dhe të shijoni një buqetë të pasur me shumë aspekte. Shishja 700 ml shitet në një tub dhuratë, i cili përshkruan gurë misterioz me formë të çuditshme. Këta gurë, të cilët ishin objekt adhurimi në epokën parakristiane, mund të gjenden ende në Ishullin Arran.

Uiski rezervë Arran Lochranza

Kjo distileri, duke pasur një dilemë - shije apo forcë - zgjedh treguesin e parë. Në këtë markë skoceze, shkalla gjithashtu nuk shkon jashtë shkallës - vetëm 43% alkool. Një specialist kryesor punoi në krijimin e formulës së Rezervës Arran LochranzaDistileria James McTaggart. Me krijimin e tij, ai dëshmoi se skoceza e lehtë nuk është inferiore ndaj uiskit irlandez.

Pija e ka marrë emrin pas kështjellës së lashtë feudale të Lochranzas, e cila qëndron jo shumë larg fabrikës së pijeve. Ngjyra e këtij uiski të vetëm m alt është e artë e lehtë, e këndshme. Shija është e lehtë, delikate, mund të thuhet, zonja. Por, ndryshe nga marka e mëparshme “Original 43”, Lochranza Reserve nuk ka asnjë ëmbëlsi. Përkundrazi, këtu shfaqen notat e kripura të flladit të detit, të cilat kombinohen në mënyrë perfekte me nuancat e manave, marmelatës së mollës dhe portokallit. Buqeta e pijes është e pasur, e shumëanshme, me nuanca çokollatë me qumësht, lëvozhgë limoni, mollë jeshile dhe lule. Fundi është i gjatë, me nota të karamele me krem.

Kosto

Siç u përmend më lart, distileria konsiderohet një butik. Vëllimet e tij vjetore të prodhimit nuk i kalojnë 500 mijë litra. Kjo është arsyeja kryesore e çmimeve të larta të uiskit Arran. Arran eksportohet në Evropën Perëndimore dhe Japoni.

Është mjaft e vështirë të gjesh produkte të kësaj marke në Rusi. Në butikë, ka kryesisht marka Lochranza Reserve (3220 rubla për shishe në një tub metalik), dhjetë (3434 rubla), dymbëdhjetë (5415 rubla) dhe uiski katërmbëdhjetë vjeçar (4787 rubla), si dhe lëshime eksperimentale.: Amarone Cask (4396 rubla), Mahri Moore (5091 rubla), Sotern Cask (5409 rubla), Port Cask Finish, Boti Quarter Cask, Sherry Cask. Ndonjëherë mund të gjeni botime të kufizuara si Arran 2006 Gordon & MacPhail.

Komente

Pavarësisht shumëjo vlera demokratike, produktet e distileri Arran janë shumë të njohura. Përdoruesit vlerësojnë shumë shijen dhe buqetën e uiskit skocez Arran. Në rishikimet, ata pretendojnë se, si në skocez tradicionale, pija ka erë mjegull torfe. Dhe kjo është vërtet e çuditshme, sepse m alti thahet me ajër të nxehtë - ky është stili i veçantë i distileriës Arran.

Përdoruesit pëlqejnë gjithashtu që prodhuesi nuk përdor filtrim të ftohtë, duke lejuar që pijet të ruajnë një buqetë të pasur dhe të shumëanshme. Distileria nuk korrigjon ngjyrën e uiskit me ngjyra artificiale. Ndoshta nuanca e pijeve mund të duket shumë e lehtë, por kjo është një garanci e përthithjes natyrale të enzimës nga druri i fuçive. Përdoruesit janë të befasuar nga shumëllojshmëria e markave të uiskit me vëllime të vogla prodhimi. Mjeshtrit janë krijues në krijimin e secilës prej pijeve të tyre.