Gatim lëng të shijshëm me gjizë

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Lëngu i gjizës së bërë në shtëpi është shumë më i butë dhe më i shijshëm se produkti që shitet në dyqane. Vlen të përmendet se fëmijët pëlqejnë veçanërisht një ëmbëlsirë kaq të ëmbël. Mund t'i jepet një fëmije në shkollë për një meze të lehtë. Nëse ndiqni të gjitha rregullat e mëposhtme për gatimin, atëherë patjetër do të merrni lëngje të butë dhe fjalë për fjalë të shkrirë në gojën tuaj me gjizë. Harta teknologjike e kësaj ëmbëlsire përfshin seksionet e mëposhtme: përbërësit e nevojshëm, procesi i zierjes së brumit dhe mbushjes, formësimi, trajtimi termik dhe servirja e duhur. Në të njëjtat pika, mënyra e krijimit të një produkti të ëmbël do të përshkruhet në detaje.

Si ta përgatisni vetë salcën tuaj me gjizë?

Përbërësit e kërkuar:

• sheqer vanilje - 2 qese gjithsej (1 për brumë, 1 për mbushje);
• miell gruri vetëm i klasës më të lartë - 350 g (6 lugë të mëdha për mbushjen dhe pjesa tjetër për bazën);
• sodë buke (e pagueshme) - 1 lugë e vogël;
• vezë pule mesatare - 2 copë. (1 për brumë, 1 për mbushje);
• gjizë jo e thartëfshatar - 250 g (për mbushjen - 180 g, për brumin - 70 g);
• gjalpë i freskët – 190 g;
• salcë kosi e trashë 30% - 8 lugë të mëdha (të destinuara për mbushje);
• sheqer i grimcuar - 260 g (për mbushjen - 160 g, për brumin - 100 g).

Procesi i zierjes së brumit

Para se t'i jepni formë salcës me gjizë, duhet të përzieni me kujdes bazën e butë. Për ta bërë këtë, në një tas ju duhet të kombinoni një vezë pule, gjalpë të shkrirë fort, gjizë fshatar, sodë buke, vanilinë dhe sheqer të grimcuar. Përziejini përbërësit derisa produkti i ëmbël i lirshëm të shkrihet plotësisht. Pas kësaj, është e nevojshme të hidhet mielli i grurit në bazën dhe menjëherë të gatuhet një brumë i butë, plastik dhe i butë.

Procesi i përgatitjes së mbushjes

Lëngjet me gjizë pa salcë kosi nuk janë shumë të buta dhe të buta. Prandaj, vendosëm ta shtojmë këtë produkt qumështi në mbushje. Për ta krijuar atë, duhet të përzieni përbërësit e mëposhtëm në një tas: gjizë me kokërr të trashë, jo acid, vezë, vanilinë, sheqer të grimcuar, miell gruri dhe salcë kosi. Produktet duhet të përzihen me lugë derisa të krijohet një masë e trashë homogjene.

Procesi i formimit

Pasi të përgatitet brumi dhe mbushja, duhet të filloni të skalitni lëngun. Kështu, është e nevojshme të hiqni një copë nga baza, të rrokullisni një ovale prej saj deri në 14 cm të gjatë dhe deri në 8 cm të gjerë. Në gjysmën e shtresës kërkohet të vendoset gjizambushim në sasinë e një luge të madhe dhe më pas mbulojmë me pjesën e dytë dhe shtypim skajet.

Trajtim termik

Kur të gjithë gjysëmfabrikat të jenë gati, duhet të vendosen me kujdes në një fletë dhe të futen në furrë për 30-37 minuta. Pas kohës së caktuar, ëmbëlsira duhet të hiqet me një shpatull dhe të vendoset në një pjatë ose një pjatë të madhe.

Shërbimi i duhur

Sochen me gjizë mund t'u shërbehet familjarëve të nxehtë dhe të ftohtë. Rekomandohet gjithashtu të shërbeni kakao, çaj ose kafe me një ëmbëlsirë të bërë vetë. Lëngjet bëhen veçanërisht të shijshme dhe të buta të nesërmen pas gatimit (nëse mbahen në qese).