Cili është përdorimi i misrit të konservuar dhe çfarë dëmi ka për organizmin?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Vetëm disa vite më parë, misri gatuhej vetëm gjatë stinës së verës, i zier i plotë mbi kalli, së bashku me kokrrat. Tani gjithçka ka ndryshuar dhe përdoret gjerësisht për konservim. Falë një teknologjie të veçantë, produkti është bërë aq i popullarizuar sa që tani pjatat me shtimin e drithërave të artë mund të shijohen gjatë gjithë vitit. Cili është përfitimi i misrit të konservuar? Lexoni këtë artikull.

Në një vështrim

Për një kohë të gjatë, në periudhën Aztec, kultura si produkt ushqimor ishte e njohur në Perëndim. Në Evropë, ajo u bë e njohur vetëm pasi u zbulua Amerika. Në mesin e shekullit të 20-të misri filloi të kultivohej edhe në Rusi. Ai përhapet mjaft shpejt dhe kultivohet me sukses në hapësirën bujqësore të vendit tonë në shkallë të gjerë. Kjo për faktin se kokrrat e misrit (emri i dytë i misrit) janë bërë shumë të njohura - në raftet e çdosupermarket, mund të shihni kavanoza të dizajnuara bukur me imazhin e kallinjve të verdhë të kulturës. Dhe shumë amvise kanë mësuar se si të bëjnë vetë boshllëqet e misrit. Duhet thënë menjëherë se raporti i përfitimeve dhe dëmeve të misrit të konservuar përcaktohet nga cilësia e lëndëve të para. Nëse një kulturë i është nënshtruar eksperimenteve në fushën e modifikimit gjenetik, atëherë nuk ka gjasa që produktet e marra prej saj të konsiderohen natyrale.

Çfarë është një produkt i konservuar?

Për përgatitjen e boshllëqeve të misrit zgjidhen kallinjtë më të bukur, madje edhe. Në këtë rast përdoren vetëm kokrra të verdha. Zgjedhja e varietetit është gjithashtu e rëndësishme këtu - vetëm speciet e ëmbla të bimëve përdoren për ruajtje. Kallinjtë fillimisht zbardhen, pastaj u priten kokrrat. Më pas vjen refuzimi. Kokrrat e ndotura dhe të errësuara hidhen dhe ato të përzgjedhura vendosen në enë për boshllëqe. Produkti gjysëm i gatshëm derdhet me shëllirë nga uji, kripa dhe sheqeri. Është e rëndësishme që përbërja të mos përmbajë uthull ose substanca të tjera që rrisin jetëgjatësinë e produkteve. Prania e përbërësve të tjerë në pjesën e punës do të jetë e dëmshme. Përfitimet shëndetësore të misrit të konservuar atëherë do të ishin të diskutueshme.

Përbërja e produktit

Sigurisht, gjatë trajtimit termik, një pjesë e konsiderueshme e enzimave të nevojshme për trupin zhduket. Para se të shqyrtojmë dëmet dhe përfitimet e misrit të ëmbël të konservuar, le t'i kushtojmë vëmendje përbërjes së tij. Është tashmë e kënaqshme kjopas trajtimit termik, në kokrra ruhen elemente kimike, për shkak të të cilave produkti ka një vlerë të lartë ushqyese. Është interesante se sasia e natriumit në përbërjen e tij rritet. Por kompleksi i vitaminave mbetet i pandryshuar. Misri i konservuar përfshin përbërjet e mëposhtme të dobishme:

• beta-karoten;
• mono- dhe disakaride;
• mikronutrientë (zink, magnez, hekur, fosfor, kalcium, mangan);
• aminoacide lizine dhe triptofan;
• vitaminë E;
• acidi askorbik:
• vitamina B;
• tokoferol.

Vlera e energjisë

Lloje të ndryshme të ëmbla të drithërave përdoren për të bërë konserva. Duke qenë se misri kultivohet në zona të ndryshme klimatike, indeksi i sheqerit në kokrrat e tij luhatet disi. Vlera më e lartë e energjisë e një produkti të konservuar është pak më pak se 120 kcal. Në të njëjtën kohë, karbohidratet përmbajnë 75%, proteinat përbëjnë 8%, dhe yndyrat janë vetëm 1%. Pra, përmbajtja kalorike e drithërave është relativisht e lartë në krahasim me drithërat e papërpunuara që nuk i janë nënshtruar trajtimit termik. Ata e kanë këtë shifër mbi 58 kcal nuk rritet. Këto llogaritje janë dhënë për 100 g billet lëndë ushqyese.

Përfitim

Cili është përdorimi i misrit të konservuar? Para së gjithash, sepse është një depo e elementëve gjurmë dhe vitaminave të vlefshme. Për shkak të përbërjes së tij të pasur, ka një efekt pozitiv në trup. Bari përdoret shpesh sinjë komponent ndihmës në trajtimin e veshkave, mëlçisë dhe traktit urinar. Në kozmetologji, përdoret për të bërë maska për fytyrën.

Duke qenë se ky preparat konsiderohet i ushqyeshëm dhe ndërkohë me pak kalori, është i përshtatshëm për ushqim diete, ndihmon në rënien në peshë. Përdoret nga atletët për të ndërtuar masë muskulore. Prania e një sasie të madhe proteine në misër bën të mundur futjen e saj në dietat vegjetariane, duke rritur kështu cilësinë e dietës.

Për shkak të vetive të kokrrave për t'u tretur ngadalë në trup, efekti i ngopjes mbetet për një kohë të gjatë. Kjo nuk është një listë e plotë e asaj për të cilën është i mirë misri i konservuar. Ajo e ka dëshmuar veten mirë në fushën e mjekësisë:

• konsumimi i moderuar i kokrrave të misrit ka një efekt pozitiv në sistemin nervor dhe kardiak;
• parandalon metastazat dhe sklerozën;
• fibrat bimore kontribuojnë në lëvizshmërinë normale të zorrëve, përmirësojnë tretjen;
• produkti përmirëson imunitetin;
• normalizon gjumin, minimizon stresin;
• ka një efekt pozitiv në gjendjen e lëkurës, përmirëson ngjyrën e saj.

Kokrrat e misrit lejohen të përdoren në dietë edhe me diabet. Megjithatë, përpara se t'i fusni në menunë tuaj, duhet patjetër të konsultoheni me mjekun tuaj.

Dëm

Kur bëhet fjalë për një person të shëndetshëm, përfitimet e misrit të konservuar për trupin janë shumë të gjera. Megjithatë, ata që kanëka ndonjë sëmundje, drithërat duhet të konsumohen me shumë kujdes. Është e nevojshme të përjashtohen plotësisht produkte të tilla për pacientët që vuajnë nga distrofia. Fakti është se drithërat shtypin funksionet e oreksit, gjë që është e padëshirueshme për një gjendje të tillë. Kundërindikimet për përdorimin e konservimit janë si më poshtë:

• të prirur ndaj trombozës;
• rritje e mpiksjes së gjakut;
• ulçera gastrike;
• obeziteti;
• intolerancë individuale.

E dëmshme për përdorimin e pjesës së punës dhe në sëmundje të tilla si pankreatiti dhe gastriti. Kur muret e stomakut inflamohen, çdo ruajtje mund ta përkeqësojë problemin. Gjatë kësaj periudhe, organi përgjegjës për tretjen reagon me dhimbje ndaj ushqimeve të kripura, të tharta dhe yndyrore. Prandaj, nëse lejohet përdorimi i misrit, atëherë vetëm në sasi shumë të vogla. Me pankreatitin, produkti është plotësisht i përjashtuar, pasi provokon sindroma dhimbjeje dhe madje edhe sulme të rënda.

Efektet anësore nga përdorimi i tepërt i produktit

Edhe nëse keni blerë një produkt natyral të cilësisë së lartë në dyqan, nuk duhet të abuzoni me praninë e rregullt të misrit në dietë. Përdorimi i tepërt i një produkti të konservuar është i mbushur me pasoja:

• Ngrënia e pjesëve të mëdha të misrit do të shkaktojë dispepsi.
• Kur përgatitni ndonjë pjatë me kokrra drithëra të konservuara, mund të shfaqen reaksione negative me mineralet që përmbahen në përbërjen e tyre. Substancat që rezultojnë janë shumë të dëmshme përorganizëm.
• Përdorimi i pakontrolluar i produktit provokon reaksione alergjike.
• Nëse drithërat janë rregullisht të pranishme në dietë, kjo do të çojë në shqetësime në proceset metabolike.

Efekt në peshë

Dieta me përdorimin e kësaj drithëra për humbje peshe po fiton gjithnjë e më shumë popullaritet. Përfitimet dhe dëmet e misrit të konservuar në këtë rast do të varen nga karakteristikat individuale të trupit. Në fushën e të ushqyerit, nuk ka asnjë mendim të qartë për këtë çështje. Disa ekspertë besojnë se një dietë e zgjedhur siç duhet dhe e ekuilibruar me përfshirjen e misrit kontribuon në humbjen e peshës. Të tjerë nutricionistë theksojnë se produkti përmban një sasi të madhe karbohidratesh, ndaj nuk do t'ju ndihmojë të hiqni qafe kilogramët e tepërt. Gjithashtu nuk rekomandohet për personat obezë.

Ndërkohë, ekziston një dietë për humbje peshe. Produktet e rekomanduara për ditën e parë përfshijnë: 300 g misër të konservuar, karrota, kastravec dhe domate (1 secila). Perimet duhet të ndahen në disa pritje. Ditën e dytë, sasia e misrit zvogëlohet në 200 g, lihen karotat dhe kastravecat dhe domatja zëvendësohet me speca zile. Plus, shtoni disa mollë ose një banane në këtë. Dita e tretë është identike me të parën, dhe e dyta me të katërtën. Sipas disave, mund të arrihet një rezultat i mirë nga dieta. Nuk do të bëjë shumë dëm pasi zgjat vetëm 4 ditë.

Përfitimet për fëmijët dhe gratë shtatzëna

Nëse flasim për atë që është e dobishmemisër i konservuar për bebe, duhet theksuar menjëherë se ka një vlerë të lartë energjetike. Ekspertët e quajnë atë një karbohidrate të ngad altë, e cila është e nevojshme për funksionimin normal të një organizmi në zhvillim. Prindërit duhet të dinë se fëmijëve nën tre vjeç nuk duhet t'u jepet as misër i konservuar, as thjesht i zier. Kur futni misrin në dietën e një foshnje, duhet të monitoroni reagimin e trupit të tij. Nëse ka devijime që lidhen me tretjen dhe shkuarjen në tualet, atëherë duhet ta përjashtoni menjëherë nga menyja e fëmijës.

Femrat në pozicion më shpesh vuajnë nga ënjtja dhe toksikoza. Është misri ai që ndihmon me sukses në përballimin e problemeve të tilla. Gjatë laktacionit, mund të konsumohet, por vetëm me kujdes. Ushqimet e pasura me fibra mund të shkaktojnë stres në stomakun e foshnjës. Nëse një nënë gjidhënëse fut një produkt drithërash në dietën e saj gradualisht, në pjesë të vogla, atëherë në këtë mënyrë ajo do të rrisë laktacionin dhe do të përmirësojë përbërjen e qumështit të shëndetshëm.

Për të moshuarit

Nëse i qaseni siç duhet çështjes së ngrënies së drithërave të artë, atëherë në çdo moshë përfitimet e misrit të konservuar do të jenë të dukshme. Për trupin e një personi në moshë të shtyrë rekomandohet për një sërë arsyesh:

• shërben si një stimulues i shkëlqyer imunitar, jep vitalitet;
• pastron trupin nga toksinat dhe toksinat;
• përmirëson proceset metabolike;
• rrit kapacitetin mendor.

Si të zgjidhniprodukt cilësor?

Kur blini misër të konservuar, duhet t'i kushtoni vëmendje kohës së prodhimit të tij. Këtu, jo vetëm intervali kohor nga momenti i përgatitjes së tij deri në blerje është i rëndësishëm, data e lëshimit duhet t'i referohet sezonit të verës ose fillimit të vjeshtës. Këto produkte kanë më pak gjasa të kenë fasule të errëta ose të dëmtuara.

Preferohet që lëngu në kavanoz të jetë pak i turbullt. Ju mund ta kontrolloni këtë kriter vetëm nëse zgjidhni një produkt në një enë qelqi, kështu që do të jetë e lehtë të merret parasysh cilësia e kokrrave. Mos blini produkte në kanaçe të deformuara.

Përfundim

Tani është e qartë nëse ka ndonjë përfitim nga misri i konservuar. Gjithmonë duhet të keni parasysh përbërjen e misrit, sëmundjet ekzistuese dhe të konsultoheni me mjekun tuaj. Megjithatë, nuk duhet të harrojmë se është i ngopur me karbohidrate, ndaj konsumimi i tepërt i tij nuk do të sjellë përfitime shëndetësore.