2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40
Sigurisht, duhet të filloni me faktin se tekila nuk është aspak "vodka e kaktusit". Nuk është kaktus apo vodka. Kjo pije e fortë alkoolike është bërë nga lëngu i agave blu. Nga pamja e jashtme, ndoshta, agave është e lidhur me të paditurit me një kaktus, por është një zambak i vërtetë i shkretëtirës dhe duket si aloe e bërë në shtëpi. Sidoqoftë, periudha e pjekjes për këto zambakë varion nga shtatë deri në dymbëdhjetë vjet. Në këtë moshë, pesha e bimës arrin pothuajse një cent.
Historia e tekilës nuk është aq e vjetër sa historia e konjakut, por me këtë pije franceze ka një sërë ngjashmërish. Ashtu si emri "konjak", ky alkool mori emrin për nder të qytetit në të cilin u prodhua - Tequila. Ashtu si francezët, tekila prodhohet vetëm në një rajon relativisht të vogël të Meksikës - në pesë shtete. Dhe vetëm pak më shumë se njëqind firma nga ky rajon kanë licencë për të prodhuar këtë alkool.
Klasifikimi
"Tequila" është marka tregtare e pijeve alkoolike meksikane mezcal të njohur ndërkombëtarisht. Përsëri, një krahasim me alkoolin francez sugjeron vetveten. Si të gjitha pijet me bazë rrushi (me përjashtim të konjakut)quhen "raki", dhe çdo alkool me bazë agave (përveç tekilës) quhet "mezcal". Por këtu ata mbajnë tekila, ndryshe nga i njëjti konjak, në një kohë të shkurtër.
Koha e plakjes për Silver nuk është më shumë se dy muaj. Gjatë kësaj kohe, alkooli nuk ka kohë për të marrë ngjyrë, prandaj ai mbetet absolutisht transparent.
Nëse i shtoni ngjyrë tekilës së argjendtë, ajo bëhet e ngjashme me atë të vjetëruar dhe shkon në klasifikimin "Gold" (Ar).
Nënlloji tjetër - për pijet e vjetra në fuçi lisi për më pak se një vit, quhet thjesht "i pushuar" (Reposado).
Nëse ekspozimi i tekilës është nga një, por jo më shumë se tre vjet, kjo lloj tekila merr kategorinë "e moshuar" (Anejo). Tekila e vjetëruar tashmë merr një nuancë natyrale të artë.
Kohët e fundit - vetëm një dekadë më parë - u shfaq një nëngrup i ri - i vjetëruar (Extra Anejo) për pije të forta alkoolike të shisheve meksikane me një periudhë plakjeje prej më shumë se tre vjetësh.
Prodhuesi i dytë më i madh në botë
Prodhuesi i dytë më i madh i tekilës në Meksikë ose në botë - konceptet janë identike. Në fund të fundit, krenaria kombëtare e Meksikës prodhohet vetëm në këtë vend, dhe eksporti i saj është një artikull i rëndësishëm i eksportit meksikan. Pra, prodhuesi i dytë më i madh në botë i këtij lloji të alkoolit fshihet nën emrin tequila Sauza. Shqyrtimet e adhuruesve të pijeve meksikane në mbarë botën i japin kësaj marke vendin e dytë në popullaritet. Kompania mban emrin e themeluesit të saj, Senobio Sauza, i cili u transferua në Tequila në mesin e nëntëmbëdhjetë.shekulli dhe pak më vonë bleu një fabrikë distilimi. Për shkak të maturimit të gjatë të agave blu, prodhimi i plotë i tequila Sauza filloi vetëm në 1888. Për nder të kësaj, uzina mori një emër të ri - La Preservancia, me të cilin njihet edhe tani, më shumë se një shekull pas fillimit të prodhimit.
Eksportuesi i parë i tekilës në botë
Emri i Senobio Sousa është i lidhur jo vetëm me historinë e prodhimit. Ngarkesa e parë e eksportit në botë e alkoolit nga Meksika ishte tequila Sauza Silver, megjithatë, ajo përbëhej nga vetëm tre fuçi. Natyrisht, aktualisht drejtimi kryesor i prodhimit është eksporti, ndërkohë që ka një minimum për konsumin e brendshëm.
Prodhimi i tekilës
Sasia e alkoolit për çdo lloj tequila mund të ndryshojë, duke filluar nga tridhjetë e pesë deri në pesëdhjetë e pesë pjesë të vëllimit. Forca e zakonshme është rreth dyzet gradë standarde - e zakonshme midis pijeve të tjera alkoolike të forta. Një tipar dallues i tekilës është prania në përbërjen e saj të përbërësit alkoolik të të paktën pesëdhjetë e një për qind alkool agave blu. Pjesët e mbetura janë të zëna kryesisht nga drithërat (misri) ose shpirtrat e kallamit. Ndoshta njëqind për qind përmbajtje e agave të fermentuar në alkool. Alkooli i agave blu i jep tekilës një shije të ëmbël.
E vërtetë ose e rreme
Vetëm një ekspert mund të identifikojë një falsifikim nga format ose vëllimet e shisheve. Dhe çfarë të kthehetvëmendje ndaj blerësit të pa iniciuar? Si të dalloni nëse një tequila Sauza është në një shishe apo jo? Së pari, duhet t'i kushtoni vëmendje çmimit. Tekila e vërtetë, e prodhuar në Meksikë, nuk mund të kushtojë më pak se tridhjetë apo dyzet dollarë. Edhe ekspozimi minimal. Nëse çmimi e kaloi kontrollin, atëherë duhet të studioni etiketën. Vlen të kushtohet vëmendje nëse etiketa thotë 100% agave, që do të thotë se tekila është bërë ekskluzivisht nga agave blu. Por për të gjitha mbishkrimet e tjera që përfshijnë "100%", por ku shkruhet diçka tjetër në vend të agave - "natyral", "produkt natyror" ose "meksikan" - mund të themi me besim se tequila Sauza nuk është në këtë enë - një fallco. Mungesa e një mbishkrimi të tillë nuk ka rëndësi, sepse përbërja e alkoolit agave duhet të jetë së paku 51%. Nëse mbishkrimi "100%" nuk është në etiketë, por shkruhet - "Sauza. Tequila". Si të dalloni një fallco në këtë rast? Etiketa duhet të ketë një vulë të cilësisë HOM, e cila është në thelb numri i regjistrimit të prodhuesit (dhe, siç e dini, ka rreth njëqind prej tyre). Duhet të tregohet edhe gjendja e prodhimit dhe ka vetëm pesë prej tyre. Në fund të fundit, autenticiteti i një shishe tequila Sauza mund të verifikohet me një llogaritje të thjeshtë matematikore të barkodit, ose duke skanuar barkodin me një aplikacion të zakonshëm celular.
Shije e paimitueshme
Koha e shkurtër e plakjes së tekilës nuk duhet të jetë e sikletshme. Agave blu i jep alkoolit meksikan një shije lehtësisht të dallueshme - çuditërisht e butë me një amëz të ëmbël. Në të njëjtën kohë, tekila nuk është aspaksigurohuni që të ftohet - duke marrë parasysh veçoritë klimatike të Meksikës, konsumohet në temperaturën e dhomës. Nëse nuk abuzoni me doza të mëdha, të nesërmen nuk do të ketë fare pasoja. Dhe askush të mos ngatërrohet nga vendi i dytë i tekilës së markës tregtare Sauza në botë. Nëse pija është autentike, ajo do të dashurohet me shijen e saj dhe do të zërë vendin e saj në gamën e shijes.
Recommended:
Si quhet kompania e çokollatës "Alenka". Historia e krijimit
Ndoshta Alenka është çokollata më e famshme në Rusi. Cili është emri i kompanisë së çokollatës "Alenka"? Cila është historia e saj? Historia e saj filloi në 1964. Në mbledhjen e Partisë Komuniste u diskutua për sukseset e arritura në bujqësi. Ideja ishte të krijonim çokollatë të shijshme. Në shikim të parë, u paraqitën kërkesa të thjeshta: duhet të dalë e shijshme, gjithmonë qumështore dhe e përballueshme
Recetë e testuar: skumbri pak i kripur në shtëpi
Skumbri është një peshk i mrekullueshëm i denjë për respekt dhe dashuri. Kjo jetë detare me yndyrë të moderuar është e mirë në çdo formë: e tymosur, e zier, e pjekur, e kripur. Si të turshish skumbri në shtëpi në mënyrë që të jetë edhe e shijshme dhe e bukur? Lexoni recetën më poshtë. Skumbri i kripur lehtë rezulton të jetë i butë dhe shumë më i shijshëm sesa i blerë në një dyqan
Zubrovka - vodka e testuar me kohë
Zubrovka - vodka që thekson vlerat e zhvilluara ndër vite të jetës familjare, miqësinë e fortë, preferencat e shijes. Gjithkush do të gjejë diçka për veten e tij në të, pavarësisht nëse është aroma unike e barishteve, një recetë e provuar ndër vite, një gjendje mëngjesi e lehtësuar apo një shije festash polake
"Crystal" - shampanjë, e cila quhet "ari i lëngshëm"
Kristall është një shampanjë prestigjioze. Misioni i saj është të sjellë në jetë festën, prandaj shoqëron festimet. Megjithatë, ju mund të përballoni të blini një shishe verë të vërtetë franceze pa arsye. Pasi të keni provuar këtë pije qiellore të perëndive, duke ndjerë shijen e saj të jashtëzakonshme prej kadifeje, nuk i bëni më vetes pyetjen: "Sa kushton shampanja Crystal?"
Pse torta "Napoleon" quhet kështu? Versionet më të zakonshme
Ndoshta, keni provuar shpesh ëmbëlsirën e famshme dhe të adhuruar nga shumë pudre, e cila ka një emër disi atipik. Dikush mendoi pse torta "Napoleon" quhet kështu? Megjithatë, nëse nuk jeni përpjekur kurrë ta kuptoni këtë, është koha ta plotësoni këtë boshllëk. Sot do t'ju paraqesim në vëmendjen tuaj disa versione të shfaqjes së një "emri" kaq të pazakontë
