2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40
Pothuajse çdo amvise ka në arsenalin e saj një sërë recetash të preferuara të familjes që kënaqin jo vetëm familjet, por edhe mysafirët nga viti në vit. Kjo vlen edhe për përgatitjet e dimrit: lloje të ndryshme reçeli, marmelatë, tjerrëse perimesh.
Nëse flasim për përgatitjet e ëmbla për dimër, atëherë ekziston një grup frutash mjaft standard nga të cilët bëhen reçel dhe marmelatë.
Recetë speciale
Por, e shihni, secili prej nesh dëshiron të jetë i armatosur me receta që do të mahnitin të dashurit me origjinalitetin dhe specifikën e tyre.
Për amvisat që pëlqejnë mënyrat e jashtëzakonshme të gatimit të produkteve të njohura, ofrojmë reçel patëllxhani. Ky emër shkakton të njëjtën hutim si reçeli nga kungull i njomë, lëvozhgat e shalqirit dhe domatet jeshile. Sidoqoftë, një pjatë e tillë është mjaft e popullarizuar në mesin e njohësve të risisë.
Për të bërë reçelin e patëllxhanëve do t'ju duhet pak kohë dhe kosto pune, por më besoni, ia vlen! Duke marrë si rezultat i përpjekjeve një të re dhepjatë origjinale, ju dhe të dashurit tuaj do ta vlerësoni përpjekjen.
Reçel patëllxhani: recetë gatimi
Për të bërë reçelin blu nevojiten fruta të vogla, të renditura me kujdes, me madhësi 7-10 cm.
Do të na duhet:
- 24 patëllxhanë të vegjël;
- 14 gota ujë;
- 2 lugë çaji sodë buke;
- 2, 4 kg sheqer;
- vanilinë për shije.
Prisni kërcellet e patëllxhanit. Sepalet nuk kanë nevojë të hiqen. Tani çdo frutë e presim për së gjati dhe në disa vende bëjmë shpime me pirun. Mbajeni patëllxhanin në një enë me ujë të ftohtë (me kapak) gjatë përgatitjes, pasi ekspozimi ndaj ajrit do të shkaktojë një reaksion nxirjeje.
Shkrini 2 lugë çaji sodë buke në një gotë me ujë të nxehtë. Përzieni tretësirën që rezulton me 7 gota ujë të ftohtë.
Vendosni patëllxhanët në këtë lëng dhe lërini të mbuluara për 6 orë. Ndërsa frutat janë në ujë, ato duhet të lahen të paktën 5-6 herë.
Tani hidhni ½ pjesë të sheqerit në tiganin në të cilin do të gatuani reçelin. Hidheni me 6 gota ujë të pastër në temperaturë ambienti dhe ziejini për 13-15 minuta në zjarr të ulët.
Ndërsa shurupi është duke vluar, hiqni patëllxhanët nga tretësira e sodës dhe shpëlajeni me ujë të rrjedhshëm. Kur shurupi të vlojë, zhytni frutat blu në të dhe ziejini për 15 minuta në zjarr të ulët. Pas kësaj hiqeni tiganin nga zjarri dhe lëreni për 12 orë.
Tani është e nevojshmeHidhni pjesën tjetër të sheqerit në reçel, zieni dhe zvogëloni zjarrin. E gjithë kjo duhet të gatuhet edhe për 3 orë të tjera. Fjalë për fjalë 2 minuta para përfundimit të gatimit, shtoni vanilinë.
Pas kohës së caktuar, hiqeni tiganin me enën nga zjarri dhe ftoheni pak. Pas kësaj, është gati për shishe në kanaçe të thata. Në mënyrë ideale, duhet të përfundoni me reçel patëllxhani të karamelizuar.
Patëllxhan dhe limon
Reçeli patëllxhani me limon tërheq edhe më shumë vëmendjen. Ka rrënjë armene. Të paktën, kjo besohet zakonisht, duke pasur parasysh faktin se armenët janë të famshëm për prodhimin e llojeve ekzotike të reçelit.
Reçel me patëllxhanë - recetë:
- 2 kg patëllxhan;
- 3 kg sheqer;
- 800 gram ujë;
- 2 lugë gjelle lëng limoni;
- 8-10 karafil;
- kanellë për shije;
- 8-10 kokrra kardamom.
Fillojmë përgatitjen e reçelit duke përzgjedhur patëllxhanë të vegjël me gjatësi 6-7 cm, i mbushim me ujë të ftohtë dhe e mbajmë në të për një ditë.
Më pas, duhet të derdhni ujin dhe blutë t'i zhysni në ujë të vluar për 6-8 minuta. Ndërsa patëllxhani është duke u gatuar, përgatisni shurupin e sheqerit.
Pasi perimet të kenë zier, kullojini ujin dhe prijini ashtu siç dëshironi: rrathë, kube, shkopinj. Nëse frutat janë shumë të vogla, ato nuk mund të priten.
Tani sherbetin e pergatitur te nxehte hidhni mbi patellxhanet dhe ziejini per gjysme ore. Lërini perimet të futen në shurup për 2 orë të tjera. Përsëriteni zierjen dyherë.
Gjatë afrimit të fundit të zierjes së reçelit, shtoni kardamom, karafil, kanellë, duke i hedhur në një qese garzë dhe më pas i nxirrni nga tigani. Këto erëza do t'i japin delikatesës një aromë të mrekullueshme. Shtoni lëngun e limonit në fund të gatimit. Ai do t'i japë reçelit një thartirë pikante.
Kjo është, shumë thjesht, kemi bërë një reçel të pazakontë nga patëllxhani dhe limoni me erëza.
Tabela e ngad altë dhe patëllxhan
Tani shumë amvise në kuzhinë kanë një gjë shumë të dobishme - një tenxhere të ngad altë. Me ndihmën e kësaj makinerie mrekullibërëse ata bëjnë shumë pjata pa shumë vështirësi, duke kursyer kohë. Reçeli i patëllxhanëve në një tenxhere të ngad altë do t'ju kënaqë me lehtësinë e përgatitjes.
Mund të njomim vetëm 1 kg patëllxhan në ujë për një ditë (që të humbasë shijen e hidhur), t'i qërojmë nga kërcelli, lëvozhga dhe sepalet. Pas kësaj, duhet të vendosni perimet në një tenxhere të ngad altë, të derdhni gjysmë litër ujë dhe të derdhni 1 kg sheqer në të. Zgjidhni programin "Shuarje" për 1 orë. Pasi ta ndaloni, rifilloni që reçeli të marrë konsistencën e dëshiruar. Sipas dëshirës, mund të shtoni feta limoni dhe kanellë.
Këto pjata mjaft të thjeshta do të befasojnë dhe kënaqin jo vetëm veten, por edhe familjen. Përveç kësaj, reçeli i patëllxhanit është një depo vitaminash dhe mineralesh që do të mbështesin shëndetin dhe mirëqenien tuaj në dimër.
Recommended:
Patëllxhani: kalori, veti të dobishme, mënyra gatimi
Sot, ushqimi i duhur është shumë i rëndësishëm dhe shumë janë të interesuar se si të diversifikojnë dietën e tyre jo vetëm me ushqime të shëndetshme, por edhe me pjata të shijshme prej tyre. Përmbajtja kalorike e patëllxhanit është shumë e ulët, gjë që i bën ato dietike, por si ta gatuajmë këtë produkt të shijshëm dhe të ruajmë të gjitha vetitë e tij?
Përfitimet dhe dëmet e patëllxhanit për organizmin. A është patëllxhani kokrra të kuqe apo perime?
Patëllxhani është një produkt natyral i shëndetshëm që mund të pasurojë trupin tuaj me një kompleks vitaminash dhe të diversifikojë dietën tuaj. Patëllxhanët janë jo modest: nuk kanë nevojë të marinohen ose zihen për disa orë për të marrë një pjatë të shijshme. Çdo amvise dhe jo vetëm do ta përballojë. Në këtë artikull do të zbulojmë se cilat janë përfitimet dhe dëmet e patëllxhanit për trupin e njeriut, si dhe do t'i përgjigjemi pyetjes kryesore: "A është kokrra të kuqe apo perime?"
Si ndryshojnë burgerët e McDonald's nga të tjerët?
Në kohën tonë, ushqimi i shpejtë është bërë pjesë e jetës. Sipas statistikave, meshkujt preferojnë burgerët e McDonald's në vend të ushqimeve të bëra vetë nga nëna ose gruaja e tyre. Por pse sanduiçet nga ky restorant konsiderohen më të mirët? Le ta kuptojmë
Rrotulla patëllxhani me arra - një rostiçeri e shkëlqyer për çdo ditë
Ka ardhur vjeshta - është koha për pjekjen dhe korrjen e shumë perimeve, duke përfshirë patëllxhanë të tillë të shëndetshëm dhe të shijshëm. Dhe, natyrisht, çdo amvise përballet me pyetje në lidhje me përpunimin e të korrave që rezulton. Si të gatuaj patëllxhan? Rolet janë një zgjidhje e shkëlqyer dhe një rostiçeri e mrekullueshme për çdo ditë. Mbushni perimet me mbushjen ose eksperimentin tuaj të preferuar - dhe befasoni të dashurit dhe miqtë tuaj
Kafene në Chekhov: "Takim", "Serë" dhe të tjerët
Në Chekhov, afër Moskës, ka vende për të ngrënë drekë dhe darkë, për t'u ulur mbi një filxhan kafe në heshtje, për t'u argëtuar në mbrëmje ose në fundjavë, për të porositur një dasmë ose festë korporative. Artikulli tregon për disa kafene të njohura në qytetin e Chekhov
