Reçeli me boronica: recetë, veti të dobishme, kalori

2025 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2025-01-23 13:10

Nga të gjitha llojet e reçelit, shumë njerëz preferojnë boronica. Një kokrra të kuqe e vogël blu e errët, e mbuluar me një shtresë dylli, ka një shije të pasur të ëmbël, dhe përfitimet e boronicave janë shumë të vështira për t'u mbivlerësuar. Për shembull, gjatë Luftës së Dytë Botërore, reçeli i boronicës ishte pjesë e dietës së pilotëve britanikë. E megjithatë, në një nga fshatrat e rajonit Transcarpathian (Ukrainë), u ngrit një monument i tërë bronzi për nder të kokrra të kuqe. Ne do t'ju tregojmë se si të gatuani reçelin e shëndetshëm të boronicës në kuzhinën tuaj në artikullin tonë. Më poshtë janë recetat më të mira për një ëmbëlsirë të bukur dhe aromatike me manaferrat.

Vetitë e dobishme dhe përmbajtja kalorike e boronicës

Njerëzit me shikim të dëmtuar kanë ditur prej kohësh për vetitë unike të kësaj kokrra të kuqe veriore. Boronicat përdoren gjerësisht në industrinë farmaceutike në prodhimin e ilaçeve. Përdoret për të prodhuar ilaçe që përmirësojnë shikimin dhe ndikojnë pozitivisht në funksionimin e organeve të traktit gastrointestinal.traktin e zorrëve të njeriut. Në gatim, boronica përdoret në përgatitjen e byrekut, pijeve frutash, reçelrave. Si pjesë e përgatitjeve për dimër, ruhet në mënyrë perfekte për 1-2 vjet. Përmbajtja kalorike e reçelit të boronicës është vetëm 214 kcal, dhe veçantia qëndron në faktin se përdorimi i tij lejohet për njerëzit që vuajnë nga diabeti dhe obeziteti. Të gatuash një delikatesë të tillë nuk është e vështirë as në shtëpi.

Vetitë e dobishme të boronicës janë si më poshtë:

• është një antioksidant i fuqishëm;
• përmirëson shikimin;
• ka një efekt pozitiv në funksionimin e sistemit kardiovaskular dhe të tretjes;
• parandalon procesin e plakjes;
• ka veti antibakteriale;
• i përshtatshëm si një profilaktik gjatë përkeqësimit të sëmundjeve infektive dhe virale.

Kjo kokrra të kuqe përmban një sasi të madhe të vitaminës C, beta-karoten, zink, hekur, bakër dhe kalium, antocianin, acid malik dhe citrik. Nutricionistët dhe mjekët rekomandojnë përfshirjen e boronicave dhe reçelit të boronicës në dietën tuaj të përditshme. Nga një ëmbëlsirë e tillë, trupi do të marrë përfitime të jashtëzakonshme.

Recetë për reçelin e boronicës "Five Minute"

Ndoshta ëmbëlsira tjetër mund të mos duket mjaft e trashë për disa. Dhe vërtet, sipas kësaj recete, përgatitet reçeli më i thjeshtë i boronicës i quajtur "Five Minute". Por falë trajtimit të shkurtër termik, vitaminat dhe mineralet ruhen në të sa më shumë që të jetë e mundur. Dhe për petullatqull qumështi, akullore dhe pjata të tjera, përshtatet në mënyrë të përkryer. Përgatitja hap pas hapi e reçelit është si më poshtë:

1. Manaferrat (300 g) derdhen me ujë për 5 minuta, lahen dhe transferohen në një kullesë. Në këtë gjendje boronicat duhet të thahen pak në mënyrë që të mos ketë lëng të tepërt në reçel.
2. Frutat e pastra në një tenxhere mbulohen me sheqer (300 g) dhe lihen në tavolinë gjatë natës në mënyrë që të dallohet mjaftueshëm lëng prej tyre.
3. Vendoseni tenxheren në sobë. Lërini manaferrat të ziejnë, ulni zjarrin dhe ziejini reçelin e boronicës për saktësisht 5 minuta.
4. Hidhni ëmbëlsirën e përfunduar në kavanoza dhe rrotullojeni.

Si të gatuajmë reçelin në shurup?

Për ëmbëlsirën e radhës, boronicat e freskëta janë ideale me kokrra të dendura që nuk do të ziejnë gjatë trajtimit me nxehtësi, por do të mbeten të plota. Procesi i përgatitjes së reçelit përbëhet nga vetëm disa hapa:

1. Monferrat lahen dhe thahen në një peshqir.
2. Shurpi përgatitet në sobë nga pluhuri i sheqerit (750 g) dhe uji (150 ml). Ziejeni për 5 minuta, më pas vendosni boronica në të.
3. Përziejini butësisht manaferrat me një shpatull druri.
4. E gatuajmë reçelin për 10 minuta, duke shmangur një zierje të fortë.
5. Shpërndajeni reçelin në kavanoza të sterilizuara, mbulojini me kapak kallaji dhe rrotullojeni me një çelës kanaçe. Ruani boshllëqet në një vend të freskët deri në pranverë.

Reçel boronicë në një tenxhere të ngad altë

Me një asistent të tillë në kuzhinë, mundenigatuaj jo vetëm supa, borscht dhe pasta aromatike, por edhe ëmbëlsira të ndryshme nga manaferrat. Është shumë më e lehtë të gatuash reçelin e boronicës në një tenxhere të ngad altë sesa në një tenxhere në sobë. Mjafton të futni të gjithë përbërësit në tas, të vendosni mënyrën e duhur dhe të harroni procesin e gatimit për 2 orë. Gjatë kësaj kohe, i gjithë lëngu i tepërt do të avullojë dhe reçeli do të bëhet mjaft i trashë dhe shumë i shijshëm. Një recetë hap pas hapi është të ndiqni këto hapa:

1. Shpëlajini boronicat (1 kg) në një kullesë nën ujë të rrjedhshëm dhe thajini në një peshqir të rregullt.
2. Vendosni manaferrat në një tas me shumë tenxhere dhe mbulojini me sheqer (500 g).
3. Mbyllni kapakun, vendosni mënyrën e gatimit "Stew" për 2 orë.
4. Pas 1.5 orësh hapni kapakun për të parë se sa i trashë është bërë reçeli. Vazhdoni gatimin për 30 minuta.
5. Shpërndani reçelin e përfunduar në kavanoza dhe mbyllni kapakët.

Si të bëni reçel në mikrovalë?

Ëmbëlsira me boronica është e mrekullueshme jo vetëm për përgatitjen e dimrit, por edhe për t'u servirur me petulla ose petulla. Receta e mëposhtme thjesht sugjeron se si të përgatisni reçelin e boronicës me nxitim në mikrovalë. Procesi hap pas hapi është si më poshtë:

1. Boronicat (200 g) lahen nën ujë të rrjedhshëm, thahen dhe transferohen në një gotë të gjatë të përshtatshme për gatim në mikrovalë.
2. Monferrat spërkaten me sheqer (100 g) sipër.
3. Me fuqi mesatare, reçeli gatuhet në mikrovalëbrenda 10 minutave. Gjatë kësaj kohe, manaferrat duhet të përzihen një herë.
4. Reçeli është gati. Mund të shtrohet në një pjatë dhe të shërbehet me pasta.

Reçel boronicë me xhelatinë

Receta e mëposhtme mund të përdoret për të bërë reçelin e trashë me boronica. Vërtetë, do të jetë mjaft e vështirë për ta sjellë atë në një qëndrueshmëri të tillë në sobë, pasi reçeli me siguri do të fillojë të digjet edhe me nxitje të vazhdueshme. Prandaj, kjo recetë përdor xhelatinë si trashës.

Procesi i përgatitjes së reçelit përbëhet nga disa hapa:

1. Kaferrat (500 g) lahen disa herë në ujë të pastër. Është e rëndësishme që ato të mos lënë gjethe, degëza dhe mbeturina të tjera.
2. Boronicat e thata spërkaten me sheqer (400 g) dhe lihen në temperaturën e dhomës për 1 orë.
3. Në zjarr të ulët, reçeli vihet në valë. Duhet të gatuhet për rreth 15 minuta.
4. Në këtë kohë, xhelatina (1 lugë çaji) hollohet në ujë të ngrohtë (6 lugë çaji) dhe hidhet menjëherë në tenxheren e reçelit.
5. Me një valë të lehtë, ëmbëlsira vazhdon të gatuhet edhe për 15 minuta të tjera. Pas kësaj, ajo mund të shtrohet në banka dhe të rrotullohet për dimër.

Reçel me limon dhe boronica

Në këtë recetë, lëngu i freskët i limonit i shtrydhur me sukses hollon shijen e pasur të manave të ëmbla. Reçeli është homogjen dhe mund të përdoret si mbushje për byrekë. Është e lehtë dhe e thjeshtë për t'u përgatitur:

1. Së pari, manaferrat (2 kg) renditen, lahen dhe thahen.
2. Me ndihmën e një blenderi, boronicat ndërpriten nëmasë homogjene. Mund të lini 1 filxhan manaferra të plota dhe t'i shtoni reçelit në fund të gatimit.
3. Përgatitni shurup nga 120 ml ujë dhe 750 g sheqer.
4. Shtoni purenë e manaferrave të freskëta në shurupin që zien.
5. Gatuaj reçelin për 15 minuta. Ndërkohë përgatisni kavanozët duke i sterilizuar në furrë ose mbi avull.
6. Shtoni lëng limoni të saposhtrydhur dhe një gotë manaferra të rezervuara në reçel.
7. Gatuaj delikatesën për rreth 10 minuta të tjera. Rrotulloni kanaçet me një çelës kanaçe, kthejini nga ana dhe mbështillini derisa të ftohen plotësisht.

Receta e reçelit me nenexhik me boronica

Gjatë përgatitjes së delikatesës së ëmbël të radhës, përveç limonit, i cili i jep ëmbëlsirës një thartirë të këndshme, përdoret nenexhiku. Falë këtij përbërësi, reçeli i boronicës bëhet jashtëzakonisht aromatik. Lehtë për t'u përgatitur:

1. Bronicat (1 kg) i lani mirë dhe i vendosni në një tenxhere për të bërë reçel.
2. I spërkasim me sheqer (700 g) dhe i lëmë për disa orë.
3. Hiqni lëkurën e verdhë nga limon pa prekur pjesën e bardhë të hidhur.
4. Shtypni lëngun dhe së bashku me lëvoren ia shtoni kokrrave të spërkatura me sheqer.
5. Vendoseni tenxheren në sobë. Lëreni përmbajtjen të ziejë dhe vazhdoni të gatuani edhe për 15 minuta të tjera.
6. Në këtë kohë, grini 3 degë mente në një blender derisa të jenë të lëmuara.
7. Shto nenexhik te reçeli. E gatuajmë edhe për 5 minuta të tjera, pas së cilës tigani mund të hiqet nga zjarri. Paketoni reçelin e nxehtë në kavanoza.

Reçel me portokall dheboronica

Kjo ëmbëlsirë ka një aromë të theksuar agrume. Gjatë përgatitjes së reçelit të boronicës sipas kësaj recete, përdoren të dy portokall (2 copë) dhe limon, gjë që e bën atë jo vetëm të shijshëm, por edhe shumë të shëndetshëm. Receta hap pas hapi për një ëmbëlsirë kaq të ëmbël është si më poshtë:

1. Boronicat (1 kg) lahen në ujë të bollshëm, zhvendosen dhe transferohen me një lugë të prerë në një peshqir letre.
2. Sapo manaferrat thahen, ato, së bashku me limonin dhe portokallin, duhet të përdredhen në një mulli mishi menjëherë me lëvozhgën.
3. Spërkateni masën e kokrrave me sheqer (1 kg).
4. Hidhni pak ujë (150 g) në tigan, vendosni masën e boronicës-agrume, vendoseni në zjarr dhe gatuajeni derisa të zbutet.
5. Sapo reçeli të bëhet mjaft i trashë, mund të rrotullohet në kavanoza. Kur të nxehet, mbështillet në kavanoza dhe lihet të ftohet plotësisht.

Reçel me luleshtrydhe me boronica

Raporti i manave në këtë recetë mund të jetë çdo gjë. Më poshtë është një mundësi për të bërë reçel nga 1 kg luleshtrydhe dhe 200 g boronica, por mund të përdoren përmasa të tjera. Receta e tij hap pas hapi është si më poshtë:

1. Luleshtrydhet dhe boronicat e pastra dhe të thata përzihen në një tenxhere reçeli.
2. Në një tenxhere tjetër në zjarr të ulët përgatitet një shurup nga 200 ml ujë dhe 1 kg sheqer. Duhet të gatuhet për rreth 5 minuta.
3. Kokrrat në një tenxhere derdhen me shurup të nxehtë. Në këtë formë duhen lënë për 4 orë.
4. Vendosni tenxheren me manaferrat në shurupzjarr mesatar. Lëreni të vlojë dhe ziejini në zjarr të ulët derisa të gatuhet ose derisa reçeli i boronicës të jetë mjaftueshëm i trashë.
5. Tani mund të mbyllet në kavanoza.

Reçeli aromatik dhe i shijshëm me boronica dhe luleshtrydhe përgatitet në mënyrë të ngjashme.

Reçel pikante me arrëmyshk kanelle

Çdo amvise do të jetë në gjendje të përgatisë ëmbëlsirën e radhës. Por veçanërisht kjo recetë do të tërheqë ata që e duan shijen pikante dhe aromën e reçelit.

Për të përgatitur një delikatesë kaq të ëmbël, kokrrat e pastra dhe të thara spërkaten me sheqer (250 g) dhe shtypen pak me një lugë. Falë kësaj, lëngu prej tyre do të fillojë të dalë më shpejt. Më pas tenxherja me manaferrat shkon në sobë derisa përmbajtja e saj të vlojë.

Në këtë kohë, lëngu i gjysmës së limonit shtrydhet dhe lëkura hiqet. Pas zierjes së reçelit, ato duhet të shtohen në tigan së bashku me kanellë (1 lugë çaji) dhe arrëmyshk (3 majë). Nuk ka nevojë të gatuhet për një kohë të gjatë për të ruajtur vetitë e dobishme dhe sasinë maksimale të vitaminave në boronica. Do të mjaftojnë 30 minuta nga momenti i rivalimit pasi të keni shtuar lëngun dhe lëkurën e limonit.

Gjatë gatimit duhet të keni kujdes me këtë kokrra të kuqe, sepse lë njolla kokëforta në rroba dhe mbulesa tavoline.