Gjalp kungull: receta, foto, veti të dobishme

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Kungulli është një perime shumë e zakonshme. Më pak i zakonshëm është kungulli i gjalpit, i cili gjithashtu i përket familjes me të njëjtin emër. Për shkak të shijes quhet edhe “arrë”. Kjo shumëllojshmëri ka dukshëm më pak fara se të tjerët. Avantazhi i madh i një kungulli të tillë është se i përket varieteteve të dimrit dhe mund të ruhet për një kohë të gjatë. Pesha dhe madhësia janë më të vogla se zakonisht. Lëkura është e dendur, ka një ngjyrë të verdhë-portokalli. Brenda - tul me pamje vajore, farat jane ne pjesen e gjere.

Vetitë e dobishme të këtij kungulli

Nga lindi një perime kaq interesante? Kjo është pasojë e kryqëzimit të kungujve të egër afrikanë dhe arrëmyshk. Një varietet shumë i zakonshëm në mbarë botën, por ne sapo kemi filluar të shfaqemi. Pse kungulli i gjalpit po fillon të fitojë popullaritet edhe në Rusi? Arsyeja është e thjeshtë - dobia e një perimeje, sepse përbëhet nga fibra dietike të trashë që përmirësojnë funksionin e zorrëve dhe e pastron atë nga shumica e produkteve të kalbjes. Nëse vuani nga kapsllëku, hajeni rregullisht këtë perime dhe është e mirë.rregulloni karrigen tuaj. Çfarë tjetër e karakterizon kungullin e vajit? Vetitë e dobishme në një farë mase varen nga përmbajtja e tij e ulët kalori.

Falë kësaj, përdoret në mënyrë aktive për të ruajtur formën dhe në procesin e humbjes së peshës. Indeksi i ulët glicemik gjithashtu kontribuon shumë në këtë. Me hipertension dhe obezitet, rekomandohet gjithashtu të hani pjata me kunguj. Aminoacidet ndihmojnë në përmirësimin e aktivitetit të zemrës dhe trurit, kaliumi ndihmon në përballimin e edemës, beta-karotina normalizon funksionimin e të gjithë organizmit, acidet yndyrore Omega-3 reduktojnë kolesterolin në gjak, vitamina A përmirëson gjendjen e flokëve dhe lëkurës, dhe është e nevojshme për shikimin. Siç do ta shihni në një moment, kungulli i gjalpit, me përfitime shëndetësore pothuajse të pafundme, përdoret gjerësisht në gatim.

Përdorimi i gjalpit në gatim

Ky kungull mund të hahet i papërpunuar, i shtuar në sallata, mund të përpunohet termikisht: i pjekur, i zier, i zier, i skuqur, i zier në avull dhe i pjekur në skarë. Ky është një produkt i gjithanshëm që shkon mirë me shumë të tjerë, ndaj shtohet në pjatat anësore, pjatat e para. Kungulli i vajit mund të veprojë si bazë për salcat e pazakonta dhe të shijshme, përdoret për të përgatitur mbushje për pjekje dhe mbushje frutash.

Ajo mbushet vetë. Ndryshe nga shumë “të afërm”, kungulli ynë mund të hahet me një lëkurë të hollë të pasur me vitamina. Butternut lehtë shndërrohet në supë, pure patatesh, petulla, kek, kek, reçel, erëza pikante dhe njëqind pjata të tjera. Ka vetëm disa kufizime nëkonsumin e saj. Njerëzit me intolerancë individuale ndaj këtij produkti, me aciditet të shtuar dhe pacientët me diabet duhet të jenë shumë të kujdesshëm dhe ndoshta ta braktisin plotësisht atë.

Tulp kungull me kastravec dhe panxhar

Kryeza e pjatave tona të ardhshme do të jetë kungulli me gjalpë. Receta të përfshira.

Përbërësit për këtë pjatë: panxhar - një, kungull - një, kastravec - një, i freskët dhe turshi, vaj ulliri - katër lugë, gjalpë i kripur, salcë soje - dy lugë dhe piper i sapo bluar.

Gatimi fillon me pastrimin e panxharit. Më pas i presim katër rrathë me trashësi dy milimetra dhe i lëmë në një tigan me gjalpë të kripur për disa minuta duke spërkatur pak ujë. Pritini kungullin në katër pjesë, ziejini për 15 minuta dhe paloseni butësisht në një kullesë. Hiqni të gjithë lëvozhgën.

Pulpën e presim në kubikë të vegjël, e shpërndajmë në lëvozhgë. Nga lart shtrojmë fetat e panxharit të prerë në shirita, pastaj - tre rrathë kastraveci. Në të njëjtën kohë, nëse kastraveci është i freskët, duhet ta spërkatni me uthull vere për thartirë. Rregullojini me salcë soje, piper, spërkatni me vaj ulliri dhe shërbejeni derisa gjella të jetë ftohur.

Meze krokante me dy lloje lakra dhe kunguj

Meqë ra fjala, a e keni parë se si duket një kungull me vaj? E njihni foton e saj? Tani do të bëjmë një rostiçeri krokante nga një bukuri e tillë.

Do të na duhen për katër persona: një e katërta - lakër e bardhë dhe një kungull i vogël, lakërkokëkuqe - një, uthull sheri - katër lugë, mund të zëvendësohet me lëng nga dy limon, vaj ulliri - tetë lugë, salcë soje - një lugë, piper i sapo bluar.

Për 15 minuta do të përgatisim një shije të vërtetë. Ne heqim farat nga kungulli, fërkojmë butësisht pulpën në një rende. Pritini imët me thikë lakrën e bardhë. E presim kokën e kuqe në katër pjesë dhe ndajmë 16 gjethe, nëse është e mundur - të forta, në formë varke. Të gjitha këto i vendosim në një enë, i spërkasim me lëng limoni ose uthull, vaj ulliri, i rregullojmë me salcë dhe piper. Gati, gati për t'u shërbyer.

Pjekim kungull me fara susami

Duke marrë parasysh opsionet për të gatuar një perime të tillë si kungulli me gjalpë, recetat e pjekjes gjithashtu nuk duhet të harrohen. Tani do të tregojmë njërën prej tyre.

Përbërësit e kërkuar: një kungull i madh, tre lugë mj altë, e njëjta sasi vaj luledielli, një lugë lëng portokalli, dy lugë çaji mustardë grimcuar, dy lugë fara susami.

Ngrohim furrën në 200 gradë. Pastrojmë kungullin dhe e presim në copa katër centimetrash, ndërkohë që i heqim farat. Gatuani për katër minuta në një tenxhere me ujë. Perimet duhet të bëhen të buta nga jashtë, por të ruajnë dendësinë e saj brenda. Kulloni ujin dhe fshijeni kungullin të thatë. Derdhni vajin e lulediellit në myk dhe ngrohni për pesë minuta. Më pas shtoni aty me kujdes gjalpin e grirë dhe përziejini nga të gjitha anët. Piqni derisa të marrë ngjyrë kafe dhe të butë, 35 minuta.kulloni vajin. Përzieni lëngun e portokallit, mj altin dhe mustardën, farat e susamit dhe shpërndajeni në mënyrë të barabartë mbi kungull. Piqni edhe për pesë minuta të tjera.

Skuqni gjalpin e kungullit

Kjo varietet kungulli - gjalpë - është ideal për tiganisje, të cilin do ta bëjmë me shumë kënaqësi tani.

Do të na duhen: 0,6 kg kungull, 20 gramë gjalpë, 15 gramë salcë soje, 60 gramë djathë Poshekhonsky.

Receta nuk është thjesht e lehtë, më e thjeshtë dhe më e lehtë dhe nuk mund ta imagjinoni. Pritini gjalpin në kubikë të mëdhenj dhe skuqeni lehtë në një tigan me gjalpë. Më pas shtoni pak ujë, salcën e sojës, mbyllni kapakun dhe ziejini në zjarr të ulët derisa kungulli të bëhet i butë. E rregullojmë në pjata, e spërkasim me djathë të grirë dhe e shërbejmë të nxehtë. Shumë e shijshme!

Supë kremoze me kungull me hudhër, përbërës

Kungulli i Butternut përdoret më shumë se në mënyrë aktive për të bërë supa të ndryshme, si dhe supa me krem, të cilat janë jo vetëm shumë të shijshme, por edhe të shëndetshme. Këtu më në fund do t'ju tregojmë për një nga këto pjata.

Për këtë na duhen: një qepë, gjysmë kilogram kungull, gjysmë kungull i njomë i vogël, një kokë hudhër e pjekur në letër, 150 ml krem 20%, tre filxhanë lëng pule, 50 gramë të grirë. djathë i fortë, 25 gram vajra kremi, piper i zi, barishte, arrëmyshk dhe kripë - për shije. Mund të përdorni një mollë jeshile.

Supë me krem për gatim

Tani do t'ju tregojmë në detaje se si të gatuani në këtëvariant gjalpë kungulli. Receta për supë kremoze me hudhër është para jush. E presim perimet tona në gjysmë, i heqim farat, i lyejmë të dyja gjysmat me vaj ulliri, i spërkasim me piper dhe kripë.

Më pas vendoseni anën e prerë lart në një fletë pjekjeje. Piqeni për 30 minuta në furrë në temperaturën 30 gradë, më pas kthejeni dhe piqini derisa të zbuten. Mbështilleni kokën e hudhrës në letër dhe piqni në të njëjtën temperaturë për 15 minuta në furrë. Me lugë pastrojmë tulin e kungullit, qërojmë hudhrën nga lëkurat. Në gjalpë skuqni qepën e grirë imët, shtoni kungulleshka të grira hollë dhe tulin e gjalpit.

I ziejmë në lëng të nxehtë, në fund shtojmë hudhrën. Këtë përzierje e dërgojmë në një blender, ku e bëjmë pure dhe e hedhim sërish në tigan. Piper, kripë, shtoni borzilok dhe arrëmyshk. Ngrohim pak krem, e hedhim në supë, pastaj djathin e grirë aty dhe e lëmë të vlojë. Pjata është gati, hiqeni nga soba, hidheni në pjata dhe shtoni zarzavate. Mirë oreks!