Përfitimet dhe dëmet e patëllxhanit për organizmin. A është patëllxhani kokrra të kuqe apo perime?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Patëllxhani është një produkt natyral i shëndetshëm që mund të pasurojë trupin tuaj me një kompleks vitaminash dhe të diversifikojë dietën tuaj. Ata nuk kanë nevojë të marinohen ose zihen për disa orë për të marrë një pjatë të shijshme. Çdo amvise do ta përballojë atë, dhe jo vetëm. Në këtë artikull, ne do t'ju tregojmë se cilat janë përfitimet dhe dëmet e patëllxhanit për trupin e njeriut dhe gjithashtu do t'i përgjigjemi pyetjes kryesore: është kokrra të kuqe apo perime.

Çfarë është kjo?

Nga pikëpamja botanike, patëllxhani është një kokrra të kuqe, por duke qenë se ne e përdorim atë jo në reçel, por në gatimet e mishit dhe perimeve, në jetën e përditshme një frut i tillë filloi të quhet thjesht një perime, duke e shtuar atë në numri i përgjithshëm i produkteve bimore. Patëllxhani është ende një kokrra të kuqe për një arsye të thjeshtë: është fryt i natës së modifikuar nga natyra. Në tryezën tonë mund të vëzhgojmë një familje të tërë Solanaceae. Ne hamë domate, patate dhe speca, megjithëse të gjithë janë të afërm të largët të njëritbimë.

Kultivimi i manaferrave

Patëllxhanët vlerësohen shumë në Indi dhe Kinë. Atje, kokrra e kuqe rritet në vende të egra, ndonjëherë të paarritshme për njerëzit. Për hir të vetive ushqyese, popujt e lashtë mblodhën fruta të bukura, i ruajtën farat dhe i rritën në parcelat e tyre. Falë këtyre vendeve, ne u njohëm me një dhuratë të mahnitshme natyrore. Për këtë mund të falënderojmë me siguri Aleksandrin e Madh, i cili solli fara të vlefshme në Evropë. Gjatë shekujve, njerëzit kanë mësuar të kultivojnë patëllxhanë.

Pasi të lexoni historinë e frutave të familjes Solanaceae, do të habiteni. Fillimisht, evropianët rritën një kokrra të kuqe, e cila shpesh çoi në një ndryshim në sjelljen njerëzore. Plehrat, toka dhe klima sollën fruta halucinogjene që ndryshuan rrënjësisht psikikën e njerëzve. Pas eksperimenteve të tilla të përsëritura, patëllxhani u ndalua në Evropë dhe njerëzit u përpoqën të mos rritnin kokrra të kuqe, në mënyrë që të mos çmendeshin.

Në Rusi, kjo bimë filloi të rritet në shekullin e 17-të dhe, çuditërisht, atij i pëlqente klima lokale. Populli rus nuk u përball me problemin e evropianëve, ndaj e kultivoi me guxim këtë kulturë.

Prona të dobishme

Patëllxhani është një kokrra të kuqe unike, sepse përmban vitamina, minerale dhe lëndë ushqyese. Përfshini një frut të mrekullueshëm në dietën tuaj dhe do ta ngopni trupin me hekur dhe kalium, të cilët kanë një efekt të dobishëm në funksionimin e sistemit kardiovaskular. Vitaminat C, B dhe PP do të përmirësojnë sistemin tuaj imunitar, si dhe do të heqin qafe shenjat e ftohjes. Vetëm 100 gram produkt do të jetë në gjendje tëpër t'i dhënë trupit tuaj një sërë përbërësish të pazëvendësueshëm që rrallë futen në të me ushqim. Patëllxhani do t'ju ngop me bakër, fosfor dhe magnez.

Dëshironi të përmirësoni lëvizshmërinë e zorrëve? Pastaj përdorni një kokrra të kuqe nga familja Solanaceae. Frutat përmbajnë një sasi të madhe fibrash, të cilat do të pastrojnë zorrët nga toksinat, toksinat dhe metalet e rënda.

Ji i shëndetshëm

Përfitimet e patëllxhanit për trupin e njeriut janë të paçmueshme dhe të nënvlerësuara. Një produkt kaq i mrekullueshëm gjendet në raftet në supermarket dhe ne e neglizhojmë këtë dhuratë të natyrës. Le të zbulojmë se si manaferra ndikon në funksionimin e organeve tona:

• Konsumimi i rregullt i frutave të familjes së natës do të përmirësojë funksionin e zemrës suaj. Përveç kësaj, patëllxhani është një profilaktik i shkëlqyer kundër aterosklerozës. Kjo ndodh sepse kokrra e kuqe është në gjendje të ulë nivelin e kolesterolit në gjak, dhe gjithashtu ndihmon në shmangien e zhvillimit të pllakave dhe varfërimit të mureve të enëve të gjakut.
• Patëllxhani është në gjendje të normalizojë presionin e gjakut, veçanërisht fruti është i dobishëm për ata që vuajnë nga hipertensioni.
• Berry heq biliare nga trupi, normalizon aparatin tretës.

• Ky është një produkt dietik, ndaj patëllxhani rekomandohet shpesh nga nutricionistët.
• Shkencëtarët kanë vërtetuar se fetusi ndikon në organizëm në nivel qelizor. Nëse ka ndonjë proces inflamator ose plagë jo shëruese, atëherë kompleksi i vitaminave do të ketë një efekt rigjenerues në të prekurit.parcela.
• Përfshini patëllxhanin në dietën tuaj dhe do të vini re se si gjumi është bërë më i fortë, shëndeti i përgjithshëm është më i mirë, toni i trupit është më i lartë. Arsyeja është e thjeshtë: kokrra e kuqe ka një efekt të dobishëm në sistemin nervor dhe qetëson nëse jeni në gjendje të shqetësuar.
• Patëllxhani është një afrodiziak i fuqishëm që stimulon fuqinë mashkullore, duke përmirësuar ndjeshmërinë dhe duke rritur dëshirën.

Si mund të dëmtojë patëllxhani?

Tani jemi njohur me përfitimet e patëllxhanit për trupin, por le të shohim vetitë e rrezikshme të kokrra të kuqe. Përkundër faktit se frutat e familjes Solanaceae përmirësojnë lëvizshmërinë e zorrëve, ato nuk duhet të përdoren për ulcerat peptike dhe gastrit. Në rastin e dytë, ngrënia e kokrra të kuqe nuk është e ndaluar, por është më mirë të bëhet me masë.

Kur zgjidhni patëllxhanë, kini kujdes që ato të mos jenë të pjekura ose të papjekura. Në fruta të tilla, niveli i solaninës rritet ndjeshëm, gjë që ka një efekt negativ në trupin e njeriut. Në rastin më të mirë, ju mund të kaloni me dispepsi të lehtë, në rastin më të keq - helmim dhe dehidrim. Një frut i pjekur nuk është i vështirë për t'u dalluar: kërcelli është i errët, lëkura është e butë dhe e rrudhur. Një kokrra të kuqe e pjekur, gati për t'u ngrënë, ka një ngjyrë të shkëlqyeshme, lëkurë elastike dhe një kërcell të tërë.

Gatimi dhe ruajtja e substancave të dobishme

Për të ruajtur të gjitha përfitimet shëndetësore, patëllxhani rekomandohet të skuqet pa vaj në skarë ose në skarë. Para se të gatuani, është mirë ta prisni dhe ta njomni për 30 minuta në të ftohtë, pakujë të kripur. Skuqini fetat e patëllxhanit për 5-7 minuta nga secila anë. Ju mund të ndryshoni mangall klasik për një furrë ose një tigan.

Jo më pak i dobishëm do të jetë përdorimi i frutave në lidhje me perimet e tjera. Mundohuni të zieni kungull i njomë, patatet, karotat dhe bishtajat në lëng domate, shtoni pak zarzavate, hudhër dhe kripë në gjellë. Si të rriturit ashtu edhe fëmijët e duan këtë zierje.

Fakte të papritura të patëllxhanëve

Çfarë dini për këtë kokrra të kuqe? Vetëm fakti që shitet në mënyrë aktive gjatë sezonit të korrjes dhe mjaft rrallë - në dimër? Këto fakte patjetër do t'ju bëjnë të pyesni veten:

• Në shumë vende, ky frut i pazakontë quhet shumë origjinal - ato të vogla blu. Kjo për shkak se lëkura ka një ngjyrë blu-zi. Nëse e hapni lëkurën me një thikë të mprehtë dhe më pas kaloni një peshqir letre të bardhë përgjatë prerjes, mund të gjeni një ngjyrë paksa vjollcë.
• Ka disa lloje patëllxhani në natyrë, por ne jemi njohur vetëm me një. Kjo kokrra të kuqe është aq unike sa vjen në të bardhë, rozë dhe me vija me nuanca vjollce. Fatkeqësisht, ne kryesisht kultivojmë vetëm një specie. Nëse merrni varietete më të lehta, atëherë ato nuk kanë nevojë të ngjyhen në ujë për të hequr qafe hidhërimin. Kushtojini vëmendje fotos së patëllxhanit për të ditur se cilën kokrra të kuqe të zgjidhni për gatimet tuaja.

Një dietë kaq e larmishme

Falë paraardhësve tanë, ne dimë të ruajmë aromën dhe shijenmanaferrat për një kohë të gjatë. Ju sjellim në vëmendje opsionet e përgatitjeve për dimër, të cilat do t'ju ofrojnë një kompleks vitaminash.

• "Gjuha Teschin". Gjuhët turshi janë një meze e preferuar në çdo festë. Gatimi është mjaft i thjeshtë: qëroni patëllxhanët, pritini në feta, skuqini në një sasi të vogël vaji, vendosini në një kavanoz steril dhe hidhini sipër marinadën e hudhrës. Një kripë e tillë mund të ruhet gjatë gjithë dimrit.
• Havjar delikat. Pasta e patëllxhanëve mund të shtohet në sanduiçe dhe të hahet ashtu me lugë. Sekreti i recetës është zierja e manave të qëruara. Për shije dhe aromë, skuqni karotat, qepët, hudhrat. Shtoni erëzat dhe grijeni zierjen me blender.
• Lëvozhgë e tharë. A po përgatiteni për sezonin e dimrit? Mos nxitoni të hidhni lëkurën e ashpër. E shpëlani, e shpërndani në mënyrë të barabartë mbi enët dhe e lini të thahet. Patëllxhani i thatë mund të përdoret për hipertensionin dhe për trajtimin e sëmundjeve kardiovaskulare.

Tani jeni njohur me përfitimet dhe dëmet e patëllxhanit për shëndetin e njeriut. Sigurisht, kjo kokrra të kuqe ka shumë më tepër pluse sesa minuse, kështu që mos ngurroni të shkoni në dyqan dhe të merrni frutat më të pjekura. Tregoni imagjinatën tuaj në kuzhinë - dhe kënaqësitë tuaja të kuzhinës do të befasojnë familjen dhe miqtë tuaj.